1、黧麓曩豳酵素菌是由细菌、放线菌和酵母菌3大类21种有效微生物组成的群体。从整体上看酵素菌中的微生物有如下特点： (1)喜好氧生活如枯草芽孢杆菌在厌气条件下不能生长：(2)对有机物分解能力强，如多食黄杆菌分解糖的能力强，常作为发酵剂使用； (3)能产生一些营养物质。如酵母菌含有丰富的维生素和蛋白质。米根霉含有丰富的蛋白酶。常作为糖菌使用；(4)耐高温，生长适温一般都在2530，在生产秸秆堆肥时堆内温度达5560，酵素菌照常生长发育； (5)内含淀粉酶、蛋白酶、脂肪、纤维素酶、氧化还原酶、乳糖酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、尿酶、酒精酶等几十种不同类型的酶类。酵素菌中微生物这几个特点，决定了酵素菌及其产品的
2、功能，具有极其强大的发酵分解能力。酵素菌在畜牧业被利用显示出积极的作用。这对于开辟新的饲料添加剂，促进畜牧业大力发展具有深远的意义。1 酵素菌添加于饲料的优点(1)酵素菌能催化分解饲料、提高饲料的转化率和利用率、促进家畜生长、改善肉质、提高禽类产蛋率。(2)酵素菌能增强畜禽免疫能力、减少畜禽的消化系统疾病、降低其体内农药残留量、降低畜禽的粪便臭味、改善卫生环境，是理想的畜禽营养保健型饲料添加剂。(3)酵素菌饲料添加剂是微生态制剂，不存在抗生素等药物添加剂的残留和产生耐药性等不良副作用。也没有其他毒副作用及污染环境问题是一种安全、有效、绿色的饲料添加剂。2酵素菌饲料添加剂的生产及使用21原料生产
3、酵素菌饲料添加剂的原材料主要是沸石粉、麸皮或米糠、红糖、骨粉、鱼粉、酵素菌菌种(又称酵素菌扩大菌、酵素菌接种剂)和水。22生产工艺生产饲料添加剂的步骤和方法与生产发酵饲料基本一样，但要求较高。强调两点，一是发酵要恰到好处。如果在堆制24h内料温升至40以上除翻堆外，一直保持这个温度，并出现发酵味或氨基酸味，说明发酵良好；如果出现氨味。说明发酵过度。应立即翻堆进行干燥：二是发酵结束后要彻底晾于或经于燥处理，并进行粉碎。不同畜禽种类的饲料添加剂要求细度有所不同，猪饲料和牛饲料添加剂细度分别为025mm以下和0125mm以下，鸡饲料为152，Omm。干燥粉碎后装袋贮存即可使用。如果在生产过程中因翻堆
4、不及时等原因造成厌氧发酵则本批产品为不合格产品，不能再作为饲料添加剂使用，以防止出现问题。2_3使用方法畜禽饲料添加剂不能直接喂食畜禽，必须加在基础饲料里搅拌均匀。方能喂食。使用量一般为基础饲料重量的3-5，即基础饲料lOOkg加入酵素菌饲料添加剂3-5kg。加入量多少的原则是，幼小畜禽加的比例小成年畜禽加的比例大。因畜禽种类、大小的不同而灵活掌握。3酵素菌技术在养殖业中的应用31 酵素茵在养猪业上的应用猪取食酵素菌饲料添加剂后肠道内益菌数量大量增加。确立了以有益微生物为主体的微生物茵群它的主要功能和作用，一是促进饲料的分解及转化，提高了饲料的利用率和转化率，增加了养分；二是排斥和抑制了肠道内
5、的有害菌。防治肠道疾病抑制和阻止有害菌对蛋白质的异状分解杜绝氨、吲哚等恶臭物质的产生减少粪便的恶臭气味；三是益菌在生命活动中产生V。类群及其他酶类(酵素)，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶。且益菌本身的营养成分含量也比较高。这样既增加了营养，也提高了猪的免疫力和抗病力，故能防治疾病。32酵素茵在养牛业上的应用稻秸经酵素菌处理后喂育肥牛相比饲喂未发酵稻秸的牛减少了饲草饲料消耗，可获得较高的经济效益。33酵素茵在养禽业上的应用饲喂酵素菌发酵饲料，可使鸡消化道内乳酸菌保持在正常的平衡状态抑制饲料的异状消化。提高饲料的消化率；同时还可促进V。族和V。等营养素的生成；同时利用酵素菌发酵饲料还可以减少鸡舍内的有害气体含量，降低呼吸道疾病的发生率从而提高成活率。王健一辽宁省葫芦岛市连山区畜牧技术推广站p心饥001)酵素菌技术在养殖业中的应用万方数据酵素菌技术在养殖业中的应用作者： 王健作者单位： 辽宁省葫芦岛市连山区畜牧技术推广站 125001刊名： 中国畜禽种业英文刊名： The Chinese Livestock and Poultry Breeding年，卷(期)： 2014,10(11)引用本文格式：王健 酵素菌技术在养殖业中的应用期刊论文-中国畜禽种业 2014(11)
