1、1微生物的培养与应用单元测试班级 姓名1、 选择题：（ ）1. 下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是AKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水 BKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、琼脂、水 CKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、尿素、琼脂、水 DKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水（ ）2.下列关于制备牛肉膏蛋白胨固休培养基的叙述，错误的是 A. 操作顺序为计算、称量、熔化、灭菌、倒平板 B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C.待培养基冷却至 50左右时进行倒平板 D.待平板冷却凝固
2、约 5-10s 后将平板倒过来放置（ ）3.下列就“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的有关叙述，不正确的是 A. 经高压蒸汽灭菌的培养基所倒平板和接种后培养时的平板均要倒置B. 同一稀释度下至少要涂布三个平板并且要培养到菌落数稳定时计数C. 在稀释度足够高时，所形成的单个菌落中所有细胞的遗传信息必定相同D. 在相同培养条件下，未接种的培养基表面无菌落生长说明培养基没有被杂菌污染（ ）4.在做分离分解纤维素的细菌实验中，加入刚果红应该在制备供养基时梯度稀释时倒平板时涂布时长出菌落时 B. C. D.（ ）5.在分离、纯化大肠杆菌实验中，划线接种（甲)、培养结果（乙）如下图。有关叙述错误的是
3、A. 接种前应对培养基进行高压蒸汽灭菌 B. 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落 2C. 图示接种过程中至少需要对接种环灼浇 5 次 D.甲中 a 区域为划线的起始位置（ ）6.选择培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来。为选择酵母菌和硝化细菌，应选用的培养基分别为A.伊红美蓝培养基、含青霉素培养基 B. 含青霉素培养基、不含碳源的培养基C.不含碳源的培养基、含青霉素培养基 D. 含青霉素培养基、伊红美蓝培养基（ ）7.纯净培养物的关键是A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 B.接种纯种细菌C.适宜条件下培养 D.防止外来杂菌的入侵（ ）8.高温灭菌的原理是A
4、.每种微生物生长的最适温度是一定的 B.微生物对高温环境不适应C.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动 D.高温降低了环境中氧的浓度（ ）9.将配制好的培养基进行灭菌应用A.灼烧灭菌 B.高压蒸汽灭菌 C.干热灭菌 D.煮沸灭菌（ ）10.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是A.一个细菌、液体培养基 B.许多细菌、液体培养基 C.一个细菌、固体培养基 D.许多细菌、固体培养基（ ）11 灭菌的标准是A.杀死所有的病原微生物 B.杀死所有微生物 C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子 D.是病原菌不生长（ ）12.对不同微生物的培养过程中正确的是A.细菌培养时将 PH 调至酸性
5、 B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素C.霉菌培养时将 PH 调至中性或微酸性 D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件（ ）13.不同培养基的具体配方不同，但一般都含( ) A碳源、磷酸盐和维生素 B氮源和维生素C水、碳源、氮源和无机盐 D碳元素、氧元素、氢元素、氮元素（ ）14下列常用的无菌操作中错误的是 ( ) 3A用酒精擦拭双手 B用氯气消毒水源C实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭（ ）15.夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（ ）
6、A低温下，食品中物质的代谢速度减慢 B低温下，微生物的代谢速度减慢C隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢 D缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢（ ）16.下列属于菌落特征的是（ ）菌落的形状 菌落的大小 菌落的多少 隆起程度 颜色 有无荚膜A. B. C. D.（ ）17.尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时A、葡萄糖在培养基中越多越好 B、尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮C、尿素在培养基中越少越好 D、尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮（ ）18.突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。现在用两种氨基酸依赖型红色面包霉突变株 a 和 b，分别接
7、种到下面的 6 种培养基上，两种突变株都不能在 1、3、5 号培养基上生长，a、b 可以分别在 2、4 和 2、6 号培养基上生长。培养基成分如下表，关于突变株 a 和 b 分别对于 A-J 中氨基酸需求的说法正确的是 （ ） 培养基 1 2 3 4 5 6添加氨基酸 BCDE BEFG CFHI DEFI GHIJ EHGJA两种突变株对氨基酸的需求是相同的 B两种突变株都需要 G 氨基酸才能生长C两种突变株必须同时供应 4 种氨基酸才能生长D两种突变株都能在由 4、5 号两种培养基组成的混合培养基中生长（ ）19 科学家在被称为“九北”(东太平洋赤道附近的北纬 )的漆黑的海底深处的火山口附
8、近发现了“人丁兴旺”的生物村落。这里的细菌能把有毒的废料当“早餐” ，能利用硫化氢、铁、氢和其他一些化学物质来产生葡萄糖，从而维持自己的生命活动。这些细菌的新陈代谢类型是 A光能自养型 B化能自养型 C光能自养和化能自养的混合型 D异养型4（ ）20.能排除培养基是否有杂菌污染的方法是A、将未接种的培养基放在实验桌培养 B、将未接种的培养基放在窗台培养C、将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D、将已接种的培养基放在恒温箱中培养（ ）21.给含氨(NH 3)较多的土壤中耕松上，有利于提高土壤肥力，其原因是 （ ）A改善土壤通气性，根呼吸加强 B增加土壤中 N2 的含量C改善土壤通气性，硝化细菌繁殖
9、快，有利于土壤中硝酸盐增加 D促进氮的扩散（ ）22.在光亮处用同一培养液分别培养单细胞绿藻和酵母菌，结果如图。原因是 （ ） A.培养液中缺少无机盐 B.培养液中缺少 O2 C.培养液中缺少 CO2 D.培养液中缺少有机物（ ）23用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是A未接种的选择培养基 B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D接种了的选择培养基（ ）24生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌，其新陈代谢类型是（ ）A自养需氧型 B异养厌氧型 C异养需氧型 D自养厌氧型 （ ）25.请选出下列正确的操作步骤（ ）土壤取样称取 10g 土壤取出加入盛有 90ml
10、无菌水的锥形瓶中吸取 0.1ml 进行平板涂布 依次稀释至 101、10 2、10 3、10 4、10 5、10 6、10 7 稀释度A、 B、 C、 D、 （ ）26微生物体内能够使纤维素分解成纤维二糖的酶是( )AC1 酶和 Cx 酶 BC1 酶和葡萄糖苷酶 CCx 酶和葡萄糖苷酶 DC1 酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶（ ）27.巴氏消毒法常用于酒、奶等食品的消毒，该消毒法就是加热到 7075、保持 30 min，或加热到 80、保持 15 min，能杀死一般杂菌和病原菌。与灭菌的要求相比，巴氏消毒法( )A不能杀灭芽孢等耐高温的细菌 B能杀灭芽孢等休眠状态的细菌C能杀灭各种细菌，包括芽孢 D
11、能杀灭各种真菌，包括孢子（ ）28制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的具体描述正确的是( )5等培养基冷却至 40左右时，在酒精灯火焰附近倒平板将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰用左手的拇指和食指打开皿盖右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖等待平板冷却 510 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上 B C D（ ）29.（ ）若某一稀释度下，平板上生长的平均菌落数为 80，涂布平板时所用的稀释液体积为 0.1 mL，稀释液的稀释倍数为 106，则每克样品中的活菌数约为( )A810 8 B810 7 C810 5 D810 6
12、（ ）30自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是( )A碳源 B氮源 C无机盐 D特殊营养物质（ ）31.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是A在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量（ ）32.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是 A.酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D.适当加大接种
13、量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖（ ）33.酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是A降低温度 B隔绝空气 C加缓冲液 D加新鲜培养基（ ）34.关于灭菌和消毒的理解不正确的是：A、灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子。B、消毒和灭菌的实质是一样的。C、常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌D、常用的消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法和化学药物法。（ ）35.在果酒的制作实验结束时是否有酒精产生，正确的操作步骤是( )6A先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾,
14、混匀后滴加硫酸C先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾D先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾，并加热2、 简答题1.如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：依物理性质，该培养基属于 培养 基。依用途划分，则属于 培养基。根据培养基原料，所培养微生物的同化作用 的类型是 ，培养的微生物可能 是 。该培养基中的碳源是 。不论何种培 养基，在各成分都溶化后分装前，要进行的是 。若用该培养液培养纤维素分解菌，应除去的物质是 ，应加入的物质是 ，为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入 ，将呈 反应。细菌种群进化过程中，其主要作用的变异来源是（ ）A环境条
15、件 B基因重组 C基因突变 D染色体变异2. 有些细菌可分解原油， 而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题： 在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 _ 为唯一碳源的固体培养 基上，从功能上讲，该培养基属于_ 培养基。 纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 _ 和 _。将得到的单菌落适当稀释，用_ 法接种于固体培养基表面，在37培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能 力_ 。 通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_
16、和_ 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。实验结束后，对使用过的培养基应进行 处理。成分 含量 成分 含量NaNO3 3 g FeSO4 0.01 gK2HPO4 1 g (CH2O) 30 g琼脂 15 g H2O 1 000 mlMgSO47H2O 0.5 g 青霉素 0.1 万单位7（5）临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有 A，B，C，D 四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后
17、，含 A 的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素 A_；含 B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素 B_；含 C 的滤纸片周围的透明圈比含 A 的小，说明_；含 D 的滤纸片周围的透明圈也比含 A 的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素 D 的_。根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生素_。3.乙醇等“绿色能源“的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：（1）玉米秸秆预处理后，应该选用_ 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？_（多选）A.酿制果醋的醋酸菌 B.生长在腐木
18、上的霉菌 C.制作酸奶的乳酸菌 D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌E.反刍动物瘤胃中生存的某些微生物（3）若从土壤中分离生产这种酶的微生物，培养基中的碳源为_ 。（4）从生物体提取出的酶首先要检测 _ ，以便更好地将酶用于生产实践。（5）发酵阶段需要的菌种是_参考答案：1 5 ADCCD 6 10 BDCBC 11 15 CDCDB 16 20 BDDBC21 25 CDCBC 26 30 AACAA 31 35 DDBBC 1. 固体 ；选择 异养型；酵母菌或霉菌 (CH2O) 先调整 pH 青霉素和（CH2O） ；纤维素粉；刚果红；红色（透明圈） C2.（1）石油 选择 （2）稀释涂布平板 平板划线 涂布平板 (3)强 干热灭菌 高压蒸汽灭菌 灭菌（4）敏感 有抗性 对A更敏感 耐药菌 A 3.（1）纤维素（酶） （2）B、E (3)纤维素8（4）酶的活性 （5）酵母菌
