食品安全学-转基因食品论文

1、od production can be happily seen at global agricultural production. But when we enjoy the enormous benefits of the GM food,a new but alarming problem also came that if these food is safe enough for people?if something seriously happened,what can we do?Maybe you can find some answer in this thesis.Key Words: modern biotechnology GM food safety1Contentsabstract in English 1chapter 1 intruduction.3chapter 2 Status of genetically modified foods 4Chapter 3 GM food safety issues .5Chapter 4 Conclusi。

2、大的突破。
自 90 年代以来，转基因食品已经逐渐地走入了人们的生活中。
转基因食品是否安全也成了我们迫切需要知道的问题。
转基因指的是运 用 科 学 手 段 从 某 种 生 物 中 提 取 所 需 要 的 基 因 ， 将 其 转 入 另 一 种生 物 中 ， 使 与 另 一 种 生 物 的 基 因 进 行 重 组 ， 从 而 产 生 特 定 的 具 有 优 良 遗 传 形 状 的 物质 。
而 所 谓 转 基 因 食 品 ， 就 是 利 用 分 子 生 物 学 技 术 ， 将 某 些 生 物 的 基 因 转 移 到 其 它物 种 中 去 ， 改 造 生 物 的 遗 传 物 质 ， 使 其 在 性 状 、 营 养 品 质 、 消 费 品 质 方 面 向 人 类 所需 要 的 目 标 转 变 ， 以 转 基 因 生 物 为 直 接 食 品 或 为 原 料 加 工 生 产 的 食 品 。
1过去的几千年里改良物种的主要方式：针对自然环境造成的突变或无意的人为因素所产生的优良基因和重组个体进行选育和利用，从而通过随机和自然的积累优化基因。
然而这种极低几率且无人类控制性的被动模式大大阻碍了农业的。

3、用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。
以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。
转基因食品的发展状况世界上最早的转基因作物与 19831年在美国诞生，之后转基因技术研究范围不断扩大，到 2009 年转基因植物研究已涉及 35 个科的 50 多个物种，共120 多种植物，研究内容包括抗虫、抗病、抗除草、品质改良等，大面积种植的转基因作物有棉花、大豆、水稻、大米等。
由于转基因大豆基础研究进行的较早技术成熟，所以其推广面积一直领先于棉花、水稻等作物。
截至 2009 年底，全球共有 25 个国家种植了转基因作物。
25 个国家中，美洲国家最多为 12 个，其次是欧洲 6 个，亚洲和非洲各为 3 个，大洋洲 1 个。
其中美国是种植大户，占全球种植面积的 72 %。
从 1996 年转基因作物首次规模化应用以来，转基因食品已经经历了 13 年的发展。
全年种植面积达 1.25 亿公顷，产值达 75 亿美元，13 年间增长了 84 倍2在市场占有份额上，美国 70%以上的零售食品含有转基因成分。
转。

4、物研究的国家之一。
有的人比较支持转基因食品,他们认为转基因食品通常比同类非转基因产品便宜。
转基因作物上市前都做过实验检测其安全性,加之其受到更为严格的监管,因此风险要比普通作物的低。
但是也有不少人对转基因食品持谨慎态度。
由于转基因技术发展还不完善,转基因生物和转基因食品对人类和生态环境还存在潜在的风险和威胁。
如转基因食品中基因的突然改变会导致有毒物质的产生;由于基因转移可能会诱发某些人的过敏反应; 食用转基因食品可能使人产生抗药性。
以上风险和威胁一旦产生,将会给人类带来难以预料的灾难。
二、我国基因食品立法发展概况 早在 1993 年 12 月,国家科委颁发了基因工程安全管理办法,该办法规定国家科学技术委员会主管全国基因工程安全工作,国家科学技术委员会成立全国基因工程安全委员会履行相关职责。
2001 年 5 月 23 日,国务院颁布了农业转基因生物安全管理条例 。
条例在原农业部颁发的农业生物基因工程安全管理实施办法的基础上,将农业转基因生物安全管理从研究试验延伸到生产、加工、经营和进出口。
2002 年 1 月 5 日,农业部发布了三个管理办法农业转基因生物安全。

5、品安全直接关系到儿童的身体健康和生命安全。
近年来,我国频频发生儿童食品安全案件,安徽阜阳毒奶粉、三鹿三聚氰胺奶粉、儿童集体食物中毒事件等,都已严重威胁到中国儿童的健康成长。
当前,儿童食品中添加剂超标、农药残留过高、包装不合格,生产、运输、仓储、销售中的二次污染时有发生。
作为我国经济最发达的城市之一,怎样加强对儿童食品安全的监管、提高儿童食品安全性对上海来说实乃当务之急。
一、上海儿童食品安全监管现状 上海市最新发布的一项调查结果显示,儿童食品及其安全是上海家长的“头等大事”。
这项由上海市质量协会用户评价中心实施的公益调查共对上海3276 名家长进行了有关“少儿用品质量公众满意度”的测试。
根据调查结果,有 19%的家长对饮料、婴儿辅助食品和乳制品等 3 类儿童日常食品质量表示颇为强烈的不满。
其中,反响最多的是“食品过期”一项,对 3 类食品此项的抱怨比例分别达到 57.1%、33.3%和 47.8%。
在调查中,家长们吁请政府部门要对少儿用品市场加强规范,建立少儿用品质量的安全标识识别系统,保障少儿们的身心健康。
目前,上海市儿童食品安全的形势总体上显现平稳,儿童食品经营秩序趋于规范,并涌。

6、Klone“，原意是指以幼苗或嫩枝插条，以无性繁殖或营养繁殖的方式培育植物，如扦插和嫁接。
克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖，以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体组成的种群。
通常是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组织后代的过程。
克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎植入雌性动物体内，就可孕育出新的个体。
1.2 克隆的种类 克隆的种类主要有：一是由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系（即每个基因彼此相同）；二是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的受体卵细胞中，利用微电流刺激等使两者融合为一体（即与提供细胞者基因相同）。
1.3 克隆食品 克隆食品（Klone Food）是以克隆动物为原料制作的食物，主要是克隆动物的肉和奶。
2转基因食品 2.1 转基因技术 转基因技术是指使用基因工程或分子生物学技术(不包括传统育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术)，将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并使之表达并遗传的相关技。