1、1中外礼仪文化参考书：中外礼仪文化第一章 礼仪文化概说中国古代五礼：1、 吉礼，是指有关祭祀的典礼，主要是祭宗庙、祭社稷、祭天地等。2、 凶礼，是指有关丧葬哀悼的典礼，带有生者对死者的顾恋悲哀之情。凶礼大致可分为复、殓、殡、葬、服丧五个阶段。 3、 军礼，指有关军事活动的典礼，包括校阅、用兵、田猎等活动时的礼仪。4、 宾礼，是指诸侯朝见天子，以及各诸侯国之间相互交往时的礼节，包括朝、聘、盟、会、遇、觐、问、视、誓、同、锡命等一系列的礼仪制度。5、 嘉礼，是古代礼仪制度中，内容最为庞杂的一种礼仪，涉及到日常生活、 王位承袭、宴请宾朋等多方面的内容，以婚礼、冠礼、射礼、飨礼、宴礼、贺庆礼最为重要。
2、礼仪的核心是尊重。（“礼者敬人也，礼多人不怪. ”)二、礼仪文化的基本特征1、普泛性和情境性2、认同性和规范性3、传承性与民俗性4、稳定性和流变性5、民族性与国际性四、礼仪文化的基本分类1、按地域来分如，中西礼仪文化的一般差异：家族为本与个人为本 注重人情与讲求务实； 重视身份与追求平等 谦恭含蓄与情感外露； 崇尚礼仪与法律至上 五、中外礼仪文化的基本精神和原则1、中国礼仪文化的基本精神和原则有序原则适度原则道德原则谦让原则2、西方礼仪文化的基本精神和原则直率袒露原则女士优先原则尊重隐私原则尊重宗教原则2第二章 中外交往礼仪第一节 交往礼仪的内涵和功能1. 什么是交往礼仪 交往礼仪是指在社会生
3、活中人与人之间基于某些客观需要而发生的思想、情感、语言和行为等方面的相互影响和作用过程中的礼仪。2. 交往礼仪的功能建立和协调关系信息交流与传递3、日常交往礼仪的原则以诚相待互相尊重看对象讲规矩第二节 交往礼仪的类型1、称谓2、打招呼与介绍礼3、见面礼4、名片的一般使用5、交谈1、称谓称谓：人们在日常交往应酬中，所采用的彼此之间的称呼语。（1）称谓的类型A、家族称谓、社交称谓 家族称谓：中国人讲究内外亲疏远近之别，父系为内，母系为外。社交称谓：传统的社交称谓，常由于官阶、职位的高低不同，社会分工的不同而有复杂的称谓。B、工作中的称谓、生活中的称谓、外交中的称谓工作中的称谓：人们在工作交往中，相
4、互之间所采用的称呼语。要合乎礼仪规范，庄重、正式、规范。职务性的称谓：主任、处长、部长、市长职称性的称谓：教授、主任医师学衔性的称谓：博士、行业性的称谓：医生、老师、警官、服务员、师傅生活中的称谓：在日常生活中与亲朋好友、家庭成员或有亲属关系的人们之间的称谓。要亲切、自然、准确、合理，也不可肆意为之，大而化之。外交中的称谓：在外事活动中对国际人士的称呼。对任何成年人，均可以将男子称为显示，将女子称为小姐、夫人或女士。在商务交往中，先生、女士、小姐；夫人在政务交往中，除上外，阁下在军界人士，军衔相称，少校、上尉、元帅，对宗教界人士，称呼神职，神父、牧师或传教士先生，对君主制国家，殿下，爵士，公主
5、、王子中国与西方：中国人对朋友、同学、同事的称呼比较随便，随便里彰显着关系的亲密无间，关系越亲密越不用尊称。在西方，称呼男士为“先生” ，女士为“ 女士”或者“小姐”的比较多。日本：对亲戚的称呼要比中国人简单得多。3夫妻往往站在孩子的立场称呼对方。社交称谓严格，对同事、朋友或熟人，一定要在名字前加姓氏或职务。称呼同学、朋友与同事习惯用“君”，如田中君。用“ 先生 ”称呼地位较高的人。东南亚国家：马来西亚人把父亲的名字摆在自己名字之前作为姓氏。印度人把父亲的第一个字母加在自己名字的前面作为姓氏，印度妇女在已婚后去掉父亲的第一个字母，冠以丈夫的名字为自己的姓氏。泰国人是名在前、姓在后。未婚妇女用父
6、姓，婚后用夫姓。口头尊称用“坤”。欧美国家：名在前姓在后，妇女的姓名婚前都用自己的名字，婚后是自己的名加丈夫的姓。在美国，12 岁以上的男子便享有“先生”的称号，但不经常用，喜欢别人直接叫自己的名字。通用“女士”的称呼，适用于未婚、已婚妇女。在德国，如果不是对方主动提出，不能贸然以名字相称，与不太熟悉的人谈话时，一般用“您”相称。2、打招呼与介绍礼（2）介绍礼自我介绍的类型：可分为：主动型自我介绍/被动型自我介绍也可分为：应酬式自我介绍：泛泛之交商务式自我介绍：四要素：姓名，工作单位，部门，职业或职务社交式自我介绍：非公务，缩短人际距离礼仪式自我介绍：表达尊重态度自我介绍的原则：讲究时机、注意
7、内容、把握分寸如果可能先递名片再做介绍真实准确或少而精注意 态度-大方亲切友善适可而止，掌握时间，一分钟左右较适合一般如遇下列情况时，作自我介绍就是很有必要的：(1)与不相识者处一室时。(2)不相识者对自己很有兴趣。(3)他人请求自己作自我介绍。(4)在聚会上与身边的陌生人共处。(5)打算介入陌生人组成的交际圈。(6)求助的对象对自己不甚了解，或一无所知。(7)前往陌生单位，进行业务联系时。(8)在旅途中与他人不期而遇而又有必要与之接触。(9)初次登门拜访不相识的人。(10)遇到秘书挡驾，或是请不相识者转告。(11)初次利用大众传媒，如报纸、杂志、广播、电视、电影、标语、传单，向社会公众进行自
8、我推荐、自我宣传时。(12)利用社交媒介，如信函、电话、电报、传真、电子信函，与其他：卞相识者进行联络时。（1）介绍的顺序4注意事项：集体介绍中，谁来充当介绍人？家庭聚会中，女主人是天然的介绍人公务交往中，专业人士（秘书、公关人员、礼宾人员） ，对口人士，本单位职位最高者，双方的熟人，应邀者其他注意事项：当你想了解对方事，可引发对方做自我介绍，但避免直接相问（切忌“查户口”， “审问”）不要问敏感的话题他人做自我介绍时要仔细听，记住对方的姓名、职业等，如没有听清楚，不妨在个别问题上再问一遍。当一方作自我介绍后，另一方也要相应做自我介绍，避免尴尬。日本与中国人大同小异，初次见面或被人介绍时，要弯
9、腰鞠躬并说客套话。泰国：更重视级别之分，一般应把身份低者介绍给身份高者，即使身份低者是女士。西方人在自我介绍时，强调“我”。英国人之间的相互认识一般需要别人介绍，其方式为当面介绍或信函介绍。3、见面礼握手礼、鞠躬礼、拥抱礼、亲吻礼握手礼握手是一种很常用的礼节，一般在相互见面、离别、祝贺、慰问等情况下使用。（1）握手的标准姿势：握手时双方保持一步左右的距离。手掌略向，自己身体的前下方伸直，四指并拢，大拇指叉开指向对方。两人手掌平行相握，持续 1-3 秒。上身稍向前倾、头略低，面带微笑，注视对方，并伴有问候性语言。 （2）握手的礼仪规范注意伸手的先后顺序。注意握手的力度要适中。注意要把好握手的时机
10、。握手顺序在正式场合，握手时伸手的先后顺序取决于职位、身份；在社交和休闲场合时，则主要取决于年纪、性别、婚否。职位、身份高者与职位、身份低者握手，应由职位、身份高者先伸出手来；女士与男士握手，应由女士先伸出手来；已婚者与未婚者握手，应由已婚者先伸出手来；年长者与年幼者握手，应由年长者先伸出手来；长辈与晚辈握手，应由长辈先伸出手来；社交场合的先至者与后来者握手，应由先至者先身伸出手来；年幼对年长者，身份低对身份高者，握手时应稍微向前欠欠身，小小的鞠躬，以示尊敬。何时握手？遇到久未谋面的熟人时/在外面偶遇同事、朋友、客户或上司时/ 被介绍给不相识之人时在比较正式的场合与与相识之人道别时/向客户辞行
11、时；自己作为东道主迎送客人时/应邀参与社交活动见到东道主时；感谢他人的支持、鼓励或帮助时/向他人或他人向自己表示表示恭喜、祝贺时/ 对他人表示理解、支持、肯定时，要握手以示真心实意/向他人或他人向自己赠送礼品或颁发奖品时/ 向他人遭遇挫折或5不幸而表示慰问、支持时握手时的禁忌:与他人握手时，手应该是洁净的，切忌湿手或脏手。握手时一定要用右手，用左手与别人相握，是失礼的行为。与阿拉伯人、印度人打交道，切忌用左手与他人握手，因为他们认为左手是不洁的。 握手时，不能戴帽子，不能戴墨镜，不能戴手套，另一只手也不能放在口袋里。握手时右手握着，左手又加上去，以表示更加亲切和尊重对方。握手时要面带微笑，眼睛
12、注视对方。当别人已伸出手时，切忌慢条斯理，或迟迟不伸出手，令人尴尬。握手时不要拍对方的肩膀。除了残疾人、老人、身体欠佳者外，不能坐着与人握手。按国际惯例，身穿军服的军人可以戴着手套与人握手，地位高的人和女士可以戴着手套与人握手。 军人行握手礼时，应先行军礼再握手；佛教徒应先行合掌礼再握手。注意：多人握手时，可顺时针或逆时针握手，但不能交叉握手，即当两个人正在握手时，第三者不要把胳膊从上面架过去急着和另外的人握手。（3）握手的方式及含义平等式握手(标准式握手)控制式握手(支配式握手)谦恭式握手(顺从型握手)双握式握手死鱼式握手抓指尖式握手拉臂式握手扣手心式握手拥抱礼拥抱礼，是同握手礼、接吻礼并列
13、的重要的见面礼仪。在中国，人们对此不甚习惯，而在国际社会中，它却得到广泛的运用。拥抱礼，一般和接吻礼同时进行。具体方式：两人正面站立，各自举起手臂，将右手搭在对方的左肩后面，左臂下垂，左手扶住对方的右后腰。首先向左侧拥抱，然后向右侧拥抱，最后再向左侧拥抱。具体场合。在庆典、仪式、迎送等较为隆重的场合，拥抱礼最为多见，在政务活动中尤为如此。在某些特殊的场合，诸如谈判、检阅、授勋等等，人们则大都不使用拥抱礼。在私人性质的社交、休闲场合，拥抱礼则可用可不用。具体区域。一般来讲，拥抱礼在西方国家广为流行。在中东欧、阿拉伯各国、大洋洲各国、非洲与拉丁美洲的许多国家里，拥抱礼也颇为常见。但是在东亚、东南亚
14、国家里，人们对此却不以为然。 具体人员。在欧洲、美洲、澳洲诸国，男女老幼之间均可采用拥抱礼。而在亚洲、非洲的绝大多数国家里，尤其是在阿拉伯国家，拥抱礼仅适用于同性之人，与异性在大庭广众之前进行拥抱，是绝对禁止的。欧洲人非常注重礼仪，他们不习惯与陌生人或初次交往的人行拥抱礼、亲吻礼、贴面礼等，所以初次与他们见面，还是以握手礼为宜 。在菲律宾，男士相逢，常以拍肩示礼。6马来西亚见面的传统礼节是用右手扪胸示礼。阿富汗人的见面礼通常有三种形式：与陌生人见面时，行握手礼；与熟悉的人见面时，习惯以右手按胸，同时点头说真主保佑，再拥抱两次；与特别亲密的朋友见面时，要亲吻或碰额两次。4、名片的使用名片的使用由
15、来已久。秦汉时，名片是刻在竹木片上的，称为“谒”或“刺”。纸笔发明后，改用纸来做，有称名帖、名纸等。明朝称为“名帖”，清朝称为“名刺”或“ 名片”。印制名片。为社会需要印制的名片，自己的职务不应自吹夸大，乱挂不实的头衔。携带名片。外出时不忘携带名片，名片应从名片夹中抽出，名片夹最好是放在上衣的内兜里，千万不要放在裤子口袋里。（1）名片的准备名片的归属所在单位、所在部门、企业标志名片的称谓姓名、行政职务、学术技术职称名片的联络方式地址、邮政编码、办公室电话、传真、Email、手机号码注意：中文、外文各印一面（2）名片的递送技巧观察意愿/把握时机/讲究顺序/方法正确名片最好是站着递给对方，如果自己
16、坐着，待对方走过来时，应站起来，问候对方后再交换名片。递送名片的时候最好是用双手、将名片的字迹正向对方送出，用拇指和食指夹住名片；呈上时，最好再口头介绍自己，尤其是姓名中有不常用的字的时候，一定要告诉对方自己名字的念法。点头示意，说请对方多指教。递送顺序：客先主后；身份低者先，身份高者后尊者优先（了解对方身份时）近者优先，顺时针散发（不了解对方身份时） 。切勿跳跃式地进行，以免对方误认为有厚此薄彼之感。（3）接名片礼仪起身迎接/口头致谢/仔细阅读/回敬对方/ 放置到位接过名片时应说谢谢，接受后，一定要看一遍，不应该不看一眼就收起来；其次，名片上看不清或者不明白的地方，应该及时请教对方，以免交流
17、的时候出现错误，引起尴尬；再者，应该将名片收在一个稳妥的地方，不应该随便一扔或一塞；如果对方说请多多指教时，可礼貌地应答一句不敢当或随时请教。注意四禁： 一禁验、二禁揉、三禁压、四禁忘（4）索要名片互换法暗示法明示法 （5）名片使用三不准不随意涂改商务交往不提供私宅电话不印两个以上的头衔西方人是不肯随便交换名片的。7日本人的礼仪，通常是地位低的先向地位高的递上名片，地位相当时互相交换。有些人还将自己的头像印在上面。第三节 礼仪日常拜访与接待：做客与待客之道拜访又叫拜会、拜见，是指前往他人的工作单位或住所，去会晤、探望对方，进行接触。接待又叫迎访，即迎接客人来访，包括迎客、待客、送客三个环节。
18、家庭拜访、办公室拜访、宾馆拜访一、拜访礼仪拜访预约认真准备进门有礼做客有方适时告辞1、拜访预约（先约后访）预约方式：预约时间、地点预约人数、内容切忌爽约、违约2、认真准备礼品准备/着装准备（注意仪容、仪表）3、进门有礼（先声后入）之前，可以电话再确认。进门之前应先敲门或按门铃。 （按门铃的时间不要太长，敲门声也不要太大，只要主人能够听到就可以了）注意对方习惯和程序。待主人请你进房时，方可入内；进房前，应礼貌地询问是否要换鞋；随身的外衣、雨具以及携带的礼品或物品，应放在主人指定的地方；主人开门之后，如未邀请入室，不要擅自闯入。如果入室之后，主人没请你脱下外衣或就坐，则表示主人不打算留客，你应简短
19、说明来意后立即离去。4、做客有方注意言、行、举、止,客随主便问候家人。进门后，应主动向所有相识的人(包括主人的家人，先老后幼或先到的客人) 打招呼、问好。限定交际的范围。如主人没有向你介绍其他客人，不可随便打听其他客人与主人是什么关系，也不要主动与其他客人亲昵地攀谈或乱插话，不要喧宾夺主。限定交际的空间。主人请你入座时，应道声“谢谢”，不要自己找座位，要根据主人的邀请，坐在主人指定的座位上。没有主人邀请，不应该提出参观主人的房间，更不应该到处乱闯，特别不应该随便进入卧室。即使是比较熟悉的朋友，也不要去触动主人的物品和室内陈设、书籍。限定交际的内容和时间（半个小时以内） 。拜访时态度要诚恳大方，
20、言谈要得体。对主人家的个人生活和家庭情况不要过度关心，否则也是不礼貌的。5、适时告辞掌握时间，适时告辞拜访的时间不宜过长（也不宜太短，否则有“话不投机半句多之意”） ，当宾主双方都谈完该谈的事，叙完该叙的情谊之后，就应及时起身告辞。说走就走。告辞时应对主人的款待表示谢意。并说一些“打扰了”、 “添麻烦了 ”、 “谢谢”之类的客套语。如有必要，还应根据对象和实情说“请你以后多指教”、 “希望以后多多合作 ”等等。若主人的长辈在家，应先向长辈告辞；若主人处还有其他客人，也要礼貌地道别。出门后应主动请主人留步，礼谢远送。二、接待礼仪精心准备热情迎客周到待客礼貌送客1精心准备8首先，应清扫整理房间；其
21、次，根据客人年龄、性别、爱好，备好茶水、果品和点心等待客的必备物品。公事拜访还要准备客人所需要的资料。第三，要做好个人仪表的准备。衣着要整洁、大方。第四，根据需要，还可以做膳食、住宿和交通工具的准备。2热情迎客对于来访的客人，主人可根据情况亲自或派人到大门口、楼下、办公室或住所门外迎接。对来自远方的客人，应主动到车站、码头、机场迎接。客人到来时，要立即请客人入室，室内的人都应起身相迎，不应端坐不动随便请客人自己进来，这样会使客人感到不受重视。对家人、亲朋好友或同事，也要一一介绍，以表现出友好的态度。然后安排客人就坐，应把最佳的上坐位置让给客人坐。客人进屋后，主人要协助客人把携带的物品放好。为客
22、人上茶，茶水要浓度适中，一般斟在六七成满较为适宜。茶与果品应双手送上，烟要亲自为客人点火。3周到待客待客之礼，应是主动、热情、周到，善解人意。4礼貌送客如客人提出告辞时，主人应婉言相留。如客人执意要走，也要等客人起身告辞时，主人再站起来相送。如果是非常熟悉的朋友，一般送到大门口、楼下，与客人说再见或欢迎下次再来的礼貌用语，目送客人远去，再返身回屋。如果是远道的朋友送行，要送到车站、机场或码头，要等火车、飞机、汽车或轮船开动后再离开。西方人对于自己的时间是非常珍惜的，每天的时间都有安排 。欧美人在招待客人时十分实在。英国人爱独处，不经邀请或约定去拜访英国人的家庭被视为对他人私生活的干扰。第四节
23、日常交通出行礼仪交通出行礼仪是指人们在出行中步行或乘坐交通工具时形成的行为习俗和规范。 （步行、乘车、电梯）2、乘车礼仪小轿车的座位，如有司机驾驶时，以后排右侧为首位，左侧次之，中间座位再次之，前排右侧为殿后，前排中间为末席。假如由主人驾驶，则驾驶座右侧为首位，后排右侧次之，左侧再次之，后排中间座为末席，前排中间座不宜再安排客人。主人夫妇驾车时，主人夫妇坐前座，客人夫妇坐后座。男士要服务于自己的夫人，应先开车门让夫人先上车，然后自己再上车。如果主人夫妇搭载友人夫妇的车，则应邀友人坐前座，友人之妇坐后座，或者让友人夫妇都坐前座。主人亲自驾车，坐客只有一人，应坐在主人旁边。若同坐多人，前座的客人下
24、车后，坐在后排的人应该改坐到前排去，此项礼节最易被忽略。吉普车无论是主人驾驶还是司机驾驶，都应是前排右座为尊，后排右座次之，后排左侧为末席。上车时后排位低者先上，前排位尊者后上。下车时前排客人先下，后排客人后下。旅行车：以司机座后第一排为尊，后面依次递减，右侧向左侧递减。9女士上车礼仪：女士登车不能一只脚先踏进车里，也不能爬进车里。需先站在座位边上，身体降低，臀部先坐在座位上，然后双脚并拢一起放进车里，双膝一定要保持合并的姿势。注意事项: （1）了解上、下车的先后顺序 （2）注意车内言谈举止(如不要将头手伸出窗外) （3）注意车内卫生3、电梯礼仪（1）乘坐箱式电梯应先出后入。如果电梯有司机，应
25、让老人和妇女先进入；如无电梯司机，可先进入轿厢操控电梯，让老人和妇女后进电梯以确保安全。先进入轿厢的人要尽量往里站。与同乘电梯的人不相识时，目光应自然平视电梯门；在电梯里不高声笑谈，保持安静。 注意事项：遵循先下后上的原则。不要同时按上下行键。不要堵住电梯口，让出通道。先进入电梯，应主动按住按钮，防止电梯夹人，帮助不便按键的人按键，或轻声请别人帮助按键。在商务活动中，按键是晚辈或者下属的工作，电梯中也有上位，愈靠近内侧愈是尊贵的位置。电梯中绝对不可以抽烟，尽量避免交谈，除非电梯中只有你们两个人。 人多时不要再电梯中甩头发，以免刮人脸。先上的人员应主动按住开门按钮，以免电梯门夹人。进入电梯后应主
26、动面对电梯门靠边站立。出入电梯应以方便为主，如有可能也应照顾惯常的礼仪，如女士、老人优先。特别提示：在没有明令禁止宠物乘电梯的地方，小宠物应由主人抱起乘梯，大宠物应在没有其他乘客的情况下方可由主人带乘电梯。陪来客乘电梯：（2）乘坐自动扶梯右侧站立，左侧急行。应主动照顾同行的老人与小孩踏上扶梯，以防跌倒；如须从左侧急行通过时，应向给自己让路的人致谢。第三章 节日礼仪第一节 节日礼仪概述一、节日礼仪的涵义1、含义节日礼仪是各个国家（或地区） 、各个民族庆祝传统节日活动的礼仪和习俗。它是节日、礼仪和习俗三个方面的统一。2、内容具体来讲，就是七个字，衣、食、住、行、访、谈、送。3、特点（1）地域性。不
27、同国家，不同地区，这个礼仪的习惯是不太一样的。（2）民族性。比如中国人过大年初一，要走亲访友，拜年，吃年夜饭。（3）风俗性。与日常生活的紧密关系。（4）约定性。它有规定的时间第二节 中国传统节日礼仪10中国传统的岁时节日体系萌芽于先秦时期，成长于秦汉魏晋南北朝时期，定型于隋唐两宋时期。如：梁代宗懔荆楚岁时记 、宋代陈元靓岁时广记一、春节春节，传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年。古时春节曾专指节气中的立春，也被视为一年的开始，后来改为农历正月初一开始为新年。 1、春节的来历和传说年的名称是从周朝开始的。年的时间到了西汉汉武帝时期，由司马迁建议把春节定在农历正月初一，一直延
28、续到今天。春节称谓正式冠名是在辛亥革命胜利以后，明确将（农历的）年节称为“春节”。1949 年 9 月 27 日，新中国亟待成立，中国人民政治协商会议第一届全体会议上，通过了使用世界上通用的公历纪元，把公历的元月一日定为元旦；因而把农历正月初一定为“春节”，俗称阴历年，“春节”之名正式列入中国节日法典，真正广为流行至今。2、春节的流程和礼俗谣曰：二十三，祭灶神；二十四，写大字；二十五，扫尘土；二十六，烀猪肉；二十七；杀年鸡；二十八，把面发；二十九，帖倒酉（意即贴春联） ；三十夜，守一宿。过了腊月二十三，年儿就来到。 （俗谚云：二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭
29、一扭。 ）春节，从腊月二十三开始，一直到正月十五才算结束呢！（1）主要礼俗：贴春联贴年画贴福字拜年买桔买花欢度除夕（2） “小年”腊月廿三、廿四，又称“小年”，是民间祭灶的日子。（3）除夕（4）正月初一 开门炮仗春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。拜年新年的初一，人们都早早起来，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。饮屠苏酒屠苏酒是一种药酒。在古代习俗中，元日全家饮屠苏酒，以祛不正之气。一般人饮酒，总是从年长者饮起；
30、但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。大概年少者一天天长大，先饮酒以示祝贺，而年长者过一年少一年，后饮以示挽留。聚财俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会招致霉运。 （4）其他正月初二(北方地区为正月初三)，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。正月初三，是女娲造羊的日子，故称“ 羊日”。在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。 11贴 “赤口”。在中国南方，大年初三的早上要贴“ 赤口”（禁口） ，认为这一天里易生口角，不宜拜年。所谓“赤口”，一般是用约长七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安吉利的话。 正月初
31、五，俗称破五 。民间有吃饺子的习俗，寓意着招财进宝。 祭财神。南方人在正月初五祭财神(北方在正月初二祭财神 )。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。每到过年，人们都在正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。开市。 旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而在正月初五开市。二、清明节清明节：古代寒食、清明和上巳的节俗混合而成的一个以上坟祭祖为主并兼及踏青春游的节庆，时间不限于清明那一天。1、寒食节与介子推寒食没有固定的日期，汉末以来一般定在冬至后 105 日。寒食是从禁火与生火的制度转换而生成的习俗。大概至南北朝时期稳定下来。禁火与
32、天文历法相关。上古有春季禁旧火、换新火的制度。禁火期间，必定寒食。唐代的寒食节增加了新的内容，一是官员放假，二是家家上坟扫墓。在唐代文献中，清明开始成为寒食节的一个组成部分。清明本来只是二十四节气之一，比寒食的日期略晚几天，大多在三月。唐代的清明是生新火的日子，百姓自己钻木取火，高官贵戚则由皇帝赐火。二十四节气（“农历”）春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。每月两节不变更，最多相差一两天，上半年来六、廿一，下半年是八、廿三。 2、上巳日古人春季踏青郊游、野餐的节日是上巳（三月的第一个巳日） 。上巳早先是一个用春水拔除宿垢和不祥的巫教节日。又：古时以三月上旬的“巳”
33、日为修禊日。魏以后改用三月三日。“暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归”。论语永和九年（公元 353 年） ，岁在葵丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹，又清流激湍，映带左右。引以为流觞曲水，列坐其次，虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。是日也，天朗气清，惠风和畅。仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。兰亭集序“清明”在两宋成为以扫墓祭祖为主而兼及踏青饮宴的重大节期,不再是改火的一日。而寒食节和上巳节从北宋开始变成了很不起眼的名词，并且逐渐被淡化，被淡忘。3、清明节扫墓不限于
34、清明日一天，踏青也不限于三月三或清明日。人们经常就用“清明节”之这个时段及其习俗。辛亥革命以后，清明节被废除了作为国家法定假日的地位。近年来，清明节又被国家认定中国的四大传统节日之一，由政府规定了节期时间。清明节的礼俗：扫墓 家庭上坟和家族上坟 上坟与望祭，到烈士陵园扫墓和网祭，其他的活动如植树等踏青 放风筝12插柳 人插两鬓，户插门首（广东一带）三、端午节（案例：视频）端午节的日期与季节：农历五月初五。(“端，始也，谓五月之午日 ”)“端阳节”、 “大端午”（五月十五） 、 “小端午”（五月初五）与“夏至”从起源上来说，端阳节应该是源于夏至。端阳者，阳气之端点也。这就是说，端阳是阳气盛极，阴
35、气即将回升之义。这个转折点就是夏至。夏至是一年阳气最盛，白天最长的一天。魏晋南北朝时期，端午节与夏至节并行于世，同时两者的习俗逐渐合流。端午节又被称为浴兰节、蒲节、女儿节端午节的传说：东晋刘义庆世说：周时，楚屈原以忠被谗，见疏于怀王，遂投汨罗以死，后人吊之，因以五色丝系角条，于节日投江以祭之。荊楚岁时记： 五月五日是日竞渡，采杂药。案：五月五日，竞渡，俗为屈原投汨罗之日，伤其死，故并命舟楫以拯之。端午节的礼仪习俗：1、广泛采用菖蒲、艾蒿（用药草沐浴、浴兰之月 ）2、缠挂各种端午素3、用符图驱邪4、引用药酒（雄黄酒、蒲酒）5、吃粽子（包粽子投江）6、划龙舟或赛龙舟7、姻亲交往“钟馗捉鬼”“傩”白
36、蛇传端午节的现代化端午节的传播据史书记载，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的习俗。其祭祀的场所称为日坛、地坛、月坛、天坛。分设在东南西北四个方向。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。四、中秋节1、来历 中秋 一词，最早见于周礼 。关于中秋节的起源，大致有三种：起源于古代对月的崇拜、月下歌舞觅偶的习俗，古代秋报拜土地神的遗俗。2、主要礼俗（ 1）祭月、拜月 礼记 记载： 天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。这里的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐影响到民间。 （ 2）赏月、吃月饼赏月的风俗来源于祭月，严肃的祭祀
37、变成了轻松的欢娱。（3）兔儿爷兔儿爷的起源约在明末。明人纪坤（约一六三六年前后在世）的花王阁剩稿：京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之。到了 清代，兔儿爷的功能已由祭月转变为儿童的中秋节玩具,制作也日趋精致。 （4 ）玩花灯和其他中秋节，有许多的游戏活动，首先是玩花灯。13中秋是我国三大灯节之一，过节要玩灯。当然，中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。 五、其他节日1、元宵节农历正月十五元宵节，又称为上元节（the Lantern Festival） 、春灯节，是中国民俗传统节日。早在 2000 多年前在西汉就存在了，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提
38、倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后,这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。吃汤圆、观灯会、闹灶火、看节目、探亲戚舞狮子、踩高跷2、七夕节（与“ 中国情人节”） 视频3、重阳节外出登高、吃重阳糕、佩带茱萸、赏菊与喝菊花酒第四节 中外节日礼俗比较一、民俗性与宗教性二、世俗性与神圣性三、严肃性与娱乐性四、规范性与差异性第四章 中外人生礼仪一、 ”人生仪礼”概论1、概念每个个体在一生中都有必经的几个生活阶段，每个人的社会属性就是通过这些重要阶段不断确立起来的，而在各阶段中则使用一定的仪式作出表示，以便获得社会的承认
39、和评价。这种在一生中各阶段所标志作出的仪礼，就是人生仪礼。又称为个人生活仪礼，或称“通过仪礼”2、类型和阶段脱离前状况的仪式过渡阶段的仪式进入新状况的仪式二、中外诞生仪礼 1、诞生礼概说作为人生的开端仪礼，诞生礼实现了生物意义上的个体向社会个体的转化。 2、中国的诞生礼仪求子礼仪孕期礼俗庆生礼俗（视频）(1)求子仪礼A.向神灵祈子。这是最普遍的求子方式。B.性器崇拜与性行为模仿巫术。（如阿央白， “三月三”等节日）C.由旁人送子。（2）孕期习俗A.孕妇禁忌。“有喜”、 “害口 ”；孕妇在饮食、视听、外出等方面有种种禁忌。B.孕期馈送。14各地有许多颇有特色的催生习俗。催生礼品有的叫“催生担”，
40、有的叫“吹笙”。C.接生方式。又“临盆”、 “落草 ”之称。（3）庆贺生子A.生命降生仪式：“洗三”（或“三朝”。 ）B.进入人群仪式：“满月”（又“坐月子” ） 。 “百岁”，又称“百晬” 、 “百禄”等。C.预卜前程的仪式：“周岁”。3、亚洲其他国家的诞生礼仪（1）韩国的周岁宴城主告祀周岁祈周岁米糕盛宴 抓周（2）日本的周岁庆“御七夜”4、西方国家的诞生礼仪洗礼 ：洒水（或称为点水礼）和受浸（或称浸礼） 洗礼仪式具有可见性和外在性，但领受者在接受仪式时将会发生“内在” 的变化，其中蕴含着深层的神学意义。三、中外成年礼仪1、成年礼仪概说成年仪礼是为承认某年轻个体或群体具有进入社会的能力和资格
41、而特别举行的仪式。 2、中国的成年礼仪（1） “冠礼”（2）少数民族的成年礼俗3、外国的成年礼仪（1）日本“元服礼” （2）其他德国刚果 四、中外婚姻礼仪（比较）1、婚礼概说婚礼是在人的一生中十分重要的大礼，它明确标志着某位个体进入建立家庭、繁衍家族之重要阶段，属于人生仪礼中“划时期”仪礼，是社会发展必需的仪礼。与婚礼紧密相关的是婚姻形态，人类婚姻大致经历了五个不同的阶段：杂婚、血缘婚、伙婚、对偶婚、专偶婚。永宁纳人走婚的生命力自由自主。男女平等。以感情和性爱为基础。2、中外婚姻礼仪（1）中国古代的“六礼”纳采 问名 纳吉 纳征 请期 亲迎相亲、订婚阶段迎娶阶段 婚礼后纳采 也叫行聘，是婚礼中
42、的首礼。男方具求婚礼品，送到女家，请求采择。在此之前，已由媒人撮合好了，只是行个程序，算是正式求婚。问名 男方具庚柬帖，写上姓名、出生年、月、日、时，送到女家。女方复以姓名、出生年、15月、日、时的回柬。此谓问名。纳吉 为正式订婚礼仪。问名之后，以双方的庚，算合宜，定下吉日，男方备定婚礼品送往女家，算作婚姻已定。纳征 即纳聘之意，定婚之后，经过一段时间，双方年龄、时机合宜成婚。男方便具礼品，到女方家告知，准备聘娶了。请期 纳征后，女方没意见，男方选定吉日，写一迎亲帖，写明迎亲日、时，请求女方答应。女方回帖同意，即可进行最后一礼。迎亲 即成婚礼。这天，男方到女家迎新娘过门，行交拜合卺礼。汉族的婚
43、礼白族的婚礼（2）西方国家婚礼有旧、新、借、蓝等习俗 。新娘的手帕。“左”与“右”。结婚蛋糕。白色礼服。 “王美婚礼”（一）牧师入场、新郎、伴娘、伴郎入场 （二）新娘与父亲入场 1、祝福这对经过亲朋好友赞许和祝福的新人在圣坛前的结合。 (谁赞同这对新人的结合？) （三）宣召与祷告新郎立于左边，新娘立于牧师右边 1、宣召 2、祷告 上帝，为这场欢乐的婚礼我们感谢您；为了这具有重要意义的婚礼日我们感谢您；为了这一重要的时刻我们感谢您；为了您无时无刻都与我们同在感谢您；以基督圣灵的名义。阿们。 （奏婚礼进行曲） 。 （四）众人合唱：185 首， 恭行婚礼歌 （五） 牧师劝勉 （六）婚约 XXX，你愿
44、意 XXX 成为你的（妻子/ 丈夫） ，作为朋友和伴侣生活在一起吗？你爱（她/他） 、尊重（她/他）吗？你愿意与（她 /他）平等、共同分享快乐无论痛苦、胜利还是在困惑中？ （七）交换誓约 XX，选你 XXX，成为我的（丈夫/ 妻子） 。从今日起，拥有你、坚守你，无论好与坏、富足贫穷、有病无病都要爱你、珍惜你直到死神将你我分离。遵从神的旨意，我承诺对你的爱和我对你的忠诚。（八）交换戒指与“点燃同心烛” 1、交换戒指 2、 “点燃同心烛”（九）牧师宣告 既然 XXX 弟兄和 XXX 姊妹已在神和会众的面前两下宣誓，彼此合手。我奉圣父、圣子、圣灵的名，宣告这二人为夫妻。（十）亲人祝福 （十一）诗班唱
45、诗：两个环 、 盟约 （十二）牧师祝福可参考三个案例 （十三）亲吻 （十四）婚礼退场 印度婚礼：为了祭祀 在印度教徒看来，结婚的首要目的是完成种种宗教职责，其中祭祀最为重要；但是，男子必须结16婚生儿子才有资格向祖宗供奉祭品。因此，在结婚仪式上，夫妇双方为此念咒、祈祷、发誓，并且丈夫以妻子明确说道：我为了得到儿子才同你结婚。祭司等人也为此而祝愿他们。日本婚礼：传统的道教 在传统的日本道教仪式上人们供奉 kami-存在于自然界的神灵。在举行婚礼时，神职人员祈求神灵保佑新婚夫妻。仪式的最后一项是共饮青酒，即参加婚礼的人共同分享盛在三只扁平杯子中的米酒。这三个杯子从下往上依次骡放，新郎拿起第一个杯子
46、，啜三口酒，然后传给新娘，新娘也连续啜饮三口酒，再将酒杯依次传给其它亲友。然后再开始喝第二杯和第三杯酒。（3）比较祖宗祭祀 和 圣父、圣子、圣灵 三位一体的基督思想。父母之命,媒妁之言和上帝的儿女 婚神信仰的不同 审美情趣不同五、中外丧葬礼仪的差异1、葬礼概说丧葬是人生礼仪的终结。当一个人走完人生旅途，最终告别社会时，亲戚友人要哀悼、纪念、评价亡人，寄托哀思。丧葬包括殓殡、葬拜诵、哭泣等一系列的仪礼。 2、中外葬礼形式土葬火葬天葬树葬 悬棺葬二次葬 丧葬仪式:（一）初终。指弥留之际。 （招魂）（二）设床。即设床停尸。（三）沐浴、更衣。或“小殓”，是对死者遗体的清洗装扮，以便其“上路”是顺当无碍
47、。（四）报丧。是将死讯及时报告给亲朋、邻居和有关部门。（五）大殓。尸体入棺，是丧葬活动中重要一项，习俗讲究也特别多。（六）选择墓地及落葬日。是死者落葬之前各项仪式的最后一步，古时称为“卜宅兆，卜葬日”。（七）出殡、安葬。择定时间、地点后，即做好一切准备，将棺木下葬，所谓“入土为安”。花腰傣的葬礼3、不同宗教的葬礼 基督教葬礼伊斯兰教葬礼佛教葬礼穆斯林的葬礼4、中西葬礼比较中国的一元论和西方的二元论 中国的宗族制和西方的教会制 中国人重外在形式和西方人重内涵 中国的儒家和西方的基督宗教 六、中外人生礼仪的特征与功能1、特征象征性， （如 “早生贵子”）宗教性变异性（如婚礼，旅游结婚等）2、功能祈
48、福功能17标志功能教育功能（如成年礼）第五章 中外饮食礼仪一、饮食礼仪的基本概念1. 饮食礼仪的定义 作为饮食文化的一个重要组成部分，食礼是饮食宴筵方面的秩序和规范，餐饮活动中的文明教养与交际准则。饮食礼仪的形成与传统文化思想、宗教信仰、思维模式、地域文化等有密切联系。2. 中西饮食礼仪的根本区别西方人做人以自我为基础，强调自我独立，在待客中，自我意识彰显。在中国饮食文化中，显示出人伦关系中“人和”的氛围。 中外饮食礼仪文化比较中国饮食礼仪的要点最后离席时，必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回礼。 中国饮食礼仪1座次礼“排座次” ，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。总的来说，座次是“尚左尊东”、 “面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。中国饮食礼仪2用筷礼一忌敲筷。用筷子敲打碗盆是饮食中的大不敬。二忌掷筷。三忌叉筷。不能一横一竖交叉摆放，要摆在碗的 旁边，不能搁在碗上。四忌插筷。五忌挥筷。六忌舞筷。横筷礼，表示不再用膳了， “人不陪君筷陪君” 禁忌 :三长两短仙人指路品箸留声击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟泪箸
