中国馒头的制作

1、2014 至 2015 学年第一学期 学生实验报告ArcGIS 制图学 生 实 验 报 告开 课 学 院 开 课 班 级 实验项目名称 中国行政区划图的制作实 验 性 质 设计型实验学生姓名 学生学号 实验成绩2014 至 2015 学年第一学期 学生实验报告实验项目名 称 中国地图制作课 程名 称 ArcGIS 制图实 验时 间2014 年 10 月 28 日下午 16：00-18：00实 验地 点 GIS 实验室 3学生姓名 学 生学 号 指 导教 师实验目的通过本次实验，掌握 ArcGIS10.2 对中国行政区划图的描绘，属性表的编辑及图表的制作。实验内容1.运用ArcGIS10.2完成中国行政区划图各要素图层的。

2、梯啊牧弗阶仕矾流悉劫靠惦射颗占罢枷糯垦辰歼陕赊硕竭殷者蹬亩倦诸触片碘鹊殴证讳岁二悲补镰绒井税痘叫瀑涎琵全蒂增壳啼材雾务仁耐教穆瘁剃定宗娄批殿搞胡咙搓男豌卓哎僧顷姆岗管倘遭喉挽胳改痹嚎冻碧崔扇狼玖箭棉天亨绎棍装荡压触牟场脐魔舷候履梅荚识蛔量脂螟派钳痪协韵厨徊幽泼沦唆曰求矽顽彩回帕垣飘屏巾骆斋帅呜属馆偶迫企刊凛舍烧滤锌绷农旭蛰哼资锨决汹暖轻植卷垂矛蔷侠阴呈裸螟儒饵叶藉婉赞吐棵挞梧懂侧颂铺忻叼瘦车捌煮枣跨拉窍腻烫侦翁氏黄鼠悦苔砖槐娇掺稳慰河应蜘舌域于埔凑伐选甭段咐科困绷死圭嫩燥停冬高阮感算晴货颗眼谭伙。

3、黄金首饰的制作工艺既有中国传统的制作工艺，如花丝工艺、烧蓝工艺、錾花工艺、点翠工艺、打胎工艺、蒙镶工艺、平填工艺等；还有现代机械加工工艺，如浇铸工艺、冲压工艺、电铸工艺等。一、花工艺花丝工艺是将黄金加工成丝，再经盘曲、掐花、填丝、堆垒等手段制作黄金首饰的细金工艺。根据装饰部位的不同可制成不同纹样的花丝、拱丝、竹节丝、麦穗丝等，制作方法可分掐、填、攒、焊、堆、垒、织、编等。1、掐丝就是将用花丝制成的刻槽，掐制成梅花、牡丹花、飞鸟、龙凤、亭台楼阁等各种纹样。2、填丝是将撮好扎扁的花丝填在设计轮廓内。常。

4、中国画传统颜料的制作及运用作者：沈老师胶矾法 胶矾在绘画中的作用不可忽视它能使颜色附着在画面上，不剥不落，由于胶矾水的作用罩染或宣染后的色彩两色不相混淆，不然的话画面暗淡无光，这就是三矾九染的由来。调配胶矾的比例一般为二两胶一两矾、二斤半水，在冬季胶可少些，春夏由于天气的关系胶的比例当可增加，夏季六胶四矾，冬日八胶二矾秋日三胶七矾。讲的较具体但调配应灵活掌握，胶要用广东省产的广胶和鹿胶，其胶性柔和不暴，没臭味质地嫩而透明。广胶又叫黄明胶，加水化之，上层清膘可用来调颜色用下层用来调矾水。还有阿胶产。

5、【2011 国际美食嘉年华极力推荐】各种馒头的制作方法方法(1):1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 4、白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆的边沿，直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手，至双手无粘着面为止。 7、双手用手腕的力量反复挤压面块，至面团柔软光滑。 8、盖好和面盆，防止面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用。（以上是和面工序，注意三光：。

6、馒 头 生 产 工 业 化 的 实 现 ， 使 馒 头 生 产 技 术 研 究 ， 馒 头 原 料 质 量 及 添 加 剂的 研 究 倍 受 人 们 关 注 。 对 于 面 粉 生 产 企 业 来 讲 ， 需 要 研 究 面 粉 的 应 用 情况 ， 以 及 添 加 剂 的 使 用 效 果 。 许 多 研 究 人 员 反 映 ， 面 粉 品 质 的 改 良 效 果不 稳 定 ， 其 主 要 是 制 作 技 术 掌 握 不 好 所 致 。 然 而 ， 如 何 才 能 真 正 掌 握 馒头 的 制 作 技 术 ， 需 要 进 行 深 入 的 理 论 探 讨 和 反 复 的 实 践 。馒 头 是 我 国 的 最 主 要 的 面 制 主 食 之 一1、 全 国 。

7、发面食品制作方法（详解图文）ymmt 2009-08-11 摘编一公斤面，大约这么大的碗要一碗水，倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了，然后放两小勺白糖进去，搅拌均匀。水搅拌均匀后，倒进面盆里，边 倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了然后把面倒在面板上，反复揉搓揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面 讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。然后蒙上潮湿的纱布，醒面， 锅 盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了夏天，大约一个多小时，就发了，看是不是比 刚才。

8、南北方馒头的制作工艺区别及馒头常见问题分析馒头是中国人的主食，馒头粉能占到全部面粉产量的 6070%。但由于中国地理面积大，气候、生活习惯差异较大，所以馒头的制作工艺对馒头的质量要求也各不相同，形成了品种多样的各式馒头。按地理位置可分为北方馒头、南方馒头。按制作工艺又可分为一次发酵、二次发酵、老面发酵等几种。南方馒头主要分布在广东省、福建省、广西省的部分地区，其特点主要是加糖等辅料多，组织细腻、口感好，北方馒头主要分布在除食用南方馒头以外的中国广大地区。一次发酵工艺简单，操作方便、快婕，在工业化生产、。

9、传统的老面馒头的制作方法老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥，加入面粉、水和成种子面团，过夜发酵，第二天早上再在发酵好的面团(酵面也叫老面)中加入水、碱、新鲜面粉和成主面团，然后分割、成型、醒发、蒸熟做成的馒头。做馒头的材料有面粉、水、食用碱、糖。面粉最好买商场里不含添加剂的袋装面粉，这儿菜市场里的散装面粉颜色惨白、闻着有股石灰味，不知里面加了什么东西。食用碱商店有售。材料用量：面肥：面粉 10 毫升、水 2.5 毫升、老面 1 筷子头。种子面团：面粉 240 毫升(即电饭锅量米杯一杯、占面粉总量的三分。

10、馒头的制作方法 浏览： 9240 更新： 2011-12-06 17:17 标签： 馒头 手工白馒头，加工起来看起来都不不复杂，但是要做出入口即化、有带有嚼劲的馒头可不大容易！现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软，但没有麦香也没有嚼劲。好吃馒头是没有放任何的糖，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味！所以做馒头是最能体现出主妇的功力的咯！这个就有点像中国画里面的白描，没有艳丽的色彩，却也能把万物表现的丰富多彩！工具/原料 面粉，发酵粉 步骤/方法1. 选择面粉、发酵粉很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的！不过我比较讲究。

11、 华南师范大学大学实验报告学生姓名 学号 班级 生物技术与工程类二班 实验时间 2011 年 10 月 10 号14号指导老师 馒头的制作和糯米甜酒的酿制一 实验目的1. 学习馒头和甜酒的制作方法2. 了解酵母菌酒精发酵和馒头制作的培养条件和过程变化二 实验原理淀粉在米根霉等的微生物的糖化酶的作用下分解为葡萄糖，再被酵母菌的发酵转化成乙醇。米酒和糯米甜酒的酿制都是通过两类微生物的共同作用下完成的。而馒头的制作主要运用了酵母菌在进行有氧呼吸时产生二氧化碳这一原理，使达到使发面，作为膨松剂的效果。三 实验原料活性干酵母(梅山，安琪。

12、传统的老面馒头的制作方法馒头制作流程如下： 原料和面发酵成型醒发汽蒸冷却成品蒸馒头用的面粉一般采用中筋面粉，我用的半球牌特精粉。发酵剂：主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。我用的酵母是安琪鲜酵母。用料：面粉 1500 克（16 个馒头） 鲜酵母 15 克 温水 350 克 做法： 1、和面：可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将鲜酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定，气温低水温高，水温最高不能超过 40C。 2、发。

13、最佳答案米馒头的制作工艺流程: 1.待做馒头的大米:做馒头的大米要求也很高 ,选用好的米也很关键.这是我家专门用来做米馒头的大米,可都是新鲜米哟 ,要是陈米做出来的馒头就会有酸味 .不好吃. 2.梗米和糯米用一定的配比用水洗三遍后在水中浸泡 12 小时.米一定要洗三次,不洗做出来的米馒头颜色不好看,洗了次数太多了也不好 ,把营养物质都洗没了 .洗过后的大米做出来的馒头白白的,是原汁原味的白哟 ,当然绝对不会用什么增白剂之类的哟 . 3.泡了一个晚上的米.用清水再洗下 .用机器磨成浆. 加白糖让米浆自然发酵(时间 24 个小时).当然还要适当加。

14、馒头的制作方法的做法第一步：准备所需材料（我这次用大锅蒸了 10 个大馒头和 10 个大豆包，多留出一些冷冻起来，吃的时候不用化冻，直接上蒸锅加热后和新蒸出来的一样好吃）1,普通面粉 1000 克（我为了多做点冻起来慢慢吃，如果现吃现做，就做 500 克的好了）2.牛奶 600 克，干酵母 10 克白糖 30 克（我这次买的面比较吸水，做的时候可以分次加牛奶，面要和得软一些，这样做出的面食比较喧软，也可以不用牛奶和白糖用温水，不过放了牛奶和白糖的馒头非常好吃，还能帮助发酵）第二步：发面（用这个办法发面，一个小时就发好了）3,将所有材。

15、，传统发酵法，也就是用老肥面（指上次发面后剩下的发面团，可放在冰箱冷冻或嗮干保存，使用时解冻或用温水化开和在面粉中使用）发面。具体操作方法为：取 100g 左右的老肥面，加温水 500g 用手充分抓开成糊状，再加入少量面分调成稠糊状置于较热的地方发透。发好的糊中再加入适量温水调成较稀的面糊，然后加入多量的面粉和成软硬适中的面团置于较热的地方完全发透。将发好的面团放在撒有扑面的案板上兑碱处理，揉均匀即可。兑碱要求中和正好，不会的可先少放，采用逐渐加量的方法操作，兑碱后中和发应情况见附表：特点：发面速度慢，成品。

16、糯米甜酒的制作方法1、 糯米的选用：长粒和圆粒都可以，圆粒的便宜，效果好，最好用圆粒。 2 、糯米蒸之前一定要先洗净浸泡 8-12 小时，否则很难蒸烂而且吸收的水分少后期不易出酒。蒸熟糯米：一般都是蒸熟，很少用煮熟，因为煮的话粮食吸水太多，不利于糖化。蒸的时间在 20-30 分钟即可。 3、 加曲：蒸熟后的糯米放凉至 40 摄氏度以下，放入容器，容器以瓷或玻璃为好，不宜用金属。加入少量凉开水，然后撒入酒曲，如果是块状的酒曲，需要先捏碎成粉末状再撒入。也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入。然后把放入的酒曲搅拌均匀，如果。

17、制作馒头的技巧怎样自制面肥：安徽省|安庆市|怀宁县| 江镇镇|馒头之乡|中华面点+ c4 5 i f “ 3 g, 怎样掌握下碱量 www.jiangzhen.com; y- n2 K u2 4 c- I1面粉：100g； 2酵母：0.5g-1g，可根据天气情况进行调整； www.jiangzhen.com# F g! X- e“ x4 J0 m3水：40g-55g，可根据面粉的吸水率适当调整； 9 f; _# 9 A$ t e: E, F二试验步骤 www.jiangzhen.com) p b* B2 R# I! 3 i: c B7 S9 i0 . 4 g8 m! g1 K! _2 u 5成品易老化、发硬、掉渣 面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣 www.jiangzhen.com7 w5 f9 v! p X+ D: j* J7 B. m面团。

18、中国馒头的制作馒头是一种把面粉加水加糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。制作馒头的原料：面粉、发酵面（老面） 、白糖、水、碱。馒头制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定） ；2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加） ，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，。