1、1第二节 食物的消化一、选择题1.（连云港）如图是人体消化系统组成示意图，有关叙述正确的是（ ）A消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C小肠是食物消化和吸收的主要部位D肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶2 （云南）为探究馒头在口腔中的变化，小明进行了如下实验：试管 加入物质 温度 滴加碘液1 号 馒头碎屑+2ml 清水 37 2 滴碘液2 号 馒头碎屑+2ml 唾液 37 2 滴碘液关于该实验，下列说法不正确的是（ ）A1 号试管的现象是变蓝B2 号试管会产生麦芽糖C该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用D该实验的结论是唾液对淀粉的消化需要适宜的温度3 （荆门）如图为人体
2、消化系统的部分结构示意图下列叙述不正确的是（ ）A是肝脏，它分泌的胆汁的主要作用是乳化脂肪2B是胰腺，它分泌的胰液可消化多种营养物质C是小肠，是消化和吸收的主要场所D是大肠，它能消化小肠没有消化完的营养物质4 （滨州）如图为消化系统的部分结构，下列有关分析错误的是（ ）A1 是胆囊，贮存的胆汁能乳化脂肪B2 是小肠，它的内表面有许多皱襞C3 是肝脏，属于消化道外的消化腺D5 是胰腺，分泌的胰液中含胰岛素5 （衡阳）下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关（ ）A小肠内表面有环形皱襞 B小肠长约 56 米C小肠内有 多种消化酶 D小肠内表面有小肠绒毛6 （聊城）食物只有在消化酶的作用下才能被消化，
3、下列消化腺中，不能分泌蛋白酶的是（ ）A唾液腺 B胃腺 C肠腺 D胰腺7 （滨州）馒头是我们的主食，其中的淀粉等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收人体内参与淀粉消化的消化液有（ ）A胃液、胆汁、胰液 B唾液、肠液、胰液C胆汁、肠液、胰液 D唾液、胃液、肠液8 （德阳）人体有 5 种消化液，能使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化的是 （ ）A胰液和肠液 B胃液和胆汁 C唾液 D胃液9 （茂名）在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中，实验设计如表对实验分析正确的是（ ）试管 加入物质 放置环境滴加碘液实验现象1 淀粉糊、2ml 37、 10 2 滴3清水 分钟2淀粉糊、2ml唾液37、 10分钟2 滴3
4、淀粉糊、2ml清水90、 10分钟2 滴4淀粉糊、2ml唾液90、 10分钟2 滴A试管 1、4 可作为对照B2 号试管不变蓝色C3 号试管在该实验中必不可少D温度不影响唾液对淀粉的消化二、解答题10 （张家界）当我们细嚼馒头时，会感到有甜味，这是为什么呢？小元为“探究馒头在口腔中的变化” ，取新鲜的馒头，切成大小相同的三小份，两份处理为碎屑，一份保持为馒头块并对三份材料进行以下三种处理（如图 1） 。A将馒头碎屑与 2 毫升清水放入号试管中充分搅拌B将馒头块与 2 毫升唾液放入号试管中不搅拌C将馒头块与 2 毫升唾液放入号试管中充分搅拌（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量，应选择 为对照实
5、验。（2）若和作对照实验，则实验变量是 。（3）将三支试管同时放入 37温水中，5 至 10 分钟取出，滴加 碘液、摇匀，发现 号试管不变蓝这是因为 。（4）馒头主要成分是淀粉，除此之外还需要获得多种营养物质，才能 做到均衡营养，合理膳食、图 2 各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中食物配制比例的是 。4三、中考跟踪11 （济宁）如图表示三种营养物质的消化情况，据此推断乙是（ ）A淀粉 B蛋白质 C脂肪 D维生素12（烟台）探究“馒头在口腔中的变化”的实验描述正确的是（ ）A该实验是对照实验，变量是温度B结果是 2 号试管内会出现蓝色C结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用D若将丙装置保持 30
6、分钟，结果是两只试 管内都不变蓝5参考答案1.C【解析】消化系统由消化道和消化腺组成；胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所；肝脏，是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，胆汁中不含消化酶。2.D【解析】1 号试管中清水对淀粉没有分解作用,现象是变蓝；2 号试管中的唾液淀粉酶将淀粉完全分解， 2 号试管会产生麦芽糖；1 号试管与 2 号试管唯一不同的变量是有无唾液,探究的是唾液对淀粉的消化作用；1 号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；实验的结论是唾液对淀粉的有消化作用，而不是唾液对淀粉的消化需要适宜的温度。3.D【解
7、析】是肝脏，能够分泌胆汁 ，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用；是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠，可消化多种营养物质；是小肠，是消化和吸收的主要场所；是大肠，只有吸收功能，没有消化功能。 4.D【解析】胆囊储存胆汁胆汁中不含有消化酶，对脂肪起乳化作用；2 是小 肠，其内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积；3 是肝脏，是人体最大的消化腺，位于消化道之外；5 是胰腺，胰腺包括内分泌部和外分泌部外分泌部分泌胰液。5.C【解析】小肠内表面有环形皱襞使小肠的吸收面积大大增加；小肠长约 56 米；有利于营养物质的吸收；小肠内有多种消化酶有利于营养物质的消化；小肠绒毛的存
8、在，使小肠的吸收面积大大增加。6.B【解析】唾液腺分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，不含蛋白酶；胃腺分泌胃液，含有胃蛋白酶；肠腺分泌肠液，含有蛋白酶；胰腺分泌胰液，含有蛋白酶。 7.B【解析】淀粉在消化道的消化过程是：淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底 消化为葡萄糖因此人体内参与淀粉消化的消化液有唾液、肠液和胰液。 8.C【解析】能够消化脂肪、蛋白质和糖类的消化液必须含有多种消化酶；唾液里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化，将糖类初步消化成麦芽糖；胃
9、液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化 学性消化，对脂肪和糖类不能消化；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，将较大的脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，对脂肪进行物理性消化对糖类和蛋白质不能消化；肠液、胰液分泌的消化液含多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。9.B【解析】试管 1、4 有两个变量唾液和温度，因此试管 1、4 不可作为对照，而不是试管61、4 可作为对照；2 号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液后 2号试管不变蓝色；对照实验是唯一变量实验，因此在“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中唯一的变量是有无唾液，除有无唾液外，
10、其它条件如温度等都相同且适宜所以能形成对照实验的两支试管是 1 号和 2 号。3 号试管在该实验中可以没有；酶的消化需要适宜的温度，因此温度会影响唾液对淀粉的消化。10.（1）（2）有无唾液（3）；号试管中的淀粉全部被唾液消化分解了（4）A【解答】解：（1）号试管与号试管唯一不同的变量是牙齿的咀嚼、舌头的搅拌，因此以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量，应选择为对照实验；（2） 号试管与号试管唯一不同的量是有无唾液，其它条件都相同，因此“若和作对照实验” ，则实验变量是有无唾液；（3）号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；号试管中唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶没有将淀
11、粉全部分解消化，因此滴加碘液变蓝；号试管中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。 （4） “平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少， “图 2 各图中” ，能正确表示健康成年人合理膳食中食物配制比例的是 A。11.B【解析】淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化从图中可以看出，物质甲最先被消化，然后是物质乙被消化，最后是丙被消化，可以判断甲是淀粉，乙代表蛋白质，丙代表脂肪。12.C【解析】1、2 号试管唯一不同的变量是有无唾液变量是唾液，而不是温度；1 号试管中水对淀粉没有分解作用，滴加碘液变蓝色；2 号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，滴加碘液不变蓝；结论是唾液淀粉酶对淀粉有消化作用；若将丙装置保持 30 分钟 ，结果是 2 号试管内不变蓝、1 号试管内变蓝。
