1、第二节 不同国家 风俗习惯概况,中外不同习俗,中国人习惯用筷子，欧美人习惯用刀叉。中国人喜欢劝酒，很高兴把对方灌醉，欧美人不习惯劝酒，但他高兴时把自己灌醉。中国人对别人的赞美会觉得不好意思，总要谦虚一番；欧美人对别人的赞美会欣然接受，说很高兴谢谢。中国人收到礼物说不必那么客气 ，欧美人接过礼物说我很喜欢。欧美人以为单数是吉利的，而中国则讲究成双成对。,全球匪夷所思的奇特风俗,土耳其男女共浴 浴池里选新娘 马达加斯加“翻尸节”：将亲人遗体挖出共舞 多哥的奇异风俗：把葬礼办得像狂欢 洪都拉斯古风俗：换妻集市3个月开一次 柬埔寨奇怪风俗 少女婚前必须会吸烟 印度利用日全食治疗瘫痪儿童 ,坚信把儿童埋
2、进土里可以治愈,全球匪夷所思的奇特风俗,印度家里无厕所不能迎娶妻子 土耳其男女共浴 浴池里选新娘 多哥夫妻离婚必须交换头发 南非祖鲁男子也要检查贞操（在祖鲁语中，“祖鲁”是“天堂”的意思）祖鲁人一夫多妻在南非受到国家法律保护,世界各地新年奇俗,1. 挪威：藏扫帚 在圣诞节前夜藏扫帚是挪威的一项古老风俗。过去，人们认为巫婆和恶鬼会在圣诞节前夜外出寻找扫帚来骑，所以家家户户都会把扫帚藏在最安全的地方。如今的挪威主妇依然遵循这一传统，她们在睡觉前会把扫帚、拖把和刷子等物品全藏好。而男人们有时还会溜出家门，在外面放上几枪，以吓跑巫婆和恶鬼。,世界各地新年奇俗,2. 捷克：用核桃壳制作小船 捷克共和国的
3、一项圣诞节风俗则是用核桃壳制作小船。人们会敲开几只核桃，在半只空核桃壳里放进一只蜡烛点燃，让它在一只盛水的大碗里漂。据说，核桃船的行驶轨迹也预示着主人的未来。蜡烛燃烧的时间越长，主人就越有可能生活得幸福长寿。如果小船一直靠在碗边，则意味着主人会守在家里不外出。,世界各地新年奇俗,3. 斯洛伐克和乌克兰：向天花板抛食物 在斯洛伐克和乌克兰的圣诞节前夜饭开始前，一家之主会将一勺叫做“Loksa”(用面包、水和罂粟籽馅做成)的食物抛向天花板。粘在天花板上的食物碎屑越多，就预示着主人一家来年会更加衣食无忧。 4. 瑞典：火烧稻草山羊 瑞典小镇Gavle会在圣诞节前竖起一只巨型的稻草山羊,在圣诞节这一天
4、之前，把山羊烧掉。,世界各地新年奇俗,5. 西班牙：“拉屎木头” 在西班牙，人们会在圣诞节这一天将事先做好的木头人(仅仅脸部完整)的一部分投进壁炉，一边唱歌一边敲打木人，“命令”其从体内“排泄出”糖果和礼物来。 6. 德国和丹麦：播放英国电视喜剧片 德国和丹麦的电视台在新年夜几乎都会雷打不动地播放一部英国喜剧电视片。这部18分钟长的黑白电视片制作于1963年，由英国喜剧演员Freddie Frinton和May Warden主演。,你的家乡有哪些风俗？中国有哪些传统节日？ 如果没有这些礼俗、节日,会否觉生活缺少企盼和点缀? 过年的传说你知道吗? 世界各国有哪些不同礼俗? 何谓礼俗、礼节、礼貌、
5、礼仪?,礼俗、礼节,礼貌：人与人之间在接触交往中相互表示敬重和友好的行为规范，如问候、称呼 礼节：人们在交际场合相互致意、致谢、祝愿、慰问的惯用方式礼仪：在一个区域内人们交往时约束自己尊重他人的程序和规范礼俗：社会形成的习俗惯例。如婚丧嫁娶、饮食送礼习俗,世界各地见面礼,握手礼；合掌礼；鞠躬礼；作揖礼 碰鼻礼；吻手礼；贴面礼 阿拉伯：将右手举在额前，左手贴在胸 尼日利亚：各自用大拇指在手上轻轻弹几下，以示问好。 缅甸，泼水礼，表示彼此情深谊长.,合掌礼,作揖礼右手成拳左手为掌,“鞠躬礼”起源于中国，商代祭天仪式“鞠祭”：将祭品牛、羊等不切成块，而整体弯卷成圆的鞠形，再摆到祭处奉祭，以此来表达祭
6、祀者的恭敬与虔诚。这种习俗在一些地方一直保持到现在，人们在现实生活中，逐步沿用弯曲鞠躬这种形式来表达对地位崇高者或长辈的崇敬。,非洲的坦噶尼喀人，在见面时，各自先拍拍自己的肚子，然后鼓掌握手。拍拍肚子表示不愁吃穿，身体健康；鼓掌握手，表示庆贺、祝福。 摩洛哥，客人来访，主人要敬茶三杯，客人则必须饮完，然后才促膝谈话畅叙家常。 刚果人见面，先伸出两手握几下，然后躬下身子吹几口气。 太平洋某些岛屿上的居民，见面时用中指勾住，然后用力向自己身边拉，表示亲热友好 也门，主人向来访的客人身上洒香水。,我国部分少数民族 待客礼仪,一、蒙古族,蒙古族牧民对来客一见面：“它、塞吉、百势！”是问好的意思。主人若
7、对客人表示特别的敬意，会把奶壶、酒壶托在哈达上端出来。到牧民家里做客，接近蒙古包时，要轻骑、慢行，以免惊动畜群。主人端来奶茶，客人应欠身双手去接。,二、藏族,献哈达是藏族人民普遍的一种礼节。此外，还有磕头、鞠躬。磕头主要对活佛，有时也对长者。鞠躬是对长辈或尊者。藏族的禁忌较多：进寺庙，须经主事喇嘛同意，进庙时不准戴眼镜，禁止在庙内吸烟、摸佛像、翻经书、敲钟鼓等。不能在酥油灯上点烟抽。对于狗，不准乱打乱赶。,三、满族,满族敬重宾客由父兄接待，上菜以双手为上礼。每逢大宴，主人家必跳“空齐舞”。过去客人就餐，由族中长辈陪同，晚辈一般不同席，年轻媳妇在旁边站立待候。进餐时，先由主人向客人斟第一杯酒，酒
8、盅用小盅，没有干杯、碰杯的习惯，客人喝酒必须留点底子，俗称“福底”。,四、维吾尔族,维吾尔族人敬重长者，走路、说话长者为先。问候致礼时，要说“撒拉木”（你好）或“雅克西姆塞斯”（您好），男子手摸须，躬身后退一步，右手抚胸，再问对方家属平安，女子双手抚膝躬身后退。在迎宾待客时，“给洗手水”是不可缺少的礼仪。吃饭或交谈时，吐痰、放屁是很大的失礼。,五、壮族,壮家人不论男女老少，和别人交谈时，从不用“我”，而是以自己的名字代替。壮家人待客惟以槟榔为礼，客人一来，一边咀嚼槟榔，一边聊天，就像喝茶抽烟一样。壮族人把彩虹看作挂在东方的龙，禁止用手指；忌踩踏门槛；送礼忌送单数；两家喜事不能互贺等。,六、苗族
9、,苗族同胞热情好客，客人来访，必杀鸡宰鸭盛情款待。若是远方来客，有的地方还要在寨前摆酒迎候。苗族人有不少禁忌：不吃羊肉，忌狗肉上灶，忌在屋内煮蛇肉，忌刀口向上，忌凶器指人，忌在家里或夜间打口哨等。,七、土家族,土家族十分好客。逢年过节主人会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人。土家人禁食狗肉；忌随意移动火坑中的三脚架，忌用脚踩灶，灶上忌放衣裤、鞋袜、脏物。,我国习俗传统节日 为什么要有节日，节日的意义,各国“年夜饭“食俗,印度：饿肚子 ,过了午夜各家才品尝准备好的饭菜. 匈牙利：忌食飞禽,匈牙利人认为吃鸡、鸭、鸽等飞禽，来年的幸运便会飞走。 保加利
10、亚：打喷嚏得牛羊 法国：存酒喝光 .法国人有一种迷信，认为除夕家中如有剩酒，来年会交厄运。 波兰：吃青菜 ,事事顺心如意 越南：禁止喝汤. 猜猜为什么？,中国年是什么？,年是一只怪兽，一年四季都在深海里，只有除夕才爬上岸来。它一上岸，所到之处便是洪水泛滥。后来人们在家门口贴起红纸，院子里烧柴禾、拢旺火，用菜刀剁菜肉，发出雷鸣般的声音。把“年”吓得逃回了海里。于是就有了除夕贴对联，挂彩灯，穿新衣，还要剁饺馅包饺子，晚上还要拢旺火、烧柴禾，-这就是年了。 那么古代人是怎样过年的呢？我们先来听听这首“年节歌”二十三祭灶天，二十四写对联，二十五做豆腐，二十六割年肉初一初二磕头儿，初三初四耍球儿，初五初
11、六跳猴儿，,“过个大年，忙乱半年”，古人从腊月开始忙“年事”，一直到过了元霄，这年才算过完了。我们追溯古人的“年步”，先来祭灶 灶王爷可是年节敬奉的神明中最露脸的一尊，祭灶的风俗很早就有了，是先民对火、灶的感激，崇敬之情的表达。在传说中，黄帝、炎帝、祝融都是灶神。后世流行的灶神姓张名单字子郭，长得象个美女。他有一个叫“卿忌”的夫人，有六个都叫“察洽”的女儿，还有好几位兵将。 他除职掌灶火之外，还要考察人间的所作所为，上告天帝。人们就用酒糟、饴糖、粘糕等“贿赂”灶神，同时还喃喃祷祝，求他上天讲好话。这个风俗一直传到了今天，不过时间是在腊月二十三，祭食也简化成了“灶糖灶饼”，可是你要是留心的话，一
12、定还会听到奶奶、妈妈在叮嘱灶王：上天说好话，不好的可别说,有关春节的诗歌,元日 （宋）王安石 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏； 千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。 田家元日 （唐）孟浩然 昨夜斗回北，今朝岁起东； 我年已强壮，无禄尚忧农。 桑野就耕父，荷锄随牧童； 田家占气候，共说此年丰。,过年放鞭炮,过年孩子最喜欢做的事是放鞭炮，爆竹最初是巫术的一种工具，作用是驱辟妖魔鬼怪。最初的爆竹并不是象现在的鞭炮，而是真正的竹子，即焚烧竹子，发出噼叭之声，惊吓鬼怪。屠苏即屠苏酒，意为屠绝鬼气，苏醒人魂。据说于元日早上喝此酒，可保一年不生病，以后便将春节喝的酒统称“屠苏酒”。,春联,桃符，是春联的前身。古
13、人认为桃木是五木之精，能制百鬼，故从汉代起即有用桃作厌胜之具的风习，以桃木作桃人、桃印、桃板、桃符等辟邪。桃符转化成春联缘于五代后蜀之主孟昶。纸制的春联则是明、清才兴盛起来。如今的春联意在于渲染年节气氛，祝吉求祥，已经失去了旧时春联的驱辟作用。,除夕夜,除夕是团圆之夜，一年中最看重的一顿饭。中国人难解一个团圆心结，即使人在天涯，也要在除夕之夜赶回家中吃年夜饭、守岁。除夕夜的家是一个格外温馨甜蜜的空间，在历史上甚至连监中的犯人也释放回家团聚。全家人团坐桌前，开始了“团年”、“守岁”的进程。先是一餐“团年饭”饭后 阖家团坐守岁。 此时小辈儿人向父祖家长行礼辞岁， 老人们则要分压岁钱。压岁钱也叫“押
14、岁钱” 、“岁岁钱”，原是用来 驱邪帮助小孩子过年的，后世则多借此表示亲情爱意。,团年饭后还要“消夜”，一家人吃着 点心糖果或嬉笑玩耍、或款言细雨，静待天明，这便是守岁。祈愿新的一年小孩聪慧，万事如愿,拜年一般从家里开始。初一早晨，晚辈起床后要先向长辈拜年，然后外出向相遇的邻居朋友恭贺新年，互道“恭喜发财”、“四季如意”、“新年快乐”等吉祥的话语。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年和电话短信拜年等。,初一：鸡日旧时在元旦贴画鸡辟邪祈福（鸡谐音吉） 初二：狗日出外拜年或祭祖。 初三：羊日赤口，易生口角，不宜拜年田生日，谷子生日，祭田 初四：猪日祭财神，老板想将某人炒鱿鱼就不请
15、他来拜神。 初五：牛日破五，可打破诸多禁忌 送穷五：初一至四的垃圾不能倒掉，免倒财气，初五的垃圾视为穷土，倒掉就送穷出门。初五为财神生日，有接财神的习俗。 初六：马日送神的日子，把除夕送来的财神纸马烧掉，店面开始复业。 初七：人日人的生日，又是聚餐吃喝。 初八：谷日诸星下界，因此要祭星，寺庙往往在这天设坛祭星，接受布施。 初九：天爷生日玉皇大帝诞辰，举行盛大的祭天活动。 初十：石头生日凡是磨、碓、碾等石制用具都忌动用，叫十（石）不动，甚至烧香祭拜石具。,中国春节的本质,1、过年就是算钱，希望将来更有钱，数过去一年赚了多少钱。小孩计算可以得多少红包。其他民族过年很少有这样的情况，但是华人的这个节
16、日，它是跟利（功利、名利）密不可分的。所以恭喜新年恭喜发大财；2、人情梳理，哪些亲朋好友需要感谢送礼请客吃饭；3、休息休整，一年辛苦很累了，用一个大家都休息的长假来犒劳自己。如果没有这个假期还不甘休息。,元宵节,正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。 按中国民间的传统，在这天上皓月高悬的夜晚，人们要点起彩灯万盏，以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵，合家团聚、同庆佳节，其乐融融。 元宵燃灯的风俗起自汉朝，到了唐代，赏灯活动更加兴盛，皇宫
17、里、街道上处处挂灯，还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树，唐朝大诗人卢照邻曾在十五夜观灯中这样描述元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落，依楼似月悬。”,清明节,清明是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。淮南子?天文训云:“春分后十五日，斗指乙，则清明风至。”按岁时百问的说法：“万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。”清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有“清明前后，点瓜种豆”、“植树造林，莫过清明”的农谚。可见这个节气与农业生产有着密切的关系。,清明节的来历,源于山西。春秋时晋文公重耳在继位前，为躲
18、避迫害，流亡出走，受尽屈辱，只有几个忠臣一直追随左右。一次，重耳饿晕了过去。大臣介子推从自己腿上割下了一块肉，烤熟了给重耳吃。后来，晋文公执政了，封赏共患难的臣子，惟独忘了介子推。一次晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上派人去请介子推来受赏封官。可介子推不愿见晋文公，背着老母躲进了绵山（今山西介休县介山）。后晋文公下令放火烧山，想逼介子推出来，孰料大火烧了三天三夜，也始终不见介子推出来。后晋文公上山查看，发现介子推母子俩已环抱而死。第二年，晋文公率群臣素服登山祭奠，并把这天定为清明节。,此后，晋国的百姓对忠义却不贪富贵的介子推非常怀念，于是寒食、清明成了全国百姓的隆重节日，而经千百年的演变清明逐
19、渐成了人们祭奠先人的日子。 唐代诗人杜牧的绝句清明：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处是，牧童遥指杏花村。”十分真实地反映了当时扫墓时的情景和氛围，诗中所描述的情景发生地就在山西中部吕梁地区的汾阳，山西杏花村的美酒也因此诗而闻名于世。,端午节,农历五月初五，端午也称端五，端阳。 过端午节内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国。有些活动，如赛龙舟等已突破时间、地域界线，成为国际性的体育
20、赛事。,端午节来历,第一种说法是纪念历史上伟大的民族诗人屈原，屈原名平，是战国时代的楚国人。 第二种说法是伍子胥的忌辰。 第三种说法是纪念东汉孝女曹娥救父投江而死。 第四种说法是纪念现代革命女诗人秋瑾。 在端午节有赛龙舟、吃粽子的习俗是因为当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。后每年五月五日划龙舟以纪念。同时荆楚之人，还要在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装掷下。,中秋节,农历八月十五日，是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明
21、亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。,中秋节传说,远古的时候，天上出现了10个太阳，一个叫后羿的英雄射下了9个多余的太阳，解救百姓于水火之中。不久，后羿娶了个美丽的妻子叫嫦娥。一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇王母娘娘，求得一包不死药，此药服下后即能升天成仙，后羿舍不得妻子，只好将不死药交给嫦娥珍藏。不料此事被门客蓬蒙看见，蓬蒙等后羿外出后威逼嫦娥交出不死药，危急之时，嫦娥取出不死药一口吞下，嫦娥吞下药后身体立刻飞离地面，向天上飞去，在月亮上成了仙。,中秋节传
22、说,后羿回来后知道了一切，悲痛欲绝的后羿仰望夜空呼唤爱妻的名字时，他发现月亮特圆、特亮，而且晃动的身影酷似嫦娥。后羿忙命人摆上香案，放上嫦娥最爱吃的食物鲜果，遥祭在月宫的嫦娥。 百姓闻知嫦娥奔月成仙的消息后，纷纷摆上香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。从此，中秋节的习俗便开始在民间流传。,在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师八月十五夜，满城人家，不论贫富老小，都要穿上成人的衣服，焚香拜月说出心愿，祈求月亮神的保佑。南宋，民间以月饼相赠，取团圆之义。有些地方还有舞草龙，砌宝塔等活动。明清以来，中秋节的风俗更加盛行；许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。 今天，
23、月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。中秋节的习俗寄托着人们对生活的热爱和对美好生活的向往。,中秋节诗词选,中秋 （唐）李朴 皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声； 平分秋色一轮满，长伴云衢千里明； 狡兔空从弦外落，妖蟆休向眼前生； 灵槎拟约同携手，更待银河彻底清。 太常引 （宋）辛弃疾 一轮秋影转金波，飞镜又重磨。 把酒问姮娥：被白发欺人奈何！ 乘风好去，长空万里， 直下看山河。斫去桂婆娑。人道是清光更多。,水调歌头 （宋）苏东坡 丙辰中秋，欢饮达旦。大醉，作此篇，兼怀子由。 明月几时有？把酒问青天。 不知
24、天上宫阙，今夕是何年？ 我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇， 高处不胜寒！起舞弄清影，何似在人间？ 转朱阁，低绮户，照无眠。 不应有恨，何事长向别时圆？ 人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。 但愿人长久，千里共婵娟。,重阳节,农历九月九日，为传统的重阳节。因为古老的易经中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九，古人认为是个值得庆贺的吉利日子，并且从很早就开始过此节日。 庆祝重阳节的活动多彩浪漫，一般有出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒等活动。 九九重阳，与“久久”同音，九在数字中又是最大数，有长久长寿的含意，所以民间形成尊敬老
25、人的习俗,九月九日忆山东兄弟（唐）王维 独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。 遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。九月九日玄武山旅眺（唐）卢照邻 九月九日眺山川，归心望积风烟。 他乡共酌金花酒，万里同悲鸿雁天。蜀中九日（唐）王勃 九月九日望乡台，他席他乡送客杯。 人情已厌南中苦，鸿雁那从北地来。,采桑子 重阳 毛泽东 人生易老天难老，岁岁重阳， 今又重阳，战地黄花分外香。 一年一度秋风劲，不似春光， 胜似春光，寥廓江天万里霜。,冬至节,冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已
26、经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。 冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。,在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。汉书中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，
27、应该庆贺。晋书上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。 现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。,九九歌 一九二九不出手；三九四九冰上走； 五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来； 九九加一九，耕牛遍地走。 冬至 （唐）杜甫 年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人！ 江上形容吾独老，天边风俗自相亲。 杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。 心折此时无一寸，路迷何处望三秦 邯郸冬至夜 （唐）白居易 邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。 想得家中夜深坐，
28、还应说著远行人。,宝贵的精神文化遗产,中国大部分节日在先秦时期，就已初露端倪， 风俗活动与神话传奇故事为节日凭添了几分浪漫色彩；还有宗教对节日的冲击与影响；一些历史人物被赋予永恒的纪念渗入节日，这些内容使中国的节日有了深沉的历史感。节日发展到唐代，从原始祭拜、禁忌神秘转为娱乐礼仪型，成为真正的佳节良辰。节日变得欢快喜庆，丰富多采，许多体育、享乐的活动内容出现，并很快成为一种时尚流行开来，这些风俗一直延续发展，经久不衰。中国的节日有很强的内聚力和广泛的包容性，一到过节，举国同庆，这与我们民族源远流长的悠久历史一脉相承，是一份宝贵的精神文化遗产。,吃的习俗节日载体,欢庆需要某种形式表示，于是有了春
29、节要守夜，十五要观灯，清明要祭祖，中秋要赏月，重阳要登高，加上各种各样的吃，春节吃饺子，十五吃元宵，中秋吃月饼，端午吃粽子节日形式让人的情感有所归属，大家都是笑脸，每家好客整洁，仇人也成为兄弟，乞丐也获得礼物，生命的慈善在节日得以传承，对大自然的索取也在节日停止，把占有的欲望收敛一些，迎来送往多一些给予，彼此牵挂，敬畏自然，珍爱生命。这就是人们喜欢过节的缘由。,练习题,1、 端午节是哪一天？ 2、 哪一位诗人与端午节有关？ 3、 踏青、郊游、荡秋千，插柳是什么节日习俗？ 4、 吃粽子、系五彩线、饮雄黄酒、赛龙舟、挂香袋是什么节日习俗？ 5、登高、赏菊是什么节日习俗？ 6、中国三大传统节日是哪三
30、个？ 7、春节过年从何时到何时？,答案：,1 农历五月初五 2 屈原 3 清明节 4 端午节 5 重阳节 6春节,端午节,中秋节（韩国有四大传统节日,春节、元宵节、端午节、中秋节)。 7 腊月二十三至正月十五,中国年,纽约最高建筑帝国大厦春节点亮的彩灯，以庆祝中国农历新年的到来。,思考题,世界各国欢度中国春节，中国节日走向世界有什么意义？ 随着中国的开放崛起，中国的节日走向世界，美国、欧洲、俄罗斯及亚洲各国都羡慕中国的节日载体，喜欢中国的餐饮食品。曾流行这样的说法，人生几大享受：开美国车子，雇英国管家，住西洋房子，娶日本太太，用菲律宾保姆，请中国厨子。因此食在中国，正成为世界范围的一种文化自觉
31、。,思考题,中国的四大菜宗、十大菜系分别是什么？,“四大菜宗”与 “十大菜系”,中国是一个餐饮文化大国，由于地大物博幅员辽阔，人们长期生活在不同地区，受所在地区地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等影响，形成了有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，做法流行较广，并为许多大众喜爱的地方特色风味菜，后称为菜系。其中尤以粤菜、川菜、苏菜（淮扬菜）、鲁菜最著名，享称为“四大菜宗”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和沪菜，即为“十大菜系”。,粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、善于变化，讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏浓醇，粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技
32、法精良，并以其用料之博而著称。 川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。川菜馆遍布世界。川菜以辣、酸、麻脍炙人口，注重调味，离不开三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜，各种调料，相互配合，形成各种复合味。如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味、怪味等23种。,苏菜（淮扬菜）以烹制山野海味而闻名。淮扬菜以其选料精细、工艺精湛、造型精美、文化内涵丰富而在中国四大菜系中独领风骚。著名的菜肴品种有“苻离烧鸡”、“火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂鱼” 、“火腿炖鞭笋”、“雪冬烧山鸡”、奶汁肥王鱼、“兰花鲍鱼”、扒烧猪头、“天下第一球”、“马蹄桂鱼”等。 鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系，以味咸、鲜、脆嫩
33、，风味独特、制作精细，享誉海内外 。鲁菜代表有：德州扒鸡、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼、油爆海螺、清汤燕菜等。,闽菜也称福建菜系，以福州和厦门菜为代表，其特点是制作细巧，讲究刀工，色调美观，调味清新，烹调方法以干炸、爆炒、滚煨、蒸为主，最为讲究吊汤。代表菜有：佛跳墙、太极明虾、雪花鸡等。 徽菜即安徽菜系，由皖南沿江和沿淮三种地方风味构成，素以烹制山珍野味而著称，擅长烧，炖、蒸，讲究刀工、而少爆炒，其特点是芡大，油重色浓，朴素实惠。代表菜有红烧果子狸、火腿炖甲鱼。,湘菜即湖南菜系，由湘江流域，洞庭湖区和湘西地方风味发展而成，湘极的特点是制工精细，用料广泛，讲究原料的入味，烹调方法以薰、蒸干炒为主，口味
34、重于辣、酸。烟薰腊肉是湘菜的独特风味，代表菜有麻辣子鸡、霸王别姬、剁椒鱼头等。 浙江菜，以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成。其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾，又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，山光水色，淡雅宜人，故盆菜如景，制作精细，变化较多。烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。久负盛名的菜肴有“西湖醋鱼”、“奉化芋头”、“咸菜黄鱼”、“东坡肉”、“宁式鳝丝”、“三丝敲鱼”、“三丝拌蛏”等。,京菜就是北京菜系，由北京本地，山东菜、宫廷菜、清真菜等不同风味构成，其特点是：选料广泛，刀工精细，造型美观突出主料，烹调方法以炸、爆烤、扒为主，口味以脆、香脆、鲜为特色，但种类
35、较少，代表菜有北京烤鸭、涮羊肉等。 上海菜，简称沪菜，是一个年轻的菜系，是在上海菜、本地菜的基础上广泛吸取了其他菜系及西菜的长处而形成的地方菜系，特点是：汤卤醇厚，浓油赤酱，咸淡适口，保持原味，烹调方法专长于红烧、生煸、煨、糟等，代表菜有椒盐蹄膀、五味鸡腿、口蘑锅巴汤、糖醋排骨等。,请客点菜需注意的礼仪,按客人居住地点生活习惯点菜。北方人喜欢面食，味道较重，偏于浓郁、咸味较重的食品；湖南、贵州客人口味较重，比较喜欢带有辣味的食品；四川人喜欢麻辣食品；江浙沪一带的客人比较喜欢甜食，口味清淡；广东、港澳地区客人喜欢生、脆、鲜、甜的食品，要求口味清淡，喜欢在用餐前喝老火汤。民以食为天，食以安为先。请
36、客吃饭四原则：吃特色、吃文化、吃环境、吃安全。,我国各地食俗,东北人包饺子忌不捏褶，因为捏光边象“和尚头”，不吉利，而且包成的饺子忌摆成圈，必须摆得横竖成行，才能财路通达。满族、回族、藏族、蒙古族、维吾尔族、白族等少数民族都不吃狗肉，不打狗，不使用狗皮做的取暖物品。这与民族犬图腾崇拜、祖先崇拜有关，也与狗在他们生活、生产中曾起过重要作用有关。与之相反，朝鲜族人特喜爱吃狗肉，除结婚日、节日、搬家、办丧事时不准杀狗和吃狗肉外，平时狗肉是他们常用的肉食。朝鲜族的“汤文化”堪称世界一绝，须臾不能离开。狗肉汤、牛肉汤、猪肉汤、河鱼汤、海带汤、酱汤，酱汤又可以因酱的品种不同而分为若干种。朝鲜族喜欢把饭泡到
37、汤里吃。在朝鲜族家里做客，碗里、盆里出现剩饭是很正常的事，但一般汤是不能剩的。朝鲜族人的生活中要是没有了汤，就像没有太阳一样令人不可忍受。,我国各地食俗,宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片、调合饭。油香、馓子是回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的。民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。穆斯林严格恪守古兰经规定，禁食猪肉，禁酒，禁食动物的血和自死动物，也不吃马、驴、骡、狗肉。伊斯兰教认为猪是不洁净的“秽物”，饮酒、赌博、拜像、求签（卜卦）是“秽行”。普遍吃羊、牛、驼等食草类反刍的偶蹄动物。
38、,英语主要国家的 风俗习惯,信仰禁忌 英语国家主要的信仰是广义上的基督教（即新教和天主教） 一忌“13”和“星期五” 二忌用一根火柴或打火机点3支烟 三忌同性跳舞 四忌在别人面前打喷嚏或咳嗽 五忌打听别人私隐,（二）饮食习惯,英国人和澳大利亚人：通常一日三餐加茶点。喜爱甜酸味，不喜太咸，注重营养，讲究新鲜，健康食品很受欢迎。平时以英法菜为主。进餐前习惯先喝啤酒或威士忌。 美国人和加拿大人：一日三餐。喜欢咸中带甜的菜肴，口味清淡。重视营养，爱吃海味和蔬菜。早、午餐从简，晚餐较丰富。,拉丁语族国家的风俗习惯,信仰禁忌 拉丁语族的国家主要信仰天主教。 谈话忌询问对方隐私 握手忌讳交叉握手，也忌讳一只
39、手插在口袋里，另一只手和别人相握 忌讳13，但把3、7看作是吉祥数字 忌食狗肉，更忌杀狗,礼仪习俗,见面礼节有握手、亲吻、拥抱。初次见面一般行握手礼，并互致问候。在交谈的过程中，语调不高，自然、和蔼，听别人的谈话非常专注。做客时习惯迟到一刻钟左右，一般不会准时，但通常不会迟到太久。做客时一般带一点小礼物。,饮食习惯,法国人、意大利人、西班牙人善饮、善食、讲究烹饪，尤其法国大餐被誉为欧洲之冠，是西餐的代表性流派。几个国家都酷爱葡萄酒。他们的第二个共性是喜欢喝咖啡。共同喜爱的食品是奶酪、生火腿、鸡蛋土豆煎饼,日耳曼语族国家 的风俗习惯,信仰禁忌 日耳曼民族的宗教信仰主要是基督教的两大派流新教和天主
40、教。 德国人：对烟囱清洁工有一种特殊的迷信，认为在路上遇到烟囱清洁工会有好运。,奥地利人：把马、龙、蛇、猫、狗视为吉祥之物，喜欢用它们作装饰图案。 瑞士人：忌背后议论其他民族；忌谈金钱，一般不向别人借钱借物。 比利时人：忌蓝色，忌谈论政治、宗教话题。 荷兰人：在星期六、日禁止弹奏乐器，星期日要绝对休息，商店等都要停止营业。,丹麦人：有一种高度的趋同心理， 不喜欢与众不同。 瑞典：是个半禁酒的国家，到瑞典人家做客不要送酒。 挪威：爱红色，赴宴时喜欢用带点红色包装的小礼物。 芬兰：是桑拿浴的故乡，酷爱桑拿，并认为是圣洁之事。,饮食习惯,德国人三餐中很看重早饭，饮料、主食、肉类一应俱全。爱喝酒，香肠
41、和面包种类繁多。瑞士以法式烹调为主，以生产巧克力闻名。比利时人的饮食习惯与法国人和荷兰人相近。瑞典、丹麦、挪威人多喜爱吃生冷蔬菜和食品，瑞典人尤甚。,日本、韩国、泰国的风俗习惯,日本 信仰禁忌：日本人多信仰神道和佛教，也有的信仰基督教等宗教。不喜欢紫色，认为它代表悲哀；最忌讳绿色，认为是不详之物。喜欢红、黄色，也喜欢红白相间的色彩。忌3人一块合影。,韩国,信仰禁忌：多信仰基督教、佛教和天主教。忌将“李”姓解释为“十八子李”。喜欢穿白色衣料。 礼仪习俗：男子见面时习惯微微鞠躬后握手，并彼此问候。妇女很少握手。妇女的穿着较保守。 饮食特点：以大米为主食，喜欢中国的川菜，口味偏辣，爱吃牛肉、瘦猪肉、
42、狗肉、海味和卷心菜等。,泰国,信仰禁忌：泰国信仰佛教，其禁忌多与佛教有关。男女之间讲究授受不亲。忌讳狗的图案。 礼仪习俗：见面行合掌礼。男女之间、僧人和俗人之间不握手。递东西时，一定用右手。 饮食特点：主要食物是大米，副食以蔬菜和鱼类为主，不爱吃红烧菜肴，忌吃牛肉。喜欢辣食和甜食。,斯拉夫语族国家的 风俗习惯,信仰禁忌：俄罗斯人大多信仰东正教，少量信仰新教和天主教。 礼仪习俗：斯拉夫民族十分好客，都有向客人敬献盐和面包的习俗。 饮食特点：饮食上喜欢土豆、黑面包、生冷蔬菜、肉类、牛奶。喜欢喝酒。,阿拉伯伊斯兰教 国家的风俗习惯,信仰禁忌：严格禁食猪肉；禁止饮酒；禁止女性暴露躯体肌肤。 礼仪习俗：
43、穆斯林相遇要互致问候或施见面礼。 饮食特点：以牛、羊、骆驼肉和鸡、鹅等家禽为主，以烧烤为多见，平时多以玉米、大饼和抓饭为主食。,外国习俗,生日蛋糕上为什么要插蜡烛？ 这一习俗最早开始于古希腊。古希腊的月亮女神阿蒂梅斯过生日时，其崇拜者们在圣坛上摆上插着蜡烛的甜蛋糕。后来，古希腊人在孩子的生日蛋糕上也插上点燃的蜡烛，并增加了吹灭蜡烛这样一个仪式，蜡烛熄灭之后蛋糕才可供孩子们来吃。他们相信，燃烧的蜡烛具有神奇的力量，如果孩子许下一个心愿（wish），并且一口气吹灭所有蜡烛，便可以如愿以偿。这一习俗一直流传至今，因为人们都期望自己的未来吉祥如意。,欧美国家传统节日,1 圣诞节：12月25日，是基督教
44、徒纪念耶稣诞生的日子，称为圣诞节。从12月24日于翌年1月6日为圣诞节节期，各国基督教徒都举行隆重的纪念仪式。圣诞节本来是基督教徒的节日，由于人们格外重视，它便成为一个全民性的节日，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。西方人以红、绿、白三色为圣诞色，红色的有圣诞花和圣诞蜡烛。绿色的是圣诞树。红色与白色相映成趣的是圣诞老人，他是圣诞节活动中最受欢迎的人物。西方儿童在圣诞夜临睡之前，要在壁炉前或枕头旁放上一只袜子，等候圣诞老人在他们入睡后把礼物放在袜子内。在西方，扮演圣诞老人也是一种习俗。,圣诞歌，圣诞老人,圣诞歌：平安夜、听，天使报佳音、铃铛儿响叮当。 圣诞老人原指
45、公元4世纪时小亚细亚专区 的主教尼古拉，他因和蔼可亲慷慨济贫万里闻名。到了6世纪，东方把他尊称为圣尼古拉。由于民间有关尼古拉的传说中，都联系到少年儿童和礼物，从此，圣诞老人便成为专门在圣诞节向孩子们送礼物的慈祥老人的形象。到了18世纪，通过文学和绘画，圣诞老人逐渐成为身穿红外衣的白胡子、白眉毛老人形象。,情人节,情人节来源于罗马主教华伦泰。那时，基督教在罗马还是新教。罗马皇帝克罗迪斯二世下令所有的年轻士兵不允许结婚或订婚，他担心结过婚的男人只想呆在家里，不想出去打仗。华伦泰主教很同情他们，经常秘密地为年轻人主持婚礼，使有情人终成眷属。这令克罗迪斯二世很恼怒，华伦泰主教被逮捕入狱，并2月14日被
46、处死。 后来，罗马年轻人便在每年2月14日华伦泰主教的殉难日自发举行活动纪念华伦泰主教，2月14日便成为情人节。,复活节：,复活节指的是春分月圆后的第一个星期日，如果月圆那天刚好是星期天，复活节则推迟一星期。因而复活节可能在从3月22日到4月25日之间的任何一天。复活节是最古老最有意义的基督教节日。因为它庆祝的是基督的复活，世界各地的基督徒都要庆祝这一节日。蛋、小鸡、小兔子、鲜花，特别是白合花枣是这一季节的象征。复活节前夕，孩子们为朋友和家人给鸡蛋着色打扮一番。这些蛋有的煮得很老，有的只是空空的蛋壳。复活节那天早上，孩子们会发现床前的复活节篮子里装满了节日礼物。,感恩节,每年11月的最后一个星
47、期四是美国举国同庆的感恩节，规定从这一天起休假三天。即使远在异乡的美国人也都要赶回去与家人团聚，共庆佳节。美国人对感恩节重视犹如圣诞节。 1620年9月6日，一批英国清教徒难以忍受宗教的迫害，搭乘“五月花号”木船驶往美洲。他们在疲劳、饥饿、寒冷和疾病的袭击下在大西洋上漂泊了65天，最后到达北美殖民地的普利茅斯。当时正值冬季，当地印第安人慷慨地拿出贮藏越冬的玉米和土豆，送去猎获的野鸭和火鸡。春天来时印第安人又教他们种植玉米和南瓜等。这年秋季玉米丰收，移民们举行了丰盛的感恩会。以后在每年玉米收获后的11月底，白人移民都要举行感恩会，但当时感恩节的时间并不固定，直至1863年，美国总统林肯宣布把感恩
48、节定为全国性的节日，号召人民同心同德，为美国的繁荣昌盛作出努力。 加拿大感恩节（十月八日）与美国不同日,万圣节：,也称“鬼节”，每年的十月三十一日。源于基督诞生前的古西欧国家：爱尔兰、苏格兰和威尔士。这几处的古西欧人叫德鲁伊特人，新年在十一月一日，新年前夜，德鲁伊特人让年轻人集队，戴着各种怪异面具，拎着刻好的萝卜灯（南瓜灯系后期习俗，古西欧最早没有南瓜），他们游走于村落间（据说当年死去的人，灵魂会在万圣节的前夜造访人世，人们让造访的鬼魂看到圆满的收成并对鬼魂呈现出丰盛的款待）。万圣节流传到今天已经完全没有了宗教迷信色彩，它成了一个孩子们的节日，也是年轻人化装舞会的节日。万圣节的服装，也是万人万
49、相，不是单调的大鬼小鬼了 。学校在万圣节不放假，万圣节已成为西方人一个很普通的季节性节日。有很多人将此看作秋的结束以及冬的到来。,国际儿童节,1942年6月，德国法西斯枪杀了捷克利迪策村16岁以上的男性公民140余人和全部婴儿，并把妇女和90名儿童押往集中营。村里的房舍、建筑物均被烧毁，好端端的一个村庄就这样被德国法西斯给毁了。 为了悼念利迪策村和全世界所有在法西斯侵略战争中死难的儿童，反对帝国主义战争贩子虐杀和毒害儿童，保障儿童权利，1949年11月国际民主妇女联合会在莫斯科召开执委会，正式决定每年6月1日为全世界少年儿童的节日，即国际儿童节。 新中国成立后，中央人民政府政务院于1949年12月23日作出决定，规定6月1日为新中国的儿童节，同时宣布废除旧中国1931起实行的4月4日为儿童节的规定。,乡音乡情乡貌,请说说你的家乡有哪些风俗？ 你的家乡有什么特色食品和风景让你常怀念？ 请讲一句你的家乡话或唱一首家乡歌。,预祝同学们节日快乐合家幸福！,
