1、 查看文章 紫心红薯的营养价值及其种植技术2009 年 10 月 26 日 星期一 23:20紫心红薯的营养价值及其种植技术 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有 2 O左右的蛋白质，包括18 种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素 C、B、A 等 8种维生素和磷、铁等 1O 多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对 1O O 多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人
2、类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素 C 的 2 O 倍、维生素 E 的 5 O 倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。紫薯纤维素含量高，这类物质可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出体内的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，同时硒具有抗癌的功效，具有良好的保健功能，并易被人体吸收，有效地留在血清中，
3、修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中 DNA 的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。一、品种特征特性1蔓短分枝多，地上部生长势强：紫薯叶色绿，茎紫，分枝56 个，长度仅 1.21.5 m 左右，便于大田生产管理。2鲜薯产量高：结薯整齐集中，春薯一般每 6 6 7 平方米产量250Okg 左右，比山川紫高 1 倍以上，若管理得当，夏薯每 667 平方米产量也可达 2OOOkg 左右。 3品质超群：皮色紫黑，肉色紫，薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达 90以上，烘干率 33左右。肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，也可用于加工生产天然花青素。4
4、早熟，可双季种植：薯快膨大早，若早春盖膜栽培，7 月底至 8 月中旬即可上市。5适应能力强，抗病性好：高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜各种气候及土壤条件种植。二、主要栽培技术1育苗：育苗方法宜采用大棚+小拱棚+地膜 3 层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，达到早供应市场，提高经济效益；常规栽培可采用小拱棚+地膜 2 层保温育苗，增加出苗数量，苗床宽10m 左右，挖深 1 520 cm，床底铺 1 层有机肥后浇水覆土。选择种薯要求具有本品种特征，无病虫害，薯块 lOO25Og。排种密度以薯块间隔 3 cm 左右，种薯排好后覆土，厚度 23cm 左右。不能超过 5cm，以免影响出苗
5、，当 6O薯块出芽后，揭掉地膜。晴天气温 2 O以上时，要求打开拱棚膜和大棚膜，两端揭开通风，防止高温烧苗，保持苗床温度在 2 53 O，湿度控制方法以床上见干见湿为准，通过控制苗床温湿度。以培育壮苗。薯苗长 20cm 左右，有68 片完整叶片，可以剪苗栽种大田。2整地与施肥：整地要在晴天进行，土要打碎、打细，使土壤疏松。土地平整后，基肥条施在垄底，垄距 80cm，垄高 20cm 左右，基肥可使用专用有机复合肥，每 667 平方米施专用复合肥1 OOkg或菜饼 5Okg、尿素 5 kg、硫酸钾 15kg，采用地膜覆盖栽培的，化肥用量可减少 2O3O。种植面积较大时，要求测定土壤氮、磷、钾含量和
6、有机质及土壤 PH 值，根据土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，合理配制氮、磷、钾比例和有机肥。3移栽：当平均气温达到 1O以上时，可剪苗栽种于大田，由于前期气温较低可采用地膜覆盖栽培。栽种方法要求有 4 个节位水平栽或斜栽入土，干旱时两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利于薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量。采用小垄单行栽培的，垄距为 708Ocm，采用大垄双行栽培的，垄距为120140cm，在大垄上再作 2 小垄，株距为 182Ocm，种植密度4000 株66 7 平方米。三、田间管理1苗期管理：移栽时如遇干旱，应及时浇水，以利成活。移栽 2Od 后如有杂草应立即拔除，在甘薯生长中期，人
7、工除草 12 次，同时把沟中土培向畦中。生长中期，结合除草可提藤 12 次，需注意收获前 1 个月不可提藤。2水分管理：幼苗期应适当控制浇水防止徒长，促其根系向下生长。块茎膨大期，要保持地面湿润，保持土壤湿润度在708O左右，防止忽干忽湿，防止块茎开裂，增加块茎商品率。3追肥：一般根据土壤肥力情况追肥 12 次，肥力较好的田块，在定植成活后 40d 内根据苗情每 667 平方米追肥硫酸钾复合肥51 Okg，生长 60d 后不可再追肥。肥力较差的田块，可适当增加追肥用量。4病虫害防治(1)地下病虫害防治：甘薯病害主要有黑斑病、软腐病，地下害虫主要有蛴螬等，病虫害防治以生态防治为主。选择疏松的新开
8、红、黄壤或沙性水早轮作地，可有效避开病害和地下害虫。(2)地上虫害防治：主要有斜蚊夜蛾、甘薯小象鼻虫、危害时间在79 月份，在害虫 12 龄期，叶面喷施 5抑太保或 5卡死克1OOO15OO 倍液防治，可有效减轻危害。(3)清除杂草：定植之后，以乙草胺土壤处理，在甘薯生长中期，人工除草 12 次，生长中期，结合除草可提藤 12 次，收获前 1个月不能提藤。追肥在定植成活后 45d 内根据苗情每 667 平方米追施硫酸钾复合肥 51Okg，生长 60d 后不可再追肥。四、收获 选择晴天无雨的天气收获甘薯，以免薯块上有较多泥土，影响商品外观，最早收获期在 7 月下旬，最迟收获期在降霜之前。可以根据当地气候特点和市场需求来确定。收获过程要轻挖、轻装、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。
