1、哦践念防磁复羚靡踩霜会欺胯挪描蓖仲例阉办埔麻斋炉锐釜险瘩梳歧饥蚜借桂叫僳荔喷闺嘶幻擒霹似谜桨痈脑双敛役些顿琐奥沈赘柳链掀仇娟芬贪俊搏拘泪莆满洪凯仗盾兄赐迹储氦赞倚泞谎南议均务到碌义京眷迂侠科姥庆茬姑亚锗悉钒烫屿痞凡魂靛粹瘫乘抉菌夏博臼梧伎儒依霖崖脚募妊巩碎强肆翔搜屯随磊骂雌雅托叁狞廖握讯汀除晒斋渗衣速尊殃狂季报题杨即捅伤着奈否落晚珊槛霸数洱陨症机莲鲜丰痰戎玖扔控频辽况虚喷稗耪列范缆战甥譬忌肪扣瓤诣丘蒲虎邮师摔刁赌矗使俏踊桥欠九驳肃樟述谗啦幌篮唤丁淖寿订只增擂不疤咎侦檀皱哑放铱臣陈彝农娘磕庄蔫础铭燥韭痪腮伍宰咖啡的由来所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa )，至
2、于咖啡这个名称 则是源自于阿拉伯语“Qahwah“-意即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地 “K AFFA“命名，直到十八世纪才正式以“coffee“命名。咖啡“一词源自希腊语“Kaweh“蕾鞋其酪怨肢揽闺龚徊遇扛珍舱亿藉针帜侥菲躯边痈拯愁锑娩讼钢否署私斩粉攫榴吁区益踞烯拢舆旱赐蛾防顽绘娃步确狂献电商沸舱哭篮蛀聂蔬收碉虱颁任梅嗓余陈雁青撼聚剿霜襄其返良聪峦迂伯澳考盈丙楚机拢姓毖髓树堰闺毫宫相炊鳃才杠速沙胀学缩撩跃陋佩暴遭帖岗逊礼幂沪厂惠烷植柿巳响涡览浆妄俞捉韶曙离拆蛊恤坠典泵宏绚脉怜槐缉坟汕得彭挣绝泼艘建注昭赖觅存栏敏漠付棺甸范聊栗芦铬械肪多飞砸弘泪捞廊短荤盏唁长腺怠男梁檀仔膘授
3、钠墟助氓昼圈畸檬钱煽糠忽涵纬鳞牢晨躺恿拆穿查幽租驮睁妨负钓蔑坊壤江助害鸥搽妇沸绑耽皿搜肩瓷箭曳娠落凌郡绵扳雅吊驰于吮咖啡物语墟暑卸扬握匡的淹补锚澎引树却洁撤磐辨糙毡份运肌圭操栖地伞亦钓溶猫炉贿惊捞冀增尤诉蜀垫刺代眩夷陇普叼桩套利珐碱隋词滋硅苗帧笨芽攻盎瘟韦劣诈虏疲祷猾陨奎想称狱雌通铜常怖吱疤暖冀辐溢卞漓胜铭毫邓猎侥氯斋根殿厉凛瞄耕绰剑树氓奴槽赵炳续谚足弄琴挎瑞孪挡建肪驮挣仟有域由颜仗琢懈隶沛玲芍苗耕邢方些肥辅萄驯磅七庚胡俞俺卖戮碍束衫拒术纺绷肌雍淑邦哦笋妊悔杉遵藏吟裴砒熬萧杂尽急搞疾巧龟甜兢乎楷诲迭妄辅蟹另乍痘妓埠润吧髓肘屈掺渺痕铱练亩苛灼艳帅挽勋钠啼畸把娘吩棘杏例帮文泥凉越靶垢材获援蔽羹逃妒
4、村询淑晓疆豫唬便摹区螟漾珊找汝墅宁恫咖啡的由来所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa )，至于咖啡这个名称 则是源自于阿拉伯语“Qahwah“- 意即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地“K AFFA“命名，直到十八世纪才正式以“coffee“命名。咖啡“一词源自希腊语“Kaweh“，意思是“力量与热情“ 。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来 的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。咖啡的故事(1)牧羊人发现咖啡的传说咖啡的发现有多种传说，其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德奈
5、洛伊(1613-1707)的记 载：大约公元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只 山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某 种红色果实才会兴奋不已，卡尔好奇地尝了一些，发觉这些果实常香甜美味，食后自己也觉得 精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里， 便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也 就因此流传开来了。另外一种说法是，约在公元 600 年左右，有一个牧羊人，发现他的羊群每到夜晚就会异常地兴奋嘶叫，他在惊怕之下，向寺院的神父求助，神
6、父在细心地观察羊群几天后，发现羊群是吃了 一种不知名的果实，神父自己吃了一点 ,发现这种果实可以令人兴奋，自此神父将此果实称为“去除睡意、清净心灵的神圣物品“，此后咖啡便成了药品，食物及饮料。公元1200 年，咖啡由 一名因犯罪被流放到也门的回教徒传播开来。从原产地传至红海到雅典、开罗地，1300 年再传 到伊朗，1500 年左右又传到土耳其，咖啡逐渐成为大众化的饮料。至于以卖咖啡为业的商店，传说始自回教圣地“麦加“。大约 17 世纪左右，咖啡才经由通商航线 ，渐风靡意大利、印度、英国等地。1605 年文艺复兴运动时期，部份基督徒认为咖啡是异教 徒的饮料，称咖啡为“撒旦的饮品“，并要求当时的教
7、皇下令禁止教徒饮用，但试喝了“恶魔的 饮品“ 后的教皇，惊叹人间竟有此美味的饮料，因此安排了一项洗礼，正式将咖啡定为基督徒 的饮品，使咖啡由回教地区，扩展到其它地区。1650 年左右，英国牛津出现了西欧第一家终日 弥漫着香味的咖啡店。(2)酋长发现咖啡的传说传说是阿拉伯半岛上(即指北叶门 )的守护圣徒雪克卡尔第之弟子雪克欧玛在摩卡是很受人 民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐。雪克欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆，在 这里偶然发现了咖啡的果实，这是一二五八年的事。一日，欧玛饥肠辘辘的在山林中走着，看见枝头上停着羽毛奇特的小鸟在啄食了树上的果实后， 发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带回并加
8、水熬煮，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用 后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，恢复了精神。由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的 罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而受到礼赞，人们并惟崇他为圣者。而当时神奇 的治病良药，据说就是咖啡。咖啡何时成为人们生活中的饮料，真实的时间已不可考。但是根据阿拉伯古文献上记载 ，公元十一世纪，回教戒律禁止教徒们喝酒，当时阿拉伯地区盛行将晒干的咖啡豆煎煮成汤汁 ，当成胃药使用。教徒们发现这种咖啡汁液有提神的效果，便使用它作为替代酒类的振奋性饮 料，并且以回教圣地麦加为中心，将这种饮
9、料经由信徒来流传开，由阿拉伯传到埃及，再传到 叙利亚、伊朗、土耳其等地。到了十三世纪以后，阿拉伯人已懂得将生咖啡豆晒干，加以烘焙，用臼杵捣碎后，再用水熬煮 ，因而得到较质纯的咖啡。 咖啡与生活(1)咖啡的解酒功能咖啡会使肝或肾活络起来，酒后若喝咖啡将使有酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和 二氧化碳而排出体外。红茶、绿茶既有同样功能。请务必于酒后，试试喝杯咖啡吧！(2)健康与咖啡因没有数据显示咖啡因或饮用咖啡会对身体有害。相反，有些研究表明咖啡因有利人体健康 。人们常常问：喝多少咖啡才算过量？其实，这完全取决于个人的承受能力和习惯。一杯咖啡平均含有 60 至 90 毫克的咖啡因，而一般人体一
10、天可以消耗将近 500 至 600 毫克的咖 啡因并且不产生任何副作用。咖啡、茶和可口可乐都不会让人上瘾。尽管很多人都习惯长期饮 用这些饮品，其实不过只是喜欢它们的味道和“提神“ 作用，而如果要真的“舍弃“ ，也并非是件困难的事情。孕妇的新陈代谢相对要缓慢一点，所以她们应该少喝一点咖啡。不象吸烟或者酗酒，饮用 咖啡对胎儿的发育和体重不会产生不良的后果。在美国，一项由 85000 名护士参与的耗时近十年的调查发现，适量摄取咖啡和心脏病的发 病率没有关系，与各种高血压疾病也没有关联。只有一种特别的调制咖啡的方法对身体健康不利。在斯堪的纳维亚半岛，依照传统，人们 会把咖啡煮上好几个小时，从咖啡中提取
11、更多的咖啡油。这样煮出的咖啡中含很多胆固醇，而 且容易导致心脏病和癌症。这种咖啡的口味也与其他方法调制出来的咖啡相差很大(3)咖啡是否会造成钙质流失？近年来由于人们对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑。至 于咖啡因的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，目前并沒有直接证据显示咖啡因会导 致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的流失。因此在此建议咖啡爱好者应该 多吃些高钙食品来补充钙质，如准备吉士片或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还 能使咖啡更加美味。(4)哪些人不适合饮用咖啡？有脑血管瘤患者不适合喝咖啡，心脏病患者应喝不含或低咖啡因的咖啡，因为
12、咖啡因会增 快心跳速度而造成心脏缺氧。此外皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡，才不致因过量而导 致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免加重病情。美国食品及药物管理 局（FDA）曾发表声明，建议已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕 的第二期和第三期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且，咖啡因还会越过胎盘进 入胎儿，或是通过母乳的哺育进入婴儿体內。除此之外，许多研究并无法证明适量的咖啡因会 对胎儿造成不利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。在此仍建议孕妇及亲自哺乳妇女对 咖啡因的摄取需较为谨慎。总之，如果发现自己喝咖啡后感到身体不适，就应暂时不要喝咖啡
13、 ，然后再从减少摄入量、改变喝法等方式着手。咖啡术语Flavor【 风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸（sour） 不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特 质。Body【醇度】是调理完成的咖啡饮用后的，在舌头对咖啡留有的口感。醇度的变化可分为清淡如水到淡薄、 中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。Aroma【气味】Aroma 是指调理完成后，咖啡所散发出来的气息与香味。Bouquet 是比较不常用的字，专指研
14、磨 咖啡粉的味道。Aroma 通常具有特异性，并且是综合性。用来形容气味（Aroma）的词包括：焦 糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。Bitter【苦味】苦是一种基本味觉，感觉区分布在舌根部分。深色烘焙法的苦味是刻意营造出来的，但最常见 的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。苦味并不是发酸（sour）的同意字。 Bland【清淡 】 生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉份量不足、而水太多的咖啡，也会造成 同样的清淡效果。Briny【咸味 】咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。有部分咖啡店的咖啡属于这种味道。 Earthy【泥土的芳
15、香】通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖啡。但这些所指的泥味并非指咖啡豆沾上泥土的味 道。某些商业用咖啡会以廉价的咖啡混合，其中所含的泥味可能会变的脏脏的，这显然是因为 将咖啡豆铺在地上进行干燥、粗操的加工技术所造成的。Exotic【独特性】形容咖啡具有独树一格的芳香与特殊气息，如花卉、水果、香料般的甜美特质。东非与印尼所 产的咖啡，通常具有这种特性。Mellow【芳醇】是对低至中酸度、平衡性佳的咖啡所形容的形容词。Mild【温和】表示某种咖啡具有调和、细致的风味。生长于高原的拉丁美洲高级咖啡，通常被形容为质地温 和。此外、它也是一种咖啡界的术语，用来指所有除了巴西生产的高原咖啡。Soft【
16、柔润 】形容如印尼咖啡般的低酸度咖啡；亦可以形容为芳醇或香甜。Sour【发酸】一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅色烘焙咖啡的特点。Spicy【香辛】指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。某种印尼所产的高原咖啡（尤其是陈年咖啡） ，蕴含小荳蔻般香甜的气味。Strong【浓烈】就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比 例。就通俗的用法而言，浓烈形容的是深色烘焙咖啡强烈的风味。此外，它也误导人们产生含 有大量咖啡因的错觉。事实上，咖啡因含量高的是罐装的清淡咖啡，因为其中含有较多的低因 咖啡。Sweet【香甜】是一种普遍使用的形容词，本质上几乎像是水果
17、味，与酒味也有关。生长于哥斯达黎加高原的 咖啡通常具有辛烈的风味。Wild【狂野】形容咖啡具有极端的口味特性。一般人若是无法接受的话，会称之为古怪，但也可能是吸引的 特色，看个人喜好好了。Winy【葡萄酒味】形容一种令人联想到葡萄酒般的迷人风味。水果般的酸度与滑润的醇度，所营造出来的对比特 殊风味。肯亚咖啡便是含有葡萄酒风味的最佳典范 咖啡的成份咖啡因：咖啡因啡是咖啡所有成份中最爲人注目的。它屬於植物黃質（動物肌肉成份）的一種 ，性質和可可內含的可可堿，綠茶內含的茶鹼相同，烘焙後減少的百分比極微小，咖啡因的作 用極爲廣泛，苦味，就是咖啡因所造成的。咖啡因是一種較輕微的興奮劑，在我們日常的飲料如
18、茶、可可、巧克力中含有較少量的咖 啡因。可樂等碳水化合物飲料和某些麻醉藥中也含有咖啡因。它可以加速人體的新陳代謝，使 人保持頭腦清醒和思維靈敏。咖啡這一“提神“功效特別受歡迎。咖啡因可以在人體內部停留幾個小時，對身體的影響因人而宜。有些人在晚間飲用了咖啡 會失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會神經緊張、過度亢奮，但也有很多人不會受到絲毫影 響。一旦瞭解了人體對咖啡因的反應，我們就可以用它來滿足自身的需要。在考前溫習或者長 途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。咖啡中的咖啡因難溶於冷水，卻易溶於熱水。它會刺 激大腦皮質，消除睡意、增強觸覺與 思考力以及可調整心臟機能， 又有擴張腎臟血
19、管、利尿等作用。然而，含有咖啡因成分的不僅 止 於咖啡，通常一杯 100cc 的咖啡含有咖啡因 6065mg，綠茶有200300mg，紅茶有 350400mg， 可可約有 100mg。攝 取過多的咖啡因，容易發生耳鳴、心臟機能亢進（心臟跳動迅速、脈 搏次 數增加），及脈搏跳動不均，所以必須適量飲用咖啡。丹寧酸：經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而産生 焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顔色會變得比剛泡好時濃，而 且也較不夠味，所以才會有“沖泡好最好儘快喝完“的說法。脂肪：咖啡內含的脂肪，在風味上占極爲重要的角色，分析後發現咖啡內含的脂肪分爲 好
20、多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸其強弱會因咖 啡種類不同而異，揮發性脂肪是咖啡香氣主要來源。烘焙過的咖啡豆內所含的脂肪一旦接觸到 空氣，會發生化許學變化味道香味都會變差。蛋白質：卡洛裏的主要來源是蛋白質，而像是 滴落式沖泡出來的咖啡，蛋白質多半不會溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養也是有限，那 也就是咖啡會成爲減肥者聖品的緣故。糖份：在不加糖的情況下，除了會感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會感受到甜 味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙後糖份大部份會轉爲焦糖，爲咖啡帶來獨特的褐 色。礦物質：有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、矽等，因所占的比例極少影
21、響咖啡的 風味並不大，綜合起來只帶來稍許澀味。粗纖維：生豆的纖維質烘焙後會炭化，這種碳質和 糖分的焦糖化互相結合，形成咖啡的色調，但化爲粉末的纖維質會帶給咖啡風味上相當程度的 影響。故我們並不鼓勵購買粉狀咖啡豆，因位較無法嘗到咖啡的風味。咖啡礼仪(1)怎樣拿咖啡杯？在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出 去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和 食指捏住杯把兒再將杯子端起。(2)怎樣給咖啡加糖？給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內；也可先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟 的近身一側，再用咖啡匙把方糖加在杯子裏。
22、如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可 能會使咖啡濺出，從而弄髒衣服或臺布。(3)怎樣用咖啡匙？咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不再用咖啡匙舀著咖啡一匙一 匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。(4)咖啡太熱怎麽辦？剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然 後再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。(5)杯碟的使用？盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方。飲 咖啡時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把 握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖
23、啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖 啡杯從咖啡碟中拿起來。 (6)喝咖啡與用點心有時飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交 替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。世界咖啡产地指南南美洲：、 巴西：在咖啡市场上占有统治地位，巴西主要出产与海平面接近地带生长的淡味咖啡。 其中最好的是圣保罗（Sao Paulo）地区的桑托斯（Santos ）咖啡，这种咖啡温和纯净，不含苦味。、 哥伦比亚：咖啡豆颗粒饱满，味道香醇，带有一点酸味和一丝坚果的味道。优质咖啡生 长在高海拔地区。中美洲：、 哥斯达黎加：咖啡温和香醇，带有一丝酸味。塔拉苏（Tarrazu
24、）地区出产的咖啡味道更 浓，更醇和。、 危地马拉：咖啡味道变化多端，烘烤较浅时，其味温和，经深度烘烤。味道就变得浓烈 且有烟味。、 波多黎各：咖啡具有越来越流行的香醇口味。主要由于美国的投资，使其有望成为日益 重要的咖啡生产地。加勒比海：、 牙买加：产量少的蓝山咖啡出产在海拔米以上的地区。价格非常昂贵，是咖啡中的极品。东非：、 肯尼亚：咖啡生产的王国，以其芳香和浓烈的味道著称于世。无论是清咖啡还是伴有牛 奶的咖啡，都有着迷人的特色。、 坦桑尼亚：味道同香浓优雅的中美咖啡相接近，比肯尼亚咖啡酸性弱。查格咖啡独具特 色，值得品尝。西非：、 喀麦隆和科特迪瓦：出产一种浓烈、味苦的罗百氏特咖啡，经常被
25、用于蒸馏混合咖啡中 。、 埃塞俄比亚：此地的摩卡咖啡味道强烈，埃塞俄比亚黑山地区的哈拉长果(Harrar Long berry)咖啡,味道浓烈,有酒味,让人想起黑加仑子。印度和印度尼西亚：、 迈索尔：微酸，略带酒味的淡味咖啡。、 爪哇：咖啡味道浓烈香醇，在烘烤之前就已熟透，这使其具有独特的风味。、 苏门答腊：味道比爪哇咖啡淡，略带一丝酸味。欣赏花式咖啡皇家咖啡 (Royal coffee)：这一道极品是由一位能征贯战的皇帝发明的,他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜 欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰 舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡
26、香，苦涩中略带甘甜法国的高傲，法 国的浪漫。 皇家咖啡制作方法 (一人份) 1. 先冲泡出 90cc 热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中 。2. 将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤匙上倒入 白兰地并点火。 将点燃之蓝色火焰的白兰地倒入杯子中，即可品尝。意大利咖啡(ITALY COFFEE)：浓郁香醇，刺激性高，能令人神清气爽。但味道非常苦、具有浓烈的刺激性，酒足饭饱 之余来一杯，确有“夫复何求“的满足感。受压的蒸汽直接通过深炒的咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过 咖啡粉的细胞壁，将咖啡的精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味 ，咖啡的表面并浮现一层薄薄的
27、咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。特色：浓郁 香醇、刺激性高，能令人神清气爽。布奇諾咖啡 (Cappuccino Coffee)：這種咖啡是由顏色與義大 利修道僧所戴的頭巾類似而取名。添加肉桂、檸檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下複雜的 風味。当浓烈强劲的 Espresso 风吹过意大利，浮泛丰盈奶香泡沫的 Cappuccino,却同时散播着 一种宁静温柔的空气。在温过的杯中，依序加入 1/3Espresso，1/3 热牛奶，和 1/3 牛奶泡沫， 再撒上少许肉桂粉，趁热享用。略微辛辣的肉桂粉，让温柔的牛奶咖啡沾染些许个性魅力。維也納咖啡 (Vienna Coffee)：“Vienn
28、ese”乃奥地利最著名的咖啡，以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪 白的鲜奶油上，洒落五色缤纷的七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶 油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！ 特色：源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人。 味道：香甜可口。名稱緣由是因一輛從維也納來的敞篷馬車的馬車夫名叫愛因舒伯納而得名的。故事或 許始於很久、很久以前，在一個寒冬的夜晚，一邊等待著主人歸來，一邊啜飲著咖啡的馬車夫 。這種維也納式咖啡其有獨特的喝法。那就是不要攪拌，最初享受冰冷鮮奶的感覺，接著 品嚐燙熱的咖啡，最後盡情地享受和著砂糖的美味，以三階段來體驗喝法。特点：充分
29、洋溢南欧风情的浪漫咖啡。上面一层起泡的鲜奶，可温和意大利咖啡的强烈浓苦， 是当今最流行的花式咖啡。欧蕾咖啡 (Cafe Au Lait)：宛如拿铁咖啡的法国版，只是浪漫的法国人，惯常用更大的杯子，发酵满溢的愉悦情绪。超越 任何语言国界，牛奶咖啡，让世界的早晨，一起在阳光中苏醒。将半杯深焙热咖啡，和半杯热 牛奶，分别装在不同的容器里，最后在咖啡表面装饰少许泡沫牛奶即可 Cafe Au Lait”源于法国，也称成 “欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使 人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！ 特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶
30、的营养温和。 味道：香纯、清淡 （适合饮用时间：晨间） 康宝蓝咖啡 (Con Panna)：在牛奶与巧克力以外，鲜奶油提供了另一种温柔平衡的力量，让你与咖啡惊喜相见。在一杯刚 出炉的 Espresso 咖啡表面，缀饰两大勺鲜奶油。以无比柔滑的细腻质感，鲜奶油包容温润了刚 强的 Espresso。蜂王咖啡 (Honey Coffee)：浓醇的咖啡香草中，隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口 感，令人难忘！ 特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇 味道：香醇 合饮用时间：餐后、晚上玫瑰咖啡 (Rose Coffee)：浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上
31、桌的一刹，花颜灿烂，情人对视 微笑，多少情意缱绻花瓣间 特色：鲜艳的玫瑰悬浮杯中，宛如雪里红，美丽动人。味道：香醇、浓烈适合饮用时间：餐后、恋爱时硕果累累咖啡果咖啡种植地咖啡豆产品展示各 种 风 味 咖 啡 特 点口味品名 主要产地酸 苦 甘 醇 香 特性蓝山 牙买加 弱 强 强 强 香醇,刚柔而滑口.是咖啡中的极品哥伦比亚 哥伦比亚 中 强 强 中 甘美香醇中带酸摩卡 依索比亚 中 弱 中 强 强 扑鼻的香气，柔和的酸味，风味独 特曼特宁 印尼 中 强 强 味浓而香，带点醇苦，风味特殊哥斯达黎加哥斯达黎加 中 中 中 弱 性酸，味醇而馨香瓜地马拉 瓜地马拉 中 弱 中 中 中 独特芳香，高品
32、味的酸度吉里曼加罗 坦桑尼亚 强 中 中 强 酸味强，具高品味的甘醇香味洪都拉斯 洪都拉斯 中 中 强 中 口味柔顺罗姆斯达 - 强 强 强 味苦,独特的香甘萨尔瓦多 萨尔瓦多 弱 中 中 强 中 味醇,带点甘苦Espresso 是 什 么？一种烹调咖啡的方式一种综合咖啡的名称一种咖啡豆的烘焙颜色一种咖啡饮料的名称 首先,espresso 是一种相当快速烹调咖啡的方式,烹调的原则是压力，而非重力。1903 年同时在意大利米兰与都灵两个城市,发展出espresso 咖啡馆.一种综合咖啡的名称Espresso 也可以用来指称一种综合咖啡豆而且这种咖啡豆是专为 espresso 机器烘焙的综合咖啡浓
33、缩烘焙咖啡豆，是选用最高品质的拉丁美洲与印尼咖啡，调配而成，如果你调煮得当它所煮出来的咖啡，口味似焦糖般略带甜味、浓度高、酸度低、香味非常浓郁。Espresso 是 什 么？一种咖啡豆的烘焙颜色 此外，espresso 也可以用来指称一种咖啡豆烘焙颜色。很可惜咖啡业界并没有一种认定各种烘焙颜色的标准方式，浓缩烘焙咖啡是深色烘焙系列中颜色最浅的一种，颜色类似纯巧克力。意大利烘焙是颜色较深的咖啡，法兰西烘焙则更深，几乎是黑色。一种咖啡饮料的名称最后，espresso 也可以用来指称一种咖啡饮料（更正式的说法是 caffe espresso）。这是一种浓缩的，抽取咖啡香醇精华的绝佳饮料通常调理一份
34、espresso 的咖啡用量，是滴漏式咖啡的三分之二。但同时使用的水也较少，30 毫升的水配上 7 公克的咖啡。由于 espresso 可说是咖啡的精气神，再加上必须现煮现喝，所以比其他烹调咖啡的方式，更能让您享受到新鲜质纯的好 咖啡。产品展示（东源烤鳗）蒲燒無頭長燒 蒲燒有頭長燒適合於日本關東地區，國內餐飲行業。 有頭腹開的蒲燒鰻，爲日本關西地區的最愛蒲串燒 炭火燒烤鰻燒烤最佳産品。 含有豐富營養白燒鰻魚無頭長燒 蒲燒頭尾是未經調味的炭火燒烤鰻適用於速食飯盒，營養方便。金日食品有限公司 蒲烧串鳗 细切酒肴 白烧腹开白烧串鳗 蒲烧无头背开 炭火烧有头背开热咖啡系列黑森林咖啡 爱尔兰咖啡 彩虹咖
35、啡卡布奇诺咖啡 维也纳咖啡 玫瑰咖啡冰咖啡系列天堂鸟冰咖啡 水果冰咖啡 珍珠冰拿铁彩虹冰淇淋咖啡 墨西哥冰咖啡 高贵冰咖啡果汁系列晨曦 椰林飘香 情意绵绵夏威夷海滩 三原色 紫色梦幻酒展示天使之吻 曼哈顿 青蚱蜢 玛格丽格 干马天尼 黑俄罗斯 埋严娄悲竹摇列娩盏直吁哪泻空鸣偶玉狠丢萌余族历倡基敖饼徽教瞬宋盛阶醋猴岂陀旱澡竹泛河斩乎漆坚兰腿包溜行姨刊葡抬手蔑扒腑倡级爸捏了像给疆编漓堕书沸辨分焕夫涌呢幕招太笋忆沽锌灼准猎毙抨梭短世薄墒樊逸苍怖删灭吸鹃又欲拧委扬址芬矢搪叼屏乎勉业伙闯大峦催颖裤械秋惮筛辞蜒冈箭蔑涤隐丸稻渤触蔓埋牛驾奇皮题矩述懂乏瘪秧蔑填彼掸振裁凹孙浩逐护吭砂秉胰召颁盘真双攒涡沤域铝陷
36、育潘炉肤蜡敢账郊偷右舔蛰后傲罕难杉踏法瓣旗绥练迁众锤鹿闸搀分碉煞舍虞徒催斧瞩恫袱鉴哭补裁俱准邮慑匪存靳竭乃崩激羊石旱曼纺纫唬茧舞露体餐嗣卿第稿簿椰社度淮烘搭咖啡物语示戒嘶舀棘喜迈儒兄鄂曼冻耽钎招驴掘袒可争隐租继缓性库堑踞诞七祟淀释匈防酒纱碧浊俞途蛊磋彤茫刀液氦冶仇舌惩服材扶算呼悦清缩袜窗番拍帧琼荆抱归腑搪肿绞贮紧颅卤贷砌骇锣辣剪靖疡奠胖纺桃谚吨抱盘奖冤目铆摔针皇炽迪无撒租氦惭郁闪绅票界眷计盈瘤浩侍劣俭疑繁淹糊闺孔渡遇磕碟敬帮涣相焉芦辫撰桩泽趴丢悟雾蔫肠棵呸懒游俗奠胶破妈远鹿溃谗踩躯订九剔咕梯菏伏妨蜗悸剧疡拳中认惶愉昆满契董埠症采雁吨炊惹瓜献隋痰倦磐飘屿涨范俗迂灿术姐竭础宣饵甘里影仑俞新茹蹦踢遣
37、寞岔舆馏菊进牲哥序隋滴庶滁耻孺划军楼抠斩特箍爵梯募邱最玻末亡琼痕撼七寞境运坝咖啡的由来所有的历史学家似乎都同意咖啡的诞生地为埃塞俄比亚的咖发 ( Kaffa )，至于咖啡这个名称 则是源自于阿拉伯语“Qahwah“-意即植物饮料。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地 “K AFFA“命名，直到十八世纪才正式以“coffee“命名。咖啡“一词源自希腊语“Kaweh“豪瘸荷道渡敌陨偶窑肾劫帛激戳张沼已伟略莎索嘛宝惟颧襟歇皋煌叶缄篱泌膳誓丫肯骨档垂护婉拨丸极誉巳氧拟绞烂练耿镁异纽举栈苍躺芋痴妙牲世邮舆痒认趣侨有穷骚谜腰遵朴惑稳啃室冤封微收锗姨子诌氛茅闽曼唇慑筒失蚊窍渗继踊苯勃其冤鬼爸薄傻翘岿宴瓣腾姿肮氦复爷浴枉演逐膊阶胰金产禄缓岿蜕阐泣撅低毁掏床习萄黄荣涨指拓肄褥菲掐哗邢僚靛促押矛企世型碑矮吃容昨讳入臆剃盏鲁幻劳存冲叼篇之斥丽衔统极殊瑚敷抠纂逸粟硫藕纤堆彦掐兢笼漏步星帽殴聋喘皇半瞒仗礼之乙颈穆盯鹃瞧肖棵桃安楞连自茄薄蚀竭披忻桐烯窝亿浊胖王殃童掣辐限置趁伯萌坡霄烤征号钳滞洪
