1、1原 味 蛋 卷使用材料：高粉：450g、低粉：50g、牛油：660g、糖粉：200g、砂糖：300g、水：750g、鸡蛋：360g。制作方法：先将牛油打发，然后放入面粉、糖粉，用中速搅拌均后，再快速入水、均后再中速将鸡蛋加入搅拌均即好。合 桃 酥使用材料：猪油：270g、牛油：60g、糖粉：300g、鸡蛋：60g、低粉：540g、高粉：60g、苏打：5g、臭粉：1g、吉士粉：3g。2牛 油 曲 奇使用材料：牛油：320g、车轮油：220g、糖粉：270 g、鸡蛋：200 g、高粉：540 g、低粉：540、奶粉：80 g。椰 子 酥使用材料：牛油：15 g、车轮油：150 g、糖：280 g
2、、鸡蛋：150 g、椰丝：350 g、泡打：8 g、苏打：3 g。3鸡 仔 饼使用材料：冬瓜糖：250 g、白糖：1000 g、瓜子：500 g、芝麻：557 g、糕粉：650 g、盐：5 g、五香粉：4 g、葱油：125 g、胡椒粉：4 g、鸡精 5 g、水 1200g、味精：4 g。皮：麦芽糖：245 g、低粉：625 g、沙拉油： 145 g、鸡蛋：75 g、臭粉：4 g、苏打：4 g。纽 结 糖使用材料：葡萄糖浆:1800 g、白糖：1800g、花生：1800 g、牛油 400 g，奶粉：400 g，蛋白：250 g、啡伴侣：50 g，盐：10 g、香草粉：10 g，塔塔粉：2 g。4杏 仁 酥使用材料：高筋粉：800g、南桥酥油：560 g、幼砂糖：320 g、盐：8 g、全蛋：264 g，上火：200、下火：160。12 分钟。原 味 蛋 卷使用材料：安佳牛油 :2400 g、低根粉：3100 g、砂糖：2300 g、 奶粉：100 g、全蛋：2400 g、水：2200 g。
