课题 1 人类重要的营养物质,六大营养物质,蛋白质,糖 类,油 脂,维生素,无机盐,水,另外还有： 大豆、花生、小麦等,蛋白质,(1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。,由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大,很多种：如血红蛋白、酶等,氨 基 酸
化学第十二章第一节人类重要的营养物质pptTag内容描述：
1、克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ,血红蛋白,由蛋白质和血红素构成，起载体作用。
,2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合， 使人缺氧窒息死亡 。
,香烟烟气中的有毒物质,香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。
,酶,是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应。
(需在体温和接近中性的条件下进行),甲醛 CH2O, 破坏蛋白质的结构，使其变质。
甲醛水溶液用于制作动物标本。
,有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？,另外还有： 香蕉、红薯等,糖 类,提供人类所需总能量的60%70%,由C、H、O三种元素组成,淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、 蔗糖 C12H22O11 等,葡萄糖 C6H12O6,每克葡萄糖约放出17.2kJ的能量，在人类食物所供给的总能量中，有60%70%来自糖类。
,另外还有： 黄豆、核桃等,油 脂,1、重要的供能物质，提供人体所需能量 的20%25%； 2、人体贮存的脂肪作为备用能源。
,植物油呈液态，称为油； 动物油脂呈现固态，称为脂肪。
,花。
2、素。
从1958年开始，中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学生物系3个单位联合组成协作组，在前人对胰岛素结构和肽链合成方法研究的基础上，开始探索用化学方法合成胰岛素，并最终人工完成了世界上第一个蛋白质的全合成牛胰岛素。
人工牛胰岛素的合成，标志着人类在认识生命、探索生命奥秘的征途中迈出了关键性的一步，促进了生命科学的发展，开辟了人工合成蛋白质的时代。
,氨 基 酸,蛋白质,人体摄入蛋白质,氨基酸,CO2+H2O,每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ,血红蛋白,由蛋白质和血红素构成，起载体作用。
,2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合， 使人缺氧窒息死亡 。
,香烟烟气中的有毒物质,香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。
,酶,是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应。
(需在体温和接近中性的条件下进行),甲醛 CH2O, 破坏蛋白质的结构，使其变质。
甲醛水溶液用于制作动物标本。
,有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？,另外还有： 香蕉、红薯等,糖 类,提供人类所需总能量的60%70%。
3、多种：如 血红蛋白 、 酶 等辛冲一中化学组氨基酸蛋白质人体摄入蛋白质氨基酸CO2+H2O 与水作用氧化合成每克蛋白质完全氧化放出热量为 18kJ辛冲一中化学组酶是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应。
(需在体温和接近中性的条件下进行 ) 淀粉唾液淀粉酶麦芽糖 麦芽糖酶胰淀粉酶 葡萄糖辛冲一中化学组甲醛 CH2O破坏蛋白质的结构，使其变质。
甲醛水溶液用于制作动物标本。
讨论？有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？辛冲一中化学组作用组 成种 类食物来源另外还有： 香蕉、红薯等糖 类提供人类所需总能量的 60%70%由 C、 H、 O三种元素组成 淀粉 (C6H10O5)n、 葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11 等辛冲一中化学组葡萄糖 C6H12O62、 C6H12O6 + 6O2 酶 6CO2 + 6H2O 每克葡萄糖约放出 17.2kJ的能量，在人类食物所供给的总能量中，有 60%70%来自糖类。
1、葡萄糖 酶 淀粉 (储藏在肝脏和肌肉中 )血液 血糖辛冲一中化学组作用组 成种 类食物来源另外。
4、中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学生物系3个单位联合组成协作组，在前人对胰岛素结构和肽链合成方法研究的基础上，开始探索用化学方法合成胰岛素，并最终人工完成了世界上第一个蛋白质的全合成牛胰岛素。
人工牛胰岛素的合成，标志着人类在认识生命、探索生命奥秘的征途中迈出了关键性的一步，促进了生命科学的发展，开辟了人工合成蛋白质的时代。
,氨基酸,蛋白质,人体摄入蛋白质,氨基酸,CO2+H2O,每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ,血红蛋白,由蛋白质和血红素构成，起载体作用。
,2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合， 使人缺氧窒息死亡 。
,香烟烟气中的有毒物质,香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。
,酶,是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应。
(需在体温和接近中性的条件下进行),甲醛 CH2O, 破坏蛋白质的结构，使其变质。
甲醛水溶液用于制作动物标本。
,有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？,另外还有： 香蕉、红薯等,糖 。
5、牛胰岛素。
从1958年开始，中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学生物系3个单位联合组成协作组，在前人对胰岛素结构和肽链合成方法研究的基础上，开始探索用化学方法合成胰岛素，并最终人工完成了世界上第一个蛋白质的全合成牛胰岛素。
人工牛胰岛素的合成，标志着人类在认识生命、探索生命奥秘的征途中迈出了关键性的一步，促进了生命科学的发展，开辟了人工合成蛋白质的时代。
,氨 基 酸,蛋白质,人体摄入蛋白质,氨基酸,CO2+H2O,每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ,血红蛋白,由蛋白质和血红素构成，起载体作用。
,2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合， 使人缺氧窒息死亡 。
,香烟烟气中的有毒物质,香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。
,酶,是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶只能催化一种反应。
(需在体温和接近中性的条件下进行),甲醛 CH2O, 破坏蛋白质的结构，使其变质。
甲醛水溶液用于制作动物标本。
,有人用甲醛水溶液浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？,另外还有： 香蕉、红薯等,糖 类,提供人类所需总能量的6。
