酒店服务员服务流程

1、一、顾客有晕车现象：1、1 号雅间 2012 年 1 月 3 日 服务员*今天 1 号雅间坐了六位客人，我在为他们服务的时候，无意中听到有一位客人说自己坐飞机晕机，我听后便跟进了一张小纸条：尊敬的顾客：您好！欢迎您来到我们酒店用餐，刚刚在餐中得知您在刚来的途中晕机了，我们特意为您准备了一杯西瓜汁，希望对您有所帮助。我店全体员工祝您身体健康，用餐愉快！服务员*客人看后非常感动，连忙向我道谢，也夸奖我们的服务真好。2、2 号雅间 2012 年 2 月 6 日 服务员*今天 2 号雅间坐了四位客人，餐中服务过程中，无意中听到客人们待会要开车。

2、八大服务技巧 服务技能之一 托托盘 1 概述 托托盘是餐厅提供规范服务的体现 是前厅服务人员在服务中为顾客送食品 饮料 餐具的服务行为 是服务人员在摆台 斟酒 上菜等操作过程中必须运用的一项基本操作技能 2 应知部分 托盘的分类和托盘服务 按质地托盘可分为金属制品 铝质 不锈钢 银等制品 和木制品 塑料制品等 按形状托盘可分为长方形 椭圆形 圆形等 按大小托盘可分为大中小三种类型 托盘服务根据物品。

3、酒店服务员年度总结第一篇_XX酒店服务员 年终工作总结XX年终酒店服务员 个人总结范文以下是一篇XX年终 酒店服务员个人总结范文，文中主要从培训、管理、操作方面做了详细的阐述，还提到自己在本年度做的不到位的地方，希望能给各位带来帮助。XX年是自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，现将工作总结如下。一、培训方面：1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾。

4、清 水 芙 蓉,又好又快的得体妆扮,行业角度看 美与化妆,生活美容类化妆扬长避短：符合大众的审美需求和标准TPO原则(Time Place Occasion)热情工作、自信自尊最美服务行业的化妆必要的辅助手段,重点避短,自然而不造作 朴实而不妖媚 亲切而不冷艳 干净而不浑浊 庄重而不落俗,关注细节,修饰重点：肤色、眼睛和唇部选择合适的化妆品体味及口气清新个人细节问题,六种基本脸形,椭圆形脸,目字脸,田字脸,国字脸,甲字脸,申字脸,脸部名称,化妆步骤,洁面与护 肤,修理眉形或描眉,涂 粉 底,上 眼 妆,涂 口 红,刷 腮 红,涂粉底,自然 朴实,颜色要均匀,有选。

5、酒店服务员实习心得在酒店进行服务员实习，其实大家都会有自己的实习心得，这不，很多同学都写了自己的实习心得，我们不妨去看看他们如何写自己的实习心得吧!篇一：酒店服务员实习心得同样地，一个暑假又结束了;不同地，这个暑假我自己养活了自己。因为在家无事可做，姨父将我介绍到他朋友的酒店做服务员。原本我想服务员嘛，就是帮客人端菜，倒茶酒什么的，三岁小孩都会做。可事实却远非如我想象的那么简单。7 月 15 号我自信地走进了富豪酒店的大门，开始了我有生以来的第一次工作。接待我的是酒店的经理我姨父的朋友，他将我交给了一个。

6、 酒店服务员培训心得这几天我们领导对我们进行了培训，让我学到了很多的东西，一个酒店最重要的就是服务，所以在今后的工作中我一定会提高我的服务意识，让我们酒店快速的发展起来。提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代。

7、酒店服务员培训计划一、培训目标提高酒店员工的素质和服务质量，增强企业的发展内劲和竞争能力，进而提高顾客的忠诚度和回头客的比例，最终提高经济效益，保证企业长期发展。二、培训时间总课时：396理论课：238技能操作：158三、教学计划表（一）理论知识内容序号 内 容 理论课 实操课 课 时一 职业道德 22 22二 企业文化酒店背景知识及发展规划 22 22三 仪容、仪表、仪态 28 30 58四 服务质量和服务意识 32 32五 服务的语言规范 20 20六 酒店常用英语 30 30七 餐饮部专业知识培训 42 60 102八 客房部专业知识培训 42 68 110总课时 238 1。

8、鸡毛风波 某日晚，有四位广东客人在某饭店的餐厅内吃晚饭。一位客人在品尝菜包子时发现内有一根细小的鸡毛。于是，其余三位客人也不肯动筷子。他们要求餐厅服务员小韩加以解释。小韩仔细观察后对客人们说：“对不起各位，是我们没有把包子做好，我马上给你们调换。 ”然而客人们仍旧感到不满意，要求餐厅领班出来做进一步的解释。小韩此时看到餐厅领班正忙得分不开身，于是灵机一动说领班有事外出未回，接着用手指着那只吃过的包子说：“其实这只包子里的东西根本不是鸡毛，而是一片黄菜叶根，不信，我吃给你们看。 ”话音刚落，他已把这。

9、酒店服务员礼貌用语语言美 1、礼貌的基本要求：说话要尊称，态度平稳；说话要文雅，简练，明确；说话要婉转热情；说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；与宾客讲话要注意举止表情。 2、“三轻”：走路轻，说话轻，操作轻。 “三不计较”：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。 “四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。 “四不讲”：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。“五声”：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。 “六种礼貌。

10、酒店服务员培训总则2007 年 06 月 25 日 星期一 00:31酒店服务员培训总则分类:餐饮管理餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。 （1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。 （2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置；夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置；全。

11、酒店服务员礼仪规范一、1. 服务员仪容仪表总体要求： 容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。 2、容貌： 表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。 2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方； 2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等饰品； 2.3 不留长指甲，不涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗； 2.4 男服务员坚持每天刮胡子。 。

12、酒店服务员培训技巧(礼仪)一、礼貌，礼仪?是向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度。礼是由风俗习惯行成的礼节。貌是，面容仪表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。礼仪是向他人敬意的一种仪式。仪表是职业人员的外表，它包括着装打扮，容貌梳理，姿态，分度，举止行为。二、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范 1、一不吸烟，不吃零食。2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。5、三声，客人。

13、服务员考核标准一 服务员分级：A 级：资深服务员、VIP 服务员B 级：服务员C 级：见习服务员二 服务员的薪资待遇、工作职责据各分店的编制预算制定。三 服务员各级别标准如下：A 资深服务员1、 熟练操作中餐宴会的整个流程，包括餐前准备、摆台标准、场景布置。2、 精通菜肴、酒水知识。3、 熟练中餐六大基本技能（摆台、叠花、上菜、分菜、斟酒、托盘） 。4、 以公司的服务标准前提下，有一套个性化的服务体系，为顾客所喜爱。5、 时刻以“酒店服务标兵”约束自己，成为新员工学习的榜样。6、 了解所在区域员工一天动态，可代替班（组）主。

14、实习日志第一篇 凯宾斯基酒店的文化北京燕莎中心是由中、德、韩三国共同投资兴建的大型合资企业，坐落在繁华的商业区朝阳中心，毗邻使馆区，驱车仅 15 分钟便可到达天安门广场或首都机场，该中心是集饭店、公寓、写字楼和商城于一体的综合性商贸旅游设施，其核心为豪华五星级饭店北京燕莎中心凯宾斯基饭店。北京凯宾斯基饭店坐落于北京市朝阳区亮马桥路，拥有 526 间客房及套房，包括 1 套总统套房，4 套外交套房，18 套沙龙套房、16 套商务套房、109 间行政客房和 366 间豪华及标准客房。有容纳 1000 人的会议厅和完备的宴会设施，7 个风。

15、酒店服务员简历 个人基本信息 姓 名 张三 性 别 男 出生年月 1900年X月X日 健康状况 良好 毕业院校 某某大学 专 业 法学 电子邮件 XXXX 联系电话 130 教育背景 2000年 2001年就读于XX省XXX镇小学 2000年 2001年就读于XX省XX中学 2000年 2001年就读于XX省XX中学 2000年 2001年就读于XX大学法学专业 英语水平 2000年X月至2000。

16、1、激励政策1、服务员梅人按照每天的上客的人数，按 0.5 元/人提成。2、服务员要有介绍菜品的职责，每推出一道高档菜品按相应比例提成3、每月的奖金按每月的销售额的 1%平均分发。2、处罚规定1、仪容仪表不合格者每人次处罚 10 元2、没有特殊情况或没有请假而导致迟到、不按时上班、不按排班上班的，每人次处罚 20元3、自己负责区域卫生不合格的，没查出一项处罚 5 元4、厨房卫生不合格，没查出一项处罚 10 元3、规定、A、仪容仪表1、工装： 一律穿酒店配发的制装和饰物，饰物应整洁合体，鞋子合脚，扣好纽扣，拉好拉链，衬衣领扣要扣严。。

17、 酒店服务员心得通过这次培训，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到;能与不能;的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力.一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最。

18、http:/www.teadaye.com 奶茶加盟、奶茶店加盟、茶大爷、茶大爷奶茶加盟酒店服务员工作流程 楼层白班服务员1 酒店服务员是酒店服务中最重要的工作之一，服务员是最直接与顾客接触的人员之一，其服务好坏直接影响着顾客对酒店的满意度，不管是服务员还是其他职位的人员都有一套符合自己工作流程，同样作为一名酒店服务员也应该清晰自己的工作流程，以下与大家分享酒店楼层白班服务员工作流程： 1房间清洁流程 1)一般情况下应按照下列顺序： VIP 房一挂牌清洁间一住房一长住房一走房一空房 2)若开房较紧张，顺序稍做变动： VIP 房-挂牌清洁房。

19、 【酒店服务员半年工作总结】酒店服务员 自大四下学期来酒店工作 , 从一名客房服务员做到前台服务员 , 经历了半年的时间我学到了很多在书本上没有的知识 . 现做一份酒店服务员半年工作总结 : 1. 切实提高操作水平 , 培养工作能力 , 切实提高本人实操水平 . 为了做好客房的卫生和服务工作 , 通过学习践 , 我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序 , 第一部分 , 两人负责清理房房。

20、酒店服务员服务流程服务员的工作重在细节，只要把细节做到了，就很容易成为优秀的服务员。下面是“优秀服务员 70 条” ，每天记住或做到一点，就会发现做一名合格乃至优秀的服务员也不难！工作准备时1.上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不属于个人，而是属于酒店。2.上班前想想是否准备好工作用具及前一天遗留工作是否已经准备到位。一个小细节也许会影响你的服务质量。3.不管是否在自己的工作区域，只要走过路过，养成随手捡起地上垃圾的习惯，举手之劳却可以行大家方便。4.客人未到时，包房内只开一组灯，光线能够工作。