幼儿园食堂卫生监督员管理制度

1、1博望幼儿园食堂从业人员个人卫生管理制度为规范从业人员个人卫生管理，保障公众餐饮安全，根据食品安全法、食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。二、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。三、接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：1、处理食物前；2、上厕所后；3、处理生食。

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3、 1 / 15-感谢观看本文-谢谢-标签:标题 2016幼儿园食堂饮食卫生管理制度幼儿园食堂饮食卫生管理制度第一章索证制度第一条幼儿园食堂、生活服务部购置食品时，应向有关供应商索取有关证、单，包括：工商营业执照、税务登记证、卫生许可证等复印件。第二条在索取有关证件时，应注意查验证件有效期限，防止供应商提供过期、伪造、涂改、借用的证件。第二章食品采购制度第三条食品采购必须弄清供货方的名称和地址，查明供货方是否持有有效证件，不得贪便宜、图省事，随便购进”三无食品” 。第四条不得采购冒牌、伪造、掺杂、变质、超过保质期。

4、宜生阳光教育机构丽水阳光幼儿园幼儿园食堂管理制度为加强和促进幼儿园食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应更好的满足广大师生的就餐要求，特制定宜生阳光教育机构幼儿园食堂管理制度。成立领导小组幼儿园成立食品卫生安全领导小组，加强食品卫生的监查，及时查处卫生管理和食品质量管理存在的漏洞，确保幼儿园食品卫生与饮食安全，将隐患消灭在萌芽状态。1. 食品安全卫生领导小组：组长：（各园园长） 副组长：（各园后勤主管）组员：（各园保健医生、园长助理、厨师、厨工）2.领导小组采取定期检查。

5、幼儿园食堂卫生监督员管理制度一、仓库保管员卫生制度1.做食品数量、质量进、发货登记做先进先易坏先用2.定型包装食品按类别、品种架堆放挂牌注明食品质量及进货期3.散装易霉食品勤翻勤晒储存容器加盖密闭4.食品于非食品混放于消毒药品、强烈气味物品同库储存5.仓库经窗通风保持干燥6.冰箱、冷库经检查定期化霜保持霜薄气足7.经检查食品质量发现食品变质、发霉、虫等及处理8.做灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作9.工包干定期扫除保持仓库室内外清洁二、食品采购卫生制度1.采购食品前与厨房等部门联系做计划进货2.采购食品先看质量毒、害、掺假掺。