1、中国红茶产销现状与发展前景,中国农业科学院茶叶研究所中国茶叶学会,一、世界红茶生产回顾二、中国红茶产销现状三、中国红茶发展前景分析,一、世界红茶生产回顾,16世纪初期，中国生产出世界第一个红茶产品正山小种红茶。1610年小种红茶首次出口荷兰，由此掀开了世界红茶生产和贸易的序幕。18世纪，在小种红茶生产技术基础上创制出加工工艺更为精细的工夫红茶。,1、中国是世界红茶的发祥地,随着我国工夫红茶生产规模的扩大和红茶价格的日趋低廉，中国红茶及饮茶文化不断向世界传播，一是红茶消费区域不断扩大；二是红茶消费人群由皇室逐渐走向民众。红茶消费量的增长拉动世界红茶生产的蓬勃发展。,1、中国是世界红茶的发祥地,在
2、19世纪80年代前，中国红茶一直在世界红茶生产和贸易处于垄断地位。1886年，茶叶出口量急剧增加13.41万吨，约占世界茶叶出口总量的82%，其中红茶出口10万吨。,1、中国是世界红茶的发祥地,19世纪90年代，由于茶叶贸易的巨额利润，使得荷兰、英国等国家不满中国的垄断地位，开始在其殖民地印度、锡兰（斯里兰卡）等地引种中国茶树并生产红茶，由此拉开了印度、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼西亚、越南、土耳其等世界其他红茶生产国兴起的序幕。,2、世界其他红茶生产国的兴起,印度种茶始于1780年。1780年至1839年，多次从中国引进茶籽和熟练技工、派人到中国学习种茶和制茶技术。1839年生产出第一批红茶。1
3、886年，印度茶园面积已有12万公顷，年产量3.74万吨，年出口量3.56万吨。,2.1 印度,1900年，印度出口的茶叶量已经超过了中国出口的茶叶量。20世纪20年代，印度研制出红碎茶。红碎茶逐渐取代工夫红茶，成为红茶的主体。,2.1 印度,斯里兰卡于18世纪末叶开始引种。1866年，成功生产出红茶，颇受市场欢迎。1875年起，正值咖啡园相继破产，纷纷改植茶树，于是茶业兴起。1895年，斯里兰卡全国茶园面积12.3万公顷。,2.2 斯里兰卡,肯尼亚于1903年首次从印度引种茶树获得成功。20世纪20年代，肯尼亚开始规模化种植茶树，全部加工红碎茶。1929年，茶园面积2263.5公顷，红茶年产
4、量69.4吨，年出口量3.6吨。,2.3 肯尼亚,印度尼西亚种茶始于1684年，于1872年试制红茶成功，至1939年，年产量已达8.33万吨。越南最早从云南引种，1900年以前逐渐衰落，1900年后，由于新茶园开辟，越南茶叶开始复兴。土耳其于1888年从日本引种，于1924年试种成功。,2.4 印度尼西亚、越南、土耳其,3、20世纪世界红茶产销变化,3.1 20世纪世界红茶生产向全球拓展,3.2 近20年世界红茶产量稳步增长,万吨,年份,3.3 近20年红茶产量比重逐渐下降,百分比,年份,3.4 近10年红茶贸易比重逐渐下降,1997年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例为90.4%；2007
5、年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例为79.6%；2008年世界红茶出口量占茶叶出口总量的比例基本与2007年持平。,3.5 20世纪世界红茶产品结构变化,20世纪初，红碎茶逐渐取代工夫红茶，成为红茶产品结构主体。20世纪50年代后，洛托凡、LTP、CTC等加工机械诞生，大大促进了CTC红碎茶的发展。整个20世纪，CTC红碎茶所占的结构比重不断增加，而传统工艺加工的红碎茶产品逐步减少，且工夫红茶仅占极小比例。,二、中国红茶产销现状,1、建国60年来红茶生产情况,1950-2010年，我国红茶产量及占茶叶总产量的比重表现为“升-降-升”的变化趋势。 2010年红茶产量突破10万吨，接近建国60年
6、来最高值13.13万吨(1989年红茶产量)。,万吨,年份,2、建国60年来红茶出口情况,1950-2010年，我国红茶出口量及占茶叶总出口量的比重表现为“前增后减”，且2001-2010年近10年间红茶出口量及所占比重呈现较大波动。,万吨,年份,自1949年新中国成立60年以来，中国红茶生产经历了发展、萎缩、恢复三个阶段。,3、建国60年来红茶发展历程,第一阶段（1950-1989年）是我国红茶产销的发展阶段。这一阶段，我国红茶生产快速发展，红茶产量快速增长。1989年，红茶产量达到13.13万吨，比1950年增长15.1倍；1988年红茶出口量10.34万吨，比1950年增长39倍。,3.
7、1 红茶发展第一阶段,万吨,年份,第二阶段（1990-2007年）是我国红茶产销的萎缩阶段。该阶段，我国红茶产量、红茶出口总量、产量比重和出口量比重均大幅减少，年均减产2.68万吨，年均减产幅度1.30%。,3.2 红茶发展第二阶段,第三阶段（2007年以后）是我国红茶产销的恢复阶段。现阶段我国红茶产销出现恢复迹象，2007-2009年，我国红茶产量年均增加0.63万吨，年均增长幅度8.7%；红茶出口量年均增长0.31万吨，年均增长幅度0.87%。,3.3 红茶发展第三阶段,4、我国红茶产业发展的启示,（1）选准目标市场 红茶产业需根据市场供求关系变化情况，选准目标市场。（2）增强市场竞争力是
8、关键 我国红茶生产企业需增强价格竞争优势和质量竞争优势。,4、我国红茶产业发展的启示,（3）政策支持 我国红茶产业的健康、快速发展离不开有效的政策支持。（4）营销方式 红碎茶虽然营销不用拓展、国内外市场容量大、竞争力强，但存在附加值低、无品牌、竞争力较弱等弱势； 工夫红茶虽有竞争力，但存在国内外市场容量小、需做产品营销拓展等问题。,三、中国红茶发展前景分析,“十二五”时期，我国茶产业仍处于可以大有作为的机遇期。2015年，我国茶产业发展规模预计为178.5万吨，其中国内消费量为143.5万吨，出口35万吨。,1、“十二五”我国茶产业前景分析,2、中国红茶产业优势、劣势分析,2、中国红茶产业优势
9、、劣势分析,3、中国红茶产业发展定位,国内居民喜饮绿茶，而绿茶又是我国的优势。无论是占领国内市场，还是竞争国际市场，我国绿茶均有竞争力。这种局面非常有利于我国茶产业发展。从我国茶产业发展层面来说，我国茶产业今后还应保持以绿茶生产为主体，把宣传和鼓励饮用绿茶放在优先位置。,3.1 中国茶产业应巩固绿茶的主体地位,3、中国红茶产业发展定位,科学地发展我国红茶，有利于满足消费多元化的需求，有利于引导国内消费者喜爱中国特色红茶，有利于促进资源高效利用。红茶促销宣传要准确定位：一是宣传力度要注意适度，不宜过头；二是宣传内容，避免褒红贬绿；三是宣传红茶的视角，要突出中国红茶品质特色。,3.2 我国红茶要适
10、度发展,今后10年，我国红茶产销将呈现增长的趋势。我国红茶生产需面向国内、国外两个市场。在国际市场，红茶贸易仍将保持低速增长；国内市场，红茶消费量将出现较快增长。因此，国内市场需求的拉动作用将更加显著。,4、我国红茶的发展前景,从全国生态条件而言，我国部分地区如云南省、广西、广东、海南等地有发展红茶的自然条件，具备较好的产业基础和优势。从红茶品种分析，我国红碎茶质量处于劣势，但工夫红茶和特色红茶，例如，祁红、闽红、宁红、宜红均是享有盛誉的优质红茶，将会在国内市场上具有较好的发展前景。,4、中国红茶产业发展前景,四、中国红茶发展对策,随着我国经济进一步发展，劳动力成本将不断提高，劳动力成为制约我
11、国茶业发展的重要因素。红茶产业发展需要从劳动密集型向资本、技术密集型方向转变。世界主要茶叶出口国均是发展中国家，经济发展水平落后于我国，劳动力成本低，因此我国茶业发展走价格竞争之路已越来越窄。中国茶产业发展重点是通过科技创新、组织创新和管理创新，促进产品升级、提高劳动生产率。,根据生态环境条件，确定云南、广西、广东、海南等适宜红茶生产的区域作为红茶主产区，形成优质、特色红茶产区。在江南茶区，选择历史上红茶有声誉、红茶产业有基础的地区发展红茶。在红茶市场转暖的形势下，要防止各地一哄而上，造成大量劣质红茶充斥市场，使消费者对红茶失去信心。,4.1 合理布局红茶生产优质区域,国内红茶生产要扬长避短，
12、突出中国特色与优势，尽可能有别于国外红茶的品质风格，如研制不同形状、不同风味的名优特色红茶。利用独特的资源条件，加强地理标志产品的保护，如祁红、坦洋工夫、滇红。,4.2 突出中国红茶自身特色,科技创新的主攻方向：（1）提高红茶产品质量和附加值；（2）提高劳动生产率，降低生产成本；（3）提高茶园单产。,4.3 加强红茶产业科技创新,红茶创新的重点任务：选育和推广适宜生产红茶的品种；建设高标准红茶生产茶园；提高红茶加工技术和装备水平；开发特色红茶新产品；红茶全程安全化生产。,4.3 加强红茶产业科技创新,中国红茶产业的发展必须由茶叶龙头企业来带动，因此需要大力扶持茶叶龙头企业，提供必要的政策、资金等支持，促进其快速、健康发展。,出口原料,出口原料,贴牌产品,自主品牌,4.4、培植红茶龙头企业和创建品牌,树立战略观念注重企业的发展方向和对未来环境的适应性，积极主动地应变和抓住机遇，使企业在变化的环境中发展壮大。规范内部管理通过管理制度的系统构建，有效地降低企业运营中的风险，提高企业的效率。,4.5 加强红茶企业经营管理,谢谢各位！,
