1、问题探讨,问题探讨,1. 这些食物含有的热量一样多吗？,问题探讨,1. 这些食物含有的热量一样多吗？2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选哪一种食物才能尽快补充身体所需要的能量？,一、细胞中的糖类,2. 组成元素: C、H、O,1. 含量: 在细胞中与核酸一起， 约占11.5,一、细胞中的糖类,2. 组成元素: C、H、O,3. 种类、分布及作用,1. 含量: 在细胞中与核酸一起， 约占11.5,一、细胞中的糖类,(1) 单糖: 不能水解的糖,五碳糖,六碳糖,脱氧核糖：,核糖：,(1) 单糖: 不能水解的糖,葡萄糖:,果糖:,半乳糖：,组成RNA分子的成分,五碳糖,六碳糖,脱氧核糖：,核糖：
2、,主要存在于细胞核中,组成DNA分子的成分,主要存在于细胞质中,(1) 单糖: 不能水解的糖,葡萄糖:,果糖:,半乳糖：,C5H10O4,C5H10O5,组成RNA分子的成分,五碳糖,六碳糖,脱氧核糖：,核糖：,主要存在于细胞核中,组成DNA分子的成分,主要存在于细胞质中,(1) 单糖: 不能水解的糖,葡萄糖:,果糖:,半乳糖：,C5H10O4,C5H10O5,组成RNA分子的成分,C6H12O6,C6H12O6,五碳糖,六碳糖,脱氧核糖：,核糖：,主要存在于细胞核中,组成DNA分子的成分,主要存在于细胞质中,(1) 单糖: 不能水解的糖,葡萄糖:,果糖:,半乳糖：,C6H12O6,C5H10
3、O4,C5H10O5,组成RNA分子的成分,C6H12O6,C6H12O6,五碳糖,六碳糖,脱氧核糖：,核糖：,主要存在于细胞核中,组成DNA分子的成分,主要存在于细胞质中,(1) 单糖: 不能水解的糖,葡萄糖:,果糖:,细胞主要的能源物质，分布最普遍的单糖。,半乳糖：,C6H12O6,(2) 二糖:,(2) 二糖:,蔗 糖,麦芽糖,乳 糖,(2) 二糖:,蔗 糖 1葡萄糖 + 1果糖,麦芽糖 2葡萄糖,乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖,(2) 二糖:,分子式是C12H22O11,蔗 糖 1葡萄糖 + 1果糖,麦芽糖 2葡萄糖,乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖,(2) 二糖:,蔗 糖 1葡萄糖 +
4、 1果糖,植物细胞中最重要的二糖,麦芽糖 2葡萄糖,植物细胞中最重要的二糖,乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖,动物细胞中最重要的二糖,分子式是C12H22O11,(2) 二糖:,蔗 糖 1葡萄糖 + 1果糖,分布：甘蔗、甜菜中多,植物细胞中最重要的二糖,麦芽糖 2葡萄糖,分布：发芽种子中多,植物细胞中最重要的二糖,乳 糖 1葡萄糖 + 1半乳糖,分布：乳汁中,动物细胞中最重要的二糖,分子式是C12H22O11,(3) 多糖：,分子式是(C6H10O5)n,(3) 多糖：,(4). 生理作用:,A. 构成生物体的重要成分,B. 是细胞和生物体的主要能源物质,C. 也可以作为细胞贮存能量的物质, 主
5、要指多糖。,(4). 生理作用:,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？,红烧肥肉,比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？,红烧肥肉该食品中富含脂肪，而1g脂肪氧化分解释放的能量高达39kJ。,二、细胞中的脂质,2. 组成元素: C、H、O，某些脂质中 还含有N、 P等。,1. 含量:,约占细胞鲜重的12,二、细胞中的脂质,2. 组成元素: C、H、O，
6、某些脂质中 还含有N、 P等。,3. 分类及作用,1. 含量:,约占细胞鲜重的12,二、细胞中的脂质,脂肪：最常见的脂质。,分布：大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。,动物细胞中储存的脂肪(染成橘黄色),脂肪：最常见的脂质。,脂肪颗粒,洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色,成年人体内储存的糖原只有几百克,而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。,成年人体内储存的糖原只有几百克,而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。这是生物在进化过程中的“高明之处”！,成年人体内储存的糖原只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克。这是生物在进化过程中的“高明之处”！ 1克脂肪氧化
7、分解时所释放出来的能量约为39kJ，1克糖原氧化分解放出能量约为17kJ ；而1克脂肪在体内储存所占的体积是1克糖原体积的1/5 。,脂肪的功能：主要作为生物体储能物质,脂肪的功能：主要作为生物体储能物质；保温作用。,脂肪的功能：主要作为生物体储能物质；保温作用；缓冲和减压的作用。,磷脂：,磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。,磷脂：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。,在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。,固醇,固醇,胆固醇：,性激素：,维生素D：,固醇,胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输,性激素：,维生素D：,固醇
8、,胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输,性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,维生素D：,固醇,胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输,性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,糖类和脂质的组成元素比较表：,请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,分析：共性：区别：,请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,分析：共性：均含C、H、O；区别：有些脂质还含有P、N，而O
9、含量远少于糖类，而C、H含量更多；,请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,分析：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N，而O 含量远少于糖类，而C、H含量更多；,请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？,分析：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N，而O 含量远少于糖类，而C、H含量更多；脂肪是细胞中良好储能物质，而糖类是细胞中主要能源物质。,问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什
10、么？,多糖 蛋白质 核酸,问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,氨基酸,多糖 蛋白质 核酸,葡萄糖,核苷酸,问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,氨基酸,多糖 蛋白质 核酸,葡萄糖,核苷酸,多聚体,问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？,氨基酸,多糖 蛋白质 核酸,葡萄糖,核苷酸,单体,多聚体,单体：,以碳链为骨架,碳原子在组成生物大分子中的作用：,由氨基酸组成的蛋白质,由葡萄糖组成的淀粉,脱氧核苷酸长链,碳是生命的核心元素。无碳，无生命。,小试锋芒例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是
11、利用 ( ) A. 麦芽糖 B. 淀粉 C. 葡萄糖 D. 蔗糖,小试锋芒例1、人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用 ( ) A. 麦芽糖 B. 淀粉 C. 葡萄糖 D. 蔗糖,小试锋芒例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。(1) 输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？(2) 输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。,解析：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量(1g葡萄糖释放的能量大约为17kJ)。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。
12、蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,小试锋芒例3、血液中的葡萄糖含量持续高于160180mg/dl，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的 并不仅仅是甜味食品，米 饭和馒头等主食都需要定 量摄取，为什么呢？,解析：糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是 因其中富含淀粉， 淀粉经消化分解后 生成的是葡萄糖。,小试锋芒例4、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？,分析：主要分布在皮下、大网膜、肠系膜处。内脏器官周围的脂肪储存大量能量，隔热、保温、缓冲和减压，可有效保护人体内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤
13、其是心脏负担,引起多种疾病。,小试锋芒例5、有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？,分析：摄入人体内过多的糖，会在人体内发生转化，以脂肪形式储存。我们在平时饮食中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。,小试锋芒例6、构成糖元、DNA、淀粉酶的单体依次是( ) A. 碱基、单糖、氨基酸 B. 葡萄糖、碱基、氨基酸 C. 乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D. 葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸,小试锋芒例6、构成糖元、DNA、淀粉酶的单体依次是( ) A. 碱基、单糖、氨基酸 B. 葡萄糖、碱基、氨基酸 C. 乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D. 葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸,
