1、浅谈食物的功效通过食品营养与健康课程的学习，我深深地感觉到食品已不再是抑制饥饿感的物品，而是可以有很多功效的。是药三分毒，食补已经越来越受到大家的青睐。食品具有美容、治疗疾病等作用。在此，我将简单介绍一下可以美容的食品、各种水果的药理作用以及可以延缓衰老的 26 种食物。 首先介绍的是几种可以起到美容效果的食物。提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其实，只要经常食用蔬菜，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果不亚于上美容院呢!据营养学家研究，以下的食物当属美容能手!豌豆：本草纲目记载，豌豆具有“去黑黯、令面光泽”的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素 A 原，维生素 A 原可在体内转化为
2、维生素 A，起到润泽皮肤的作用。白萝卜：中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉” 。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素 C。维生素 C 为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。胡萝卜：胡萝卜被誉为“皮肤食品” ，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。芦笋： 芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。红薯：甘薯含大量粘蛋白，维生素 C 也很丰富，维生素 A 原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力
3、，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。蘑菇：蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。豆芽： 豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。丝瓜：丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。黄瓜：黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。冬瓜：冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。中国历史一直以来都崇尚食补，在享受水果美味的同时还可以治病，何乐而不为呢？火龙果： 1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生
4、；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。榴莲：水果之王。榴莲果肉中含淀粉 11%，糖分 13%，蛋白质 3%，还有 多种维生素等，营养相当丰富。榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。一般健康人都可食用。 病后及妇女产后可用之来补养身体。 荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃） 。龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。 甘蔗：甘凉解渴、清热、
5、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。 梨：清解热毒、镇咳化痰。 桃：清津味甘，多食易消化不良。 柿：泻血、便秘。 人心果（人参果）：解暑清热，增体力。 柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。 柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。 橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。 橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。 葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、美容、润肤减肥。 桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃
6、肠、利尿、消肿、除痰。 枇杷：膏可止咳化痰。 芒果：可治疗晕车、船、呕吐。熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。 木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。 橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。煎茶水可治热燥病。口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止泻。 香蕉：助消化防便秘、清肺。 杨桃：清沙哑、喉痛，生津止渴、顺气、润肺、去风热、利尿。 百香果：清肠、开胃、生津止渴，除腻。 葡萄：可补气、养血、美容、利尿、安胎气。 李子：解酒、醒脑。 梅子：健胃、生津、杀虫、解呕、解酒。 苹婆：苹婆营养丰富，含蛋白质、粗纤维、维他命 A、维他命 B、磷、钙等。多在煮熟后食用，由于所含的热量极高，所以对于瘦弱、食欲不
7、振的人来说，无疑是补充体力的最佳果品。 仙桃：除暑热、甘凉润肺、散结通肠。 草莓：清血、利尿。 无花果：解百毒、止痢、治便秘、痔疮。 樱桃：预防感冒、癌症。 西瓜：解热、利尿、排毒、消暑、通便。 甜瓜：解热、止渴、净血液、利尿、解躁。 波罗蜜：止渴、利尿、清热、醒酒、补中。 酪梨：有养颜、防止动脉硬化之效。 椰子：解热防暑、止吐、消水肿，椰肉可开胃、温中、补血。 猕猴桃：解热燥、利尿、止渴、通便。 蕃茄：预防高血压、动脉硬化、贫血、肝脏病及肠胃病。可消暑、清热、助消化。汁液洗脸能消除小皱纹。 杨梅：具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气。莲雾：解热、利尿、宁静
8、神经作用。 凤梨：对人体组织有强壮作用，可治消化不良、食欲不振出汗过多（须抹盐） 。 枣子：治便秘、利尿、益胃生津。 抗衰老、抗氧化可谓是女人一生的事业。25 岁开始就面对衰老的挑战。如果能在日常生活中，轻轻松松的抗衰那岂不是很美妙的事情，世界公认 26 种食物，让你在既饱了口福的同时又能青春常驻。鱼肉：能在鱼肉中摄取大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素 C 含量最丰富的食物(100 克青椒含有 100mg 维生素 C)，而富含维生素 E 最丰富的食物就数坚果类(诸如松仁) 。鲫鱼：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹
9、，有奇特的缓解功效。西兰花：西兰花富含抗氧化物维生素 C 及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。冬瓜：冬瓜富含丰富的维生素 C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。洋葱：洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老，而海鲜能提供大量的蛋白质，同时富含锌。豆腐：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。圆白菜：圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素 C 含量很丰富，同时富含纤
10、维，促进肠胃吸收。苹果：含有纤维素、维生素 C 和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽。胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。胡萝卜：富含维生素 A，可使头发保持光泽，皮肤细腻。牛奶：含有维生素 D 和钙，使人的骨骼和牙齿强健。矿泉水：可使皮肤人柔软、娇美、白皙，有助于消化解毒、促进胆汁的分泌。贝类含有维生素 B12：有助于健康皮肤，保持皮肤弹性和光泽。西红柿：防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。菠菜：不贫血，体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性
11、心脏病等疾病的概率。橙子：防癌， 一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素 C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长 。麦芽：能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它易被吸收。麦芽本身是无味的，因此要把它撒在麦片或加在酸奶中。近年来，科学家们通过研究探索，推出一些食物，每天吃下列食物中的两种，就可增强体质，延缓衰老。金枪鱼：金枪鱼脂肪酸能降低血压，预防中风，抑制偏头疼，防治湿疹，缓解皮肤干燥。草莓：草莓不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有极大益处。草莓可改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。大豆：大豆是
12、植物中雌激素含量较高食物之一，这对女性的健康是极其重要的。酸奶：酸奶不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能。与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素 B2，这些元素都对人体大有裨益。香菜：香菜中富含铁、钙、钾、锌、维生素 A 和维生素 C 等元素，香菜还可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。巧克力：拥有快乐-巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。护齿-脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。马铃薯：护脾胃，多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。消除眼袋，把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋。蘑菇：营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素 C 比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。鸡蛋：增强记忆力， 美容，蛋黄不仅不会消耗维生素 H，还可以帮助我们合成它。核桃：健脑，一斤核桃的营养价值相当于 5 斤鸡蛋或 9 斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。
