肉制品企业良好作业规范

1、 ICS 67.040X 00备案号：14771-2004浙江省地方标准DB33DB33/ T 4562003食品企业良好作业规范(Good mManufacturing pPractice in fFood fFactory)2003-10-23发布 2003-11-18实施浙 江 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB33/ T 45620031目 次前言一 范围二 规范性引用文件三 专用名词定义四 厂区环境五 厂房及设施六 机械设备七 管理机构与人员八 卫生管理九 生产过程管理十 质量管理十一 标签十二 管理制度的建立和考核DB33/ T 45620032前 言为了提高我省食品工业企业的质量安全管理水平水平，减少和防止食品在生产过程中的二次污染，促进食。

2、罐头企业良好作业规范http:/www.tech-food.com 2009-4-23 中国食品科技网前 言本规范以省地方标准 DB 33/T4562003食品企业良好作业规范为依据，参照国际上实行罐头企业良好生产规范和罐头厂卫生规范（GB89501988）有关内容，结合我省罐头生产企业实际制订。本规范由浙江省食品工业协会提出。本规范起草单位：浙江省食品工业协会、浙江金华爱斯曼罐头食品有限公司、浙江大学、浙江省罐头工业协会。本规范主要起草人： 周小平、宣以巍、童军锋、邹志亮。罐头企业良好作业规范1 范围本规范规定了罐头工业企业厂区环境、厂房及设施、机械设备。

3、熟肉制品厂良好生产规范Good Malkcnufacturing Practice of Cooked Meat and Meat-products Factorie1 范围本规范规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。本规范适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程，包括酱肉类、烧烤肉、火腿肠、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品2 引用标准GB 2707猪肉卫生标准GB 2710鲜冻畜禽肉卫生标准GB 2725.1肉灌肠卫生标准GB 2726酱卤肉类卫生标准GB 2727烧烤肉卫生标准GB 2728肴肉卫生标准GB 2729肉。

4、肉制品企业良好作业规范前 言本规范以省地方标准 DB 33/T4562003食品企业良好作业规范为依据，参照国际上实行肉制品企业良好生产规范和 GB 12693-1990 肉制品厂卫生规范有关内容，结合我省肉制品生产企业实际制订。本规范起草单位：浙江省食品工业协会、浙江省食品工业协会肉制品专业委员会、浙江工商大学食品学院、浙江新辰食品有限公司、德清东立食品有限公司。主要起草人：周雁、徐杏生、余金苟、孙国庆、宣以巍。肉制品企业良好作业规范1 范围本规范规定了肉制品工业企业厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构与人员、卫生管理、。