1、30.食品材料（蔬菜、蘑菇、水草）食品材料 【食材】 food-material面粉 【小麦粉】 flour荠麦粉 【蕎麦粉】 buchwheat-flour面包粉 【粉】 bread-crumb淀粉 【片栗粉】 (dogtooth-violet)-starch面起粉 【粉】 baking-powder富強粉 【強力粉】 strong-flour黄豆粉 【黄粉】 soybean-flour米粉 【米粉】 ground-rice馅饼 pie面食 pasta面条 【麺】 noodle粉丝 【春雨】 starch-noogle意大利面 spaghetti通心面 macaroni肉馅卷 cannall
2、oni米粉面 Rice-vermicelli畜肉 【肉類】 meat牛肉 【牛肉】 beef猪肉 /【豚肉】 pork羊肉 mutton羊羔肉 lamb马肉 /【馬肉】 Horse-meat鸡肉 【鶏肉 chicken鸭肉 【鴨肉】 duck腰肉 fillet/lion肋肉 【肋肉】 rib背肉 sirloin牛腰肉 sirloin里脊肉 tenderloin肘子 【筋肉】 tendon肥肉 【脂身】 fat五花 boned-rib方肉 sparerib下水 intestines肉末儿 【挽肉】 minced-meat汉堡牛扒 hamburg翅膀 【手羽先】 chicken-wing里脊 【身
3、】 chicken-breast鸡饼 knead-chicken-ball鱼饼 knead-fish-ball鸡蛋 【卵/玉子】 egg皮蛋 Chinese-salty-egg蛋黄儿 【黄身】 egg-yolk蛋清儿 【白身】 egg-white蛋殻儿 【殻】 eggshell腊肉 bacon火腿 ham香肠儿 sausage色拉米香肠 salami小红肠儿 wiener蔬菜 【野菜】 vegitables白菜 【白菜】 Chinese-cabbege卷心菜(洋白菜) cabbege菜花儿(花椰菜) cauliflower西兰菜 broccoli菠菜 spinach萵苣(生菜) lettuce
4、青梗菜 Chinese-spinach香菜 【香菜】 coriander榨菜 preserved-szechuan-pickle芹菜 celery菊苣 chicory水芥子 watercress欧芹 parsley水芹 【芹】 dropwort/Jp.-parsley芦笋 asparagus茭白笋 【真菰筍】 /葱 【葱】 spring-onion/leek洋葱(葱頭) 【玉】 onion分葱 【分葱】 cibol韭菜 【韮】 leek蒜 【大蒜】 garlic薤 【辣韮】 scallion姜 【生姜】 ginger罗卜 【大根】 white-radish蔓菁(蕪菁) 【蕪】 turnip甜菜
5、(糖罗卜) suger-beet胡罗卜 【人参】 carrot牛蒡(黒罗卜) 【牛蒡】 burdock竹笋 【筍】 bamboo-shoot藕 【蓮根】 lotas-root土豆(马铃薯) 【芋】 potato白薯(甘薯) 【薩摩芋】 sweet-potato山药 【山芋】 a-kind-of-yam芋头 【里芋】 taro慈姑 【慈姑】 arrowhead莼菜 【蓴菜】 water-shield西红柿(番茄) tomato茄子 【茄子】 egg-plant南瓜(番瓜) 【南瓜】 pumpkin黄瓜 【胡瓜】 cucumber冬瓜 【冬瓜】 wax-gourd绿皮西葫芦 zucchini葫芦
6、【瓢箪】 gourd青椒 green-pepper燈笼椒 sweet-pepper/paprika辣椒 【唐辛子】 chili胡椒 【胡椒】 pepper紫苏 【紫蘇】 perilla芝麻 【胡麻】 sesami秋葵 okra/lady-finger香草 harbs牛至 oregano撒尔维亚 sage百里香 thyme罗勒 basil荷兰芹/欧芹 parsley薄荷 /【薄荷】 peppermint迷迭香 rosemary月桂 【月桂】 sweet-bay蘑菇 【茸】 mushroom松蘑 【松茸】 Japanese-fine-fungus香菇 【椎茸】 japanese-mushroom/
7、shiitake冬菇/构菌 【榎茸】 velvet-stemmed-agaric侧耳 【平茸】 oyster-mushroom滑子菇 【滑子】 nameko-mushroom/ 【舞茸】 hen-of-the-woods草菇 【袋茸】 straw-mushroom长裙荪竹 【衣笠茸】 kinugasatake木耳 【木耳】 Jews-ear银耳 【白木耳】 white-tremella玉蕈 【占地】 tricholoma蜜环菌 【楢茸】 honey-agaric青乳菌 【初茸】 /麦蕈 【松露】 a-truffle鸡油菌 【杏子茸】 chanterelle肚菌 【編笠茸】 morels灵芝 【
8、霊芝】 reishi冬虫夏草 【冬虫夏草】 cordyceps西洋蘑菇 mushroom塊菌 truffle苔/地耳 【苔】 moss地钱 【銭苔】 liverwort蕨 【蕨】 bracken薇菜 【薇】 flowering-fern洋齿 【羊歯】 fern问荊 【杉菜】 horsetail筆头菜 【土筆】 horsetail蜂斗菜 【蕗】 butterbur水草 【水草】 water-plant莲 【蓮】 lotus莼菜 【蓴菜】 water-shield睡莲 【睡蓮】 water-lily慈姑 【沢潟】 arrowhead菱 【菱】 a-water-chestnut香蒲 【蒲】 bulr
9、ush/cattail凤眼莲 【布袋葵】 water-hyacinth紫萍 【浮草】 duckweed金鱼藻 【金魚藻】 snapdragon毬藻 【毬藻】 spherical-moss菹草 【蝦藻】 /茨藻 【茨藻】 /苦草 【石菖藻】 /海藻 【海藻】 seaweed海帯 【昆布】 kelp昆布 /裙帯菜 【若布】 seaweed羊栖菜 【鹿尾菜】 a-kind-of-edible-seaweed甘紫菜 【浅草海苔】 purple-laver浒苔 【青海苔】 green-laver海萝 【布海苔】 hunori石花菜 【天草】 agar-weed马尾藻 【馬尾藻】 gulfweed/sargasso石莼菜 /海蕴 【海雲】 /
