第二章 微生物工业的菌种,一、生产菌种的分离、筛选 二、高产菌株的选育 三、菌种退化 四、菌种保藏,在微生物工业中，起决定作用的是微生物的菌种，要获得一个具有潜在工业应用价值的微生物菌种的第一步是必须从自然界中分离出这种微生物。,一、生产菌种的分离、筛选,（一）材料的选择 （二）材料的预处理 （三）
2章菌种110905Tag内容描述：
1、第二章 微生物工业的菌种,一、生产菌种的分离、筛选 二、高产菌株的选育 三、菌种退化 四、菌种保藏,在微生物工业中，起决定作用的是微生物的菌种，要获得一个具有潜在工业应用价值的微生物菌种的第一步是必须从自然界中分离出这种微生物。,一、生产菌种的分离、筛选,（一）材料的选择 （二）材料的预处理 （三）分离、筛选方案的设计 （四）菌种的培养和选择,（一）材料的选择,土壤 水域(海洋、湖泊、河流) 生物体内 极端环境和特殊的生态环境,（二）材料的预处理,热处理法 膜过滤法 化学药品处理,用0.01N的NaOH处理样品，可分离得到小单。
2、发酵工业菌种,本章内容,一、发酵工业菌种筛选的原则与基本技术 二、发酵工业菌种改良,一、发酵工业菌种分离筛选原则与基本技术,（一）发酵工业菌种筛选的总趋势与要求 （二）分离筛选原理与技术 （三）应用举例,1. 菌种选择的总趋势,野生菌变异菌 自然选育代谢控制育种 诱发基因突变基因重组的定向育种,2. 菌种选择的要求,能在廉价原料制成的培养基上迅速生长，且生成的目的产物产量高、易于回收； 生长速度和反应速度较快，发酵周期较短； 培养条件易于控制； 抗噬菌体及杂菌污染的能力强；,2. 菌种选择的要求（续）,菌种不易变异退化； 。
3、第二章 菌种的扩大培养,定义：菌种的扩大培养就是把保藏的菌种，即砂土管，冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化，再经过扁瓶或药瓶和种子罐，逐级扩大培养后达到一定的数量和质量的纯种培养过程。这些纯种的培养物称为种子。,种子必须具备。
4、第二章 微生物工业的菌种,第一节 菌种的分离简介,一、菌种的来源根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂或菌种保藏部门索取或购买 从大自然中分离筛选新的微生物菌种,二、分离思路,新菌种的分离是要从混杂的各类微生物中依照生产的要求、菌种的特性，采用各种筛选方法，快速、准确地把所需要的菌种挑选出来。 实验室或生产用菌种若不慎污染了杂菌，也必须重新进行分离纯化。 有了优良的菌种，还要有合适的工艺条件和合理先进的设备与之配合。,定方案：首先要查阅资料，了解所需菌种的生长培养特性。 采样：有针对性地采集样品。 增殖：。
5、第4章 食用菌菌种生产,第一节 菌种概述 第二节 菌种生产设备 第三节 菌种培养基 第四节 接种 第五节 菌种培养与质量鉴定 第六节 菌种保藏与复壮,一、菌种概念 二、菌种类型 三、菌种生产程序,返回本章,一、菌种概念,返回本节,二、菌种类型,返回本节,（一）级别不同的菌种,1.一级种（母种）,返回本节,返回本节,2.二级种（原种）,返回本节,返回本节,3.三级种（栽培种）,不可再扩,返回本节,返回本节,生产总过程,返回本节,返回本节,（二）状态不同的菌种,返回本节,返回本节,返回本节,三、菌种生产程序,返回本节,一、制培养基设备 二、灭菌设备。
6、第二章 菌种培养 第一节 微生物的生长 一. 生长现象和繁殖方式 这里指微生物的群体生长，包括个体生长和个体繁殖，在发酵工业中，应用最多的是细菌、放线菌、酵母菌和霉菌 1. 细菌（bacteria） 单细胞原核生物，主要靠分裂繁殖,细菌分裂图,2. 放线菌 单细胞丝状，主要靠无性孢子进行繁殖（图）,3. 酵母菌 单细胞真核生物，出芽繁殖和子囊孢子繁殖 （出芽）,酵母菌子囊孢子,4. 霉菌 单细胞或多细胞丝状真菌，发酵工业中应用最多的是青霉、曲霉、毛霉、木霉等（图）,二. 生长的测定 微生物的生长和产物的生成有着密切的关系，因此测定生长对。
7、第二章 食用菌菌种生产第一节 菌种概述第二节 菌种生产设备 第三节 菌种培养基第四节 接种 第五节 菌种培养与质量鉴定第六节 菌种保藏与复壮 第一节 菌种概述一、 菌种概念二、 菌种类型三、 菌种生产程序返回本章一、菌种概念菌种担孢子或子囊孢子野生扩大繁殖后的纯次生菌丝体栽培来历野生菌驯化原菌株改良生物技术创新优良菌株扩大繁殖用于生产实行纯培养不含任何杂菌基本要求返回本节二、菌种类型一级菌种二级菌种三级菌种级别按保藏用种实验用种生产用种目的状态： 固体菌种、液体菌种返回本节（一）级别不同的菌种1.一级种（母种）。
8、第二章 国际经济合作概述,本章主要内容：国际经济合作的概念及产生与发展国际经济合作的特征与作用国际经济合作方式需要关注的焦点,教学目的与要求：本章要求学生理解和掌握国际经济合作的基本概念、含义，生产要素的国际移动原因，国际经济合作的主要类型和方式。通过本章学习，使学生了解国际经济合作的概念、研究对象、基本理论、国际经济合作形成和发展的过程，以及国际经济合作主要方式。通过本章学习，试图使学生对国际经济合作有一个总体的了解。 教学重点：掌握国际经济合作的类型与方式。了解国际经济合作的概念、含义及生产要素。
9、第二章 菌种分离、选育和保藏,第一节 菌种的分离筛选 第二节 培养分离 第三节 工业微生物育种 第四节 菌种的保藏,第一节 工业菌种的获得,菌种的来源：直接购买、筛选与驯化。 购买：根据资料直接向有关科研单位、高等院校、工厂或菌种保藏部门索取或购买。 筛选：从大自然中分离筛选新的微生物菌种。,发酵工业对菌种的要求,利用廉价的培养基，目的产物产量高、易回收； 生长快、发酵周期短； 培养条件易于控制； 抗噬菌体及杂菌污染能力强； 菌种不易退化，发酵生产和产品质量稳定性； 不是病原菌，不产生任何有害的活性物质或毒素。,二、。
