1、餐饮管理系统需求分析报告 1概述随着人们生活水平提高。餐饮业蓬勃发展，在众多餐饮企业中搞出自己的特色，在激烈的餐饮竞争中脱颖而出，是每个餐厅都要思考的问题。而使用无限局域网技术对餐厅进行管理，是一种很有效的管理方式，也能够体现餐厅的档次和特色，而且可以节省很多人工成本，对餐厅的竞争力有很大提升，所以一个优秀的餐饮管理系统很有必要.二餐饮管理系统的优势 1.能准确快速的完成收银工作。2.用计算机解决后厨，前台，服务员的协调工作。 3.满足客人的个性需求。4.防止服务员作弊。 5.方便对客人消费信息进行统计。6.了解顾客吃完后的感受。7.避免大量顾客流失。8.更多的了解顾客的需求，从而减少不必要的
2、成本浪费。三系统概述 1系统介绍餐饮管理系统是为了完成餐厅管理工作的计算机辅组软件，他包括点菜系统，后厨管理系统，收银系统，分析系统，系统自身管理系统，系统使用帮助等几个模块，实现餐厅的自动化管理，是餐厅运营高效，有序。 2系统功能2.1 前台营业管理系统2.1.1 收银系统客户结账时使用，根据客户的点菜信息，消费记录结算应付金额，方便收银员按金额收费，要求计算严谨，不出现错误，付款方式有两种形式：一是现金支付，二是支付宝支付，三是银行卡支付，这样方便顾客快速结算。2.1.2 点菜系统点菜系统帮助客人点菜，并且讲菜单送至后厨，这个子系统要求能显示菜品种类，单个菜品的图片展示及价格，简单介绍，顾
3、客还可以看见其它的顾客对此才的评价，并且能提供客人点菜功能，点击菜品图片就能完成单个菜品的预定。当然，你用过膳后也可以对菜肴进行评价。2.1.3 桌位预定系统桌位预定系统为作为预定提供方便，免除手工记录出错率高，查询不方便的弊端，能提供以下功能：添加客人的预定，记录可能的桌位预定信息。删除客人的预定，能删除已预定的桌位信息。更改客人的预定，对客人的预定信息进行更改。查询客人的预定，能实时查询客人的预定信息。2.1.4 人事管理系统统一调度整个酒店的人员，包括厨师，收银员，服务员的任免及工资结算。2.2 后厨管理系统2.2.1 食材管理系统（1）能进行食材的进货，退货，库存信息的记录和显示，库存
4、不足提示功能，方便采购员使用此系统完成食材管理工作，进货时使用进货系统记录进货信息，讲进货信息添加至库存信息表中，对库存信息进行实时管理，当库存不足时进行提醒，方便采购员及时采购。（2）对菜品种类进行管理，并对菜品的价格按照食材及材料进行定价。2.2.2 做菜系统该子系统是为后厨设计，将客户点菜信息分类，交个各个厨师进行制作，要求与点菜信息进行同步，并且能够对点菜内容进行整理分析，给出最优方案进行分配，方便厨师进行做菜。2.3 汇总系统将所有的支出，进账的详细信息统计出；可以近日的、近月的或者是近几年的都可以统计出来。4系统功能模块设计系 统 界前 台 营收 银 系现 金 支 银 行 卡 支 付 宝点 菜 系 桌 位 预 人 事 管后 厨 管食 材 管库 存 菜 品 管做 菜 系汇 总 系收 银 食 材 工 资五、数据库设计
