1、普 通 高 等 教 育 “十 一 五 ”国 家 级 规 划 教 材新 世 纪 全 国 高 等 中 医 药 院 校 规 划 教 材中 药 炮 制 学 教 学 大 纲中 药 炮 制 学 编 写 委 员 会2006.3.20普 通 高 等 教 育 “十 一 五 ”国 家 级 规 划 教 材新 世 纪 全 国 高 等 中 医 药 院 校 规 划 教 材中 药 炮 制 学 教 学 大 纲（供四年制中药类专业用）一、前言中药炮制是根据中医药理论，按照医疗、 调剂、制剂 不同要求，以及药材自身性质，所采取的一项制药 技术。中 药炮制学是研究中 药炮制理论、工 艺、炮制品标准、 历史沿革及其发展方向的学科。中
2、药炮制学是中药专业的一门必修专业课，是在学习中医学基础、中药学、方剂学、 药用植物学、分析化学、中 药化学、中药鉴定学等课程后进行本课程教学。通过 本课程的教学，要求学生掌握中 药炮制的基本理论、基本知 识和基本技能，熟悉中药炮制的起源、现状和炮制在临床中的作用，炮制品的性状、特征；了解中药炮制机械的性能、工作原理及历代医药书籍中有关炮制论述和中药炮制现代化研究等，具有从事中 药炮制的教学、科研及开发应用的能力， 为培养继承和发扬我国中医药事业的创新、应用型人才奠定良好基础。教学过程包括课堂讲授、实验和教学见习。本 课程是实践性很强的学科， 课堂讲授要求理论联系实际， 贯彻少而精的原则，注意启
3、发式， 发挥学生的主观能动性和创造性，要做到突出重点，讲清难点，交待疑点。并通过 CAI 辅助教学、电化教学、示教、参观和实习等手段来增强教学效果。培养学生严谨的科学态度，理论联系实际的工作作风与分析问题和解决问题的能力。本课程总学时数为 108，其中课堂讲授 54，实验 54，另外有教学 见习 1 周。二、教学目的要求和内容第一篇 总 论第一章 绪论【目的要求】 掌握中药炮制与中药炮制学的基本概念及其任 务，熟悉中药炮制学的起源、发展概况。了解中药炮制学的有关法规 。【教学内容】 社会生产的发展与中药炮制形成的关系，着重讲解各历史时期炮制的发展概况与展望，以及有关的法规。【教学方法】 课堂讲
4、授及多媒体教学等手段。第二章 中药炮制与临床疗效关系【目的要求】 掌握中药炮制对药性的影响；熟悉炮制如何影响 临床疗效；了解传统制药的原则。【教学内容】 从炮制对中药四气五味、升降浮沉、归经等方面讲明中医临床用药法则，通过炮制使药物性味适应辨证施治、灵活用药的需要， 讲明药物自身属性多偏，通过炮制以调整其性，使达到安全有效的用药要求；并讲明成药和汤剂饮片对炮制要求有所不同，均能影响临床疗效。【教学方法】 课堂讲授及多媒体教学等手段第三章 中药炮制的目的及对药物的影响【目的要求】 掌握炮制目的，熟悉炮制 对药物化学性 质的影响。【教学内容】 从降低药物的毒副作用，改 变或缓和 药性，增强疗效，改
5、变或增强药物的作用部位和趋向，便于调剂、制 剂等方面 说明炮制目的，从中 药主要成分如生物碱，苷类及无机成分等方面说明炮制对其影响，指出一般性的规律。【教学方法】 课 堂 讲 授 及 多 媒 体 教 学 等 手 段中药炮制的分类及辅料【目的要求】 掌握中药炮制常用辅料的作用，熟悉中药炮制的各种分类方法，了解炮制常用辅料的一般用量。【教学内容】 介绍各种辅料的来源、性 质、 质量要求、成分、性能和炮制作用。分类 的历史沿革，一般介绍雷公炮炙十七法、三类分类法、五类分类法、药典分类法、 药用部位分类法等方法及其实际应用，比 较 其优缺点，着重介 绍本教材采用工艺和辅科相结合分类方法的原由。【教学方
6、法】 课堂讲授及多媒体教学等手段第五章 炮制品的质量要求及贮藏保管【目的要求】 掌握炮制品的质量要求，熟悉影响 质 量的因素及贮藏保管法。【教学内容】 讲授炮制品的质地、色泽、气味等外观与内在质量要求及其检验方法；介绍影响质量的因素及其 传统和现代的贮藏保管方法。【教学方法】 课堂讲授及多媒体教学， 辅以参观。第六章 中药饮片工业管理、生产设计与工艺程序【目的要求】 熟悉饮片厂设计的基本知识及饮片生 产基本程序，了解饮 片 工业 各 项 管 理 。【教学内容】 介绍饮片厂目标管理、人才管理、工艺管理、质量管理、设备管理等基本知识及中药饮片现代化研究。概述饮片厂厂房、车间及设备等设计按照中药饮片
7、 GMP 要求进行的基本知 识，中 药饮片生产工艺程序和流程。【教学方法】 课堂讲授及多媒体教学等手段， 辅以参 观。各论第七章 净选与加工【目的要求】 掌握各种净选加工的操作方法，熟悉净选的目的与意义。【教学内容】 讲授净选加工的目的意义，举例说明 净选加工的各种操作方法、要点及设备。【教学方法】 课堂讲授和实验饮片切制【目的要求】 掌握饮片切制目的，熟悉 饮片软化、切制、干燥、包装要点。了解切制有关机械工作原理，操作方法。【教学内容】 讲授饮片的含义及其发展史，重点介绍切制目的、原理、 饮片类型、软 化要求、包装及干燥方法。 简介各种机械的工作原理及其作用、注意事项。介绍研究概况。【教学方
8、法】 课堂讲授和实验、利用炮制工具、饮片标本及多媒体教学等手段。炒 法【目的要求】 掌握操作方法、注意事 项、成品 质量及炮制作用。熟悉现代研究概况。了解清炒及各种辅 料炒的含义。【教学内容】 讲授炒黄、炒焦、炒炭、麸炒、米炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒等各种方法的含义、目的要求、操作方法及注意事项 ，成品 质量和炮制作用。介绍研究概况。重点讲授药物 见附表。【教学方法】 课 堂 讲 授 、实 验 、利 用 实 物 标 本 及 多 媒 体 教 学 等 手 段 。炙 法【目的要求】 掌握炒法的其操作方法、注意事项、炮制作用、成品规格、辅料选择和一般用量。熟悉炒法的炮制目的及现代研究概况。了解炙法的含
9、义。【教学内容】 讲授酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙与油炙各含 义、目的要求、操作方法、注意事项及辅料 选择和一般用量，成品 质 量和炮制作用。介 绍研究概况，重点讲授药物见附表。【教学方法】 课 堂 讲 授 、实 验 、利 用 实 物 标 本 及 多 媒 体 教 学 等 手 段 。第十一章 煅法【目的要求】 掌握各种煅法的操作要点、成品质量及注意事 项。熟悉煅制的目的及明煅与扣锅煅的区别、 现代研究概况。了解各种煅法的含义、特点。【教学内容】 讲授明煅、煅淬、扣锅煅等三种煅法的含义、目的、特点、操作要点、注意事项，明煅和暗煅的区别，煅淬辅料的选择 及用量、成品质量和炮制作用。介绍研究概况。重点
10、讲授药物见附表。【教学方法】 课 堂 讲 授 、实 验 、利 用 实 物 标 本 及 多 媒 体 教 学 等 手 段 。第十二章 蒸煮火 单 法【目的要求】 掌握蒸煮火 单 法炮制方法、炮制作用及成品质量和注意事项。熟悉现代研究概况。了解蒸、煮、火 单 法的含义及目的。【教学内容】 讲授蒸、煮、火 单 法的含义、目的要求，操作方法以及注意事 项。辅料的选择与用量，成品质 量和炮制作用。介 绍研究概况。重点讲授药物见附表。【教学方法】 课 堂 讲 授 、实 验 、利 用 实 物 标 本 及 多 媒 体 教 学 等 手 段 。第十三章 复制法【目的要求】 掌握复制方法、炮制作用、成品质量及注意事项
11、。熟悉现代研究概况。了解复制法的含义 与目的。【教学内容】 讲授复制法的含义、目的、操作方法及注意事项，辅料的选择与用量，成品质量和炮制作用。介绍研究概况。重点讲授药物见附表。【教学方法】 课堂讲授和实验（或看录相）。第十四章 发酵发芽法【目的要求】 掌握制备的条件、炮制作用、方法、成品质量及注意事项。熟悉其炮制目的。了解发酵、发芽的含义。【教学内容】 讲授发酵、发 芽法的含义、目的、辅料的作用与用量。重点介绍发酵， 发芽的条件，成品质量及临床应用。介绍研究概况。重点讲授药物见附表。【教学方法】 课堂讲授和实验（或看录相）。第十五章 制霜法【目的要求】 掌握制霜方法、成品 质量及注意事项 。熟
12、悉制霜目的。了解制霜法的含义。【教学内容】 讲授制霜法的含义、目的、操作方法及注意事项、成品质量和炮制作用。介绍研究概况。重点讲授药物见附表。【教学方法】 课堂讲授和实验（或看录相）第十六章 其他制法【目的要求】 掌握其他制法的炮制方法、操作要点、成品质量及注意事项。熟悉其炮制作用与炮制目的及现代研究概况。了解烘、焙、煨、提净、水飞、干馏法等含义【教学内容】 讲授烘、焙、煨、提 净、水飞、干馏、其他制法的含义、目的、操作方法及注意事项、成品质 量和炮制作用。介 绍研究概况。重点讲授药物见附表。【教学方法】 课堂讲授和实验（或看录相）。附：中药炮制研究【目的要求】 掌握炮制文献整理及经验总结。熟
13、悉炮制原理及炮制理论研究。了解炮制工艺及饮片质 量标准研究等。【教学内容】 讲授中药炮制的文献整理炮制原理探 讨、中药饮片现代化研究以及中药炮制的发展动态等。【教学方法】 课堂讲授及多媒体教学， 辅以参观。附：中药饮片炮制机械彩色图谱课时分配教学内容 讲课时数 实验 时数绪论中药炮制与临床疗效中药炮制的目的及对药物的影响中药炮制的分类及辅料炮制品的质量要求与贮藏保管中药饮片工业的管理及饮片厂的设计净选加工饮片切制炒法炙法煅法蒸、煮、火 单 法复制法发酵发芽法制霜法其他制法中药炮制的研究2231212210104422232净制、切制炒法：代表性品种操作质量评定及定性、定量研究炙法：代表性品种操
14、作质量评定及定性、定量、 药理研究煅法：代表性品种操作质量评定及定性、定量、 药理研究蒸法：代表性品种操作质量评定及定性、定量、药理研究煮（火 单 ）法：代表性品种操作质量评定及定性、定量、药理研究其他制法：代表性品种操作质量评定及定性、定量、药理研究录相（或 GAI 辅助教学）612126663354 54三、主要参考书目1、徐楚江等 中药炮制学 1985，上海：上海科学技术出版社；2、中华人民共和国药典 2000 版 北京：人民卫生出版社、化学工业出版社；3、卫生部药政管理局 全国中 药炮制规范 1988，北京：人民卫生出版社；4、王孝涛等 历代中药炮制法 汇典.古代部分 1986，南昌：
15、江西科学技术出版社；5、王孝涛等 历代中药炮制法 汇典.现代部分 1989，南昌：江西科学技术出版社；6、张世臣等 中药炮制学 1991，贵阳：贵州人民出版社；7、叶定江等 中药临床的生用与制用 1991，南昌：江西科学技术出版社；8、李大经等 中国矿物药 1988，北京：地 质出版社；9、郭晓庄等 有毒中草药 大辞典 1992，天津：天津科学技术翻译出版公司；10、叶定江等 中药炮制学 1996，上海：上海科学技术出版社；11、龚千锋等 樟树中药炮制全 书 1990，南昌：江西科学技术出版社；12、叶定江等 中药炮制学 1999，北京：人民 卫生出版社；13、王正益等 中药炮制学 2001，
16、北京：中国医 药 科技出版社；14、胡熙明等 中华本草 1998，上海：上海科学技术出版社；15、各省市中药炮制规范本大纲使用说明1、本大纲所规定的内容，允许教师作适当增减，但不得破坏教材内容 结构的完整性。2、大纲教学内容的顺序，允许教师根据各自的讲课习惯作适当调整，但不得损坏课程的系统性。3、大纲中规定的教学方法、实验，可根据具体情况灵活运用，大胆创新。4、大纲中规定的讲课实验时数，各校可根据具体情况，作适当 调整。5、本大纲可供其他专业及不同层次班级参考使用。附表要求重点掌握下列 100 种中药炮制品的基源、炮制方法、炮制品性状、炮制作用、性味、归经 、功效、 应 用，主要化学成分和药理
17、作用：酸枣仁、槐米、白芥子、莱菔子、牵牛子、王不留行、苍耳子、决明子、 栀子、山楂、地榆、 槟 榔、蒲黄、 荆 芥、干姜、藕 节、 苍术、僵蚕、斑蝥、山药、白术、 马钱子、鳖甲、龟甲、穿山甲、鸡 内金、阿胶、刺猬皮、延胡索、乳香、没药、芫花、甘遂、商陆、柴胡、香附、青皮、大黄、黄连、 乌梢蛇、蕲蛇、白芍、当归、续断、黄柏、知母、杜仲、车前子、补骨脂、砂仁、甘草、黄芪、马兜 铃、麻黄、百部、厚朴、竹茹、淫羊藿、自然铜、炉甘石、磁石、明矾、石膏、石决明、血余炭、棕榈、灯心、何首乌、黄芩、地黄、黄精、五味子、肉苁蓉、天麻、苦杏仁、天南星（含胆南星）、川乌、草乌、附子、白附子、麦芽、六神曲、淡豆豉、肉豆蔻、诃子、木香、巴豆、柏子仁、西瓜霜、芒硝、硇砂、朱砂、雄黄、牡蛎、龙骨、代赭石、人参、党参、干漆、蟾酥。此外，要求一般掌握 50100 种其他常用中药的炮制方法、炮制品性状和炮制作用与研究。具体品种由各校在教学中自行确定。
