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北京传统美食,驴打滚,驴打滚原名叫豆面糕，它的制作分为制坯、和 馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘 满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，特 点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。是 老少皆宜的传统风味小吃。,驴打滚,但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形 象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊 野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。,面 茶,面茶是一种北京传统风味小吃，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。,