1、药用石斛药理介绍及种植生产前景展望科技论药用石斛药理介绍及种植生产前景展望(科技论文) 2011年09月17 日药用石斛药理介绍及种植生产前景展望 一、 简介： 石斛属（Dendrobium）为兰科（Orchidaceae）的大属之一，属名Dendrobium是由希腊文dendro（树）及bium（生命）组合而来，有“附生于树上”之意。在亚洲赤道两侧及南至大洋洲的较大区域内，分布着1000-4000种的石斛属植物。分布区域北至印度、缅甸、中国以及日本，南至印度尼西亚、巴布亚新几内亚，南半球的澳大利亚和新西兰均有分布。本属我国已发现有81个原生种及变种，菲律宾有86种以上。 石斛作为兰科，具有很
2、高的观赏价值，既美丽又芳香，是我国和世界的著名花卉。石斛兰同卡特兰、蝴蝶兰、文心兰同为世界四大观赏洋花。国际上目前已经培育出大量的石斛兰观赏品种作为盆花和切花应用。 但石斛的最大价值并非其自身的观赏性，而是它的药用价值。它是许多重要的重要成分，在我国有很古老的药用历史。唐宋以来的历代皇帝都把铁皮石斛列为贡品。据本草备至叙述，它对人体有驱解虚热、强阴益精、促进胃液分泌等疗效。本草纲目称石斛兰有“强阴益精、厚肠胃、补内绝不足、轻身延年”之功效。以石斛代茶，可生津润喉、嗓音不衰；取之提炼，抗菌防癌，延缓衰老。素有“千金草”、“软黄金”之称，驰名中外。其功效奇特，名列天山雪莲、三两人参、百年首乌、花甲
3、之茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等之首。石斛的药用功效是其它任何一种中药材不可比及的，按照现在国内及国际市场上的需求，石斛的种植和加工无可厚非是林产品市场上的黄金产业。 二、 药用石斛的种类 1、铁皮石斛（黑节草） 铁皮石斛是现阶段石斛属植物中经济价值最高的种类，其主要作为药用及保健品使用，具有生津、止渴、镇痛、消除水肿等功效。它不仅有“仙草”美名，更有“药中黄金”之称。产品有：铁皮枫斗、铁皮枫斗晶、铁皮枫斗胶囊、养阴益气胶囊等。 铁皮石斛含有多种化学物质，其中主要的药用成分是石斛多糖类，具有增强免疫活性和抗癌活性的功效，是人们世代传诵和祈求之物。铁皮石斛在国家重点保护野生中药材植物名录中
4、被列为I级保护药材。 2、石斛（金钗石斛） 石斛是我国古代药书中记载和研究应用最早的种类，其中含有石斛件等多种成分，是“脉络宁注射液”产品的主药，用于治疗心脑血管及血栓性疾病。也是石斛夜光丸、石斛明目丸、石斛浸膏溶液、石斛清胃散等制剂的重要配方。金钗石斛在医疗上具有举足轻重的作用，因稀少，现在已被国家列为重点保护的药用植物。 3、美花石斛（环草石斛） 美花石斛化学成分中含有石斛宁定、石斛宁、石斛酚，不含石斛碱，药理不同于铁皮石斛和金钗石斛，国内仅在中药处方及民间使用。可以用于利咽、驱蚊、杀虫等。 4、束花石斛（黄草石斛） 束花石斛其化学成分中含有四氢吡咯类生物碱，成分不同于美花石斛、铁皮石斛、
5、金钗石斛。栽培容易，产量高而价格低。 5、流苏石斛（马鞭石斛） 流苏石斛收载于中国药典，其化学成分为烷基酯类、豆甾醇类、谷甾醇类等，药理上研究报道不多。产量高而价格低。 6、密花石斛 在近年研究发现，密花石斛化学成分中含有滨蒿内酯，具有抗血栓作用，具有重要的开发价值。 其它常用作药用的石斛原生种还有：重唇石斛、细茎石斛、细叶石斛、罗河石斛、钩状石斛、广东石斛、玫瑰石斛等 三、 石斛的药用成分 据药理学实验证实，药用石斛的有效成分主要是多糖类及石斛碱。石斛中多糖可以明显地增强机体免疫效应。且它的含量直接影响到石斛的药效，石斛碱和多糖的含量越高，石斛的药效就越明显。 迄今，各国学者已研究了35种以
6、上石斛属植物的化学成分，其中有5种含有石斛碱类生物碱，主要有石斛碱、石斛酮碱、石斛胺、金钗碱、石斛次碱、N-甲基石斛碱、石斛宁等。从石斛的叶中还可分离得到石斛醌、谷甾醇、谷甾醇葡萄糖苷。这些物质具有抗衰老、促进胃液分泌、帮助消化、降低心肌收缩力、降低血压、扩张肠黏膜血管等作用。 石斛兰的营养保健价值和药效与其体内富含氨基酸有关。其中谷氨酸和天冬氨酸含量较高。如铁皮石斛含有17种氨基酸，包括7种人体必需氨基酸和全部3种半必需氨基酸。金钗石斛鲜品含有6种人体必需氨基酸，精氨酸含量较高。石斛还含有丰富的微量元素，尤以Se和Fe含量较高，Se元素在抗氧化、抗癌和增强免疫力等方面有很大作用。 四、 药用
7、价值 石斛药用历史悠久，药用成分既丰富又均衡，能治疗多种疾患，在临床上用于治疗慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病，也用于血栓闭塞性疾病、糖尿病、关节炎、癌症的治疗或辅助治疗。特别是近年用于消除癌症放疗、化疗后的副作用和恢复本能，效果十分明显。 1、抗衰老，提高免疫力 石斛能明显提高超氧化物歧化酶（SOD）水平，降低过氧化脂质（LPO），调节脑单胺类神经介质水平，抑制类似单胺氧化酶（MAO），起到延缓衰老的作用。近些年备受关注的石斛多糖也具有显著的免疫增强活性和抗衰老、抗辐射等多种功效。 1、活血化瘀，提高心脑血管功能 石斛含有酯类成分，具有活血化瘀、扩张血管及抗血小板凝结、治疗血栓闭塞性脉管炎、脑血
8、栓形成、动脉硬化性闭塞等作用。 2、抗肿瘤 石斛中提取的菲类和联苄类物质，有抗肺癌、卵巢腺癌和前髓细胞白血病的作用，能促进T细胞生长和淋巴细胞产生抑制因子，起到增强免疫的作用。金钗石斛的醋酸乙酯提取物对人体肺癌细胞、人体卵巢腺癌细胞、人体早幼粒细胞白许若冰具有显著的细胞毒性作用。特别对肺癌细胞有极大的抑制作用，抑制率高达74.7%-97.2%。从石斛粗提取物种分离鉴定出的两个化合物Lusianthridin和Denbinobin，具有与粗提取物同样的药理作用，且前者对移植肉瘤s-180也有抑制作用。 3、治疗消化系统疾病 金钗石斛对肠管有兴奋作用，可使收缩幅度增加，药理实验表明，口服石斛煎剂能
9、促进胃液分泌，帮助消化。石斛碱与非西汀药效相似而作用较弱，石斛浸膏能刺激小肠平滑肌的收缩，促进胃肠蠕动。石斛对慢性萎缩性胃炎能收到独特、满意的效果。 4、治疗眼科疾病 石斛对眼科疾病有明显的治疗作用，对半乳糖性白内障不仅有抑制作用，而且有一定的治疗作用，其保持晶状体的百分率为36.8%。在治疗白内障方面，对半乳糖所导致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用，也能阻止或纠正因半乳糖性白内障所导致的晶状体总酯类与总胆固醇的比例失调。 5、其他作用 石斛是我国传统的名贵中药，现代临床医学证实，石斛能抑制肾脏微粒体Na/K-ATP酶活性，可滋阴清热。目前糖尿病逐渐成为影响人类健康的第一大杀手。现代医学研究认
10、为，石斛可显著降低糖尿病模型大鼠血糖、胰高血糖素、C肽的分泌。抑制胰岛素降解，提高胰岛素敏感 指数 ，抑制游离脂肪酸的分泌，显著降低肥胖糖尿病模型大鼠的肿瘤坏死因子。 五、 药用历史 石斛之名，最早见于山海经，药用始载于神农本草经，列为上品，称其“主伤中，除痹，下气，补五脏，虚劳赢瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。生山谷、睡水旁石上”。其后历代诸家本草均予录述。例如，名医别录云：“石斛逐皮肤邪热痱气，腰膝冷痛痹弱”。唐本注云：“生酒渍服，乃言胜干者，亦如麦斛叶在茎端，其余斛如竹，节间生也”。唐代甄权的药性论进一步指出：“石斛能益热除气，主治男子腰肢软弱，健阳，补肾，积精，养肾气，益力”。明代张景
11、岳的本草正更加明确的概括了石斛的功效特点：“用除脾胃之火，其性轻清和缓，有从容分解之妙，故能退火，养阴，除烦，清肺下气，亦止消渴热汗”。李时珍的本草纲目对石斛也有很多介绍。药用历史不胜枚举，还包括明代的药品化义，清代赵学敏的本草纲目拾遗，清末周岩的本草思辨录等等。 1970年，周恩来总理送给正在病中的越南共产党员总书记胡志明的珍贵礼物就是铁皮石斛。我国著名的京剧表演艺术家梅兰芳先生，也常服用铁皮石斛来护嗓养生，永葆艺术青春。 六、 石斛采收及产品加工方法 野生石斛全年可以采收，以秋后采收的质量为佳。家种石斛则通常于栽培2-3年后便可采收。采收时用剪刀从茎基部将老植株剪下，注意采老留嫩，是留下来
12、的嫩株继续生长，以便来年连续收获，达到一年栽种多年受益之目的。 石斛加工用药一般分为鲜石斛和干石斛两大类。其中干石斛又以“枫斗”为贵。 1、鲜石斛加工：采回的鲜石斛不去叶子及须根，直接供药用。或将石斛出去须根和枝叶，用湿沙贮存备用，忌沾水而致腐烂变质。 2、干石斛加工：包括水烫法和热炒法 （1）、水烫法：将鲜石斛出去叶片及须根，在水中浸泡数日，使叶鞘质膜腐烂后，用刷子刷去茎秆上的叶鞘质膜。晾干水汽后烘烤，烘干后用干稻草捆绑，竹席盖好，使其不透气，再烘烤，至7-8成干时再搓揉一次，然后烘干，取出喷少许沸水，使颜色变成金黄色，再烘至全干即可。 （2）、热炒法：将上述依法净制后的鲜石斛置于盛有炒热的
13、河沙锅内，用热沙石将石斛压住，经常上下翻动，炒至有微微 爆裂 声、叶鞘干裂而翘起时立即取出搓揉，以除尽残留叶鞘。用水洗净泥沙，在烈日下晒干，夜露之后于次日反复搓揉，如此反复2-3次，使其色泽金黄，质地紧密，干燥即得。 3、枫斗加工：枫斗的加工一般有四道程序，即原料整理、低温烘焙、卷曲加箍和产品干燥。具体操作为：将适宜石斛原料捡净枯草和杂质，出去叶片，分出单株，留下2条须根，然后把株茎剪成5-8厘米长一段，洗净，晾干水分，放入干净的铁锅内炒至变软，趁热错去残留叶鞘，置通风处晾1-2天，再放入有细孔眼的铝皮盘内，用炭火加热，并随手将其扭成弹簧状或螺旋形，如此多次。定型后，烘至足干即得。 对于干石斛
14、的加工处理，在石斛不同产区，对不同品种的石斛尚有不同的传统加工方法。 七、 市场分析及前景展望 石斛药用久负盛名，是我国中医传统补阴圣药。石斛的品种繁多，分布范围较广，但由于其植株矮小，对生长环境要求苛刻，所以产量较低，加上生态环境的日益恶化，野生石斛繁殖很缓慢，自然更新能力极差，从而，石斛野生资源逐年减少。人工种植便是缓解石斛需求量的主要途径。 现在市场上的石斛主药以药材有花卉两类形式，两种形式都处于供不应求的境地。尽管近些年石斛的种植一直在发展当中，但远远满足不了现在的市场需求。加上其独到的药用功效，名声享誉国内外，更是让其资源困乏。 对于目前市场上的形式而言，药用石斛之间产品的价格悬殊较
15、大。以铁皮石斛价格最高，干制品价格极其昂贵。在2002年间，每千克铁皮枫斗，在国际市场上的销售价格可达1300-3000美元，并且每年都在呈上升的趋势。真正铁皮石斛在市场上的正常手机基本保持在每千克3000美元以上，被视为价值千金的草。 基于其石斛的药用功效独特且功能众多，医学上应用方面广泛、功效显著，是多种关键药品的主药组成成分，是医学界一味名贵中药材。又加上每年出口量的增多，所以其市场潜力巨大，有很大的发展前景，是农业种植上的最佳选择，石斛种植能更容易带动农民致富。尤其在云南，大部分地区都的自然环境都很适合石斛生长，所以在云南更具有发展潜力。 据全国重要资源普查统计，石斛年需量为80万-1
16、00万kg，现在需求量还在逐年上升。石斛野生后备资源已经面临枯竭，虽然野生变种虽已获成功，但其生产时间长，难度大，故本品目前仍处于供不应求，甚至出现有价无货的局面。因此，加强石斛的资源保护及扩大种植面积，深入研究实施石斛规范化无公害生产基地建设，大力发展石斛生产，不断改进与提高视乎生产技术，更进一步提高其质量与增加产量，以不断满足市场需要及当务之急。故本品的栽培意义重大，既具有显著的经济效益和社会效益，也具有显著生态效益，特别对于一些生态重建、环境改善对石斛这一濒危资源的保护都具有重要意义。 八、参考文献 1、冉懋雄.石斛.北京：科学技术文献出版社，2002 2、石斛兰资源生产应用.中国林业科学研究院花卉研究与开发中心，2007 3、曾宋君，胡松华.石斛兰.广州：广东科技出版社，2004 4、刘合刚.药用植物优质高效栽培技术.中国医药科技出版社，2001 5、王惠清.中药材产销.四川出版集团/四川科学技术出版社，2004 6、宋晓平.最新中药栽培与加工技术大全.中国农业出版社，2002 7、冉懋雄，周厚琼.现代中药栽培与加工手册.北京：中国中医药出版社，1999 8、陈云龙，张铭，华允芬等.细茎石斛不同部位有效成分及分布规律研究.中国中药杂志，2001 9、王正康，范磊，高文远等.药用石斛栽培的研究概况.中国中药杂志，1998
