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沙虫功效 沙虫干功效.doc

上传人:精品资料 文档编号:9667441 上传时间:2019-08-22 格式:DOC 页数:1 大小:22KB
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沙虫功效 沙虫干功效.doc_第1页
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1、沙虫干功效沙虫 属海鲜类,而不属中药类,沙虫含丰富蛋白质 ,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。沙虫的功效有降血压、治湿、滋阴降火,清肺补虚的作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高。沙虫,其名不美貌不雅,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是味道,还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道,故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料,否则就索然无味,而沙虫具有鲜美味道,不必加别的配料,单独干吃或鲜食都很有特色。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。沙虫的功效:它性寒

2、,味甘、咸,有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载,凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状,最宜食用沙虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症,用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾,小孩因肾亏而夜尿频繁者,煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。干沙虫炖汤或煮粥的做法;炖汤先把沙虫对半剪开,煮粥剪为小段,把锅用中火烧干,后关到小火加油进锅,尽量在油烧热之前就把沙虫放进去不断翻炒至微金黄色,后加进肉类菜类汤里或粥里炖煮。干沙虫干炒的做法;把锅用中火烧干后关到小火加油进锅,尽量在油烧热之前,就把沙虫放进去不断翻炒至微金黄色,就起锅,可加精盐或白糖在上面吃,也可粘其它配料吃

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