1、第十三章 碳水化合物本章重点：一. 单糖1. 葡萄糖的三种结构及变旋现象；2. 单糖的成刹和成苷反应；3. 酮糖和醛糖的鉴别（西力凡诺夫反应）。二. 二糖1. 还原性二糖和非还原性二糖；三. 多糖1. 淀粉和纤维素的区别；2. C.M.C 的结构习题：13.1 下列化合物哪个有变旋现象？a. OCH2CH3b. OCH3CH3OCH2OCH3OOH CH2OHCH3Oc. d. OCH2HOCH2OHOe. OHO2CCH3O3 OCH3OCH3 OCH2HO2f.13.2 下列化合物中，哪个能还原 Tollen 试剂，哪个不能，为什么？a. b.C(CHO)3HCCH2OHOOCH3 CH2
2、OHCCH2OHc. d.C(CHO)3HCCH2OHOO CH2OH(CH)3CH2OH13.3 三个单糖和过量苯肼作用后，得到同样晶形的脎，其中一个单糖的投影式为CHOCH2OH，写出其它两个异构体的投影式。13.4 用简单化学方法鉴别下列各组化合物a. 葡萄糖和蔗糖 b. 纤维素和淀粉 c. 麦芽糖和淀粉 d. 葡萄糖和果糖e. D-葡萄糖和 D-葡萄糖甲苷13.5 下列那些碳水化合物有还原性? 那些没有还原性?（1） D-甘露糖（ 2) D-半乳糖（3) 甲基- -D-葡萄糖苷 （4) 淀粉 （5) 蔗糖 （6) 纤维素13.6 回答下列问题(1) 所有的单糖都符合 CnH2nOn 通式吗?举例说明。(2) 请解释葡萄糖的变旋现象？(3)下列葡萄糖的两种结构哪个稳定，为什么？A. B.OHOHHHOHOH OHHHOH OOHOHHHOHOH HHHOH13.7 写出下列反应的主要产物：1.COHOHHOHHOHHOHBr2/H2O( )2. OHNOH HHOHHOHNHC6H5NNHC6H5+ C6H5NH2() 3.OHOHHOHOH OCH3HH OH CH3OHHCl4. CH2OHHOHOH HHOHHHOHOHCOH Ag(NH3)2+( )
