人体每日所需营养物质及营养标准水：每天需要约 2 升水。蛋白质： 每人每公斤体重供给 11.5 克，占总热量的 1214。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆与豆制品供给。 动物蛋白 应占三分之一。脂肪： 每人每公斤体重供给 11.2 克，占总热量的 2530。主要由植物油供给。碳水化合物： 每人每天供 给 400500 克，占总热量的 6065。主要由谷物类植物食品供给。维生素： 维生素 A、D 分别为 2260、400 国际单位，维生素 B1、B2、B6、C，分别为1.51.8，1.2 2.1，2.7075 毫克。无机盐： 人体主要的无机盐供给量是：钙：600 毫克；钠、钾、 氯分别为 6.23，0.5 克；碘 100140 微克；铁、锌、磷、镁分别为1012，1216 ，720900，300350 毫克。维生素和无机盐主要由海产品、新鲜的蔬菜、特别是深 绿叶蔬菜及新鲜水果供给，每人每天供给 400500 克。
