调酒的基酒

1、广西海酩威酿酒股份有限公司http:/www.adaoke.cn关于海酩威广西海酩威酿酒股份有限公司成立于 2014 年 3 月，公司注册资本 2343.69 万元，是一家专注于甘蔗朗姆酒和多廿烷醇保健食品研究、开发、生产及销售的科技型生产企业。公司目前已基本建成一条年产 1000 吨朗姆酒生产线和以甘蔗渣为原料年产高蛋白质饲料 4000 吨的生产线。建成一个菌种培养室、 一个化学分析实验室、一个数据处理室。公司技术和研发实力雄厚，拥有副高以上职称 4 人、中级职称 3 人的专家科研技术开发团队。公司拥有发明专利糖蜜生产混合型朗姆酒的方法 、 低浓度糖。

2、 鸡尾酒基酒（洋酒、利口酒）的密度大小顺序排列，吧员必备2007-09-29 10:45酒水密度对照表NO. Proof Product Gravity Color 1 40 Creme de Cassis黑醋栗乳酒 1.1833 Purple 2 25 Grenadine Liqueur石榴酒 1.1720 Red 3 54 Creme de Cacao可可乳酒 1.1561 Brown 4 48 Hazelnut Schnapps榛实蒸馏酒 1.1532 Tawny 5 40 Praline 1.1514 Brown 6 50 Praline Liqueur 1.1514 Brown 7 54 Creme de Cacao可可乳酒 1.1434 White 8 56 Creme de Noyaux杏仁乳酒 1.1342 Red 9 48 Licorice Schnapps甘草蒸馏酒 1.1300 Clear 10 54 Chocolate Cherry巧。

3、以白兰地为基底的鸡尾酒调制配方 1.月月红 （American Beauty） 表现出华盛顿的象征“玫瑰”材料：白兰地 1/4干味美思 1/4石榴糖浆 1/4橘子汁 1/4白薄荷酒 1ml波特红酒适量制作方法：将波特红酒以外的材料放入调酒壶，摇晃后倒入玻璃酒杯中。最后小心翼翼地倒入波特红酒。度数：13口感：中味技巧：摇和饮用时间：全天酒2.亚历山大 （Alexander） 口感甚佳的王妃鸡尾酒材料：白兰地 2/4巧克力利口酒 1/4鲜奶油 1/4制作方法：在调酒壶中放入材料和冰块，摇晃后倒入玻璃酒杯即可。度数：23口感：甜味技巧：摇和饮用时间：餐后酒3.东印度 （Ea。

4、10 种以威士忌为基酒的鸡尾酒配方，当下比较流行的威士忌基酒鸡尾酒。1. WHISKY amp; SODA威士忌基酒鸡尾酒 材料：威士忌芝华士 12 年45ml苏打水适量用具：搅拌长匙 平底杯做法：1. 将冰块放入杯中倒入威士忌2. 加满冰。

5、吧台之后调酒告诉你：花式调酒师在制作鸡尾酒时的注意事项1花式调酒师在调制鸡尾酒之前，要将酒杯和所用材料预先准备好，以方便使用。在调制过程中，如果再耗时去找酒杯或某一种材料那是调不好高质量的鸡尾酒。2调制鸡尾酒所用基酒和配料应选择物美价廉。3。

6、以中国白酒为基酒的鸡尾酒 夏日海南 基酒：普通白酒 辅料：1/3安士 椰汁 用摇和法调制：在摇酒器中放入3个冰块，将椰汁和白酒依次倒入，剧烈摇动10秒钟，然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。 说明：该款鸡尾酒椰香持久，入口香绵，给人以温馨爽适的感觉。 午夜星辉 基酒：1 安士 普通白酒 辅料： 跳跳糖1小袋，3又1/3安士可口可乐 用搅和法调制：在高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将。

7、酒的基础知识六大基酒 来源： 沙漠的日志 烈酒通常被习惯分为六大类：杜松子酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）一，白兰地白兰地是 Brandy 的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的 Brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（Cherry Brandy），以苹果为原料制成的白兰地称。

8、鸡尾酒的命名华南福州调酒师培训学校摘要：认识鸡尾酒的途径因人而异，但是若从其名称入手，不外乎一条捷径。鸡尾酒的命名五花八门、千奇百怪。有植物名、动物名、人名，从形容词到动词；从视觉到味觉等等。而且，同一种鸡尾酒叫法可能不同；反之，名称相同，配方也可能不同。不管怎样，它的基本划分可分以下三类：一是以内容命名；二是以其调配后的味道命名；三是以颜色命名。另外，上述三类兼而有之的也不乏其例。第一类以内容命名，就是还它本来面目。比如“威士忌兑水“就是威士忌与水混合而成。顾名思义，一目了然。第二类以味道命名。

9、调酒师必须掌握的 10 款鸡尾酒配方 1：玛格丽特项目 内 容主要配方 1 盎司龙舌兰酒、1 盎司橙皮甜酒、1/2 盎司柠檬汁、 1/2 盎司白糖水装饰物 盐边载杯 玛格丽特杯调制方法 摇和法操作程序1.制作盐边装饰2.在摇酒壶中加入适量冰块3.依次将龙舌兰酒、橙皮甜酒、柠檬汁、白糖水加入摇酒壶中；4.用力摇荡，虑入鸡尾酒杯中。配方 2：长岛冰茶项目 内 容主要配方 0.5 盎司白朗姆、0.5 盎司伏特加、0.5 盎司金酒、0.5 盎司特基拉、0.5 盎司橙皮甜酒、1.5 盎司清柠汁、适量可乐装饰物 柠檬角载杯 卡伦杯调制方法 调和法操作程序1、在杯中加入适量。

10、调酒的基酒洋酒知识 洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种.酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在 0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人 们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七。