红楼梦中的饮食文化 1

1、1红楼梦中的中国饮食文化由贾母的饮食观贾府的兴衰班级：酿酒 151 学号：2015080050 姓名：张彦 成绩： 摘要贾母是贾府中身份最高的人，一品诰命夫人，绝对的老祖宗。本文通过摘取红楼梦中记录贾母饮食的片段、菜品进行分析，就可以看出贾母的饮食是如何考究、注重养生的。同时，通过贾母饮食习惯的变化也能映射出贾府的兴盛和衰退。关键词：贾母、粥、茶、养生前言说起四大名著里面的美食，水浒传吃得太单一，不是两斤牛肉一坛女儿红，就是宋江的鲜鱼汤；西游记出家人吃素，又是取经途中，不是野果就是农家化斋；三国演义青梅煮酒，也不。

2、齐鲁师范学院成人函授教育毕业论文封面市地：临沂市 2012 年 7 月 2 日专 业 汉语言文学 姓 名学 号 联系电话通讯地址 山东省临沂市杭头小学 邮 编 276000论文题目 钟鸣鼎食之家 论红楼梦 之饮食文化 论文页数 5指导教师签 名指导教师评估签 名评审意见签 名答辩评语毕 业 考 核 成 绩第 - 3 - 页 共 7 页主考院校盖章年 月 日第 1 页 共 5 页钟鸣鼎食之家论红楼梦之饮食文化姓名： 学号： 专业：汉语言文学本科 工作单位：山东省临沂市杭头小学摘要：在我国古典文学小说中，红楼梦具有极高的文学价值和艺术价值，这是作者曹雪芹阅尽人间。

3、红楼梦的饮食文化与服饰文化饮食文化红楼梦中描绘的珍馐异馔五光十色，其中点心、饮品小食和主食类有三十六种，肴馔有五十八种，不仅包括众多的贵族家庭日常生活饮食，而且还有一些典雅风致、特殊肴馔的饮食用膳。其中关于 饮食的描绘更占据很大比重，有人说， 红楼梦整本小说的情节，就是以一系列的吃构成与起承转合的，而饮馔之学，在从前是书生不论的，但在实际生活中，它却一直有着重要的地位，民生四需以食为首，才衣住行 ，人不穿衣，无处避居，无代步工具都可以生活，但如果不吃东西，那可就不行了，认真来看， 饮馔始终是中华文化。

4、浅析红楼梦饮食文化中的礼仪研究摘要红楼梦是我国文学历史向极为重要的文学著作，具有深厚的文化底蕴和较高的文学和艺术价值。红楼梦一书中的内容包罗万象，因其内容的丰富多样，文学爱好者将其称之为文学著作中的百科全书，曹雪芹在撰写该著作时，更多的将注意力倾注在饮食文化方面的描写，其中，涉及到与饮食活动的内容每章都可见到，说该著作是我国饮食的一部经典之作也不为过。一部红楼梦即可将我国传统的饮食文化表现的淋漓尽致，精准地体现了我国传统饮食文化的特点及内涵。我们在对红楼梦进行研究的过程中，更多的是被书中的爱恨情。

5、1 红 楼 梦 研 究 报 告题目： 浅谈红楼梦中的饮食文化课题组： 李骞；胡雨森；崔靖川；王奕雯；曹欣宇；蒋霆骥；陈泽坤 年级(班级)： 初 2017 级 14 班 指导教师： 语文组 王珑璟 二一七 年 四 月2红楼梦中的饮食文化摘 要中华上下五千年，所流传下来的吃食可谓是数不胜数。在作为四大名著之一的红楼梦中，饮食文化自然也占据了些许笔墨。 红楼梦描写的四大家族虽然最后都走向了衰败，但无可否认的，作为曾盛极一时的大家，他们对于“吃”可毫不含糊。无论是体弱的女眷所服用的药膳，还是平常众人小聚时喝的茶酒，亦或是大摆筵席时的吃食。

6、浅论 红楼梦 中的饮食文化 摘要 红楼梦 我国文学史上的璀璨的瑰宝 具有极高的文学和艺术价值 这部作品内容极其丰富 可堪称 百科全书 在这部巨著中 曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述众多人物丰富多彩的饮食文化 其中有关饮食活动的内容散见于各章各回 林林总总 至繁至细 可以毫不夸张的说 它是我国饮食文化的一部宝典 由此可见 一部 红楼梦 即可大体将我国传统的饮食文化表现的淋漓尽致 准确地体现了我国传统。

7、 浙江工业大学硕士学位论文红楼梦中的饮食文化姓名：赵玫申请学位级别：硕士专业：古代文学指导教师：万润保20070401第 一 部分介 绍 红楼 梦 中 的丰 富 饮 食 文 化内 涵 。 将红楼 饮 食 概括为虚 构 的， 经 过 艺 术加 工 的和 实 际 生活中 存 在的三 种 类 型。 并 重 点从 贾府中 人 喜爱奶制 品 ， 喜食 野味， 采用满族 的烹 调 方法 ， 使用满族饮 食 语汇 这些 特 点 着手 ， 证实 红楼 梦 反 映了 满族 饮 食 文 化风 尚 。第 二 部分揭 示 红楼 梦 中 饮 食 描 写 与小 说 思 想 、 艺 术的关 系 。从 饮 食 这一 具 有生活。