零售学 第二章

1、第二章 网上零售与管理,2,引例一,消费者如何在网上购物？ 周末了，王小敏终于可以喘口气休息了，她想为自己买一本考研书和一件换季的衣服，但她根本不想上街。于是，她想通过网上购物来达到自己的目的。但是，小敏以前没有在网上购物过，在网上购物需要有哪些流程？如何在网上快速找到自己需要的商品？,3,引例二,企业如何开展B2C电子商务？ 小李是一名刚刚毕业的大学生，他想进行网上创业，建个B2C网站通过网上零售来赚钱，但是在开始建网站之前，小李有必要考虑一下经营哪些商品比较合适，主要的赢利来源有哪些，以及如何才能经营和管理。

2、价 格 管 理,第八章,影响零售定价的主要因素,1,定价政策,2,初始价格的确定,3,价格调整,4,本章主要内容,第一节 影响零售定价的主要因素,一、零售商店的本身特征,二、消费者价格心理,三、竞争对手的价格策略,四、商品进货成本,五、国家法规政策,第二节 定价政策,一、高/低价格政策,高低价格政策是指零售商制定的商品价格有时高于竞争对 手，有时低于竞争对手，同一种商品价格经常变动，零售商会经 常使用降价来进行促销。,高/低价格政策的好处：, 刺激消费，加速商品周转。, 同一种商品价格变化可以使其在不同市场上具有吸引力。, 以一带十。

3、第二章 现代零售业态介绍,本章所要回答的问题是：, 零售业态的内涵及其组成要素, 百货商店的特征及其发展, 超级市场的特征及其发展, 专业店与专卖店的特征及其发展, 便利店的特征及其发展, 仓储式商店的特征及其发展, 购物中心的特征及其发展, 无店铺零售的发展概况,第一节 零售业态的涵义,一、零售业态与零售业种,零售业态：是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。,零售业种：是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。,零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功。

4、第二章 主要的零售业态,主要的零售业态类型与特征,零售业态的演变理论,第一节 主要的零售业态类型与特征,一、业态的概念 1.零售组合要素区分零售商的零售活动,特定的细分市场,大众化的顾客,目标顾客,产品组合单一,产品组合复杂、丰富,产品组合,有限服务,高水平、全面的服务,服务水平,高价策略,低价策略,价格水平,大,无,店面规模,城市中心、居民区,郊区,店址选择,2.零售业态：是指零售企业为满足不同的顾客需求进行的相应的零售要素组合而形成的不同的经营形式。零售业态体现了零售企业买什么、卖给谁、怎么卖的经营思路。3.我国的零售业态。

5、北京师范大学珠海分校特许经营学院,1,零售学,第二章 现代零售业态介绍,北京师范大学珠海分校特许经营学院,2,本章导学,本章首先对零售业态的基本概念进行解释，然后根据国家零售业态分类标准，对在我国存在的主要零售业态进行简要的定义和基本特征介绍，以便于学习者掌握零售业中常见的业态术语，为进一步研究其运作打下基础；,北京师范大学珠海分校特许经营学院,3,本章知识架构,2.1 零售业态的含义 2.2 店铺零售 2.3 一般商品零售 2.4 无店铺销售 2.5 店铺聚集度 2.6 本章小结,北京师范大学珠海分校特许经营学院,4,2.1 零售业态的含义,中。

6、1,第二章 零售企业战略,零售企业战略基本概念 战略管理过程 战略环境分析 SWOT矩阵分析法、五力模型应用 零售战略策划、制定与管理,2,第二章 零售企业战略,第一节 企业战略的基本概念（一）企业战略 一般是企业为适应环境变化而制定的最有利的长期发展目标与行动方针的统称。（二）经营战略目标 是零售企业在一定时期内经营活动的方向和要达到的水平。（三）战略目标的三种基本类型1、成长性经营目标2、安全性经营目标3、竞争性经营目标,3,第二章 零售企业战略,第二节 战略管理,4,第二章 零售企业战略,第四节 零售企业的竞争优势和基本策。

7、现代零售业态介绍,第二章,零售业态的涵义,1,百货商店,2,超级市场,3,专业店和专卖店,4,5,便利店,7,8,仓储式商店,购物中心,无店铺零售业态,本章主要内容,第一节 零售业态的涵义,一、零售业态与零售业种,零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。,零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。,二、零售业态的内在组成要素,细分。

8、第二章 变化的零售环境,第一节消费者及购买行为的变化,对零售商而言，所服务地区有多少消费者、他们需要什么、需要多少、他们怎样购买、到什么商店购买、在怎样环境中购买、怎样结算等，是务必弄清楚的问题。,一、消费者数量,消费者总量。 所服务地区的消费者数量。,二、消费者特征,自然特征 年龄。 性别。 生理特点。,社会特征： 职业； 民族； 籍贯； 宗教； 受教育水平； 收入等。,三、消费者行为模式,心理学模式 经典条件反射模型：,应用条件,没有可遮蔽非条件刺激的其他刺激； 非条件刺激不应与其他品牌或产品有联想； 非条件刺激不。

9、零售业管理 经济与管理学院 边伟军,第二讲 零售企业定位,主要内容: 2.1 零售企业市场定位的特点 2.2 零售业的区域定位 2.3 零售业的规模定位 2.4 零售业的商品定位,2. 零售企业定位,2.1 零售企业市场定位的特点,回忆：什么是市场定位？,回忆：（零售)企业为什么需要进行市场定位？,2.1 零售企业市场定位的特点,什么是顾客价值？顾客价值就是给予顾客的好处和利益。,是否价格低廉；品种是否丰富；是否给顾客提供很好的服务、为顾客解决问题；是否能提供快捷的服务、为顾客节省时间。,高端客户：产品和服务的品质以及满足自己偏好的有效性，。

10、第二章 药品零售业态,第一节 药品零售业态与业态理论 业态定义：1.与消费者购买习惯的变化相适应的零售经营者的经营形态。 2.零售业态为满足不同的消费需求进行相应 的要素组合而形成的不同经营形态。,含义：其一，确定的目标市场其二，具体的经营策略，包括选址、规模、策略、服务方式等。 特点：第一，选择怎么样的药品零售业态完全是药品零售企业的行为，药品零售企业根据市场发展需要，消费特点实现资本增值而采取的市场行为。,第二，每种药品零售业态都有其特定经营形式和消费群体，都有其存在的空间； 第三，各药品零售业态之间不是。

11、第二章 零售与零售业发展概述,第一节 零售与零售商活动,1,零售企业及其功能,2,零售含义,一、零售含义,1.零售的概念,零售（Retail）是指将商品和相关服务直接销售给最终消费者，从而实现商品和服务的价值的一种商业活动，零售是商品分销过程中的最终环节。 在商业活动中，零售是与批发（wholesale）相对应的一个概念。,零售概念具有以下特点：,（1）零售是针对最终消费者的经营活动。 （2）零售向最终消费者不仅出售有形的商品，同时也出售服务。 （3）最终消费者是指购买商品或服务的具体消费者，包括个人及社会集团。 （4）零售是商品流。

12、零售业管理经济与管理学院 边伟军,第二讲零售企业定位,主要内容: 2.1 零售企业市场定位的特点 2.2 零售业的区域定位 2.3 零售业的规模定位 2.4 零售业的商品定位,2. 零售企业定位,2.1 零售企业市场定位的特点,回忆：什么是市场定位？,回忆：（零售)企业为什么需要进行市场定位？,2.1 零售企业市场定位的特点,什么是顾客价值？顾客价值就是给予顾客的好处和利益。,是否价格低廉；品种是否丰富；是否给顾客提供很好的服务、为顾客解决问题；是否能提供快捷的服务、为顾客节省时间。,高端客户：产品和服务的品质以及满足自己偏好的有效性，对。

13、零售业管理 经济与管理学院 边伟军,第二讲 零售企业定位,主要内容: 2.1 零售企业市场定位的特点 2.2 零售业的区域定位 2.3 零售业的规模定位 2.4 零售业的商品定位,2. 零售企业定位,2.1 零售企业市场定位的特点,回忆：什么是市场定位？,回忆：（零售)企业为什么需要进行市场定位？,2.1 零售企业市场定位的特点,什么是顾客价值？顾客价值就是给予顾客的好处和利益。,是否价格低廉；品种是否丰富；是否给顾客提供很好的服务、为顾客解决问题；是否能提供快捷的服务、为顾客节省时间。,高端客户：产品和服务的品质以及满足自己偏好的有效性，。

14、1,现代零售业态介绍,第二章,2,零售业态的涵义,1,百货商店,2,超级市场,3,专业店和专卖店,4,5,便利店,7,8,仓储式商店,购物中心,无店铺零售业态,本章主要内容,3,第一节 零售业态的涵义,一、零售业态与零售业种,零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。,零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。,4,二、零售业态的内在组成要。

15、现代零售业态介绍,第二章,零售业态的涵义,1,百货商店,2,超级市场,3,专业店和专卖店,4,5,便利店,7,8,仓储式商店,购物中心,无店铺零售业态,本章主要内容,第一节 零售业态的涵义,一、零售业态与零售业种,零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。,零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。这种商店自古有之，诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。,二、零售业态的内在组成要素,细分。

16、第二章 零售发展战略,零售环境分析 零售竞争优势 零售竞争战略 零售扩张战略,第一节 零售环境分析,一、人口环境 1、人口总量：与消费成正比 2、人口结构年龄结构性别结构地区结构 影响到销售额、业态多少、业态发展速度等。,？老龄化，城镇化，郊区化，休闲化，个性化，女性就业提高,素质提高,二、文化环境 价值观念 宗教信仰 风俗习惯 教育水平 秦全跃.ppt 三、经济环境 收入因素：决定销售额 消费结构：决定业态数量与结构 信用状况：影响销售方式与交易方式,四、竞争环境 行业竞争； 业态竞争； 同一商圈； 同一需求的竞争。 五、技术。

17、零售管理,1,第二章 零售环境与零售战略,课程目标: 理解零售顾客的变化趋势； 把握零售顾客购买行为模式； 掌握业内竞争状况分析方法； 掌握常用战略分析方法； 了解制订零售战略的步骤； 理解各种战略的内核与适用性。,2,第二章 零售环境与零售战略,课程结构,3,第二章 零售环境与零售战略,2.1 零售顾客2.1.1顾客人口统计特征的变化 市场=人口+购买欲望+购买力,4,7.13亿，53.4%,6.22亿，46.6%,第二章 零售环境与零售战略,1.年龄分布,5,2.工作方式,第二章 零售环境与零售战略,3.收入和支出,6,第二章 零售环境与零售战略,4.地理上的变化,7,第。

18、第二章 现代零售业态介绍,第一节 零售业态的含义,零售业态零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态，是零售商的经营方式的外在表现，它是由零售商的目标市场、选址策略、卖场规模、商品结构、价格水平、购物氛围、服务功能等多种要素组合构成的。 零售业态是动态的、发展的概念。随着生产的发展，需求的增长，零售业态也在不断地发展。,（一）零售业态的主要特征 1、它是一种零售经营理念和经营方式的外在表现，这种经营理念和经营方式让消费者容易识别； 2、这种经营理论和经营方式是根据不同消费需求和目标顾客而形成的，每。

19、第二章 零 售 业 态,本章主要内容,1、零售业态的内容 2、零售业态的演变,第一节 零售业态的内容,一、零售业态的概念 业态一词来源于日本，是典型的日语汉字词汇，大约出现在20世纪60年代。 业态是针对特定消费者的特定需求，按照一定的战略目标，有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型化服务形态。 业态即经营方式,零售业态 零售业态是指零售企业为满足不同消费需求而形成的不同经营方式。 零售业态是零售企业适应市场经济日趋激烈的竞争产物，是物竞其。

20、第二章 商业企业的特点和发展进程,第一节 商业企业的定义、类型,第二节 现代商业企业的发展进程,第三节 西方商业发展近况,第四节 我国零售商业发展的新趋势,第五节 上海商业的现状,第一节 商业企业的定义、类型,一商业企业的定义,二商业企业的类型及其基本特征,一商业企业的定义, 企业的定义, 商业企业的中心任务, 商业企业的定义, 企业的定义,从事经济活动的,独立经营、独立核算具有独立的经济利益的,盈利性组织, 商业企业的定义,从事商品交换活动和餐饮、服务业务的企业, 商业企业的中心任务,组织商品流通,组织货源；满足消费需求；储备。