1、第 1 页 共 9 页装订线此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写陕北酒文化礼仪研究摘要：陕 北 人 喜 欢 喝 酒 ， 就 如 同 他 们 喜 欢 信 天 游 一 样 。 陕 北 人 喜 欢喝 酒 ， 绝 非 天 性 使 然 ， 而 是 有 其 特 殊 的 地 理 背 景 和 人 文 因 素 。 酒 是 世间 文 化 中 所 共 有 的 文 化 元 素 ， 但 在 每 一 个 地 区 所 表 现 的 象 征 却 并 非 相同 喝 酒 的 目 的 不 是 增 加 饭 桌 的 雅 兴 和 氛 围 ， 而 是 一 味 地 喝 酒 ， 比 酒 量大 小
2、。 这 样 的 事 情 在 陕 北 这 样 一 个 充 满 着 鲜 明 地 域 特 色 的 地 方 ， 表 现的 几 乎 是 淋 漓 尽 致 。“酒 文 化 ”的 定 义 酒 文 化 是 以 酒 为 物 质 载 体 ， 以 酒 行 为 为 中 心 的 独特 文 化 形 态 。 广 义 的 酒 文 化 蕴 涵 丰 富 、 自 成 体 系 ， 包 括 几 千 年 来 不 断改 进 和 提 高 的 酿 酒 技 术 、 工 艺 水 平 、 法 律 制 度 、 酒 俗 酒 礼 、 形 形 色 色的 饮 酒 器 皿 以 及 文 人 墨 客 所 创 作 的 与 酒 相 关 的 诗 文 词 曲 等 等 ； 而
3、 狭 义的 酒 文 化 则 是 一 般 消 费 者 心 目 中 的 酒 文 化 ， 多 指 饮 酒 的 礼 节 、 风 俗 、逸 闻 、 逸 事 等 。 (二 )中 国 酒 文 化 的 内 涵 与 形 态 内 涵 即 是 文 化 所 包 含的 核 心 内 容 ， 中 国 酒 文 化 的 内 涵 主 要 体 现 为 以 下 四 种 基 本 形 态 上 ：1 物 质 形 态 酒 文 化 。 物 质 形 态 酒 文 化 是 酒 文 化 的 技 术 体 系 成 果 ， 包括 人 工 创 作 的 技 术 的 、 器 物 的 东 西 。 物 质 形 态 酒 文 化 通 过 不 同 品 种 的酒 本 身 、
4、 酒 器 具 的 发 明 使 用 、 酿 酒 工 艺 和 技 术 的 不 断 改 进 、 提 高 以 及酒 在 自 然 科 学 、 医 药 工 业 、 化 学 工 业 等 领 域 的 广 泛 应 用 体 现 出 来 。 随着 科 学 技 术 的 发 展 和 人 类 社 会 对 酒 的 应 用 价 值 的 认 识 的 加 深 ， 酒 文 化的 物 质 内 涵 和 功 能 被 不 断 挖 掘 和 利 用 ， 从 而 使 得 物 质 型 酒 文 化 不 断 向前 演 进 和 深 化 ， 物 质 形 态 酒 文 化 的 内 涵 也 越 来 越 丰 富 。 2 精 神形 态 酒 文 化 。 如 果 酒
5、仅 仅 局 限 在 单 纯 的 食 用 价 值 层 面 上 ， 还 够 不 上 文化 。 古今饮者无数。同是饮酒，品次高低却各不相同。有贪杯烂醉者，此等人不第 2 页共 9 页过是满足腹之欲；有借酒浇愁、抒发心绪者，此等人不过以酒寄托而已，如欧阳修所说之“醉翁之意不在酒” ；有饮酒至和者，此等人并不贪杯，亦非借酒抒怀，而是通过适量饮酒寻求一种超越的人生境界。 “微醺景何似，襟怀如初春。初春景何似，天地才氤氲。 ”_1 饮酒是为了体验天地氤氲时的那种朦胧如初春景象之美，是体道之饮。追求这种超越境界并不一定要饮多少酒，而是“偶得酒中趣，空杯亦常持”l2。由此可将中国古代饮酒分为三类或说三重境界饮酒
6、至乐，饮酒至情，饮酒至和，此三种不同饮酒境界是三种不同人生境界的反映。一、饮酒至乐：达欢饮酒至乐的文字记载很早就有， 诗经中就有许多饮酒达欢的记载，此种饮酒多追求腹之欲，如小雅宾之初筵中描写的那样：宾之初筵，温温其恭，其未醉止，威仪反反。日既醉止，威仪幡幡，舍其坐迁，屡舞仙仙。宾既醉止，栽号栽呶，乱我笾豆，屡舞傲傲。陕 北 人 喜 欢 喝 酒 ， 就 如 同 他 们 喜 欢 信 天 游 一 样 。陕 北 人 喜 欢 喝 酒 ， 绝 非 天 性 使 然 ， 而 是 有 其 特 殊 的 地 理 背 景 和 人 文因 素 。陕 北 地 处 黄 土 高 原 ， 北 临 内 蒙 古 草 原 ， 西 依
7、甘 肃 东 北 部 及 宁 夏 贺 兰山 ， 东 与 山 西 的 吕 梁 地 区 一 衣 带 水 ， 这 里 四 季 分 明 ， 气 候 差 异 大 。 每当 冬 来 的 时 候 ， 寒 风 凛 冽 ， 使 人 感 到 刺 骨 穿 心 的 冷 ， 因 而 ， 人 们 就 想起 了 用 酒 来 抵 御 严 寒 。 这 里 自 古 就 是 民 族 融 合 的 “绳 结 区 域 ”。融 合 了 北 方 草 原 文 化 等 少 数 民 族 文 化 的 独 特 文 化 个 性 ， 人 们 习 酒 成 性 。这 里 生 活 的 人 们 ， 历 来 在 黄 土 地 里 摸 爬 滚 打 过 日 子 ， 面 对
8、 荒 山 、 沟 壑 ，形 成 了 粗 犷 豪 放 的 性 格 ， 一 旦 闲 暇 ， 便 会 饮 酒 消 遣 ， 排 除 内 心 的 压 抑 ，消 减 劳 碌 时 的 疲 惫 。一 方 水 土 养 一 方 人 。 正 是 由 于 特 殊 的 生 存 环 境 ， 形 成 了 陕 北 人 嗜 酒的 习 惯 。第 3 页 共 9 页装订线此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写他 们 一 年 四 季 都 喝 酒 ： 春 天 喝 在 正 月 里 ， 走 亲 串 庄 拜 丈 人 ； 夏 天 喝在 晌 午 时 ， 休 息 时 间 来 缓 身 ； 秋 天 喝 在
9、 庄 稼 地 ， 糜 轮 跟 前 品 两 口 ； 冬天 喝 在 热 炕 头 ， 手 抓 羊 肉 喝 黄 酒 。过 个 大 凡 小 事 有 酒 喝 ： 不 管 是 大 型 的 红 白 喜 事 ， 还 是 给 老 人 贺 财 、给 孙 子 做 满 月 抑 或 给 儿 子 赐 婆 姨 时 定 亲 、 议 话 ， 陕 北 人 都 要 摆 上 几 桌 ，喝 个 痛 快 。亲 朋 好 友 相 聚 要 喝 酒 ： 姑 舅 两 姨 亲 、 姐 夫 小 舅 子 亲 以 及 同 学 、 朋 友 ，无 论 在 哪 儿 ， 不 分 场 合 、 地 点 ， 只 要 有 时 间 、 有 酒 ， 仗 义 的 陕 北 人 就
10、会 尽 兴 地 干 起 酒 杯 ， 摇 起 骰 子 ， 划 起 拳 来 。请 客 吃 饭 须 喝 酒 ： 陕 北 人 请 人 办 个 事 ， 帮 个 忙 ， 不 分 大 小 事 ， 不 管大 小 忙 ， 总 得 找 个 饭 馆 、 食 堂 或 者 在 家 里 摆 上 几 个 菜 ， 与 办 事 、 帮 忙人 一 起 喝 上 几 盅 ， 以 表 谢 意 。陕 北 人 喜 欢 唱 信 天 游 ， 他 们 性 情 粗 犷 ， 感 情 却 很 细 腻 ， 情 感 稍 有 触动 ， 便 会 编 出 曲 来 。 喝 酒 的 场 合 多 了 ， 时 而 久 之 ， 潜 移 默 化 的 就 形 成了 唱 酒
11、曲 的 习 惯 ， 你 听 ： 单 品 （ 那 ） 定 宰 ， 双 耳 又 挂 铃 ， 鹿 鹤 定 同 春 。三 星 （ 你 ） 共 照 ， 四 更 到 五 更 。 七 巧 （ 你 ） 八 马 ， 底 洞 有 九 门 ， 冷 酒一 口 吞 。 十 全 （ 你 ） 幅 幅 ， 划 拳 赌 输 赢 ， 喝 你 两 眼 红 。陕 北 人 爱 喝 酒 ， 喝 酒 时 需 要 行 酒 令 ， 划 拳 是 最 为 主 要 的 一 种 。划 拳 是 一 种 民 间 的 酒 令 ， 又 叫 豁 拳 、 猜 枚 、 猜 拳 、 拇 战 。 即 饮 酒 时两 人 同 时 伸 出 手 指 并 各 说 一 个 数 ，
12、 谁 说 的 数 目 跟 双 方 所 伸 手 指 的 总 数第 4 页共 9 页相 符 ， 谁 就 算 赢 ， 输 的 人 喝 酒 。 它 不 仅 可 以 增 添 酒 兴 ， 烘 托 喜 庆 ， 还因 技 巧 性 颇 强 ， 给 玩 者 留 有 神 机 斗 智 的 余 地 ， 因 此 极 富 竞 争 性 。一 、 划 拳 的 技 巧简 单 地 讲 ， 划 拳 的 技 巧 是 “四 到 ”， 即 “眼 到 、 手 到 、 心 到 、 口到 ”。 “眼 到 ”是 要 求 划 拳 者 眼 睛 要 盯 得 住 双 方 说 伸 出 的 指 头 数 目 ；“手 到 ”是 要 求 划 拳 者 在 出 手 之
13、 时 控 制 好 自 己 的 出 手 时 机 ， 以 免 对 方打 时 间 差 ， 俗 称 “等 拳 ”， 就 是 一 方 手 指 已 出 ， 另 一 方 略 微 慢 一 些出 ， 这 样 晚 出 的 赢 拳 的 概 率 就 增 大 了 ； “心 到 ”就 是 要 求 划 拳 者要 斗 智 ， 高 手 划 拳 ， 几 拳 过 后 就 知 道 对 方 伸 指 头 是 否 有 规 律 ， 那 个 指型 出 现 的 频 率 较 多 ， 以 此 想 好 自 己 伸 什 么 指 头 ， 喊 什 么 数 ；“口 到 ”就 是 综 合 前 三 到 ， 将 数 字 喊 出 来 ， 称 之 为 “口 呼 ”。二
14、 、 划 拳 的 起 源 。一 是 “武 侠 说 ”， 源 于 七 侠 五 义 中 有 划 拳 的 记 载 。 江 湖 之人 ， 偶 然 相 见 首 先 在 酒 桌 上 斗 一 番 酒 量 ，二 是 “船 公 说 ”， 巴 人 船 工 好 斗 善 战 。 当 时 的 船 工 也 一 样 有 舞 棒弄 武 的 爱 好 ， 由 于 在 船 上 受 空 间 的 影 响 ， 他 们 就 以 喊 船 工 号 子 的 方 式进 行 相 互 的 互 动 ， 就 像 现 在 人 们 下 盲 棋 一 样 的 娱 乐 方 式 ， 划 一 次 浆 ，喊 一 个 招 式 ， 直 到 对 方 认 输 ， 再 由 胜 方
15、 开 始 出 招 。三 是 “行 伍 说 ”， 及 源 于 兵 营 之 中 。陕 北 一 地 ， 历 来 是 兵 家 必 争 之 地 ， 加 之 当 地 具 有 尚 武 之 精 神 ， 所第 5 页 共 9 页装订线此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写以 可 以 推 测 ， “行 伍 说 ”最 为 可 能 。 但 是 不 管 哪 种 说 法 ， 可 以 肯定 的 是 划 拳 不 是 源 于 文 人 ， “曲 江 流 饮 ”、 “斗 酒 诗 百 篇 ”表 达 的是 酒 文 化 的 雅 致 ， 而 划 拳 则 体 现 了 酒 文 化 中 粗 犷 和
16、豪 放 结 合 的 更 为紧 密 ， 从 划 拳 的 类 型 中 可 窥 一 斑 。三 、 划 拳 的 类 型划 拳 的 类 型 一 般 而 言 有 四 种 ， 一 是 “捉 对 厮 杀 ”即 “两 人 对猜 ”或 者 “单 挑 ”， 也 就 是 在 两 个 人 之 间 进 行 。 二 是 “打 潼 关 ”，自 古 以 来 潼 关 是 兵 家 必 争 之 地 ， 称 之 为 “打 潼 关 ”就 有 些 “酒场 如 战 场 ”的 味 道 ， 其 实 是 一 人 坐 庄 ， 别 人 打 擂 ， 依 此 类 推 酒 桌 的 上人 没 人 都 要 坐 庄 一 次 。 三 是 “挑 兵 挑 将 ”， 就
17、 是 推 选 出 两 个 人 ， 分别 任 老 将 ， 先 划 一 拳 后 谁 赢 了 谁 来 确 定 喝 几 杯 酒 ， 而 后 划 拳 谁 赢 谁 挑走 在 座 的 一 个 人 ， 直 至 分 成 两 派 。 然 后 由 老 将 派 自 己 的 人 与 另 一 方 派出 人 员 划 拳 ， 赢 者 继 续 战 斗 ， 直 至 一 方 完 全 败 下 阵 来 ， 败 者 所 有 成 员罚 酒 。 四 是 “挡 拳 ”， 酒 桌 上 也 有 路 见 不 平 拔 刀 相 助 之 时 ， 两 人 捉 对厮 杀 ， 一 人 屡 战 屡 败 ， 第 三 人 看 不 过 去 就 伸 手 说 ， 我 来
18、挡 一 拳 。 若 是挡 拳 者 赢 了 ， 那 么 “一 挡 两 不 喝 ”， 若 是 输 了 ， 挡 拳 者 也 要 罚 酒 。四 、 划 拳 呼 数划 拳 的 呼 词 从 零 到 十 ， 共 是 十 一 个 数 目 ， 多 含 有 典 故 ， 且 均 有 祝福 吉 祥 之 意 。零 、 古 今 都 称 “宝 ”， 即 “元 宝 ”。 元 宝 初 为 钱 币 名 ， 因 唐 时“开 元 通 宝 ”被 人 误 读 为 “开 通 元 宝 ”而 得 名 。 我 们 通 常 所 说 的 元第 6 页共 9 页宝 是 马 蹄 形 的 金 银 锭 。 中 国 人 主 张 财 不 外 露 ， 故 划 拳
19、 行 令 时 ， 握 一 大拳 头 ， 将 财 宝 死 死 搂 住 ， 口 呼 “宝 不 出 ”、 “元 宝 一 对 ”“宝 对 对 ”， 也 有 利 用 谐 音 喊 “保 拿 你 ”。一 、 一 心 敬 你 。 此 出 唐 代 诗 圣 杜 甫 高 都 护 马 行 ： “与 人一 心 成 大 功 ”。 表 示 祝 酒 人 诚 心 敬 酒 ， 同 心 共 饮 之 美 好 心 愿 。 古 诗 十 九 首 有 “一 心 抱 区 区 ， 惧 君 不 识 察 ”， 表 专 心 。 也 有 略显 张 狂 的 喊 “一 定 你 输 ”， 目 的 在 用 咄 咄 气 势 压 倒 对 方 。二 、 二 人 好
20、、 哥 俩 好 、 两 相 好 、 两 家 亲 、 二 郎 担 山 、 二 好 好 。 划拳 多 以 喊 “两 好 ”开 局 ， 称 之 为 “带 好 ”， 与 此 同 时 双 方 都 要 出 大拇 指 ， 即 是 相 互 问 好 的 意 思 ， 如 同 比 武 之 前 的 抱 拳 礼 。 至 于 二 郎 担 山则 是 源 于 劈 山 救 母 的 故 事 。 二 好 好 则 是 陕 北 方 言 中 叠 词 的 应 用 。三 、 三 星 高 照 、 三 元 三 。 所 谓 “三 星 高 照 ”， 一 为 福 星 ， 即 天官 ， 天 官 赐 福 春 也 ； 二 为 禄 星 ， 管 人 间 钱 财
21、 ； 三 为 南 极 老 寿 星 。 被 三星 高 照 者 ， 福 禄 寿 皆 至 。 “三 元 ”即 古 时 读 书 人 会 考 ， 乡 试 头 名 为解 元 ， 会 试 头 名 为 会 元 ， 殿 试 头 名 为 状 元 ， 合 称 “三 元 ”。 殿 试的 前 三 名 状 元 、 榜 眼 、 探 花 亦 称 “三 元 ”。 所 以 “三 元 三 ”喻 指连 中 三 元 、 三 元 及 第 。四 、 四 鸿 有 喜 、 四 季 来 财 。 “四 喜 ”指 “久 旱 逢 甘 雨 ， 他 乡遇 故 知 ， 洞 房 花 烛 夜 ， 金 榜 题 名 时 ”。 四 季 来 财 则 不 言 而 喻 。
22、五 、 五 魁 首 或 者 魁 五 首 、 五 子 登 科 。 “五 魁 首 ”者 ， 指 古 人 苦读 诗 、 书 、 易 、 礼 、 春 秋 五 种 经 籍 著 作 ， 以 求 功 名 ，夺 得 魁 首 。 魁 五 首 则 更 显 出 陕 北 人 的 特 点 ， 那 就 是 逆 序 词 的 应 用 。第 7 页 共 9 页装订线此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写“五 子 登 科 ”是 指 五 代 窦 禹 钧 教 子 有 方 ， 五 个 儿 子 仪 、 忏 、 侃 、侢 、 僖 相 继 名 列 高 第 ， 三 字 经 中 有 “窦 义 山 ，
23、 教 有 方 ”。六 、 六 大 顺 、 六 六 大 顺 。 左 传 云 ： “君 义 ， 臣 行 ， 父 慈 ，子 孝 ， 兄 爱 ， 弟 敬 ； 此 数 者 累 谓 六 顺 也 。 ”七 、 七 巧 或 者 巧 七 、 七 巧 梅 花 。 相 传 农 历 七 月 初 七 ， 天 上 牛郎 织 女 相 会 ， 民 间 妇 女 比 穿 针 引 线 ， 斗 巧 取 胜 ， 祝 贺 织 女 喜 会 牛 郎 。俗 称 “乞 巧 ”， 因 “乞 ”、 “七 ”谐 音 故 之 。八 、 八 马 双 杯 、 八 仙 庆 寿 、 八 洞 神 仙 、 八 洞 仙 。 “八 马 ”就是 周 穆 王 有 八 匹
24、骏 马 。 穆 王 是 个 喜 远 游 的 天 子 ， 常 驾 八 骏 到 处 游 玩 。相 传 他 驾 此 八 匹 马 至 昆 仑 山 与 西 天 王 母 娘 娘 相 会 ， 两 人 在 瑶 池 上 待 酒唱 合 。 呼 “八 马 双 杯 ”时 ， 输 者 要 饮 酒 双 杯 。 八 洞 神 仙 、 八 洞 仙 指八 仙 事 迹 ， 在 古 书 八 仙 庆 寿 、 西 游 记 等 皆 有 记 载 。 还 有 饮 中 八 仙 歌 杜 甫 所 述 的 贺 知 章 、 李 进 、 李 适 之 、 崔 宗 之 、 苏 晋 、李 白 、 张 旭 和 焦 遂 ， 这 八 仙 皆 是 唐 时 嗜 酒 豪
25、放 的 诗 坛 名 人 。九 、 久 长 、 快 、 快 喝 酒 。 据 史 记 载 ： “建 久 安 之 势 ， 成长 久 之 业 ”。 后 人 取 其 “久 长 ”二 字 作 为 典 故 ， 谐 音 为 “酒 长 ”，借 喻 人 们 相 聚 美 酒 不 尽 。 此 外 有 喊 “快 ”， 意 即 快 喝 酒 。十 、 十 全 、 满 堂 红 、 全 来 了 、 满 把 抓 。 清 朝 乾 隆 皇 帝 自 诩 文 治 武功 ， 福 禄 寿 俱 全 ， 自 称 “十 全 老 人 ”， 今 人 常 理 解 为 “十 全 十 美 ”。 满 堂 红 则 取 自 郭 子 仪 拜 寿 的 典 故 ， 至
26、 于 全 来 了 则 是 喻 指 手 指 全 来 了 ，酒 水 全 来 了 。第 8 页共 9 页陕 北 人 性 格 淳 朴 善 良 ， 为 人 正 直 ， 讲 原 则 。 酒 场 上 ， 也 讲 究 酒 规 。与 人 交 往 看 重 人 品 ， 喝 酒 还 讲 酒 品 。 俗 话 说 ， 酒 场 无 父 子 。 不 分 辈 分 ，不 论 长 幼 ， 酒 场 上 ， 一 律 按 酒 规 办 事 。 一 桌 人 准 备 喝 酒 ， 首 先 ， 必 须得 碰 酒 ， 大 家 举 杯 同 碰 后 ， 才 可 轮 流 摇 骰 子 （ 俗 称 摇 宝 ） 打 关 ， 或 者划 拳 。 摇 骰 子 一 般
27、 是 打 关 者 与 在 座 的 每 人 摇 三 宝 。 喝 酒 讲 究 一 喝 ， 二放 ， 三 碰 杯 的 规 则 。 谁 输 了 酒 不 及 时 喝 ， 就 说 明 此 人 不 仗 义 ， 不 遵 守酒 规 ， 要 被 罚 酒 ， 并 且 在 这 个 酒 场 上 一 定 会 受 到 大 家 的 “攻 击 ”。在 酒 场 上 为 了 让 输 家 喝 酒 ， 人 们 时 常 戏 言 ： 喝 酒 看 人 品 ， 酒 量 看 工 作 ；酒 是 杜 康 造 船 流 ， 能 除 疲 劳 解 忧 愁 。 谁 喝 酒 喝 得 干 脆 ， 喝 得 干 净 ， 喝的 多 ， 大 家 就 翘 起 大 拇 指
28、说 其 酒 量 大 、 人 爽 快 ， 反 之 ， 则 排 侃 其 是 个脏 孙 （ 不 仗 义 ） 、 酒 量 不 行 。 在 酒 场 上 ， 有 些 人 为 了 少 喝 酒 ， 也 常 常编 出 一 些 怪 儿 话 来 反 驳 ， 如 酒 坏 君 子 水 坏 路 ， 神 仙 都 吃 不 过 酒 的 够 之类 话 语 。 陕 北 人 仗 义 ， 喝 酒 讲 究 一 醉 方 休 ， 不 醉 不 归 。 酒 场 上 敬 酒 的风 气 很 是 严 重 ， 只 要 你 坐 在 酒 桌 前 ， 即 使 从 不 沾 酒 的 人 ， 也 要 被 敬 个老 半 天 ， 有 时 候 弄 的 非 常 尴 尬 。
29、 如 果 你 是 个 没 有 喝 酒 习 惯 的 人 就 千 万不 敢 沾 酒 ， 如 果 你 经 不 住 主 人 敬 酒 的 盛 情 ， 心 一 软 喝 上 一 盅 ， 接 下 来 ，你 就 得 参 合 在 喝 酒 人 的 行 列 中 。 除 非 遇 到 特 殊 情 况 ， 不 然 ， 喝 不 醉 你是 离 不 了 酒 桌 的 。陕 北 酒 文 化 算 不 得 博 大 精 深 ， 但 至 少 寓 意 丰 富 ， 值 得 研 习 ， 陕 北文 化 作 为 中 国 民 族 文 化 的 一 个 组 成 部 分 ， 也 算 不 得 特 色 鲜 明 ， 但 依然 具 有 自 己 的 风 情 ， 值 得
30、 发 扬 ， 陕 北 酒 文 化 ， 在 整 个 中 华 文 化 中 ，更 是 九 牛 之 一 毛 ， 但 却 充 分 地 体 现 着 这 里 人 们 的 生 活 场 景 和 生 活 精神 ， 值 得 发 掘 。 酒 文 化 作 为 陕 北 文 化 的 一 个 组 成 部 分 ， 不 仅 显 示 了陕 北 文 化 的 魅 力 之 处 ， 更 显 示 了 陕 北 民 族 和 陕 北 人 的 文 化 个 性 ， 同时 也 显 示 了 古 老 、 贫 瘠 、 落 后 的 陕 北 人 ， 为 了 改 变 家 乡 面 貌 ， 为 了自 己 心 中 温 馨 的 家 园 ， 为 了 心 中 “爱 死 个 人
31、 ”的 情 妹 妹 ， 为第 9 页 共 9 页装订线此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写此处不能书写了 而 付 出 的 勤 劳 智 慧 和 不 懈 努 力 ， 这 都 是 陕 北 酒 文 化 所 显现 的 无 穷 魅 力 之 所 在 ， 我 们 期 待 着 有 更 多 的 人 去 发 掘 ， 有 更 多 的研 究 者 去 思 考 和 发 扬 ， 使 这 个 曾 经 是 红 色 革 命 摇 篮 的 地 方 ， 再 次以 自 己 特 有 的 文 化 魅 力 而 为 人 所 知 、 所 爱 和 所 求 。参 考 文 献 ：冯 富 建 . 陕 北 酒 文 化 中 国 作 家 网 .2010 年 4 月张 汉 东 . 中 国 民 俗 文 化 暨 南 大 学 出 版 社 .2004 卫 嘉 . 酒 内 涵 .山 东 万 象 出 版 社 .2001张 子 轩 . 酒 与 诗 .读 者 .1999-3-19
