1、食品包装调查报告主题：月饼包装调查报告班 级:小组成员：成 绩:前 言月饼是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带。然而，随着月饼品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。月饼包装设计应注意调查对象：广式月饼、苏式月饼、清式月饼等调查地点：蚌埠华运超市、大润发调查方式：查找资料调查项目：包装材料（包装容器）、包装形式（造型、结构、装潢设计）、商标、标识内容是否符合有关规定、价格定位调 查 分 析 内 容一、月饼包装目的：1.强化主题 月饼包装设计应突出其的特点个性，突显出产品品质内涵，才能将其信
2、息及时，准确的传递给消费者，使消费者在心理在情感上产生共鸣。2.品质包装的成本要与产品的价值，质量成正比。月饼有不同的档次，档次不同，其质量，价值也不同，月饼包装设计应根据不同的档次来决定其设计定位，在月饼包装设计中必须保证包装与产品设计成正比。3.色彩在月饼包装设计中，色彩起着十分重要的作用。色彩能够将产品与其他同类产品区别，能突显自身个性，在心理上刺激消费者。所以在月饼包装设计中对色彩的应用应考虑到这些因素。4.心理策略 消费者在购买月饼的同时，更注重月饼所蕴涵的内在文化和内在品味，这就要求在月饼包装设计中分析在市场上月饼如何定位，设计中如何体现其定位的文化和品位。月饼包装设计应在造型上与
3、众不同，只有优美的造型才能给消费者丰富的视觉享受。另外，月饼包装装潢可从色彩中体现出来，色彩的运用只能从视觉的特点出发，设计需要显示出月饼的特点，同时兼顾消费者的欣赏习惯。合理的食品包装应做到对月饼有恰到好处的保护性，包括物理，化学，生物性能保护和并不浮夸的精美装饰，方便储存，运输和消费者使用。二、月饼常见包装方法1.组合成型设计法组合成型设计法主要包括形状组合和功能组合法。也可分为平面组合法和立式组合法。平面组合法外包装盒由两部分，最外屋为设计精美的纸盒，内层为四个单独的扇形铁盒组合成圆形，四个扇形通过图案的设计，巧妙地组合成一个有机整体。每个扇形盛装一个不同口味的月饼，这样，月饼盒既有赏月
4、的意境，又具有携带使用方便的特点，适宜四个装月饼盒，再有一种，外包装盒也是由两部分组成，最外层为设计精美的铁盒或纸盒，内层由七个小扇形和一个较大圆形罐组成，通过结构设计和图案设计形成一个整体。圆罐里面放一个大月饼，每个小扇形铁盒里面放一个小月饼，象征阖家赏月，尊敬长辈。2.立式组合法罐身由四个独立的圆形铁罐组成，每个小圆柱罐的罐底外凸与其罐身卷接，最下端的小圆柱罐的罐身与罐底内卷成型，罐盖采用双层结构，内层与外层内成型。这样，四个小圆柱罐与罐盖套合后，形成一个外观平整的仿古提篮式饼盒，用金色提绳将五个部分连接在一起。这种结构造型新颖，同时又具有二次用途。另有一种，罐身由两个半圆柱形组成。而且设
5、计成竹筒形，内层由四个独立的小圆罐组成，根据小圆罐的大小，可采用冲压成型，也可采用罐身与罐底内卷成型，罐口内卷。最上端小圆罐与罐身内卷连接，配上绿色手提绳，浑然一体。这种结构可方便打开，可视性和展示性较强，同时还具备较好的二次使用性能。3.寓意性设计中秋月饼与其说是一种传统食品，不如说是一种文化，是一种沟通感情、仁慈友情的寄托，承载着世世代代老百姓的祝福和期望。因此，月饼盒的设计更应体现一种文化，例如将月饼盒做成一个双心形或，中间装四个月饼，直接表达爱心，可作为子发送给长辈、长辈送给远在他乡的子发的节日礼物。与中国传统美德“老吾老，幼吾幼”相呼应。又如将月饼盒做成厚书形，罐身的一端采用半圆块连
6、接，直角过度，罐身的罐口内卷，罐盖与半圆块铰接，罐盖采用双层结构，内层外凸并与外层内卷成型。罐盖和罐底均伸出罐身，与罐身一样，四角均为直角。 可以内附一些介绍月饼文化的资料，将月饼文化渗透于中秋赏月和中秋送礼的氛围中。同时这种罐形具有较好的二次用途，可用作文具盒。还有的铁盒造型为圆，四季平安。罐底与罐身内卷连接，罐身的罐口内卷子，罐盖为单层时罐身压凸筋或缩颈；罐盖为双层结构时，罐身的罐口略压平，双层盖的内层外凸与外层内卷连接，并在内层外缘打几个凸点用以定位。双层盖的罐外观平整，罐形美观新颖。同时整体造型又似古代的铜钱，寓意财源滚滚。这种罐可再与纸盒配合，铁盒作为内盒，中央方孔放置茶叶之类的礼品
7、，纸盒作为外盒。 三、调研产品详述1. 品 名 ： 五 福 金 秋内容物：鲍鱼伍仁月饼 300 克 1 个芝麻蓉月饼 60 克 2 个巧克力莲蓉月饼 60 克 2 个蛋黄纯莲蓉月饼 60 克 5 个玉米马蹄蓉月饼 60 克 2 个乌梅味月饼 60 克 2 个售价：218 元市场定位：高端产品包装设计分析：中国传统吉祥图案与古代汉字相结合，黑白分明，黑色与红色、金色的组合使整个礼盒的包装看上去贵族气十足，突出了中秋礼盒包装的文化性与实用性，是一款较成功的高档礼盒设计。2. 品名：月色飘香内容物：蛋黄白莲蓉月饼 80克 4 个哈密瓜馅月饼 60 克 3 个蛋黄百合蓉月饼 60 克 3 个售价：24
8、8 元市场定位：高端产品包装设计分析：中国传统吉祥图案、咖啡色的四方连续图案，使月饼这个中国传统的美食包装增添了几许异国风情，大包装中的 11 个小包装在设计风格上使用了与以往不同的欧式的图岸。在信息化的今天，一些中国传统的东西经过时间的洗礼已经重新定了义，或者增添了新的活力，比如月饼，现在已经出现巧克力口味的产品，那么设计上为什么一定要墨守成规呢？3. 品 名 ： 金 辉 月口味：纯白莲蛋黄、纯红莲蛋黄、桂花伍仁、松仁豆沙、巧克力莲蓉、粒粒荸荠、香藕莲蓉、圣女果莲蓉赠品：赠金属刀叉。售价：218 元市场定位：高端产品包装设计分析：仿膳企业是北京的老字号企业，起初是由一些曾在御膳房做菜的师傅创
9、办，企业文化是追求贵族、宫廷式的服务。仿膳企业的月饼礼盒包装设计也追求中式宫廷的雍容华贵，多用金色与红色。4. 品名：龙运礼盒口味：松仁豆沙、栗子莲蓉、粒粒荸荠、南瓜蓉、巧克力莲蓉、圣女果莲蓉售价：208 元市场定位：高端产品包装设计分析：中国龙的古代图案，红色、金色的搭配，彰显宫廷贵族的气势，不足之处在于没有很好的把握中秋节的感觉，整个设计显得过于单调、死板。甚至有种衙门口的严肃。四、包装存在的优缺点：月饼的包装材料用的最多的是塑料，纸板。从安全角度分析：塑料密封，阻隔性好，可是塑料不环保，不易回收。纸板的安全性好，容易回收。从经济的角度分析：有些环保，没有伤害性的塑料的价格还是很贵的，而纸
10、板的价格便宜。从性能的角度分析：塑料质轻，易于成型。纸板的纸面光滑，耐折度好，挺度好，具有良好的印刷适应性能以及粘合性能。五、个人见解月饼包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲。我深信，包装是建立在产品与消费者和力的有力手段。经济全球化的今天，包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段，在生产、流通、销售和消费领域中，发挥着极其重要的作用，是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的功能是保护商品、传达商品信息、方便使用、方便运输、促进销售、提高产品附加值。包装作为一门综合性学科，具有商品和艺术相结合的双重性。参 考 文 献 ：1 林振扬.包装设计M.广西：广西美术出版社， 2003.2 胡红忠，潜铁宇.论图形在包装设计中的表现形式J.包装工程，2004，25（6）：201-2023 尹章伟，刘全香，马桃林等.包装概论M.北京：化学工业出版社， 2006.34 夏小春.包装设计与社会文化M. 包装工程 .2004.(2):123-1245 曾景祥，肖禾.包装设计研究M .长沙：湖南美术出版社， 2002.
