美味鸡蛋三明治材料：中种：高筋面粉 220 克、酵母粉 3 克、水 130 克主面团：高筋面粉 60 克、细砂糖 15 克、盐 3 克、奶粉 10 克、水 40 克、黄油 15 克1、将中种材料混和，和成面团，醒发至两倍大。2、加入主面团材料（除黄油外） ，开启面包机和面功能，搅打至 25 分钟，加入黄油，搅打 15 分钟，搅打至完全状态。 （柏翠 pe8200 有单独的和面功能，功能六，15 分钟，可以重复开启使用）3、滚圆，放入盆中放温暖的地方发酵至两倍大。4、发酵完成，取出按压，排气。5、均分成三块，滚圆。6、擀成牛舌状，卷起，静置松弛 10 分钟。7、再次擀开，卷起，放入土司模中。8、烤箱开启发酵功能，* 或者放一碗水，将土司模放入，发酵至 8 分满。9、盖盖子，烤箱预热 180 度，烘烤 50 分钟。 （视自家烤箱脾气）10、取出，反扣在晾网上，晾凉，保鲜袋装起来就好了！三明治材料：鸡蛋、黑胡椒粉、盐、沙拉酱1、鸡蛋煮熟，冲凉。2、扒皮，切碎。3、加入黑胡椒粒。4、加入盐。5、加入沙拉酱。6、搅拌均匀。7、土司切片，将搅拌好的鸡蛋酱均匀抹在土司片上。8、切掉边缘，对切或者再次对切即可。
