串串香配料

1、正宗四川麻辣烫锅底的标准配方（附秘制香料配方）麻辣烫流行于全国各地，尤其是在成都，大街小巷都有。牛油味太重的原因是牛油放得太多，做麻辣烫时牛油只能占总油脂的的 1/3，而且牛油要先加姜、葱熬一下，以祛除牛油的异-请坚着读 -5 小饮技方只十扣五九三手五四零一0 吃视术大需九扣三五二机八二四g 餐频配全二元二八三五一一二九-味。现将四川麻辣烫的详细烹调方法介绍给大家。配方提供：唐清林，四川名厨，四川省十大技术能手，多次荣获各种大赛金牌奖。原料：秘制香料（山奈 15 克，八角 20 克，桂皮 15 克，草果 10 克，香叶 8克，。

2、(串串香）麻辣烫的制作方法及配方出现的问题及解决方法：烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，-请坚着读 -5 小视配只九二九二一四四0 吃频方需元五五五五二九g 餐技大二扣三三手八二一b 饮术全十扣八三机一零-掌握好火候，就不会出现不熟的问题了 荤菜：兔腰 50 克 毛肚 50 克 鳝鱼 50 克 猪环喉 50 克 午餐肉 50 克 鸭肠 30 克素菜：藕片 80 克 莴笋 80 克 冬瓜 50 克 香菌 50 克。

3、新津，位于成都南部，距成都市区 28 公里， 区位优势明显，有“成都南大 门 ”之称，目前已有数家冷 锅串串店。萌生开冷锅串串店的想法，是因为看到附近几家冷锅串串店，店面形象平平、口味特色一般，却做得如火如荼。三个 80 后小伙，深信，他 们能做得比新津现有冷锅串串店更出色。于是，在这个火热的初夏，他们开始奔波在成都的东南西北，穿梭于旮旮旯旯的冷锅串串店。从味道、技术、形象、服务等方面，去筛选有竞争优势的冷锅串串品牌。然后再对筛选出的数个品牌，进行详细的了解考察。几番对比，最终确定加盟冷锅串串品牌新秀：成都。

4、创业计划书企业 名称： “串串香”小吃店 创业者姓名： 王素新 日 期： 2014.9.1 通信 地址： 呼和浩特职业学院 邮政 编码： 010051 电 话： 15754902711 传 真： 5636476 电子 邮件： 2217090479qq.com 2目录一、计划摘要 .1二、公司简介 .1三、战略规划 .2四、企业组织 .3五、产品服务 .3六、市场预测 .6七、营销计划 .7八、销售计划 .8九、财务计划 .8十、风险与退出 .121一、计划摘要本创业项目定位于微小创业项目，项目选择为“串串香”小吃店，注册形式为个体工商户，属于初期创业，地址选在沈阳市铁西区北一马路小广场对面，占地大。

5、创业计划书企业 名称： “串串香”小吃店 创业者姓名： 王素新 日 期： 2014.9.1 通信 地址： 呼和浩特职业学院 邮政 编码： 010051 电 话： 15754902711 传 真： 5636476 电子 邮件： 2217090479qq.com 目录一、计划摘要 .1二、公司简介 .1三、战略规划 .2四、企业组织 .。

6、重庆串串香足球队赞助招商合作策划书重庆串串香足球队2015 年 4 月 24 日一、“串串香”足球队简介“串串香”足球队是由重庆主城区一帮热爱足球、志同道合、阳光健康、并具备一定足球功底的城市男人于2005 年组建的，球队名称来源于重庆本地最接地气的传统美食，目前球队共计 26 人。我们所有成员来自各行各业，都有各自的工作与稳定的家庭，并具备一定经济实力，球员平均年龄在 30 岁左右。球队在诞生之初，由于大家相互之间还很陌生，没有产生在足球运动中重要的默契，但我们一直坚持不懈的在绿茵场上拼搏，随着岁月的磨合，我们的球队。

7、1、不会选址 随意性、凭感 觉认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢？人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多朋友来说要慎重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆，看看他们一天做多少营业额，这个必须要自己去蹲点守候计算，中午 11:30-13:30 晚上 17:30-20:30 看进去多少个顾客消费，拉面店的进去一个就是十块钱左右 100 个就是1000 块钱营业额，再根据串串店的一些特殊情况，客户消费时间、店铺面积决定的桌数等计算出保本房租。2、不会和房东谈判 压低。

8、项目创业计划书2目录：内容摘要3公司概况3管理团队4 市场环境分析4市场 SWOT分析5盈利模式8营销计划8财务管理10风险控制10退出机制11附件123一：内容摘要阿胖串串香是对现行火锅餐饮的一种创新。自串串香诞生以来，上自达官贵人，下至平常百姓，家家户户，男女老少皆喜欢吃。它的菜式选择多种多样。无论大街小巷，坊间胡同，还是车站码头，学校商场，无不呈现三五成群紧紧簇拥着小吃摊，津津有味，且烫且吃的各类食族！现在串串香正以其独特的“魅力”征服着大江南北无数消费者的味蕾，其火爆气势也带来源源不断的财富。本店拥有一支富有。

9、美味的串串香_400字民以食为天。今天我给大家介绍的是经常让我垂涎三尺的串串香。“串串香”，听了这个名字就让你咽了不少口水吧？那它的味道怎么样？哎呀，不吃不要紧，一吃上了瘾！可以说这个名字真是名副其实！串串香色泽鲜艳，营养丰富。明亮的淡黄色的腐竹，翠绿的蔬菜，黑色的海带、木耳，白色的蘑菇说到这里，你一定想，这么好吃的东西，可以自己做吗？其实，串串香的做法很简单。首先，把配料调好放入锅中温火熬汤；然后把火腿、腐竹、海带等洗净并且切成小块。在等待熬汤的时候你可以用竹签插上食料。待汤发出浓烈的香味后，把用。

10、学做：教您怎么做山椒猪肉串【材 料】: 猪肉条 1/2 斤 大蒜 2 粒 【调 味 料】: 山椒粉少许 【腌 料】: 沙拉油 1/2 大匙 酱油 3 大匙 胡椒粉少许 糖 1/2 大匙 香油 1/2 大匙 米酒 1/2 大匙 如何做山椒猪肉串的制作方法：(1)将猪肉条洗净沥干，加入拍扁的大蒜以及腌料搅拌均匀，腌制 10 分钟。(2)用竹签或铁制的烤肉串，将猪肉条以型连续串起，依序串好备用。(3)取一烤架放在火上，先刷上少许油，再将猪肉串放在烤架上烤，待烤至褐色后再翻面，两面均匀地撒上山椒粉，烤熟后即可食用。如何煮山猪肉一、原料：1.主料：野猪肉 500 克，大枣 3。

11、 串串香策划书企业 名称： “手中签” 创业者姓名： 合伙经营 日 期： 2016.09.18 经营 地址： 电 话： 15958686785 目录一、计划摘要 .3二、战略规划 错误！未定义书签。三、企业组织 .3四、市场预测 .2五、股份分配 .2六、人员计划 .3七、营销计划 .八、财务计划 .九、风险与退出 .一、计划摘要本项目定位于微小创业项目，项目选择为“串串香” ，注册形式为合伙工商户，属于初期创业，地址：洋叶小区菜市场旁，面积大约 300 平方米。本创业项目的经营理念是以顾客为中心，尽可能的发现顾客需求，寻找机会，尽全力满足顾客的欲望需求。。

12、冷锅串串不仅入口麻辣香味，价格也实惠，素的2-5毛不等，荤的 1-2元不等，一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似。有些特质的荤菜2到3元不等。冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜，特质的有：脆皮肠，火腿肠，兔子.现在成都上善佳美食致力于冷锅串串培训，以下是制作原料及方法：一、原料熟菜油5000g 猪油1000g 郫县豆瓣1250g 白酒 50g 豆豉20 滋粑辣椒2000g花椒 200g 生姜100g 大蒜 150g 大葱150g 冰糖100g 醪糟100g。

13、味蜀吾老火锅 http:/www.wswhg.com/火锅店各岗位职责经营一家火锅店需要招聘各个岗位的工作人员，每个岗位都有自己的工作和责任，为让火锅店正常运行，必须明确每个岗位的职责。下面就从火锅店管理人员，基层员工，和厨师三类分别介绍各岗位人员的职责。火锅店管理人员岗位职责1、 火锅店主管岗位职责（1） 认真贯彻火锅店经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。（2） 具有为火锅店多做贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。（3） 拟订本火锅店的服务标准、工作程序。（4） 对下属员工进行定期业务培训，不断提高。

14、重庆串串香绝密配方重庆串串香绝密配方串串香麻辣烫 料配方 ：调料： 牛油 20 斤；油 5 斤；郫县酱 4 斤；（朝天椒）辣椒 2.5 斤；花椒 2 斤；冰糖 2 两；姜 1 斤；葱 0.5 斤；八角 0.1 斤；甘草 0.5 两；山奈 0.5 两；桂皮 1 两；香叶 1 两；荜菝 20克；白扣 0.8 两；香果 0.5 两；沙姜 0.5 两；紫草 0.7 两；丁香 0.3 两；栀子 0.5 两；草果 0.6 两；谬糟 2 瓶；豆豉 1袋 100 克；胡椒 0.5 两。 制法： 将郫县酱垛细，干辣椒去蒂切成节用清水洗干净并且用清水泡透，将姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用绞肉机绞成茸，铰时将姜加入绞成。

15、1串串香的做法和麻辣烫串串香的配方在火锅大家族当中，串串香虽然只算是小字辈的品种，但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫，以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在成都，麻辣烫除了被称冒菜而外，也有小火锅、小香炉的说法。串串香（麻辣烫）的起源：麻辣烫发源地是四川乐山市五通桥区牛华镇，相传一个老人，刚开始以挑扁担的方式经营。 成都的“串串香”最早出现在二十世纪 80 年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近。

16、屋头串串香加盟店装修要素及方法和方案一、厅堂面积根据屋头串串香的市场定位，厅堂面积要求在 120 平方米以上，餐桌在 10 桌以上。二、装修风格屋头串串香属中低档消费层次，一般人均消费在 30-40 元左右，前来就餐的顾客多属于中低等收入阶层，厅 堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，因此应本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则， 营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面防火石膏板 ，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分。

17、串串配料1. 先把锅烧烫2. 牛油 1 斤，猪油 2 斤，菜油 8 斤，3. 下面的要打成粉状，待油烧烫后，一起放入锅中炒：三奈一两，茴香，八角五钱，红花椒一斤，青花椒半斤，小茴 0.5 钱，香叶1 两，香草 25 克，白子 25 克，白寇 25 克，排草 25 克，丁香 10克，草果 25 克，干辣椒 6 斤， （泡一下，在打成粉末） ，4. 待有香味时（不要炒糊）将火锅底料 4 袋放入锅中炒，5. 待有香味时在把豆瓣酱 6 斤，红酱 3 斤一起放入锅中炒，6. 再白酒一两，冰糖 10 多颗，老干妈 1 瓶，胡椒（要煮有腥味的，用它可以去腥） ，7. 和筒子骨，鸡架一起熬汤。