五香毛豆原料：新鲜毛豆、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜。做法：1、将新鲜的毛豆洗净，剪去两头；锅内放入适量的水，下入八角、桂皮、香叶、生姜、花椒，盖上锅盖，大火烧开后再稍煮两三分钟；2、下入洗净的毛豆，加入适量的盐，不用盖锅盖，继续煮约 20 分钟至毛豆熟透后关火；3、关火后最好不要急于将毛豆捞出，让其在汤汁中再浸泡一两个小时后再捞出，这样会更入味哦。经验分享：1、将毛豆夹的两头剪去，可更入味；2、煮的时候不盖锅盖，煮出来的毛豆颜色漂亮一些哦；3、煮好后不要急于将毛豆捞出，让它在汤汁中再浸泡一段时间，可以更入味，也可将其连汤汁一起放入冰箱冷藏，效果更佳。
