1、1酵母菌和霉菌【学习目标】1描述酵母菌 和霉菌的形态结构，识别青霉和曲霉2概述真菌的营养方式3明确酵母菌和霉菌在人类生产、生活中的应用，对人类的应用及预防措施【预习导航】自主学习1如图是细菌和酵母菌结构示意图，请根据图回答：(括号内填写标号，横线上填 写文字)：(1)细菌与酵母菌共有的结构是： _、 _、 _(2)细菌与酵母菌的主要区别是：细菌只有 _，而没有真正的_(3)从生殖方 式上看，细菌的生殖方式是_生殖，而酵母菌的生殖方式包括_生殖和_生殖合作探究1下图是酵母菌模式图，请据图填空(1)图中是：_；是：_；是：_；是：_；(2)在酵母菌细胞的结构中，出现了真正的_，酵母菌 和细菌一样，
2、对自然界的_起着十分重要的作用2用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置于 20左右的环境中，开始时，每天搅拌一次，连续十几天以后将酒密封、存放，大约经过两个即可酿成美酒2(1)开始，人们每天搅拌一次，这是利用了酵母菌的_生殖方式，使之能产生足够多的酵母菌(2)后来又密封存放，这又 是利用了酵母菌能进行_呼吸的特点【达标检测】1前面学习的细菌，是单细胞的原核生物，而下面由一个细胞构成的真核生物是( )A黄曲霉 B香菇C酵母菌 D平菇2有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是( )A乳酸菌 B 酵母菌C曲霉菌 D毛霉菌3细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁 殖方式为( )A出 芽生殖和孢子生殖 B出芽生殖和分裂生殖C分裂生殖和有性生殖 D分裂生殖和孢子生殖4馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上 生长的是青霉青霉、曲霉的生殖方式是( )A孢子生殖 B分裂生殖C出芽生殖 D结合生殖5酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成( )A二氧化碳和水 B二氧化碳、水，同时释放较多能量C二氧化碳和能量 D酒精、二氧化碳，同时 释放较少能 量6小明学完本节 知识后，告诉奶奶不要吃霉变的花生，因为霉变的花生可致癌，其致癌的毒素主要产生于( )A黄曲霉 B青霉C珊瑚菌 D乳酸菌学后反思3【答案】达标检测： 1 2 3 4 5 6
