黄曲霉毒素ppt课件

1、苏州快捷康生物技术有限公司总黄曲霉毒素快速检测卡【产品简介】黄曲霉毒素是真菌的次级代谢产物，主要是由黄曲霉、寄生曲霉和特曲霉产生。它易天然存在于花生、棉籽、玉米、小麦和稻米等农作物中具，有强烈的毒性和致癌性。本产品为总黄曲霉毒素胶体金快速检测卡，用于定性检测核桃奶、银杏露等各种饮品以及玉米、花生等坚果和饲料中的黄曲霉毒素 B1、B2 和 G1、 G2 的残留，整个检测过程只需要 5 分钟左右。核桃奶、银杏露等各种饮品灵敏度为 1ppb，玉米、花生等坚果和饲料的灵敏度为 2ppb 。乳液中黄曲霉毒素检测灵敏度为 0.5ppb. 【产。

2、关于欧盟修订食品中黄曲霉毒素的最大限量值的情况通报2010年2月27日，欧盟发布(EU)No 165/2010条例，修订 (EC)No 1881/2006条例中关于食品中黄曲霉毒素的最大限量值。该条例于2010年3月6日起正式生效。该条例对食品中黄曲霉毒素的最大限量值，具体规定如下：食品种类 最大限量值（ug/kg）2.1 黄曲霉毒素 B1 B1+B2+G1+G2M12.1.1 在食用或用于食品成分前需经分类或其他物理处理的花生和其它油籽不包括：压碎用于生产精炼植物油的花生和其它油籽8.0（5）15.0（5） 2.1.2 在食用或用于食品成分前需经分类或其他物理处理的杏仁、阿月浑子果实、。

3、防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法 (1990 年 11 月 26 日卫生部令第 8 号发布施行)第一条 为贯彻执行中华人民共和国食品卫生法（试行） ，防止黄曲霉毒素污染食品，制定本办法。第二条 农业、粮食、商业、轻工、外贸、交通运输等部门应积极改善生产、加工、贮藏、运输和销售条件，共同协作，防止食品发霉变质，做好防霉去毒工作。第三条 防止粮食、油料霉变的工作，按粮食卫生管理办法执行。第四条 利用含黄曲霉毒素超出允许量标准的粮食、油料及油品加工食用时，必须在工艺过程中采取有效措施去除毒性，产品符合标准后方可供食用。第五。

4、黄曲霉毒素的危害、限量标准及快速定量检测方法 黄曲霉毒素（Aflatoxins，简写 AF）主要为黄曲霉和寄生曲霉的次生代谢产物。在温暖与潮湿的气候地区粮食和饲料凡是被黄曲霉和寄生曲霉污染的都可能存在黄曲霉毒素。 黄曲霉毒素最易污染的有花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及奶制品，其次是小麦、高粱和甘薯，大豆粕被黄曲霉毒素污染的程度轻些。 在我国，粮食和饲料被黄曲毒素污染的概率很高， 给饲料企业以及养殖业主带来了很大的损失，人们食用含有黄曲霉毒素的食物危害到人体健康。 一、黄曲霉毒素的理化特性 目前已经确定的黄曲霉毒素。

5、花生黄曲霉毒素污染拮抗菌 B25-5 的筛选、鉴定及控制效果杜瑞焕 1 高素艳 1 张谊 1 姚彦坡 1 *（农业部农产品质量安全风险评估实验站；唐山市畜牧水产品质量监测中心 1，唐山 063000）摘要 黄曲霉毒素是花生中重要的污染物，对人畜的健康具有极强的危害性。本研究筛选对黄曲霉毒素污染具有较强抑制作用的有益微生物，为花生中黄曲霉毒素污染治理提供支持。本研究从河北省滦南县、滦县、玉田、丰南等主产区县的花生中分离有益微生物，通过室内外实验，获得对产毒黄曲霉较强拮抗菌株 B25-5。经分子生物学及理化性鉴定，该菌株为解淀粉芽孢杆。

6、黄曲霉毒素及其检测方法整体解决方案 一、黄曲霉毒素介绍 黄曲霉毒素(aflatoxin ，简称为AF)是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及动物内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。黄曲霉毒素比较耐热，加热至230才能被完全破坏，因此一般烹饪加工也不易消除。 二、黄曲霉毒素对人体的危害 1、 引起急、慢性中毒： 黄曲霉毒素是剧毒物质，其毒性相当于氰化钾的10倍，。

7、2010年第2期6月出版食品工程F00D ENGINEERING花生中黄曲霉毒素的防控及去除方法Prevention and control of aflatoxin in peanuts and removal methods李秀缺p张薇1张爱菊2张秋生tt(河北省食品质量监督检验研究院，石家庄050051)：(河北省产品质量监督检验院，石家庄050051)LI Xiu-que卜ZHANG Weil ZHANG Ai-ju 2 ZHANG Qiusheng(Hebei institute offood quality supervision inspection and research，Shijiazhuang 050051，China)2(Hebei Province institute of supervision and inspection product quality，Shijiazhuang 050051，China。

8、 2351 黄曲霉毒素测定法 第一法1本法系用高效液相色谱法(通则0512)测定药材、饮片及制剂中的黄曲霉毒素(以黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1和黄曲霉毒素G2总量计)，除另有规定外，按下列方法测定。当测定结果不符合规定时，以第二法测定结果为准。 色谱条件与系统适用性试验 以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-乙腈-水(401842)为流动相；采用柱后衍生法检测，（1）碘衍生法：衍生溶液为0.05的碘溶液(取碘0.5g，加入甲醇100ml使溶解，用水稀释至1000ml制成)，衍生化泵流速每分钟0.3ml，衍生化温度70；（2）光化学衍生法：光。

9、黄曲霉毒素的检测方法研究进展(综述)刘作新 ，高军侠(1中国科学院沈阳应用生态研究所，沈阳110016；2中国科学院研究生院，北京100039)摘要：黄曲霉毒素(aflatoxin，AFT)是一类有毒致癌化合物，污染粮食及其制品，给人类健康造成严重威胁。本文对目前用于黄曲霉毒素的检测方法进行了综述。在对薄层层析法、高效液相色谱法、微柱法及酶联免疫吸附法等检测方法综合分析的基础上，评述了上述方法的优劣和适用条件。关键词：黄曲霉毒素；检测方法；进展黄曲霉毒素(aflatoxin，AFT )主要是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的一类有毒次生代谢物。在。

10、花生油中黄曲霉毒素的除去方法花生是最容易遭受黄曲霉菌感染的农作物之一，因此影响花生油品质的主要因素是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是由黄曲霉产生毒杆菌和寄生曲霉产生的一类致肝癌毒素，毒性很强，对人和动物都有很强的致癌作用。目前已经鉴定出的黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q1 等十多种，其中以黄曲霉毒素 B1毒性和致癌性最强，它是目前发现的最强的化学致癌物质。国家对粮油制品中含量控制极为严格，花生油及其制品中黄曲霉毒素最高不超过 20 微克/千克，出口贸易要求不超过 5 微克/千克。而国内新榨的花生油中，黄曲霉。

11、黄曲霉毒素的危害及预防措施 xumu.com.cn 2004-9-24 中国畜牧网 摘要 本文主要阐述了黄曲霉毒素的理化特性、对动物和人的危害、在畜产品中的残留以及预防和去毒措施。 关键词 黄曲霉毒素危害措施 黄曲霉毒素（Aflatoxin，简写 AF）主要是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物。在温暖潮湿气候地区的粮食和饲料，凡被黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染都可能存在黄曲霉毒素。黄曲霉毒素最易污染花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及奶制品，其次是小麦、高粱和甘薯，大豆粕被黄曲霉毒素污染的程度轻些。我国粮食和饲料被黄曲毒素污染率很高，给饲料企业和养。

12、黄曲霉毒素去除方法研究进展黄曲霉毒素(aflatoxin, AFT)是由真菌属的黄曲霉（Aspergillus flavus）和寄生曲霉（Aspergillus parasiticus）等产生的一类带有香豆素和双呋喃环的毒性代谢产物。已经鉴定的黄曲霉毒素有 20 多种，常见的主要有 AFB1, AFB2, AFG1和 AFG2(结构见图 1)，在污染的农产品和食物中最常见的是 AFB1。另外，AFB1 的代谢产物黄曲霉毒素 M1 也是人们关注较多的一类黄曲霉毒素，但黄曲霉毒素 M1 通常存在于动物组织和体液中（如牛奶和尿液） 。1 黄曲霉毒素的理化性质黄曲霉毒素易溶于乙腈、甲醇、氯仿、二甲基亚砜有机溶。

13、扬州大学研究生课程作业课程名称： 食品卫生学进展 论文题目： 黄曲霉毒素的降解 姓 名： 钱祥羽 学 号： M150882 专 业： 营养与食品卫生 电话与邮箱： 15252791490/2817167909qq.com 完 成 日 期： 2016.4.19 食品卫生学进展作业黄曲霉毒素的降解班级：营养 15 研 姓名：钱祥羽摘要：黄曲霉毒素是一类主要由黄曲霉和寄生曲霉分泌的次级代谢产物，具有致癌、致畸和致突变的作用，主要损害机体的肝脏和肾脏等组织，对人类危害极大。该文综述了黄曲霉毒素的防治方法，为进一步加强黄曲霉毒素的控制提供参考。关键词 黄曲霉毒素；防治；生物。

14、黄曲霉毒素的测定 ELISA 法测试前请仔细阅读本说明在 28冷藏不要冻结1.简介 黄曲霉毒素黄曲霉毒素是一种剧毒且致癌的物质，它是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌 A 的某些菌株产生的。黄曲霉毒素有四种类型：B1，B2，G1 和 G2。黄曲霉毒素 B1 是毒性最大且最常有的。最容易产生黄曲霉毒素污染的物质是谷物、花生、棉子、高梁和大多数的树果。动物食入过量黄曲霉毒素的影响从慢性健康直到死亡，已经证明黄曲霉毒素能引起肝损坏或癌症、降低奶和蛋的产出、免疫抑制和干扰再生效率。美国食品药物管理局已经规定了食品和饲料中最大黄曲霉毒素限量。因此。

15、1.1.4 黄曲霉毒素的解毒措施黄曲霉毒素危害严重，分析每一批家禽饲料中霉菌毒素的含量是不可能的，当慢性霉菌毒素中毒发生时，除了轻微的生产性能下降外，没有任何明确的临床症状。在发展中国家中，每年黄曲霉毒素都会给饲料业及畜牧业带来巨大经济损失。在过去很长的一段时间里，为尽量减少霉菌毒素的危害所做的努力已经取得长足的进步，避免饲料中黄曲霉毒素的含量超过规定允许的浓度是预防和治疗毒素中毒的方法之一。为减少黄曲霉毒素及其代谢物残留在动物性食品中以及减轻毒性反应，适当的方法包括物理分离，化学方法和毒素粘合剂是必。

16、实验二十、食品中黄曲霉毒素B1的检测,标准依据: GB/T5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B1的测定,一、实验目的与要求： 1、学习酶联免疫(ELISA)方法测定粮食及食品中黄曲霉毒素B1的实验原理，掌握实验的操作要点及测定方法 2、了解酶联免疫(ELISA)的工作原理，正确熟练使用酶标仪。二、实验原理： 本试剂盒采用间接竞争ELISA方法，样品中的黄曲霉毒素B1经提取、脱脂、浓缩后与定量特异性抗体反应，多余的游离抗体则与酶标板内的包被抗原结合，加入酶标记物和底物后显色，与标准曲线比较测定含量。,三、仪器与试剂,（一）试剂盒组成 1、 AFB1抗。

17、黄曲霉毒素测定法黑龙江省食品药品检验检测所2015-12李广生黄曲霉毒素的发现及简介黄曲霉毒素的危害各国药典现行的检测方法黄曲霉毒素检测方法简介检测过程中应注意的事项我国现行法定检测方法详解一、黄曲霉毒素的发现及简介霉变就会产生黄曲霉毒素？黄曲霉毒素是由 黄曲霉 和 寄生曲霉 在生长后期分泌产生的一类次级代谢产物一、黄曲霉毒素的发现及简介1960年，在英国东南部一些农场中，有大约10万只火鸡不明原因地突然死亡。1961年发现火鸡饲料中混有的花生粉能够使大鼠诱发肝癌。1962年研究发现花生粉中含有一种荧光物质是导致火鸡死。

18、黄曲霉毒素,动医0903班 # 200930#20#,主要内容,一、目的 二、黄曲霉毒素的主要来源 三、黄曲霉毒素的理化性质 四、黄曲霉毒素的主要危害 五、黄曲霉毒素中毒的临床症状 六、中毒的预防解救方法,一 目的,1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡.通过对黄曲霉毒素的主要来源、理化性质、危害等的介绍使人们认识到黄曲霉毒素的中毒的预防和解救方法,二 主要来源,生长在食物及饲料上的黄曲霉菌和寄生黄。