1、酒店组织结构设计示范22.1.1 大型酒店组织结构 董 事 会 总 经 理 总 经 理 办 公 室 中餐厅 西餐厅 宴会厅 采购部 消防中心 客房部 公关部 行李处 预订处 餐饮部 汽车服务部 康乐部 人力资源部 财务部 保安部 工程部 行政部 销售部 前厅部 管家处 洗衣房 保龄球馆 美容美发中心 健身中心 桑拿室 22.1.2 中小型酒店组织结构 总 经 理 办 公 室 前厅部 客房部 餐饮部 康乐部 工程部 采购部 人事部 财务部 总 经 理 22.2 酒店各部门组织结构设计示范22.2.1 前厅部组织结构 大 堂 副 理 前 厅 部 经 理 预 订 主 管 前 台 接 待 主 管 行
2、李 主 管 话 务 主 管 礼 宾 主 管 预 订 员 接 待 员 行 李 员 话 务 员 礼 宾 员 22.2.2 客房部组织结构 管 家 处 主 管 楼 层 主 管ZHUGANZH 洗 衣 房 主 管 布 件 房 主 管 公 共 区 域 卫 生 主 管 客 房 部 经 理 服 务 员 服 务 员 服 务 员 服 务 员 服 务 员 客 房 部 文 员 22.2.3 餐饮部组织结构 餐 饮 部 经 理 中 厨 师 西 厨 师 餐 厅 主 管 厨 房 主 管 酒 水 处 主 管chuchu 酒 水 服 务 员 西 餐 厅 服 务 员 中 餐 厅 服 务 员 宴 会 厅 服 务 员 22.2.5
3、 采购部组织结构 采 购 部 经 理 酒 店 用 品 采 购 主 管 采 购 专 员 采 购 部 文 员 菜 品 原 料 采 购 主 管 酒 水 饮 料 采 购 主 管 采 购 专 员 采 购 专 员 22.2.6 销售部组织结构 团 体 销 售 主 管 散 客 销 售 主 管 网 络 销 售 主 管 宴 会 销 售 主 管 销 售 部 经 理 销 售 专 员 销 售 专 员 销 售 专 员 销 售 专 员 22.2.7 工程部组织结构 工 程 部 文 员 工 程 部 经 理 空 调 制 冷 组在 电 工 组 电 梯 组 空 调 工 电 工 电 梯 工 维 修 组 锅 炉 组 维 修 工 锅 炉 工 22.2.8 财务部组织结构 营业日核 营业夜核 成本控制员 会计 出纳 前厅收银 餐厅收银 康乐收银 信贷专员 成 本 控 制 主 管 营 业 稽 核 主 管 收 银 主 管 信 贷 主 管 会 计 主 管 财 务 部 经 理 22.2.9 人力资源部组织结构 培 训 主 管 薪 酬 主 管 人 事 主 管 绩 效 主 管 人 力 资 源 部 经 理 礼仪培训专员 薪酬福利专员 绩效专员 档案管理专员 劳资关系专员 招聘专员 22.2.10 保安部组织结构 保 安 部 经 理 保 安 部 副 经 理 安 全 中 心 主 管 消 防 中 心 主 管 消 防 员 保 安 员
