苹果的商品化处理

1、第二章 果蔬采后商品化处理与运输第一部分 果蔬采后商品化处理一、 名词解释1. 预贮 2. 预冷 3. 热处理 二、填空1. 果实的成熟度可划分为：( )、 （ ） 、 （ ） 。2. 常用的确定果实成熟度的方法有：（ ） 、 （ ） 、 （ ） 。3. 采收原则是：（ ） ；采收分为：（ ）和（ ） 。4. 采后处理方法主要有：（ ） 、 （） 、 （） 、 （） 、 （） 、 （） 。5. 果蔬采后商品化处理的主要程序是（） 、 （） 、 （） 、 （） 、 （） 、 （） 、 （） 、 （） 、 （） 。三、判断题（正确的画，错误的画）1. 用于长期贮藏的果实最好是在食用。

2、赣南脐橙采后商品化处理规程江西省地方标准编制说明赣南是我国著名的脐橙生产基地，为全国最大的脐橙主产区，素有“中国脐橙之乡”之称。赣南脐橙果大色香、香气浓郁、甘甜味鲜、营养丰富，堪称果中佳品，赣南脐橙已被农业部列为国家九大优势农产品之一。2006 年我国首个脐橙国家标准-赣南脐橙国家标准（GBT203552006）获国家标准化管理委员会批准，标志着赣南脐橙正式拥有自己的知识产权。为适应赣南脐橙发展的需要，规范赣南脐橙采后商品化处理、贮藏及运输过程，增强赣南脐橙市场竞争力，由江西农业大学起草制定的赣南脐橙采后商品化处。

3、第十章 果蔬采后的商品化处理和运输第一节 采 收1. 采收是园艺产品生产的最后一个环节2. 采收的目标 :使园艺产品在适当的成熟度时转化成商品3. 采收的速度要尽可能快4. 采收时要力求做到最小的损伤 联合国粮农组织的调查报告显示 :发展中国家在采收过程中造成的果蔬损失达 8-10%1. 采收成熟度不当2. 田间采收容器不适当、采收方法不当引起机械伤3. 从采后的贮运到包装处理过程中缺乏对产品的有效保护 采收成熟度 : 采收过早或过晚均对产品品质和耐藏性带来不利影响1. 采收过早 :产品的大小和重量不达标 ,且产品的色泽、风味和品质也不好，。

4、第三章 园艺产品的采后商品化处理,主讲人：罗 娅,第二章 园艺产品的采后商品化处理,教学目的通过本章学习，使学生了解园艺产品采收和采后进行分级、清洗、包装、催熟、预冷等处理的作用及一般技术要求，认识到园艺产品的商品质量与采收及采后各项处理有密切关系。,第二章 园艺产品的采后商品化处理,第一节 采 收,第二节 预 处 理,第四节 分 级,第三节 涂 料 处 理,第六节 园艺商品包装,第五节 催熟脱涩,第二章 园艺产品的采后商品化处理,园艺产品商品化处理园艺产品商品化处理是指将初级园艺产品变为商品，种植者从而获得效益的过程。 （。

5、杨梅采后商品化处理技术操作规程1科学采收1.1 采收成熟度确定杨梅采摘成熟度要根据销售要求来确定，如远距离运销，贮藏时间长的应 8-9 成熟采摘为好；摘后 1-2d 内能到达消费者的，待成熟采摘，能保证果品质量。1.2 采收注意要点杨梅应选择外观光亮并具有其品种特有的红紫色且坚挺的果实及时分批采摘，采摘时间宜选晴天，早晨和傍晚采收最好，雨天和雨后初晴不宜采摘，但遇连续多雨果实成熟，亦当采收。采摘前应剪去指甲，以免刺伤果实。采摘时，割净树冠下面杂草、杂树，或在树冠下铺薄膜，便于采摘、收集落地果。盛果容器不宜过高过大，。

6、ICS 65.020.01B 16DB 37山 东 省 地 方 标 准DB 37/T XXXXXXXXX茄果类蔬菜采后商品化处理技术规程Technical regulations for commercialized treatment of solanaceous fruit vegetables after harvestXXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布DB37/ XXXXXXXXXI目 次前言 II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .14 产品基本要求 .24.1 外观要求 .24.2 质量安全要求 .24.3 等级与规格 .25 采收 .25.1 采收时间 .25.2 采收方法 .26 产地处理 .26.1 周转箱准备 .26.2 初步分级 .26.3 标识 .26.4 。

7、ICS 65.020.01B 16DB 37山 东 省 地 方 标 准DB 37/T 35742019茄果类蔬菜采后商品化处理技术规程Technical regulations for commercialized treatment of solanaceous fruit vegetables after harvest2019 - 05 - 29 发布 2019 - 06 - 29 实施山 东 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布DB37/T 35742019I目 次前言 II1 范围 .12 规范性引用文件 .13 术语和定义 .14 产品基本要求 .24.1 外观要求 .24.2 质量安全要求 .24.3 等级与规格 .25 采收 .25.1 采收时间 .25.2 采收方法 .26 产地处理 .26.1 周转箱准备 .26.2 初步分级 .26.3 标识 .26.4 产。

8、果品蔬菜贮藏运销学贮藏运销方案设计题 目：番茄的贮藏管理及商品化处理措施 学 院：食 品 科 学 与 药 学 学 院 班 级：食 品 科 学 与 工 程 092 班 姓 名：阿 迪 拉 阿 迪 力 学 号：0 9 4 0 3 1 2 0 1 任课教师：张 辉 老 师 番茄又名西红柿、番李子，为茄科植物番茄的新鲜果实。一年生或多年生草本，其形状、大小、颜色都因产地不同而不一、通常为圆形、扁球形、长椭形、色泽则以红 色为主，表面平滑而肉汁多。 【1】 番茄含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收剑剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可。

9、蔬菜采后商品化处理蔬菜采后商品化处理蔬菜生产是以蔬菜的菜类品种为对象，在不同的季节，通过不同的栽培方式和管理，周年不断地向市场提供新鲜蔬菜的过程，它不仅是指从播种到采收的栽培过程，而且还包括了采收后的清洗、分级、包装、加工和贮运等产后商品化处理。蔬菜经过商品化处理，既有利于保持优良品质，提高商品性，又有利于减少腐烂，避免浪费；既方便人民生活，又可使蔬菜商品增值，使生产者和经营者增加经济效益。鲜菜在采收贮运和销售过程中损伤、挤压和腐烂较为严重，损失很大。因此，加强采后处理和提高包装质量，实现旺贮淡。

10、第三章 果蔬的商品化处理,采收,采收成熟度的确定 果实成熟度的划分 一般可划分为三种： 可采成熟度 即果实的生长发育已经达到可以采收的阶段，但还不完全适于鲜食。适于贮运、罐藏和蜜饯加工。 食用成熟度 此时采收的果实食用品质最佳。表现该品种固有的色、香、味和外形，其化学成分和营养价值也达到最高点，风味最好。适鲜食、短期贮藏、制汁、酿酒。 生理成熟度 果实在生理上已达到充分成熟，种子颜色变深褐色，果肉开始软绵或溃烂。以食用种子的核桃、板栗及作砧木用的种子，宜在这时采收。,判断果实成熟度的方法（？） 颜色变化 果实。

11、1第九章 采收与商品化处理第一节 采收期与采收方法 一、确定采收期的依据 1. 可采成熟度 园产品的大小已定型，但其应有的品质、风味和香气尚未充分表现出来，质地较硬。适于贮运和罐藏、蜜饯加工。2. 商品成熟度 园产品生长到一定程度，达到最适合的利用阶段。成熟度是以其用途作为标准来划分的，它在园产品的任何发育期和衰老期的任何阶段均可发生。3. 食用成熟度 果实已经成熟，并表现出该品种应有的色香味，内部化学成分和营养价值已达到该品种指标，风味最佳。这一成熟度采收，适于就地销售，或制作果汁、果酱、果酒。4. 生理成熟度 。

12、- 1 -商品化处理 1、商品化处理标准园生产的蔬菜产品 100%实行商品化处理，统一分级、包装销售。产品统一标识，注明产品的品名、产地、采收期、产品质量等级。2 统一标识使用“逍遥龙庄 ”商标，品牌化销售， 扩大市场效应，提高效益，蔬菜标准园的产品做到 100%品牌销售。 蔬菜的采后商品化处理技术处理技术主要包括蔬菜产品的预冷、整理清洗和分级包装等，可保持或改进品质，提高商品价值，减少浪费，增加效益，提高市场竞争力。（一）预冷通过人工制冷的方法迅速除去蔬菜采收后带有的大量田间热，以延缓蔬菜的新陈代谢，保持新鲜状态。。

13、1苹果的商品化处理摘要：中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的 40%以上。我国苹果的商品化处理率较低，与发达国家几乎达到 100%采后商品化处理率相比，存在明显的差距。而且苹果出口比例偏小，约占生产总量的 1.5%左右。我国加入 WTO 后，苹果产业面临国际市场的严重冲击，为提高我国苹果的国际市场竞争力，采后商品化处理技术已经成为发展我国苹果产业不可或缺的一项技术。同时为促进苹果产业出口贸易，在品牌、技术、生产、管理上都应提出相应的改进建议与措施。关键词：苹果的价值；商品化处理；应。