1、銀杏文化叢談來源 : 安陸新聞網 2008 年 07 月 25 日 10:14:04近年來，學術界對銀杏的生物學特徵、栽培歷史、利用價值以及繁殖方法等方面的問題作了大量的科學探討，這對於我國銀杏事業的發展無疑是十分有益的。筆者不揣譾陋，擬從銀杏文化價值的角度談談自己的看法。(一)弄清銀杏名稱的演化過程是一個很有價值的命題，它對於瞭解銀杏發展的文化背景、考察銀杏的栽培歷史具有重要意義。令人遺憾的是，在我國早期的一些經典著作中卻缺乏記載。自宋代以來，雖不乏學者精心考證，但始終未能得出準確的結論。北宋詩人梅堯臣經過一番考證後得出結論僅僅一句話：“神農本草缺，禹貢夏書無。 ”明代李時珍在他著名的本草綱
2、目中也只是考證了宋代的稱呼，對於宋以前的情況也不甚了了。筆者認為，銀杏的經濟價值、文化價值那麼高，就不可能不在歷代文人墨客的詩詞書畫中留下痕跡。近來我索檢了一些史料並參閱邳縣銀杏志以及梁立興的中國銀杏 、山東泰安林業局編寫的銀杏樹 ，茲將主要看法簡述如下。按西漢辭賦家司馬相如的上林賦：“沙棠櫟櫧，華楓枰櫨。 ”李善注引郭璞曰：“枰，平仲木也。 ”又，晉左思吳都賦：“平仲桾梃，松梓古度。 ”李善注：“平仲之木，實白如銀。 ”郭璞是東晉著名文學家、訓詁家，李善是唐代著名學者，均以學識淵博名世。他們認為“枰”即“平仲木” ，雖未直接說其果就叫銀杏，卻肯定了它的果實色白如銀。值得注意的是，在李善所注的
3、樹木中，竟沒有一種其他樹木是“實白如銀”的（見梁蕭統昭明文選 ） 。因此“枰”即“平仲” ，亦即“銀杏”的觀點大致是可以成立的。此外，初唐詩人沈佺期詩中也有“芳春平仲綠，清夜子規啼”之句。由此，我以為西漢以前，銀杏之名為“枰” ，自晉乃至唐代稱“平仲” 。明清之際的思想家、科學家方以智在他的通雅?植物中則直接說：“平仲，銀杏也。 ”到了宋代，平仲則改稱銀杏。宋阮閱的詩話總龜載：“京師(開封) 舊無銀杏，附馬都尉李文和自南方來，植於私第，因而著子，自後稍稍蕃多，不復以南方為貴。 ”明人王象晉的群芳譜中也有類似記載，只是附馬之名為“王和甫” ，未知孰是。不管附馬之名如何，有兩點是勿庸置疑的：一是宋
4、代即已有“銀杏”之名；二是自宋代始銀杏才從南方傳入京師。明代李時珍則說得更為具體：“白果，鴨腳子。原生江南，葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也。今名白果”(本草綱目? 果部)。從以上所引本草綱目可知，銀杏還有另一個名字，即“葉似鴨掌” ，因名“鴨腳” 。 “鴨掌” 、 “鴨腳”尚不見唐以前史料，當與“銀杏”之名同時並存。銀杏還稱“公孫樹” 。關於此名的來歷，一說是因銀杏結種遲而樹齡長， “公植樹而孫得實” ，因而為名；一說是中華民族的祖先軒轅氏複姓公孫(按史記? 五帝本紀：“黃帝者，少典之子，姓公孫，名軒轅”)。銀杏的壽齡可與軒轅相比，因而譽名“公孫” 。銀杏還有
5、些地域性名稱，如“靈眼” 、 “佛指甲” 、 “佛手柑” 、 “飛蛾葉” 、 “鳳果”等。從字面可以看出，這些名字均與銀杏的果子和樹葉形狀有關。銀杏還有個世界通用的學名，即，Ginkgo bilobalinn，系由中國梵音 “金果”的譯音和銀杏及瑞典植物學家林奈的英文縮寫字所組成。在我們常見的樹木中，恐怕象銀杏這樣多名的情況不多見。無論是其學名，還是俗稱，都反映了銀杏在一定歷史時期或地域的文化內涵。( 二 )銀杏以它雍容富貴的姿態和純潔無瑕的品質吸引著歷代的文人墨客。在我國文化藝術的歷史長廊中，有著銀杏文化的瑰麗畫卷。文人雅士所留下的詩畫藝術作品，成為中國銀杏文化的重要組成部分。從形式上看，古
6、代文學中的詠銀杏之作有詩與賦之別；從內容上看，則又有詠形和詠神之異。詠形之文常見於賦，詠神之作多見於詩。從目前所見到的史料，最早詠銀杏之賦有司馬相如的上林賦和晉左思的吳都賦 。最早以銀杏入詩的是沈佺期。 全唐詩卷九十六收有他的夜宿七盤嶺詩，詩中寫道：“獨遊千裏外，高臥七盤西。曉月臨窗近，天河入戶低。芳春平仲綠，清夜子規啼。浮客空留聽，褒城聞曙雞。 ”沈佺期歷任武則天朝的通事舍人、給事中、考功員外郎，到中宗繼位，因貪污和陷附權貴張易之，被流放歡州。這首詩是他在流放途中所作。詩人巧妙地借助“曉月” 、 “天河” 、 “平仲”、 “子規”等景物抒發了自己離家千裏、隻身獨遊的愁思。七盤山位於陝西漢中縣
7、褒城北面，詩人這裏為什麼偏偏以南方異鄉的平仲入詩？這主要因為詩人是因罪外貶，它是以銀杏的潔白寄託自己的清白。司馬相如在上林賦中寫的銀杏是“長千仞，大連抱。誇條直暢，實葉峻茂， ”肯定的是它的木材價值，而沈佺期則是從銀杏的內涵出發，發掘了銀杏的文化蘊意，即超凡脫俗，清白高潔。宋代，銀杏、白果、鴨腳通用，再加上南方移植京師，並由朝廷賜名，便越發成了詩人嘔歌吟唱的重要題材。歐陽修是北宋文壇巨擘，竟有兩首詩是寫銀杏的。他寫道：“鴨腳生江南，名實本相符。絳囊因入貢，銀杏貴中州” （鴨腳 ） ；“鵝毛贈千裏，所重以其人。鴨腳雖百個，得之誠可珍” （答梅宛陵聖俞見贈 ） 。千裏之外能得到友人贈送的百十顆銀杏
8、的種子也覺得十分珍貴。可見當時，銀杏的用途還不十分廣泛，只是作為比較高雅的禮品相饋贈。其他詩人的清詞麗句也不少,如“霜林收鴨腳, 春網薦琴高” （黃庭堅） ；“秋盤堆鴨腳,春味薦貓頭” （陳師道） ；“五百年間城郭改,空留鴨腳伴瓊花”(晁補之)。著名詩人梅堯臣的答友人一詩也頗值得一提。 “北人見鴨腳,南人見胡桃。識內不識外,疑若橡栗韜。鴨腳黃綠李,其名因葉高。吾鄉宣城郡,多此以為豪。種樹三十年, 結籽防凶猱。剝核手無膚,持置宮省曹。今喜生都下,薦酒壓葡萄。初聞帝苑誇,又複王第褒。累累誰采掇,玉碗上金鏊。金鏊文章宗,分贈我已叨。豈無異鄉感,感此微物遭。一世走塵土,髦巔得霜毛。 ”詩人對銀杏的觀賞
9、價值、藥用價值、食用價值寫得極為詳備。南宋吟詠銀杏之作亦是隨處可見,如“鴨腳葉黃烏臼丹,草煙小店風雨寒” （陸遊） ；“深存淺火略相遭,小苦微甘韻最高。未必雞頭如鴨腳, 不防銀杏作金桃”( 楊萬裏)。金桃,乃唐時西域給大唐王朝的貢品, 極為珍貴。杜甫詩中有“麝香眠石竹, 鸚鵡啄金桃”句,詩人認為銀杏可與之媲美。特別感人的要數南宋女詞人李清照的瑞鷓鴣?雙銀杏詞。 “風韻雍容未甚都,尊前甘桔可為奴。誰憐流落江湖上,玉骨冰肌未肯枯。誰叫並蒂連枝摘,醉後明皇倚太真。居士擎開真有意,要吟風味兩家新。 ”詞人托物言志,借物抒情, 賦予銀杏以人的品格,以雙銀杏自比和喻丈夫趙明誠。首兩句寫銀杏典雅大方的風度韻
10、致,銀杏外表樸實、品質高雅,連果中佳品甘桔也遜色三分。三、四句寫銀杏的堅貞高潔,雖流落江湖, 但仍保持著“玉骨冰肌“的神韻。五六句以並蒂連枝和唐明皇醉倚楊貴妃共賞牡丹作比,寫雙銀杏相依相偎的情態。末兩句寫銀杏果仁的清新甜美以喻夫婦心心相通和愛情常新的美德。這首詞全篇寫銀杏的內在精神,可稱得上是歷代文人描寫銀杏的精品。宋人詩詞中有銀杏,書畫藝術作品中也有銀杏。據宣和畫譜載, 宋內臣樂士宣, 字得臣 ,祥符人,尤善畫花鳥 ,禦府藏有他所作銀杏白頭翁圖 。此外，宋代還有書法作品周必大題泰少遊帖 ，上書“惠及銀杏，尤見厚意” 。周必大是宋孝宗時中書舍人，秦少遊即秦觀，著名文人，一個送銀杏，一個題贈書帖
11、，可算得上是一段“銀杏佳話” 。惜筆者尚未見到這兩件藝術精品，不知是否藏於北京故宮。明清之際詠銀杏之作也寫得別有情致，如“銀杏子成邊雁到，木犀花發野鶯飛” （劉基） ；“鴨腳參天風雨老，龍髯蟄地雪霜寒” （徐世隆） ；“紅雨亂春叢，清陰掩平仲” （王錂） 。事實上，南宋以降，由於戰事迭起，災害頻仍，人們甚至從銀杏樹上尋找精神寄託，對銀杏產生崇拜並賦予神化。據明代昆山縣誌載，蒲城的一棵白果樹系由仙人“擲枝垂生” 。同載汴人龔猗，官殿中侍禦史，曾護從宋高宗南渡，途經昆山，折了一枝銀杏插在地上，祈禱此枝能長成一棵大樹，後果然靈驗，並得白果七十餘顆，據說恰恰是他的子孫嗣世之數。後人稱此樹為“遇仙樹”
12、（見群芳譜 ） 。（三）銀杏文化的內涵還表現在多方面的利用價值方面。銀杏的高潔典雅是“德” ，它的利用價值是“才” 。它德才兼備，所以古人對他十分鍾情。漢許慎說文：“枰，平也。 ”清段玉裁注：“謂木器之平稱枰。如今言棋枰是也。 ”“秤”從平，古文的“平”字就像天平形。而“仲”是一種石樂器。 爾雅?釋樂：“大籥謂之產，其中謂之仲。 ”又據字彙：“仲，樂器。 ”由以上引證可知， “枰”即“平” ，而“平”即“秤” ， “仲”是樂器名。特別令人玩味的是，古人不僅多以“平仲”取名，而且還將“平仲”同“准”字相聯，如宋代政治家寇准，即字“平仲” ，明代任過工部主事的範准，亦字“平仲” 。因此，我很懷疑古
13、代是以銀杏樹作秤和一種叫“仲”的樂器。由於銀杏木材紋理直，結構勻，質地細而軟，因此是作高檔傢俱和文化用品的好材料。據載，北宋金殿中皇帝的坐椅就是銀杏木做的。嶽飛為江蘇泰興“延佑觀”題字的匾額也是選用的銀杏。 元史?輿服志還載：“笏制以牙上圓下方，或以銀杏木為之。 ”元代朝廷大臣中，執象笏者三十人，而執銀杏笏者一百七十人。關於銀杏的藥用、食用價值在各種藥膳書中已有詳細記載。近些年來，全國各地已挖掘整理出數十種傳統銀杏菜肴，如“銀杏雞花” （四川） ，“白果雞丁” （上海） ， “糖溜白果” （廣東） ， “白果仁蒸餅” （天津）等。特別是孔家宴中的“詩禮銀杏” ，已經很緊密地把“銀杏文化”同“飲
14、食文化”結合在一起了。孔門五十三代“衍聖公”孫建有“詩禮堂” ，堂前植有兩株銀杏，孔府請客總要以銀杏作菜，名曰：“詩禮銀杏” 。至於銀杏的藥用價值範圍更是十分廣泛。 本草綱目中說，（銀杏）生食引疳解酒，熟食益人。熟食溫肺益氣，定喘嗉，縮小便，止白濁。生食降痰，消毒殺蟲。李時珍列舉銀杏可以治療近二十種疾病。 群芳譜中還記載，銀杏感陰陽之妙，其樹耐久，肌理白膩，術家求刻印符，能召使鬼神，保人平安。這雖是術數家之言，但也可以理解為一種廣義的銀杏文化。從觀賞價值的角度講，銀杏文化更是中國傳統文化中不可分割的一部分。一般說來，全國各地名山大川，古刹寺庵中的銀杏都有著一定的歷史文化背景。據湖北通志 （1921 年版）載，僅湖北就有兩處銀杏寺，一在竹溪，一在監利，都是清代以前的寺廟。山東莒縣浮來山定林寺，是南朝文學理論批評家劉勰晚年和慧震撰經的地方，寺前那棵千年銀杏下的“象山樹”三個字據說是劉勰留下的。河南光山縣淨居寺是蘇軾築臺讀書處，他曾對那裏的銀杏留下了“一樹擎天，圈圈點點文章”的讚語。湖北安陸的白兆山頂上那棵千年銀杏，相傳即為李白親手所載。歷代文人尋李白足跡，在那棵銀杏樹下留下了大量膾炙人口的詩篇。由此可見銀杏同中國傳統文化有多麼深厚的淵源關係。
