副厨的岗位职责1， 直接对店长负责，完成上级交代的各项任务。2， 关注各档口的工作，出品及卫生。3， 了解各档口的标准配料卡。4， 关注整体卫生5， 关注餐前，餐中，餐尾。的流程。6， 关注成本，以及出品品质。岗位流程1， 早 九点到店 ，检查粥组的工作，当日值班人员的到岗情况。2， 9 点 30 开员工餐，并安排值班的加工备货餐前准备.3， 9 点 50 开会，总结昨日不足需改进的地方落实，制定今日计划及安排。4， 11 前检查各档口备餐情况，验收的标准。5， 餐中关注各档口的出品情况。6， 14 点安排员工餐餐尾工作7， 14 点 30 分检查各档口餐尾收档工作。8， 下午五点前上班开会总结的上午不足及下午的工作计划9， 18 点检查各档口的餐前备货情况。10， 18 点到22 点餐中许关注各档口出品品质，及人员调动。11， 22 点夕会开始，总接今日不足，分析整改，明日工作的计划。12， 22 点 30 检查各档口的卫生情况。检查晚事下单情况的 落实13， 下班前的六常安全检查。 ，
