餐饮财务分析概述

1、第一讲 财务报表分析概述 企业财务报表的基本体系 制约报表编制的惯例、原 则与法规因素一、企业财务报表的基本体系 1 、财务会计报告的种类： 基本财务报表 资产负债表 利润表 现金流量表 财务报表附表 财务报表附注 财务情况说明书2 、资产负债表 资产负债表是根据“ 资产= 负 债+ 所有者权益” 这一会计等式，将 各项目按一定分类标准和顺序排列 编制而成，反映企业在某一特定日 期财务状况的报表。静态地反映企业的财务状况 编制基础：资产 负债 所有者权益 资金的存在形态 资金的来源 短期 长期 借入 自有 投资 筹资资产的变现过程 。

2、投资项目的 财务与经济分析概述 Introduction to Financial and Economic Analysis of Investment Projects 郑康彬 博士 2003 年12 月2 课程纲要 财务分析 - 项目可行性的依据 经济分析-项目对社会经济的影响 项目财务分析和经济分析的比较3 I. 投资项目的财务分析概要4 投资项目的财务分析概要 三个基本层面: 项目的社会经济财政环境, 项目执行单位, 项目本身 三个应用阶段: 项目设计, 项目评审, 项目监理 三个重要环节: 财务指标, 财务权责, 财务监控 三个核心财务报表: 现金流转表, 资产负债表 三组主要财务比率: 现金流与流通性比率; 。

3、财务报表分析复旦大学会计学系曹利参考教材： Palepu, Healy：Business Analysis and Valuation 经营分析与评价（4e）东北财经大学出版社，2008年(ISBN 978-7-81122-282-1) Stephen H. Penman: Financial Statements Analysis and Security Valuation（3e）北京大学出版社，2007年(ISBN 978-7-301-12309-6)巴菲特致股东的信：股份公司教程，机械工业出版社教学方式：z理论讲授和案例分析相结合z课堂讨论z小组案例讨论（57人组成一个案例小组）成绩评定：z平时成绩：50%z个人分析报告：50%经济业务财务报告会计分析（盈利与风险）（会计要。

4、第一节 餐饮财务分析概述餐饮财务分析概述总论如果你是一名小饭店的投资人或只有小学数学水平的饭店职业经理人，通过短期财务知识和分析技能的培训，以及在专业 SPCC2009 软件的使用帮助下，能否与拥有雄厚资金的投资者或受过专业培训的职业经理成功地竞争吗？华尔街传奇人物，麦哲伦基金(Fidelity Magellan)经理彼得林奇(Peter Lynch)给出了响亮的回答“Yes” 。 1977 年成为麦哲伦基金(Magellan Fund)的基金经理，至 1990 年 5 月卸下基金经理人的职务为止的 13 年间，基金的管理资产涨幅达 2,700%。彼得林奇始终坚信小的投资者能够通过。

5、第 一 节 餐 饮 财 务 分 析 概 述餐 饮 财 务 分 析 概 述 总 论如 果 你 是 一 名 小 饭 店 的 投 资 人 或 只 有 小 学 数 学 水 平 的 饭 店 职 业 经 理 人 ， 通 过短 期 财 务 知 识 和 分 析 技 能 的 培 训 ， 以 及 在 专 业 SPCC2009软 件 的 使 用 帮 助 下 ， 能否 与 拥 有 雄 厚 资 金 的 投 资 者 或 受 过 专 业 培 训 的 职 业 经 理 成 功 地 竞 争 吗 ？华 尔 街 传 奇 人 物 ， 麦 哲 伦 基 金 (Fidelity Magellan)经 理 彼 得 林 奇 (PeterLynch)给 出 了 响 亮 的 回 答 “ Yes” 。 1977年 成 为 麦 哲 伦 基 金 。