1、蔬菜验收标准湖北方信恒丰农业有限公司是一家新型农产品生产及流通企业，公司始创于 2005 年，是一家集无公害蔬菜、水果种植、水产品养殖、加工、批发、配送，生鲜农产品连锁便利超市投资及管理于一体的专业化农产品经营公司，公司注册及实收资本金 2300 万元。公司在业务上专注于生鲜蔬菜的批发，及生鲜食材的配送与零售。公司通过建立和建设以国内生鲜蔬菜主要生产基地采购网络、产区预冷集配中心、武汉销区冷储加工配送中心和连锁销售网络为硬件基础；以生鲜蔬菜物流信息处理中心为软件平台并通过如下销售渠道：1、 面向农贸市场个体零售商实行集中配送式批发；2、 面向大中型集团客户（学校、企业）的直销配送；3、 面向小
2、型集团客户（机关、中小型餐饮）及居民的终端便利店零售；通过对上述几个互为补充、互相支撑的销售渠道，公司具备了把握终端市场（包括批发和零售市场）需求的能力，从而逆向指导公司自有基地及合作基地的农民按时、按品种、按数量进行生产，自然形成了一个比较稳定的生鲜农产品供应链体系。公司已建成的基础设施1、在全国六大主产区建立了自有或合作蔬菜生产基地10000亩。2、已经成立了了一批农民合作社，包括武汉四季美景蔬菜专业合作社、湖北省嘉鱼县方信蔬菜农民专业合作社、广西百色市新民蔬果农民专业合作社、广西百色市右江区润丰蔬果农民专业合作社等等。3、在海南和广西产区拥有合资及独资建设的产地预冷集配中心。4、在武汉白
3、沙洲农副产品大市场及汉口北四季美农贸城建立了蔬菜批发交易区、冷储加工配送中心，同时配套了1000吨冷藏保鲜库。5、购置了10台市内冷藏配送车。6、在武汉市已经建设了30多家社区“生鲜便利店连锁店” ，平均营业面积约100平米。公司已完成的软件建设1、ERP 系统，包括：批发业务电子结算系统、集团客户配送业务订单接收机处理系统、连锁便利店信息化管理系统、电子商务营运系统、公司办公系统、财务系统、采购控制系统、信息处理系统等等。2、蔬菜瓜果信息可追溯系统。3、产品标准分级、包装系统。公司拥有丰富的销售网点和吞吐能力强大的分销渠道，目前拥有包括武汉市区及周边二级市县的二级蔬菜瓜果批发、零售的商户20
4、00余家，以及以华中科技大学、武汉大学为代表的企事业团体客户40余个，直营连锁生鲜农产品超市10余家，未来3年内将扩展到200家左右。公司在武汉市场已成功拓展“批发式配送+连锁便利超市零售+集团大客户直配”三维一体的终端销售渠道，公司目前每日批发及配送蔬菜瓜果总量已超过200余吨。序号 名称 图片 质量要求 检验标准1、 青椒 长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、虫眼、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土1、长度不低于 8 厘米（不含柄长） ，宽不低于 3 厘米2、颜色为青绿色，表面无虫眼2、红椒颜色红艳，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软
5、、泥土1、长度不低于 8 厘米，宽不低于 3 厘米2、表面无虫眼3、冬瓜皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小有一定硬度。无压伤、烂斑、较软，肉无空隙、水分少、发糠1、表皮平整光滑、无外伤腐烂4、南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜、表面硬实，无斑疤、破裂、虫洞、料斑、软烂、畸形1、表面无破裂、虫洞、料斑5、生瓜颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正，无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形1、表皮平整光滑、无外伤腐烂6、黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀瓜把小，顶花带剌，有白霜或光泽，无压伤、腐烂、断裂色黄、皮皱、肉白或空心1、颜色青绿，瓜身条直匀称，2、瓜子透明
6、鲜嫩，表面带刺。7、丝瓜皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、易断无弹性，肉洁白软嫩、子小，无弯曲、伤疤、烂斑、色发黄、皮粗糙1、 颜色翠绿、条直匀称、根部无叶2、长度 25-30 厘米、直径 5-8厘米、外形均匀8、白萝卜颜色洁白发亮，表面光滑、细腻，形体完整，底部切面洁白水分大，肉嫩脆，无糠心、空心、灰心、断裂、压伤、虫洞、毛根、糙皮、泥土、黄斑、褐斑1、表面平整光滑，鲜嫩无空心，2、叶长不超过 5 厘米。9、胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实，肉质甜脆、中心柱细小，无硬芯，表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糠、泥土1、长度不低于 15 厘米，宽不低于 3 厘米10、
7、莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，水分充足，肉洁白脆嫩一般为 3-4 节，无外伤、藕头、断裂、泥土、褐斑、干萎色黄、1、 颜色白中带黄，2、 藕头至下 34 节，无藕稍，尾部无藕节。3、无外伤、腐烂、泥土11、莴笋笋形粗壮，条直均匀，叶绿色，茎皮光泽，断面碧绿，叶少，无压伤、裂纹、水锈斑、空心、黄叶、毛根、泥土1、笋形粗壮，条直均匀2、叶少，无黄叶、烂叶、毛根、泥土12、西红柿颜色大红、粉红或黄色，光泽亮艳，个大圆整饱满有弹性，肉厚籽少，无腐烂、压伤、过软、过硬、斑点、畸形1、直径不低于 5 厘米，直径不大于 8 厘米，2、表面光滑无干疤3、无叶，无腐烂、压伤、畸形13、 1小土豆颜色为淡黄色或
8、奶白色，个大形正，表皮光滑，体硬不软，饱满，无发芽、青斑、萎蔫、腐烂、坑眼多、毛根、泥土、糙皮1、长直径不低于 6 厘米，短直径不低于 4.5 厘米2、表面平整光滑无泥土，坑眼少3、 无芽、发青14、 1大土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正，表皮光滑，体硬不软，饱满，无发芽、青斑、萎蔫、腐烂、坑眼多、毛根、泥土、糙皮1、长直径不低于 8 厘米，短直径不低于 6.5 厘米2、表面平整光滑无泥土，坑眼少3、无芽、发青15、 1黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，无根，芽色白中带黄，无发黄、发黑、发青、断芽、烂头、烂尾、豆壳多1、无根，芽色白中带黄2、豆香味3、需入框洌水称重4、长度不超过 6CM 16、
9、1绿豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，无根，芽色洁白晶莹，无发黄、发黑、断芽、烂头、烂尾、豆壳多1、无根，芽色洁白晶莹2、豆香味3、需入框洌水称重4、长度不超过 10CM 17、 1平菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短，无发霉、潮湿、粘手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开、盖柄脱离、色黄、黄斑1、 无发霉、粘手2、 菌身白色或浅黑色3、 菌身较干非水浸18、 2香菇菌盖褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大有弹性、柄短小，无腐烂、破损、潮湿、粘手、菌身不完整、色暗淡、发黑、1、 无发霉、粘手2、 菌盖大有弹性、柄短小，异味19、 2茄子色正（青、紫
10、、白）形正（棒形、卵形、灯泡形）表面光滑有光泽，有弹性不软，无压伤、虫蛀、烂斑、皮皱1、 色正、形正2、 表面光滑有光泽3、 无压伤，子白20、 2京葱葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直无根、长约50 厘米，无分葱、花皮、枯萎、霉叶、黄叶、泥土、葱白松空、弯曲1、 葱叶浅绿色，葱身白长2、 无黄叶、烂叶、泥土21、 2大蒜叶翠绿、薄嫩、挺直、蒜茎洁白，水份充足，外表无水无黄叶、干尖、烂梢、泥土及根须过长1、 叶翠绿、薄嫩，外表无水2、 无黄叶、烂叶，根部无泥土22、 2蒜苗颜色深绿，梗细滑、有光泽、挺直鲜嫩，掐之易断无梗粗、颜色黄绿、表面有皱纹、梗尖干黄、掐之不断1、颜色深绿，有光泽、挺直
11、鲜嫩，根部掐之易断23、 2洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、泥土1、无腐烂、根部无泥24、 3空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆，淡绿色易折断无黄叶、烂叶、锈斑、花蕾、虫洞、腐烂、叶大、棵株软、梗粗老、节上有白色支头、无蜗牛1、叶薄小翠绿，有光泽淡绿色根部易折断2、无黄叶、烂叶3、须入框洌水称重25、 3大芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣无黄叶、梗伤、水锈、腐烂、断裂、枯萎1、无黄叶、梗伤、水锈、腐烂、断裂、枯萎26、 3青菜梗白色或浅绿色，叶子深绿色，无根，无黄叶、枯萎、虫蛀、腐烂、压伤1、无
12、黄叶、枯萎、虫蛀、腐烂、压伤27、 3花菜花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白，无黑斑、污点、花蕾发黄、粗且松、表面发干、压伤、刀伤、虫害、主茎和长1、 花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散2、 无黑斑、污点、虫害28、 3平包外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大完整，包心坚实紧密无发芽，要部断面洁白完整，无黄叶、虫蛀、萎蔫、雨淋水浸、包心松散1、 包心坚实紧密无发芽2、 表面无烂叶；3、 外叶淡绿色，内叶淡黄色29、 3大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大完整，包心坚实紧密无发芽，根部断面洁白完整
13、无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫、包心松、泥土1、包心坚实紧密无发芽2、外叶淡绿色、奶黄色或白色3、新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过 4 片4、规格要求：长度 25-35 厘米、重量 1000-1500g 为佳31、韭菜叶较宽，挺直、翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长 20 厘米以内无泥土、杂物、黄叶、斑、枯萎、无尖、腐烂、无蜗牛1、 翠绿色，根部洁白，根株均匀，2、 须入框洌水称重3、 无黄叶、烂叶32、瓠子颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，条直匀称，无断裂、划伤、软烂、表面有绒毛、肉不苦1、 颜色淡
14、绿色2、 条直匀称，表面有绒毛3、 肉不苦33、韭黄叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长 20 厘米内以内无泥土、黄叶、干软、断裂、腐烂1、色泽淡黄，根部洁白，根株均匀，2、须入框洌水称重3、无黄叶、烂叶序号 分类 作物 验收标准1 根菜类 萝卜、胡萝卜、大头菜等，以其膨大的直 根为食用部分。表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实，肉质甜脆表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糠、泥土2 白菜类 白菜、芥菜、甘蓝等，以柔嫩的叶丛或叶 球为食用部分。叶新鲜光泽，棵株大完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫、包心松、泥土，无苔3 绿叶蔬菜
15、 莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜等，以其 幼嫩的绿叶或嫩茎为食用部分。颜色鲜艳，淡绿，叶子水分充足、脆嫩薄，棵株挺直，叶子无褪色边或褐斑、发黄、干软、卷曲、脱叶4 葱蒜类 洋葱、大葱、韭菜、大蒜等，叶鞘基部能膨大而形成鳞茎，所以也叫做“鳞茎类” 。鳞片肥厚完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。叶肥挺，根株均匀。无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、泥土5 茄果类 茄子、蕃茄、辣椒等，同属茄科。色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土6 瓜类 冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜等， 茎为蔓性，雌雄同株异花。颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度无弹性，皮薄
16、肉洁白鲜嫩，瓜形周正，无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形7 豆类 豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆等，大都使用新 鲜的种子及豆荚。颜色青绿、豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色，完整有清香，无受潮、虫洞、软烂、发黄、发黑、豆粒瘪而小有异味8 薯芋类 包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃 薯、山药、芋、姜等。色正，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满无腐烂、破皮、坑眼多、畸形、泥多发软9 水生蔬菜 藕、茭白、荸荠、菱、水芹等，一些生长 在沼泽和浅水地区的蔬菜。 水份充足，饱满，肉洁白脆嫩，无无腐烂、干枯、泥多发软10 多年生蔬菜 香椿、金针菜、竹笋、佛手瓜、百合等， 一次繁殖以后可以连续采收。完整清洁，壳肉紧贴、饱满、肉质洁白较嫩无冰冻、霉烂、风干、刀伤、壳皮卷曲、离肉、有黑斑、根大、肉老11 食用菌类 蘑菇、香菇、草菇、木耳等，人工栽培和 野生或半野生菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短，无发霉、潮湿、粘手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开、盖柄脱离、色黄、黄斑
