餐厅服务员岗位工作流程

1、茶楼服务员岗位职责及工作流程 1、服从茶楼主管工作安排2、提前 10 分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服3、检查仪容仪表4、参加开班前例会5、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？8、记录好客人点茶的杯数和茶品9、道别：请稍等！马上就好10、 这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!11、 巡视：在大厅不停。

2、 客房服务员岗位职责与工作流程 岗位职责 一 遵守酒店的各项规章制度 二 按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域 为客人提供干净安全的客房环境 满足客人的服务需求 负责本区域的安全工作 三 按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清 扫客房 及时补充客人所需的各类物品 及时记录住房 查房 退房时间 客用消耗品 维修情况 每天对清扫车 清洁工具设备的清洁与保养 四 规范着装 保持良好的仪容仪表 做到。

3、酒店客 房 服 务 员 岗 位 工 作 流 程1.实习岗位：客房部楼层。2.管理层级关系(1)直接上级。楼层卫生班领班、主管。(2)协作人员。楼层值台服务员等。3.基本职责负责客房的整理和清洁工作。4.素质要求(1)了解客房布置，清扫标准及清扫的程序。(2)能正确使用各种清洁剂，做好客房清扫任务。(3)能按饭店规定，按质按量完成客房清扫工作。(4)了解饭店对遗留物品的处理程序。(5)熟悉安全操作及劳动保护常识，懂得消防和卫生救护常识。(6)能用一门外语进行简单对话。5.岗位职责(1)每天打扫客房前，检查工作车上的补给品。(2)按规定对自己负责的。

4、餐厅服务员巡台服务工作流程及相关细节餐中巡台服务是餐厅服务员的重要服务工作内容之一，服务员通过在顾客就餐过程中实施走动式巡台服务，不仅能够在顾客心中树立起餐厅规范化服务的良好形象，而且服务员还可以利用这样一个机会，充分发挥自己在服务工作中的主动性和灵活性，在为顾客带来充满个性化服务特色的同时，也能不断提升我们服务员的服务操作水平和灵活应变各种临时情况的经验。 下面，我们就针对餐中巡台服务的具体工作流程，以及服务员在巡台过程中要注意的细节问题做如下的分享，在帮助服务员提升餐中巡台服务技能水平，丰富。

5、餐厅服务员一天工作流程表领班签字： （餐厅领班一天工作检查表） 年 月 日时 间 内 容 工 作 标 准 扣分名单领班检查经理抽查 备 注9：00 前打卡 1 仪表合格后打卡2 不得代打卡9：00参加晨会1 调整工作状态2 做到“九知、四了解”晨会结束11：00营业前准备设备检查责任卫生检视并按客需及酒店要求调整餐台物料、工具准备物品摆放整理、 “九知、四了解”按时开启空调再次全面检查申报检查再次整理仪表、规定位置站位。11：30门口站位以标准站姿站位，等待客人到来。11：30以 后餐中服务“餐中八 步”引领：拉椅让座、帮客人挂衣服及包：。

6、XX 餐厅服务员工作流程一、餐前工作流程1、环境卫生准备工作流程（1）个人卫生的准备：班前检查个人仪容仪表，要求站立时要面带微笑，右手握左手虎口交叉，脚成丁字步或 V 字步，端庄大方，头发梳理整齐，前不遮眉后不压领。男员工要求：不留鬓角，胡须，坚持每天刮胡子，不留长指甲，不带耳钉，不留怪发。女员工要求：用统一式发卡把头发盘起来，发型美观大方，上班不佩戴首饰，不留长指甲，不涂指甲油，淡妆上岗。着装要求：工装洗涤干净，纽扣齐全，工牌统一佩戴，男袜深色，女袜肉色。（2）工作区域的卫生准备：服务员在开餐前检查负。

7、 服务员岗位工作流程和标准 1 时间流程 序号 上午时间 工作内容 下午时间 1 9 15 打卡到岗 准备工作 16 15 2 9 20 参加班前例会 整理仪容仪表 接受分配包厢任务 16 20 3 9 30 做包厢卫生细节化 主要针对前晚包厢卫生收拾不彻底的工作 16 45 4 10 30 工作餐时间 16 30 5 10 50 开始做餐前准备工作 主要准备当餐需要的物品 检查包厢的卫生和环境 。

8、西餐厅服务员的操作流程如下： (1) 带位：a) 礼貌问候客人并询问客人就餐人数后，礼貌的将客人带到满意的餐台前。请问先生/女士一共几位？ 请这边走。这个位置怎么样？b) 待客时应走在客人前方 1 米处，且不时回头，把握好客人与自己的距离，切忌只顾自己走在前面，而把客人拉在后头。(2) 拉椅让座：a) 当迎送员把客人带到餐台边时，服务员赢主动上前协助为客人拉椅让座。b) 站在椅背的正后方，双手握住椅背的两侧，后退半步，c) 用右手做一个“请”的手势，示意客人入座。在客人即将坐下的时候，双手扶住椅背两侧，用右膝顶住。d) 拉椅、。

9、餐厅服务员工作流程餐厅服务员流程和标准一、餐厅服务员餐准准备工作流程1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面干净整齐。5、由领班领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。6、安点立岗定位，准备迎客。二、餐厅服务员迎客工作流程 7、当迎宾员将顾客领到该区。

10、服务流程,-主讲 张才学,服务流程,餐前准备服务流程 餐前服务流程 餐中服务流程 餐尾服务流程 送客服务流程 餐后整理流程,一、餐前准备服务流程,1、餐前例会,自查仪容仪表，点名 （1）工作服整齐洁净，无皱折，工号牌整齐佩带于左胸上。 （2）着黑色布鞋、袜子，干净无破损。 （3）男员工头发留毛寸，不留胡须；女员工头发整洁、淡妆上岗，不戴任何首饰。 （4）秋冬季工作服内的衣服领口袖口不超过工作服。 （5）值班管理点名，回答声音响亮,2、餐前例会,“五个一”例会 1、一分钟形象自检 2、一分钟总结 3、一分钟问题与培训 4、一分钟要。

11、 餐厅服务员岗位操作流程 序号程序流 程 和 标 准 1、准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和 布置。 2、员工进岗后，根据事先分配的任务做相应的工作，区域之间相 1 餐准 互配合，在规定的时间内，完成所有的餐前准备工作，如提前预 准备订应按要求摆台。 3、服务员进区域扣， 清理自已区域的地面卫生和所属物品表面及 死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，。

12、服务员岗位工作流程直接上级：副店长 晋升方向：储备干部、店长一、 岗位职责1、店内公共卫生维护、 2、负责准备好小吃茶水水果 3、收集顾客意见 5、熟知项目收费及下单 6、查房及通知技师做卫生 7、检查技师是否按指令上下钟2、二、 具体工作(1)准备期：1 、整理仪容仪表，调整好上班状态。2、切洗好水果、准备茶水，是否需要领用物资。3、开启并检查设施设备（对讲机、电脑、空调等店内设施是否正常）（2）运营期：迎客、所有服务员整齐向顾客问好（下午好/晚上好，欢迎光临。），必须面带微笑（服务姿势，微微鞠躬）严禁坐着或是边忙边。

13、. . . .学习.资料餐厅服务员工作流程及标准：工作要求：1、礼貌、行动 合乎情理。2、保持个人清 洁卫生，注意 个人形象；3、工作守时，有 时间观念；4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.5、按实际营业 需要做好餐前准 备工作,摆好台面其他用具 .6、做好餐具的保洁工作，做好餐 厅的卫生清理工作，并 时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.7、对餐厅食物及 饮品应有深切的了解 ,遵照餐厅的营业方 针计划, 按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.8、盛情款待新旧顾客, 满足顾客的合理需求及要求，热情主 动为。

14、餐厅服务员工作要求及流程一位训练有素的服务员，对于工作的“默契” ，大都能合作良好，主动服务，也能遵守规则行事，各种规则形成工作纪律，以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见，现将餐厅服务须知分列于下：工作要求：1、礼貌、行动合乎情理，要懂得察言观色，以标准的仪容仪表面客；2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；3、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.4、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.5、对餐厅食物类及出品的有无情况应。

15、酒吧服务员岗位工作流程1实习部门:酒水部。2管理层级关系(1)直接上级。酒吧领班。(2)协作人员。调酒员、酒吧收银员。3主要业务协助调酒员做好客人的酒水的推销和服务工作。4素质要求(1)能维护保养酒吧各种服务器皿、用具和设施设备。(2)能够熟练运用酒吧对客服务规范语言，处理客人醉酒后(3)具有较强的人际交往能力和语言艺术。(4)具有较强的饭店产品推销能力。5岗位职责 (1)做好酒吧的环境清洁工作。(2)协助调酒师做好酒吧营业前的各项准备工作。(3)为客人提供高效率、高标准的规范化服务。(4)积极主动地向客人推销酒水以及小食品。(5)安。

16、餐厅服务员岗位职责及每日工作流程一、 工作职责负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作。二、工作内容1. 熟悉餐厅服务工作流程;2. 服从分配到不同岗位及轮班工作;3. 保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;4. 按照实际营业需要，做好餐前的各项准备工作和餐后收尾工作;5. 按照上级人员指示，负责定期对座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6. 熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜单、酒水单及价格以便向顾客推销菜式；解答客人。

17、 餐厅服务员每日工作流程 一、餐厅服务员工作程序及标准 上午： 1 、 9： 30 必须穿好工作服点名开例会，并带好开餐工具( 打火机、扳手、笔等)。 2 、 9： 40 10 ：30 做备餐准备工作。 a、按“餐厅清洁卫生标准”做好日常卫生、计划卫生。 b 、领用好当天所用的一次性用品(醋、芥茉、茶叶、牙签、筷套、一次性手套等)。 c、换领口布、台布。 d 、值班人员。

18、餐厅服务员工作流程及标准：工作要求：1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；3、工作守时，有时间观念；4、服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排.5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具.6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准.7、对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.8、盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需。

19、餐厅服务员岗位职责1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。6. 服务开餐间，请字开头谢不离口。

20、餐厅服务员岗位工作流程图1.餐前准备工作餐饮服务基本环节4.餐后结束工作2.加餐服务工作3.就餐服务工作1、餐前准备工作流程图整理餐具物品准备与摆放调节灯光人员分工个人岗位形象餐前会议内容餐前准备工作服务员分工与准备班长分工与准备 餐前例会检查准备工作2、加餐服务工作流程图3、就餐服务工作流程图加餐服务工作通知生产部 餐食传递 加餐 餐食摆放就餐服务工作接受点菜 刷卡服务点餐30 秒内打餐餐食递送计算餐食金额按刷卡机刷卡4、餐后结束工作流程图餐后结束工作剩余餐食回收餐具收集整理清洁工作台清洁工作间洗碗间清洁工作区域。