昨天在网上看到一个非常简单的糯米糕方子，简单到连过程图都可以省略到，只需要把原料搅拌均匀就可以放入烤箱里烤了，烤好的糯米糕香甜软糯，放凉后非常好吃。这个糯米糕做起来甚至不需要称量，只要加入鸡蛋牛奶将面糊搅拌成稍浓稠的糊状即可，我把材料换算成克也是为了方便大家操作，在操作过程中不必太拘泥于克数。原料： A 糯米粉 250 克，细砂糖 60 克，鸡蛋两个，牛奶 200 克，泡打粉 1/2 茶匙。B 蔓越莓干、提子干、夏威夷果仁适量。做法：把 A 中的原料混合均匀至无颗粒的浓稠糊状，一半倒入烤盘中，均匀撒上蔓越莓干和提子干，再倒入余下的另一半糊，上面轻轻均匀摆放夏威夷果仁，入烤箱 180 度，中层， 25-30 分钟，表面开始金黄出炉。静止放凉后切小块，香香糯糯的，入口柔软，后味香甜。提示：1.我用的是椭圆不沾轻乳酪蛋糕模，如果用普通烤盘则要刷油，再撒少许干面粉以防粘不易脱盘。2.果干、果仁可根据自己喜欢随意选择，现在家里过年的干果估计都还没吃完，象核桃啊、碧根果或者开心果之类的随便放点都好。3.也可以中间放入蜜红豆，那样就是红豆米糕了。
