自制猪肉脯美味零食自己做【自制美味猪肉脯】制作材料：猪肉末 250 克、白芝麻适量调料：鱼露、酱油、料酒、糖、盐、蜂蜜、黑胡椒粉1、偏瘦点的猪肉末加入黑胡椒粉，白糖，盐，顺着一个方向搅拌上劲粘稠；2、加入生抽，老抽、鱼露继续顺着一个方向搅拌。（鱼露是猪肉脯好吃的关键 ，如果实在没有就用蚝油吧）；3、顺着一个方向搅打肉馅，打好的肉馅腌制半小时左右；4、拌好的猪肉馅用刀再次剁碎成肉糜。（其实应该在加调料前剁碎，我一时忘了，所以就拌匀后再剁了，不过这个没关系）；5、取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。把肉馅放到锡纸上。肉馅上盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄肉饼；6、把擀好的肉饼放到烤盘中，撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻；7、烤箱 180 度预热，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤 15 分钟，然后将反面放烤网上，刷蜂蜜，撒芝麻继续烤 15分钟至肉变干即可；（如图这张还没烤好，烤了一半时的样子，烤好后会缩很多）8、晾凉后肉脯就变干了，切块即可；小贴士：猪肉馅偏瘦一些，这样在烤制的时候不容易出油。烤盘中如果出水了，可以中途拿出来倒掉。在锡纸上刷一层薄油，防止猪肉脯拿不下来。擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制的时候受热才会均匀。 猪肉馅一定要搅打上劲儿，那样口感才好。
