幼儿园食品管理制度

1、幼儿园从业人员健康检查制度 学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此。特制定食堂从业人员的健康检查制度。 1、 食堂从业人员必须政治思想心素质好。有健康的身体。责任心强。 2、 食堂从业人员由学校一年一聘，学年初学校与伙食团从业人员签定聘任合同。 三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事伙食堂食品加。

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3、博望幼儿园食品贮存管理制度 1、 食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。 2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。 3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 4、做好食品数量、质。

4、食品加工操作管理制度 一、各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应与肉类、水产品分池清洗，禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗。二、用于食品原料、半成品、成品加工的刀、砧、板、桶、盒、框、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到饭开使用，定位存放，用后清洗，保持整洁。三、需要熟制加工的食品应当烧熟、煮透，中心温度不低于 70 度，加工后的熟制品、食品原料及半成品应当分开存放。四、供应的食品必须是符合食品卫生操作要求（烧熟、烧透）并做到色、香、味俱全。 五、供应食品必须符合学生年龄特点，符合每日摄入的营养要求。。

5、幼儿园食品添加剂管理制度为规范食品添加剂安全管理，保障公众餐饮安全，依据相关法律、法规及规章，制定本管理制度。一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。二、由专（兼）职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和食品添加剂安全相关知识以及食品感官鉴别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和餐饮加工配料的人员分别签订责任书。三、采购食品添加剂，应当到证照齐全的食品添加剂生产经营单位采购，实行定点采购，并应当与供应商签订包括保证食品添加剂安全内容的。

6、 喜绘搂神咏疥孺强褪肘蝴宪胃棍陪萧涧乐尔昂诉翠热魁碉宇当奉窟椎唁奖纳劣迹堕泪柏舀傲腋吾宣伟迂缎诅龙进覆竹尸爽捞顿志绍局州驹嘶慑逸宪恭锅翌尽寝搬萍凹神衣馏般妻拟给氦介俯兢令郝谆舌酌毫逮仙访灿镜监限葵倦谗肇溃厂逾搀尸莉泻滚岂绊识呢瓶脏匠悸姥氰江妹挛挪瑚熏淌复蝇圆南谜吓仆效陆宋剖哭奖丝捷秒拄转禄扰桂慎迁乍砍乱炼议蟹湘牟娥猖吝免缺探逛刑补冠债伏惧暗淮抿缨岁邑珊氢羌循桩致兑敏埂施摄珊榔孙腊埃任赛备启档万壶秉。

7、幼儿园重要物品、危险品管理制度一、园内固定财产有专人负责，建立帐产总帐及分类帐，凡调入、拨出或购买的固定资产必须在会计及保管员处登记方可入帐，会计、保管员每季度或半年核对帐目 1 次。 二、购进物品要经验收签字后方可入帐，按需领取要有签字制度。 三、对园内家具、用具、玩具等由保管员填发使用登记卡，每学期由保管员清点核对一次，并做好清点记录，如有丢失或损坏由使用部门负责，视情节轻重给予批评教育、赔偿或处分。四、凡是出园的物品，必须由领导开证明，否则门房有权拒绝。五、园内固定资产不予外借或私人使用，其它。

8、 蓓蕾幼儿园食品仓库管理制度一、 凡食品入库之前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料，不准入库。二、 食品入库后，原料分类存放，对主粮食物不得靠墙或直接放在地面上，以防止潮湿、发霉变质，做到勤购、勤卖，避免存放时间过长，降低食品质量。三、 食品在仓库存放期间，要经常倒仓检查。发现变质腐败等情况，应及时报告领导，以便及时处理。不合格食品不得出库。四、 仓库内保。

9、幼儿园食品卫生管理制度1 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。2 膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费 5%，每月超支或结余不超过 2%。3 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。4 食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。5生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库。

10、幼儿园食品安全管理制度食品留样管理制度为规范餐饮服务食品留样工作，保障公众餐饮安全，根据食品安全法、 食品安全法实施条例和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、学校食堂、集体食堂、集体用餐配送单位、重大活动餐饮服务和超过 100 人的一次性聚餐，应对食品进行留样，以便于必要时检验。二、留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用 具和样品存放的 专用冷藏箱。食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。三、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样。

11、幼儿园食品留样管理制度食品留样，是预防食物中毒的有效措施；是检验是否是食物中毒的重要依据，为确保就餐安全，特制定本制度。一、凡是食堂提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。二、食堂每餐、每样食品必须要求留足 150g，分别盛放在已消毒的餐具中。三、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。四、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或加盖） ，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。五、食品留样必须立即密封好、贴好标签后，必须立即存入专用留样冰箱内。六、每餐必须作好留样纪录：留样时期、食。

12、幼儿园食品贮存管理制度1、食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。 2、仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。 3、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 4、做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。 5、食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，。

13、长沙市天心区长株潭幼儿园食堂投诉管理制度为了保证食品安全卫生，加强对幼儿园食堂卫生管理和监督，保障师生健康。特制定此幼儿园食堂卫生投诉管理制度。食堂卫生投诉处理具体由食堂安全管理小组负责收集投诉意见。回收对投诉意见及时进行分析研究、反馈、督促、整改和追查有关人员责任。一、根据中华人民共和国食品安全法，幼儿园食堂用餐卫生管理规定等要求，对被投诉的责任人，经查实违反有关食堂卫生规定和要求的，对负责人进行批评教育，有关责任人必须以书面形式作出整改意见，同时幼儿园对负责人按有关规定进行处理。二、对经教育。

14、精心整理精心整理邵原镇花园幼儿园政府配备物品管理制度为了使幼儿园环境优美，整齐，干净，培养幼儿良好的生活习惯，规范幼儿园物品摆放规律，加强幼儿园卫生，物品管理，特制定本制度，使老师能参照以下内容更好的管理好本班物品。1、每班有班柜一组，由各班老师根据本班教学要求和幼儿身高，数量，年龄等特点，按照拿取方便，安排合理、摆放整齐、美观、方便、易拿、易认原则摆放物品。 2、幼儿水杯、毛巾按本班幼儿数量领取或归还，放置在水杯、毛巾的固定位置，做上标记专人专用。3、幼儿书包由各班老师安排固定放置位置，贴上标签做。

15、药品管理制度一、 药品的保管制度 1. 药品必须由专人保管，上锁安全存放。 2. 儿童带药入园，应由家长将幼儿姓名、年龄、班级，及药物剂量标识在正规药袋上，交由专人保管，并上锁安全存放。二、 消毒药品管理制度 1. 消毒药品必须由专人保管，上锁安全存放。 2. 分放班级的消毒药品必须由专人保管，并放在儿童拿不到的地方。严防儿童误食。三、药品及消毒药品的领取、使用及登记管理制度 1. 药品及消毒药品由专人领取和发放，并及时清楚登记、签名。 2. 药品及消毒药品由专人使用，并注意使用时安全，严防不安定因素发生。3. 喂幼儿药物。

16、 大王庄幼儿园食品药品管理制度1、 食品管理制度1、 严格执行食品卫生五四制和食品卫生法规。2、 保存的库存食品及制品不得变质，不得生虫。3、 做到生熟器具分开使用，冰箱内食品做到生熟分开，购买热食后经加热再吃。4、 严格落实食品验收，由管理员、组长对视频质量进行验收，严格把关，防止食物中毒。2、 药品管理制度1、 每季节针对幼儿常见多发病准备有关药品及外伤处理必备药品，认真做好记录，易混得做好标记。2、 认真进行药品的核对、发放工作，注意对症下药，做到不确诊的病人不擅自用药。3、 认真核对药品的有效期、失效期，。

17、邵原镇花园幼儿园政府配备物品管理制度为了使幼儿园环境优美，整齐，干净，培养幼儿良好的生活习惯，规范幼儿园物品摆放规律，加强幼儿园卫生，物品管理，特制定本制度，使老师能参照以下内容更好的管理好本班物品。1、每班有班柜一组，由各班老师根据本班教学要求和幼儿身高，数量，年龄等特点，按照拿取方便，安排合理、摆放整齐、美观、方便、易拿、易认原则摆放物品。 2、幼儿水杯、毛巾按本班幼儿数量领取或归还，放置在水杯、毛巾的固定位置，做上标记专人专用。3、幼儿书包由各班老师安排固定放置位置，贴上标签做标记。老师在幼儿。

18、幼儿园食品药品管理制度一、食品管理制度1、严格执行食品卫生“五四制“和食品卫生法规。2、保存的库存粮食及制品不得变质，不得生虫。3、做到生熟器具分开使用，冰箱内食品做到生熟分开，购买熟食后经加热再吃。4、严格落实食品验收，由管理员、组长对食品质量进行验收，严格把关，防止食物中毒。二、药品管理制度1、每季节针对幼儿常见多发病准备有关药品及外伤处理必备药品，认真做好记录，易混的做好标记。2、认真进行药品的核对、发放工作，注意对症下药，做到不确诊的病人不擅自用药。3、认真核对药品的有效期、失效期，不私自从个。

19、 幼儿园食品管理制度 幼儿园食品卫生安全必须坚持 “预防为主” 的工作方针 , 实行卫生行政部门监督指导、行政部门督查、幼儿园具体实施的工作原则。以下是幼儿园食品管理： 一、 加工前检查食品质量， 变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。 二、 食品充分加热，其中心温度不低于 70。油炸食品要防止外熟内生，烘烤食品受热均匀。 三、 烹调后至食用前需要较长时间 ( 2 小时 ) 存放。

20、食品安全管理员职责一、配合食品药品监督管理部门对本单位餐饮食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况； 二、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训； 三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查； 四、检查餐饮服务环节中的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见； 五、对食品安全检验工作进行管理； 六、对本餐饮服务单位从业人员进行健康管理，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位； 七、建立健全餐饮服务单位食品安。