1、1综合实践活动教师教学指南（小学五年级上册）第一单元 走进绿色生活一、 活动概要（对一级主题的解读）人类只有一个可生息的村庄地球。可是这个村庄正在被人类制造出来的各种环境灾难所威胁：水污染、空气污染、植被萎缩、物种濒危、江河断流、垃圾围城、土地荒漠化、臭氧层空洞善待地球的生活，是人人可以接近的绿色生活。绿色生活是一个绿色的信号，是一个绿色的要求，一个绿色的承诺，绿色生活是新世纪的信息。我们每一个人都可以通过选择绿色的生活方式来参与环保。让我们一起走进绿色生活，感受健康世界。走进绿色生活的主旨，是让学生了解到更广泛意义上的环境保护，了解到自己举手投足都可以是环保的。将环保与生活紧密的联系在一起，
2、让学生知道，环保对自己、对家人、对社会、乃至对整个地球的意义。绿色生活涉及方方面面，在此从绿色饮食、绿色家园、绿色交通几个方面给教师和学生提供一些参考，老师和同学们可以根据本地区的实际情况开展相关的活动。二、预期效果（活动预期目标）1、明白绿色生活涵义，引领学生走进环保世界，体验现实世界生活，提高学生对自然、社会和自我之间的联系的整体认识，初步形成自觉保护周围自然环境、节约资源的意识和能力，并身体力行。2、鼓励学生从社会、自然和科学等不同角度考察并理解环境问题，并激发学生对环境问题的关注及好奇心，鼓励他们积极参与解决环境问题的活动。通过学生的亲身参与，获得丰富多彩的学习体验和个性化的创造表现，
3、发挥学生的自主性,培养学生乐于探究、勤于动手，敢于实践的精神。三、活动调研（对主题活动各种问题的分析、相关调查设计、活动开展应注意的事项等。包括对课程资源的分析、活动情境创设）综合实践活动主题的选择，应该来源于学生，主题的确立是开展活动和研2究的关键一步，教师要注意针对学生的实际，指导学生确立合理的活动主题。现在的学生，其接受知识、了解社会的途径很多，他们的兴趣爱好也很广泛，对于社会热点问题尤为关注。教师可以通过调查问卷、学生座谈、周记、主题班会等形式，初步了解学生普遍的兴趣。使确定研究主题时，教师能做到有的放矢。这些主题可以是学生自己感兴趣的问题，自己身边的问题以及自己有能力解决的问题等，让
4、学生自己从生活中发现并确定活动主题。教师可以提供一些相关的活动主题资料，供学生自由选择，可以放手让学生自己确立活动主题。以下问卷资料给教师提供一些参考，从学生日常生活中经常遇到的一些现象入手，引发学生对于环保问题的重视，激起学生走进绿色生活动的愿望。教师从中可以了解学生对环保的了解及存在的问题，从而帮助他们确立研究主题。调查的内容及问题，教师可根据学生和当地的实际情况增加和删改。同学们，下面的问题大家都会经常遇到，希望你能以认真的态度，选择与你的真实情况和想法相符合的答案，并和伙伴们交流交流，谈谈自己有什么感受。谢谢你对活动的支持！1、 去郊外活动，吃完的食品包装袋我会：（1） 、随手丢掉（
5、） （2） 、一直拿着，找到垃圾箱时再丢掉（ ） ；2、 在外面吃饭，我喜欢用：（1） 、一次性筷子（ ） （2） 、消毒过重复使用的筷子（ ） ；3、 学校厕所的水龙头没关好，我：（1） 、走过去关好水龙头（ ） （2） 、别人会关好的，我赶着去上课（ ） ；4、过节时我喜欢：(1)、寄贺卡给我的好朋友（ ） (2)、打电话问候（ ） （3） 、发电邮庆贺（ ） ；35、写作业写错时，我通常：（1） 、用橡皮擦掉（ ） （2） 、用涂改液修改（ ） （3） 、把这张纸撕掉（ ） ；6、我家洗衣服的水经常：（1） 、冲厕所（ ） （2） 、洗拖把（ ） （3） 、直接排到下水道（ ） ；7、里
6、的废电池我往往：（1） 、没电了，直接丢到垃圾袋里（ ） （2） 、收集起来送到有关部门处理（ ） ；8、妈妈买菜喜欢用：（1） 、塑料袋装食品（ ） （2） 、用布袋装食品（ ） （3） 、用菜篮子装（ ） ；四、活动过程综合实践活动主题的要基于学生的需要、兴趣、直接体验来设计和实施相关活动，这是综合实践活动有别于学科课程度根本标志。综合实践活动主题的选择方式十分灵活，可以是学生自行确立，也可以由教师提出，供学生选择；可以由学校确立研究范围，学生选择确立主题或研究思路，还可以是由指导教师确立研究主题，学生确定次主题，但不管是哪种选择主题方式，都必须遵循以下原则：1主题的选择必须来自于学生周围
7、真实的世界，学生感兴趣，乐于参与；2主题的选择必须有利于师生共同参与，并且有利于发挥学生自主创造性的发挥；主题的类型：a、小课题，长作业；b、问题研究；c、项目研究。4需要特别指出的是，主题选择的类型可以是多种多样的，但必须适合学生的年龄层次、知识结构和能力。走进绿色生活主题活动主题可以从以下几个方面进行选择：节约资源，减少污染；绿色消费，环保选购；重复使用，多次利用；垃圾分类，循环回收；救助物种，保护自然等等。五、活动例举（列出二级主题的活动名称、内容与线索）活动名称 内容与线索绿色食品 1认识绿色食品2中西式快餐店的对比与分析3一次性筷子的自述4我见过的野味大餐绿色社区 1调查：我身边的浪
8、费现象2动手做：变废为宝3社区公共设施调查4实践活动：我给垃圾找个家5调查实践活动：校园安全你我他6学校周边环境调查7实践活动：我为环保做做贡献绿色交通 1交流会：说说我们身边的交通工具2调查实践：我们身边的公共交通情况调查3未来交通畅想曲七、活动范例：认识绿色食品预期目标：1了解有关绿色食品的知识，知道绿色食品是无公害、没有受到污染的食品；52培养学生多渠道收集信息的能力，掌握鉴别绿色食品的方法，学会区别假冒伪劣商品，初步树立消费者的自我保护意识。活动建议：此主题可以安排一下几个活动：活动一：活动准备活动过程：1、讲解此次活动的意义。2、讨论、讲解什么是绿色食品。3、组成活动小组，选出活动组
9、长， 4、确定小组研究主题，确定调查内容和地点，分配活动任务， 活动二：我眼中的绿色食品活动过程：通过多种途径收集绿色食品的资料，同学们之间互相交流，加深大家对绿色食品的了解，扩大学生的知识面，锻炼他们收集、处理、分析信息的能力。学生收集一些识别假冒伪劣食品的方法，活动中教师引导学生实际进行辨别。还可以让学生选择几种自己熟悉的绿色食品，模拟电视广告，向大家推荐、介绍绿色食品。活动中教师组织各组分别展示收集的资料，展示形式可以是小组表演、知识竞赛、研究报告、资料专刊等等，有学生小组自由选择。活动中教师还可以请同学们谈谈参加活动的体会。活动三：了解绿色食品的发展。活动过程：通过到食品工厂、商店进行
10、实地考察，让学生进一步了解绿色食品。参观中教师要引导学生做好记录。参观、调查后，小组进行交流讨论，学生谈谈感受与体验，小组总结收获。活动四：品尝绿色食品。活动过程：选择学生喜欢的形式品尝绿色食品。同时向大家介绍所带来6的绿色食品的营养价值、生产加工、销售等方面的情况，体会美味食品带来的快乐。活动相关资料：绿色食品概念：绿色食品并非指“绿颜色“的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件, 由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色“, 为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为“绿色食品“。绿色食品标志：标志
11、由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA 级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A 级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品标志是指“绿色食品“，“Green Food“，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。 绿色食品标志作为一种产品质量证明商标，其商标专用权受中华人民共和国商标法保护。标志使用是食品通过专门机构认证，许可企业依法使用。绿色食品分类：7A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限
12、量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 A 级绿色食品标志的产品。 AA 级绿色食品 系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA 级绿色食品标志的产品。绿色食品所具备的条件： 1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准； 2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；3、产品必须符合绿色食品产品标准； 4、产品的包装、贮运必须符合绿色
13、食品包装贮运标准。绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点：1、强调产品出自良好生态环境；2、对产品实行“从土地到餐桌“全程质量控制；3、对产品依法实行统一的标志与管理。在选择绿色食品时注意：凡绿色食品产品的包装上都同时印有绿色食品商标标志、文字和批准号，其中标志和绿色食品四个字为绿色衬托的白色图案。 除包装标签上的印制内容外，贴有中国绿色食品发展中心的统一防伪标签，该标签上的编号应与产品包装标签上的编号一致。 在包装上还应有激光防伪含标贴，所谓“四位一体“。如果此时，您还不能确定真伪，可打电话向国家绿色食品发展中心标志处8联系咨询，电话：01064228888 转 7218。天然食品并非都是
14、绿色食品 现在的市场上，五花八门的食品越来越多，更有许多厂商在产品宣传上做文字游戏，什么“天然” 、 “纯天然” ，仿佛是在说，瞧我的产品无污染。其实这是个误区。在一项科学家进行的检测中发现，一些天然食物中含有多种有害化学物质，如亚硝酸（强致癌物） 、生物碱、某些酶类以及农药等。这是因为环境污染；这是因为环境污染无所不在，天然植物生长其中，同样会受污染；同时，为了生存，这些植物往往会产生一些有毒的化学物质，以抵抗更多更凶的病虫害。所以“天然” 、 “纯天然”并不能等同于无污染、无污染、无公害的绿色食品。中西式快餐店的对比与分析预期目标：通过中西式快餐店的调查，让学生从中西食品的内容、价格、就餐
15、环境、餐具卫生、促销手段等方面进行了解，分析其中的利与弊，并能提出有创意的建议，从而培养学生调查问题、分析问题、解决问题的能力。活动建议：活动开始时，教师可以引导学生就中西式快餐店提出问题，如：我们所在城市有多少家中西快餐店？周围的人喜欢去什么快餐店就餐，为什么？西式快餐店和中式快餐店在经营上有什么不同？它们各具有什么优点和缺点等，引发学生对此次研究主题的思考。并可以以此为基础引导学生确立小组研究主题，教师指导学生做好调查分工。建议从以下几个方面调查：1人们喜欢选择什么样的餐厅就餐；2中西餐厅的客流量；什么样的人喜欢去西式餐厅？什么样的人喜欢去中式餐厅；93中西餐厅的就餐环境、服务质量；4中西
16、餐厅食物种类、价格调查；5中西餐厅促销活动有什么不同之处；因为学生的调查活动多在课余时间进行，教师要强调注意安全，调查时要有礼貌，采访活动不要影响餐厅的经营，拍照、录音等资料的收集要得到餐厅的准许。调查结果的分析是此次活动的重点，教师要引导学生对调查得到的资料进行分析，找出中西式餐厅存在的利与弊。还可以开展“假如我是餐厅经理”的畅谈活动，鼓励学生大胆创新，提出设想。对于学生提出的好的建议不妨向一些餐厅推荐。在此提供一份访谈问卷给教师们提供参考：10活动相关资料：中西快餐之比较作者：叶子 快餐是工业社会的产物。改革开放以来，麦当劳、肯得基、必胜客、开心汤姆，还有连美国加州人也没听说过的加州牛肉面
17、大王，都纷纷在我国抢滩登陆。国人掏个二三十块钱，就能“开洋荤” 。吃过之后，便知道了，洋快餐也是由一些小吃组成。也怪，外国的各色包点，只要有馅，都是外露的，透明度极高。比如汉堡访谈时间： 访谈地点：访问者： 访问方式：访问主题：被访者：工作单位： 文化程度：年龄： 性别：拟订采访的问题：123采访记录：感受和体会：11包、三明治，夹的什么馅，一目了然。比萨饼也是把馅搁在明处，就连热狗，长面包裹着一根香肠，那香肠也要露出一小截来，就像夏天的狗热得吐出粉红的舌头。热狗的名字，大约就是这样得来的。而中国的包点则恰恰相反，只要有馅，都一律藏在里面，不一口咬开，你就不知道它是猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅、三鲜
18、馅、豆沙馅还是花生芝麻馅。饺子和汤圆就更不用说了。那年卓别林在中国访问，中国喜剧演员韩兰根陪他逛城隍庙。中午吃汤圆，卓别林竟被这个圆溜溜软乎乎的小不点弄得傻了眼。他左看右看，汤圆结构紧密，没有一丝儿缝隙，馅是从哪里放进去的？世界喜剧大师百思不得其解，最后只好问韩兰根。韩兰根答得很妙，他说是神仙放进去的。卓别林直到离开中国，都没有解开这个谜。他是不是从这个小小的汤圆想到了东方文化的神秘？我看难说。第二个区别是，外国的无论是汉堡、比萨以及各色包点，都是用火烤成；而中国的无论包子、馒头、发糕、年糕，还是饺子、汤圆，多用水蒸或煮成的。包括当年武大郎卖的“炊饼” ，有人考证，炊饼即是馒头， 水浒上描写，
19、炊饼是装在笼屉里，一扇扇的，可见不是烤，只能蒸。中国人喜食水蒸食品，可能与中医的“阴阳寒热”理论有些干系。中医认为，凡火烤油炸之物，皆属“热东西” ，吃多了就会上火，人一上火，轻则舌头起泡，重则脸上生疮。老外似乎不太信这一套。第三个区别是，外国的东西，汉堡、比萨、肯得基，还有可乐、雪碧，无论在全世界哪个角落出现，形状、颜色、味道，都是一个样。中国的东西则不然，即便已经成为品牌的，狗不理包子、桂林米粉，不要说在外地，就是在本阜，也是城东一个味，城西一个味。有这样一种理论，说是中国的饮食之所以博大精深，就是因为它的千变万化，让人莫测高深。同是一样东西，一个店有一个店的做法，一个师傅有一个师傅的绝活
20、。主料、佐料、刀法、手法、火候每一个环节都有他自己的讲究，有点像我们中医的“把脉”和“抓药” ，全凭医师手感。做出来的东西，甚至让你今天吃一个样，明天吃又一个样。连老外也说，服了。倘若这种理论能够成立的话，相比起来，外国的东西，的确12显得过于刻板了。据说三明治、汉堡包倘若是弄错了配方，制出来的成品就不对味，老板绝对不会作降价处理，而是全部倒掉重来，如同他们的西药配方，每一种成分都精确到小数点后面多少位的。据说当年克罗克把麦当劳推向世界的法宝就是“标准化” ，从食品规格到经营方式的每一个环节。1961 年， “汉堡包大学”成立。若想获得出售麦当劳特许权，成为麦当劳集团的一分子，就必须从大学读完
21、一个“汉堡包工艺学”的学士学位。一旦加入，就必须严格遵守公司的经营管理规则，不得有丝毫违犯。这恐怕就是我们在抱怨外国食品味道千篇一律的同时，却又眼睁睁地看着它们风靡整个世界，而我们的快餐小吃不要说走出国门，就是从一个城市打到另一个城市都难的原因所在。中西式快餐产品竞争优势比较作者：夏连悦自从肯德基、麦当劳进入中国后，一直就存在一个中西式快餐较量的问题。在这个过程中，业内人士都在反复思考一个问题：中式快餐拿什么和西式快餐竞争？中式快餐与西式快餐竞争优势的比较涉及多方面，如产品、品牌、经营管理模式、标准化程度、供应链、资本实力等，其中产品是最基本的一个方面，谁优谁劣，只能去市场上找答案。为此，笔者
22、在北京市做了一次市场调查。本次调查的时间是 2003 年 4 月13 日，调查人数是 300 人，分 5 个年龄段，每个年龄段 60 人，各年龄段消费者特点如下：12 岁以下：学龄前儿童和小学生；1318 岁：中学生；1924岁：大学生；2544 岁：青壮年；45 岁以上：中老年。为了进行产品优势的比较研究，可以把快餐产品从如下两个角度进行分类：按是否带馅分为带馅与不带馅两类。带馅产品包括：中餐的水饺、包子、馅饼、春卷等，西餐的汉堡包、比萨饼等；不带馅产品包括：中餐的米饭、面13条、烧饼、油条、馒头等，西餐的炸鸡翅、炸鸡腿等。按烹制方式分为炸制、烤制、红烧、清炖等种类。我们把炸制和烤制作为西餐
23、传统烹制方式的代表，把红烧和清炖作为中餐传统烹制方式的代表，进行对比研究。一、带馅与不带馅产品的优势比较1带馅食品的优势比较调查结果显示：（1）总体上看，水饺和汉堡包是消费者最喜欢的两种带馅食品，这两种带馅食品可以分别作为中式快餐和西式快餐的代表。其次，包子和比萨饼也具有相同的受欢迎程度。（2）分年龄段来看，儿童和少年对西式快餐的汉堡包和比萨饼非常感兴趣，而对绝大多数中式快餐产品（包子除外）几乎不感兴趣，特别是 12 岁以下儿童；45 岁以上中老年消费者对中式快餐产品非常感兴趣，特别是对水饺的偏好。（3）西式快餐产品的受欢迎程度与消费者年龄成反比，中式快餐产品的受欢迎程度与消费者年龄成正比。（
24、4）中式快餐产品中惟一不太受儿童讨厌的快餐产品是包子，这也说明儿童比较喜欢方便食用和适口性强的快餐产品。儿童对食品性状的偏好也许是儿童痴迷汉堡包和比萨饼的一个主要原因。2不带馅食品的优势比较我们选择了 5 种常见的不带馅食品进行了调查比较：面条、米饭、油条、烧饼、馒头。这里全部选择的是中式快餐食品，因为西式快餐食品大多是带馅食品。调查结果显示：（1） 总体上看，米饭和面条是北京人最喜欢的两种不带馅快餐食品。（2） 烧饼、油条是不受欢迎的两种快餐食品。14（3）就面条和米饭两种食品比较而言，12 岁以下儿童消费者更喜欢面条，而 13 岁以上的消费者更喜欢米饭。3带馅和不带馅食品合在一起的比较把带
25、馅和不带馅两种产品放在一起让消费者选择，一方面可以了解消费者在更大范围内对各种快餐产品偏好程度的排列顺序；另一方面，可以判断出哪些产品之间存在竞争关系。调查结果显示：（1）总体上看，消费者最偏好的 5 种产品依次是：米饭、汉堡包、面条、水饺、比萨饼。（2）两类产品合在一起调查后，由于被调查的产品增多了，每一种产品的受欢迎程度必然降低，也就是说原来偏好某种产品的消费者可能被别的产品分流走。经过计算发现，中式快餐产品的互相替代性非常强，而与西式快餐产品的替代性较弱。这说明中式快餐与西式快餐之间形成了两个比较鲜明的市场。中式快餐产品之间的互相替代性比较强，竞争或抢客现象比较严重，而与西式快餐产品之间
26、的竞争关系很弱。二、烹制方式的优势比较烤制是西餐中最常用的烹制方式，如炸薯条、炸鸡腿、烤牛排等。在中餐中，米饭、面食等主食品种以蒸、煮烹制方式为主，如面条、饺子、包子、米饭等；而中餐中的炒菜，以红烧和清炖最为典型，如快餐中的盖烧饭、罐罐鸡等。下面再以中式快餐中炒菜的红烧和清炖烹制方式与西式快餐中的炸制和烤制方式进行比较。 调查结果显示：（1）总体上看，炸制食品是最受欢迎的烹制方式。（2）炸制方式的受欢迎程度基本上与年龄成反比，受儿童喜爱的程度极其显著；红烧与清炖的受欢迎程度基本上与年龄成正比，45 岁以上中老年喜欢清炖方式。 15（3）儿童喜欢炸制食品。像麦当劳、肯德基经过 10 多年的经营努
27、力，培养了一批喜欢炸制食品的小顾客。（4）无论如何，西式快餐追逐儿童、少年市场是很适宜的，这正是西式快餐经营状况异常好的一个根本原因。基于以上调查分析，最后为中式快餐企业提供几条建议。中式快餐企业一定要根据自己的产品特点定位好自己的市场，即重点做好哪个年龄段的市场。在儿童市场上，西式快餐具有绝对的优势；如果要和西式快餐角逐儿童市场，那么一定要增加一些炸制、方便、适口的产品。当然，炸制食品一般不益于身体健康，正因为这样，西式快餐产品在西方被称为垃圾食品而备受攻击。究竟应该如何抉择，需要企业慎重考虑。在成人市场上，特别是中老年市场上，中式快餐具有优势。如果要进一步做好这个市场，需要依据成年人的市场
28、特点去做文章。无论做哪个年龄段的市场，别忘了家庭消费市场，尤其是中国的三口之家市场。如果你的产品对某一年龄段消费者具有极大的诱惑力（如同汉堡包和比萨饼迷住了儿童一样） ，那么你就有能力抓住了整个家庭，从而也就扩大了在其他年龄段的市场份额。一次性筷子的自述预期目标：通过对一次性筷子的调查活动，使学生知道一次性筷子对森林资源的破坏和浪费造成的后果，引发学生对一次性用品、 “白色污染”的探讨与思考。活动建议：1资料搜集与展示:学生提供多种途径了解有关一次性筷子的资料，并且交流阅读后的感受。2实地调查：学生分小组结伴到一些餐厅、酒楼调查使用一次性筷子的16情况。调查问题列举：我们国家森林覆盖率是多少？
29、一次性筷子与我国的环境有什么关系？哪些树被选择制作一次性筷子？一棵树大约可以做多少双筷子?每年有多少棵树要做成筷子？我们国家大约有多少一次性筷子制造厂？人们是不是喜欢使用一次性筷子？为什么那么多饭店用一次性筷子？一次性筷子到底卫不卫生？一次性筷子调查记录表调查地点 调查时间 进货渠道 每日使用量 用过筷子处理方法3汇报交流：对调查结果进行分析，鼓励学生对使用一次性筷子提出改良建议。4活动延伸：组织学生搜集资料，身边的一次性用品有哪些，了解什么是白色污染、对环境有何影响、如何进行治理。5引导学生通过实验了解塑料袋、泡沫等用品难以降解的特性。6让学生走向社会采访、调查白色污染的产生、现状，认识其危
30、害性。引导学生了解：废纸、废玻璃瓶等垃圾是可回收重复利用的；果皮、树叶等垃圾可以在阳光、雨水、空气、微生物的作用下变成肥料；而现在生活中普遍使用的塑料袋、泡沫用品在自然界中不易降解，一般需要数百年，因此容易造成环境污染危害。177 邀请环保局、环境检测所的专家为学生做关于环保的专题报告，进一步了解白色污染的危害。8.开展“一次性用品利与弊”辩论会9学生撰写小论文并向有关部门提出意见、建议。10、运用“白色污染”的废弃品“变废为宝”制作系列生活用品，发动更多的学生来宣传、爱护我们的环境。相关资料：拒绝使用一次性筷子次性筷子又称“卫生筷” 、 “方便筷” ，是人类社会生活节奏加快和社会服务发到一定
31、阶段的产物，曾被视为一种文明标志。然而，现实表明，其所谓“卫生”和“方便”不过是人们一种虚幻的心理期望，它的使用与“折枝为筷”本质相同，与每餐清洗消毒、不需要众多生产基地和繁琐运送过程的多次性筷子比，既不卫生，也不方便。它的生产，是一种野蛮的掠夺行为，它的储运中伴随着难以避免的污染，而其使用，显然是不洁和浪费。一株生长了 20 年的大树，仅能制成 6000 一 8000 双筷子。我国每年生产一次性筷子 1000 万箱，其中 600 万箱出曰到日、韩等国。日本人发明了一次性筷子，却不用自己国土上的森林生产，而且用后回收用于造纸等。我国森林覆盖率不足日本的 14，每年为生产一次性筷子减少森林蓄积
32、200 万立方米。因此，我们提倡外出就餐拒绝使用一次性筷子，平时学习和工作中拒绝使用木杆铅笔等。“白色污染”的危害：破坏城市环境。遗弃的塑料制品，造成环境脏、乱、差，影响城市环境，给城市带来环境、景观上的“视觉污染” 。危害人体健康。遗弃的“白色污染” ，如粘有污染物，会成为细菌生存、繁殖的温床，危害人体的健康。影响农作物生长。农田使用的塑料薄膜老化后，会破碎遗留在田间，不能降解，破坏土壤结构，阻碍植物吸收水分及根系生长，影响农18作物的收成。危及其他生物的安全。散落在江河湖海及田野的“白色污染”被其他生物误食，会导致生病、死亡。有关一次性白色泡沫餐具的问与答一次性白色泡沫餐具及白色泡沫包装材
33、料（以下统称“白泡” ）已深入我们的生活。作为包装材料，它们使那些易脆或外观要求很高的产品在运输中有了保证；作为餐具，它们使工薪阶层和流动人口的卫生得到了提高，使流行病、传染病难以传播。这种价廉物美的材料，可以说是近代科技最成功的产物，也是让我们人类享受高度文明生活离不开的物质。从环保角度上看， “白泡”的优点又是它的缺点！这种情况并非是“白泡”的特性，而是万物的通性。问题 1：随着使用量的不断增多，焚烧快餐盒会产生有害气体，埋入地下几百年不腐，污染环境，破坏土壤，快餐盒散布在我们生活的环境中，若任其存在，“白色污染“就会形成“白色恐怖“，像电视公益广告上的画面一样：阴森恐怖的气氛使人毛骨悚然
34、！ 回答：白色泡沫塑料是一种无毒无害、价廉物美的物质，这种低廉而洁白得不忍丢弃的物质，以其难以降解的特性形成视觉污染，除使人剌目外，对人类没有其它的危害。神学上有一种“良心过滤”的理念，是指有的人对逾越神人边界极端敏感，他们的罪恶感会将很小的过错放大成滔天罪孽。而一些人对废弃的“白泡”的认识和看法就存在着这种理念。成语“杞人忧天”说的也是这种人。问题 2，一次性发泡塑料饭盒（俗称白色饭盒） ，人们是又爱又恨。一方面，它给我们的生活带来了不少便利；另一方面，它所带来了“白色污染”已成为破坏生态环境的一大公害。它为什么那样难以降解呢？回答： “白泡”的是由聚苯乙烯树脂材料经发泡而制成的产品名称的统
35、称。它是利用石油分馏中的一种叫乙烯气体的附产物与苯单体混合，在触媒烷基化塔形成乙苯经蒸馏出来后，提炼成苯乙烯，再经聚合反应而形成聚苯乙烯19树脂。聚苯乙烯树脂分为发泡平板型（PSP）和发泡粒型（EPS）两大类。发泡粒型是通过定形发泡用作包装材料；发泡平板型是在聚苯乙烯树脂中加入丁烷，将其发泡后形成规定厚度的平板，平板经加热真空成型后，就是我们常用的一次性餐具。由于这种材料的分子量很大（平均分子量二十万） 。加上它的分子结构和聚集体结构都相当稳定，在大气和阳光下，要将它分解成水和二氧化碳（分子量：水 18，二氧化碳 48）要几百年时间。故被人们称为“不可降解”的材料。问题 3， “白泡”餐具从板
36、材加工成型、运输储存和销售使用等环节中，没有经过消毒程序，使用时难道卫生么？回答：世上没有绝对的卫生，假若因为“白泡”餐具有这样一个制造到使用过程就不卫生的话，那有着相同过程的各种替代品也不卫生！不管是从事实出发还是相对于循环使用的餐具而言，使用一次性餐具都是很卫生的。日本和台湾在七、八十年代为抑制型肝炎的流行，在政府卫生部门的大力推动下，广泛使用“白泡”餐具，从而有效抑止了疫情的扩散。上海在甲肝流行期间，若没有“白泡”餐具保护工薪阶层和流动人口的健康，其后果的严重性将不难想象。除类似情况以外，时至今日，还没出现因使用一次性餐具而使瘟疫蔓延的报道。问题 4，据说“白泡”餐具在温度达到 65 摄
37、氏度以上，有害物质将渗入食品中，会对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。还有人说：盛热东西会产生多种毒素，这些有毒元素会溶解于食物中，食后会致癌。该禁！回答：用发泡塑料餐具盛饭菜，对人体不会带来伤害。这种“发泡餐具有毒论”不知源于何处，根据何在？它不是那个权威部门的定论，违背科学理论、又无实验检测数据说明。用“实践是检验真理的惟一标准”来衡量，自发泡塑料餐具出现至今几十年，全世界尚未发现有人因此而致病的案例更可说明这个问题。20“白泡”由碳和氢组成，化学式(C8H8)n。不管是它的聚集体还是最终的分解物（水和二氧化碳）以及发泡剂（丁烷） ，都不是有毒害的物质。用“白泡”餐具盛装热汤
38、时，表面孔隙中的空气（白泡含有 90至 95的空气）受温度的影响而溢出，形成的是气泡而不是溶出物。 “白泡”在水中没有溶出物，在酸碱盐及它许多化工介质中也没有溶出物。所以，才被称为“不可降解”的材料。苯乙烯是该物质最常见的残留物，原来认为是“致癌物” 。后来，美国，日本等国不仅将其从“致癌物”的名单中勾销，还宣布这种物质不会影响人体内分泌。美国对苯乙烯的残留量的规定是 5,000PPM。而“白泡”餐具实际检测结果却低于 1,000PPM。这么微小的量，正常人的肝脏足以通过新陈代谢排除出去，而不会因此而受到危害。正如也有着各种附作用的食品添加剂已经进入面食、乳品、营养品、休闲食品、粮油、肉禽等领
39、域。食品生产只要按国家标准添加，消费者无需任何担心一样。使用“白泡”餐具也大可放心。鉴于“白泡”的熔点为 1050C，不能将其放进微波炉里去加热，不然盒体会熔化渗入食物而不可食用。盛放油炸食品时，只须稍冷一下再放进去就不会出现盒底脱落的现象。问题 5：“白泡”餐具在大气和阳光下都难降解，填入地下几百年也难以分解。其不坏之躯，将缩短填埋场的寿命！回答：这是“白泡”材料无法改变的性质！若因此而用可降解的材料来替代它，以图改变这种情况，也只是一种主观的设想。首先，这些材料的弃物在大气和阳光下降解仍需相当的时日，在降解前都会造成污染。不管这个污染期多么短暂，污染物的前赴后继，都将让我们生活在这种物质的
40、污染当中，而感觉不到降解所带来的任何益处。要实现最初的设想，只有在降解前将其填埋，让降解在埋填场中进行，且不论由此而产生的收集和运输困难，只看这些材料在埋填场里能否进行降解。据资料介绍：美国亚利桑纳大学于 80 年代，在政府的资助下开展了一项“垃圾考古计划” 。他们在对许多地方的填埋场实地探21测后指出：“无论就化学或生物反应而言，掩埋场的内部比一般人想的要沉静得多。某些有机物的确会进行生物分解，可是很快就完全停止。某些有机物则根本不会发生生物分解。埋填场实际是垃圾的大木乃伊场” ；“在掩埋场地底的环境下，即使是埋了四十年的报纸，挖出后字体仍清晰可见” ；“20 年前埋下的牛排，看上去和昨日刚
41、扔下一样” 。由此可以断言，这些可降解材料一旦埋入地下，随着降解条件的丧失，降解性也随之消失。所以，用这种替代材料来代替“白泡”不仅没有环保意义，想减小垃圾的体积、延长埋填场的寿命也不可能。相对而言“白泡”材料难以降解的缺点，亦可为收集提供足够的时间以保证废弃物质量的稳定，为再利用提供原料的质量保证；一旦埋入地下，若干年后，当今天的垃圾填埋场成为我们留给后代的一项资源时，这种埋填难道不是最好的处理？问题 6：春意正浓的长江葛洲坝坝头两岸的绿色郁郁葱葱，令人心旷神怡，可是江面上漂浮、涌动的“白色污染”令人作呕： “白泡”餐具最初在我国铁路列车上使用，弄得铁路沿线一片狼藉，起眼一看，废弃的“白泡”
42、餐具特别剌目。当这种餐具进入城市后，更造成了城市环境的脏乱差。回答：“白泡”餐具改变了人们的生活习惯，给人们带来了方便和卫生，把社会文明和进步提到了一个崭新的阶段，使流动人员和城市工薪阶层受益匪浅。造成铁路沿线狼藉的不是“白泡”餐具，而是列车上的环保措施和服务人员的失职。城市环境脏乱差的原因也不是这种餐具的使用，而是人们环保意识的淡薄和乱丢垃圾的生活习惯。要改变这种情况，用简单的“禁白”是办不到的。只有加强教育，提高人民的环保意识，使他们充分认识到“乱扔是垃圾，集中是资源”的道理，城市的脏乱差环境就能真正改观。问题 7：“白泡”质轻、体大、量多、分散和污染严重的特性，造成收集和运输的困难，也为
43、再生利用设置难以克服的障碍，使社会十分被动。 “禁白”可以说是没有办法中的一个办法。回答：虽然，科学界对用可降解物质替代“白泡”的可能性和可行性还存22在着明显的争议，但不可否认采用降解材料来替代“白泡”的设想也不是完全没有意义。 “白泡”每 1000 公斤的实际体积在 10 立方米左右，而其表观体积却高达 100 立方米以上。像“白泡”餐具每个才几克重，的确给收集和运输都带来很大的困难，在此状况下， “禁白”也不是办法，与其“禁白”不如“制源清流” 。正如上海“源头控制、回收利用、逐步禁止、鼓励替代”的管理原则：工厂每月按照生产量或者销售量交纳回收处置费购买“回收标识” ，这个标识贴在发泡餐
44、具上犹如有了“准生证” 。政府则将收费用于回收、运输、清洗、再利用等善后工作。通过制订一系列的回收再生办法和政策，做好回收再生工作。才是消除“白色污染”的根本。深圳德丰盛有限公司总经理姚佩佩女士高度赞赏上海的作法，代表企业每月愿意承担万元回收费用，但却被拒之门外。很多发泡餐具企业准备联合起来由企业出资建立全国回收网络和再生处理工厂，也得不到支持。而一些宣布“禁白”的城市只顾禁止，认为：可降解的餐具不污染环境，不必回收。而无视绿色餐具的降解尚需一定时日，若不进行回收处理， “满眼见白”的现象将永存！问题 8，纸制品对环保的污染总比“白泡”餐具少得多？回答：采用纸浆为原料制作的餐具因其无毒无害、易
45、回收、可再生利用、可降解等优点而被冠以“环保产品“的称号，是目前综合评价较好的替代技术。但是，纸浆的生产需要大量的森林资源，纸浆在生产时所产生的污染又超过塑料。所以，这种产品是将餐具对环境的污染，变成制作餐盒时的污染！因替代“白泡”的纸制品表面都要披覆一层塑料薄膜或石蜡，这种纸制品的降解性和对环境的危害也很大。维多利亚大学的化学家马丁。霍金（martin B.Hocking）说：“纸杯比白泡杯要多消耗 12 倍蒸气、36 倍电力和两倍冷却水。如果用废纸浆为原料，耗用的化工原料更多，除要产生各种金属盐外，污染物总量将是白泡杯的 10-100 倍。 ”还说：“白泡杯，对臭氧层的伤害，所产生的“温室
46、效应气体”几乎可以百分之百肯定要低于纸杯经自然分解后所产生的甲烷” 。德国环保局曾以生产 50,000 个购物袋为例，就其所耗能源及化学23品、以及对环境所造成的污染情况，从下表中可以看到。 问题 9，国外怎样看待和解决“白泡”对环境的污染？回答：为了消除这种白色污染，各国政府积极倡导废塑料的回收利用。从1988 年到 1998 年美国对废塑料的回收利用量从 700,000t 上升到2,200,000t，占消费量比例从 3%上升到 8%；欧洲从 2%上升到 7%；日本从 1%上升到 5%。美国在 80 年代、日本、台湾在 90 年代初，随着塑料餐具在餐饮业上的应用逐年递增，因其质轻，体大、量多
47、，不易收集处理而引起民间环保团体的不满。纷纷强烈要求政府制定禁止使用“白泡“的法律。鉴于“白泡”餐具大多为一次性使用，性能和成色都很好，发达国家都采用再生利用的办法。日本在 1991 年对废弃物处理法部分条文进行修正时，制定和施行了再生资源利用促进法 。对政府、制造者、消费者、科技研究四个方面的任务均有明确的规定，具体的实施政策及方案，以通过“再生利用“来把“白泡“的污染消除。问题 11，国外如何开展回收利用工作？回答： 国外回收利用的工作程序不一致，都根据自家的国情而制定切实可行的方法，如日本是从三个方面着手这项工作。各方任务和职责如下：一，政府的任务是：1， 对民众宣传教育。2， 在各地建
48、立回收系统。3， 从事消费者、商家、生产厂家的协调工作。4， 回收站的置地及中间集中站的设置及管理。5， 回收站（回收站则负责回收箱的设置；回收袋的及时替换，初步的分类工作）至中间站集中的搬运工作。6， 中间站集中后的初步分类工作。7， 中间站集中至再生工厂的搬运工作。8， 回收架、回收袋的制作等。二，消费者的责任是：集中送至附近的回收站，配合资源回收工作。24三，生产厂家则负责：1， 建立回收、再生利用体系。2， 再生利用的技术研究。3， 再生工厂的经营及管理。4， 扩大和发展再生加工规模等。通过以上三方面的分工负责并密切配合，回收量自 1991 年度三十三吨增至 1993 年的二百三十吨左
49、右，配合回收工作（至 1995 年十二月底）已遍布东北、关东、中部、关西、九州等五大地区，约建立了四百五十二处回收点。近年来，回收点已超过千处，回收量已超过百分之五十以上。问题 12，我国对“白泡”再生利用的研究现状如何？回答：因为对“白泡”再生利用的难点，不在开发利用的研究，而在废弃物的收集和运输上。我国科技界和世界上其它国家的科技界一样对此无能为力。虽然，我国自发而无处不有的人工分捡的存在事实，通过遍布各处的废物收购站将废弃塑料进行分类集中，为综合利用打下了一个较好的基础。但“白泡”特别是“白泡”餐具，一直在收购范围之外。一是收购站点没有那么大的房子来堆放。二是收购了也无法运输上交。正鉴于此，消除其污染才成为一项世界性难题。我见过的野味大餐预期目标：认识、了解野生动物，懂得国家保护珍稀动物的一些政策法规，知道保护野生动物的意义，拒食、拒用野生动植物制品，养成保护动物资源的生活习惯。活动建议：在我国的土地上生长着一些世界上著名的珍稀动物。可由于生态环境被破坏，以及人类对野生动物的过度捕杀，这些珍稀动物已濒临灭绝，这不能不25说是我们国家的巨大损失。生活中我们
