1、相约健康 幸福一生 大型养生讲座,劳病 痨病,退化性疾病,心脏病脑中风糖尿病癌症骨质疏松关节炎老年痴呆,一、现代疾病的产生 1.百年营养灾难史 1840 1911 19491958-611966-76-1989,鸦片战争,辛亥革命,新中国成立,三年天灾,十年文革,西化饮食,2、饮食结构的改变 先天 营养严重不足 后天 营养严重失衡,3.现代疾病产生的主因,一层地基,素食,麦当劳,肯德基,癌症患病率世界第一 糖尿病世界第一 心脑血管病世界第一 1982-1991-2001-20072.7% 8.6% 24.7% 343%,饮食结构的改变是现代文明病产生的主因,二，素食是您的最佳选择 中国人的吃是
2、草，挤出 来的是牛奶和血。 -鲁迅,牛奶,引起所有呼吸 系統疾病的主因 身體無法排除其 黏液副產品,87% 酪蛋白不易消化,母乳可以取代嗎,牛奶總蛋白質含量為母乳的3倍,比較營養？,牛奶蛋白質以酪蛋白(Casein)為主 母乳以白蛋白(Albumin)為主,牛奶缺乏母乳所富含的碘、鐵、磷、鎂,母乳色胺酸及胱胺酸含量為其他動物乳汁所不及，是嬰兒發育所必須,慢性食物中毒 長期食用白糖、白米、牛奶、肉類,白米,人體所需養分 全在米糠和麥麩裡 白米、白麵已將之去除,粕,慢性食物中毒 長期食用白糖、白米、牛奶、肉類,肉類,文明病主因 一般以為蛋白質需從肉來 不知植物蛋白更適合人,植物可提供所有必需氨基酸
3、,綠色植物和未加工五穀類蛋白 品質都高過動物性蛋白,飲食的誤區,Max Planck Institute,1967.,啟動階段/播種,癌症早期有利的生長條件 動物蛋白促進此階段 稱為促癌劑 作用時間長 可通過飲食逆轉,促進階段/發芽,進展階段/繁茂,由致癌物啟動 如黃麴毒素、亞硝鹽、PAHs等,大量癌細胞生長、擴散 發展成惡性腫瘤,癌症三階段,一次世界大戰 丹麥遭聯軍封鎖糧食短缺 米契爾漢德地醫生糧食分配計畫 禁止用穀物飼養牲畜 1917-18年三百萬人被迫吃素,一年後意外發現丹麥人死亡率比過去18年來 降低34%,大規模素食實驗,Hindhede M, 1920.,您要得到相等的鐵質 您可以
4、吃,奶肉製品的鐵質含量很低,一碗菠菜,或,2,000 公升牛奶,U. S. Department of Agriculture,以卡路里作單位衡量,甘藍菜 含鐵量 比牛排多,14 倍,維生素C 可促進鐵質吸收,U.S. Department of Agriculture,每一百克食物含蛋白質量(g),雞肉,牛肉,豬肉,吳郭魚,豌豆,豆皮,紫菜,杏仁,黃豆,雞蛋,過去根深蒂固認為不吃肉沒有營養 其實正好相反,營養比較 - 蛋白質,運動家現身說法 九面奧運短跑金牌 卡爾路易士 Carl Lewis 說,我參賽表現最佳的一年 正是我開始吃素那年,“My best year of track comp
5、etition was the first year I ate a vegan diet.”,吃素體力比較差嗎,運動家現身說法 艾德溫摩西 Edwin Moses,摩西是素食者,吃素體力比較差嗎,1976與1984年奧運 四百跨欄金牌 曾於1977-87年間 創122場比賽連勝紀錄,運動家現身說法 莫雷羅斯 Murray Rose,他兩歲就開始素食,吃素體力比較差嗎,他在1956年墨爾本奧運 贏得三面游泳金牌時 只有17歲,三、获得健康的途径 1、治疗是挽救生命的最后选择,举例：心脏病治疗,支架手术,搭桥手术,2、中医养生是最佳的选择,四、立体养生方案 -食疗、经络、天人合一,木,火,土,金,水,春,夏,长夏,秋,冬,胆,小肠,胃,大肠,膀胱,目,舌,口,鼻,耳,青,黄,白,黑,青,酸,怒,菊花、芹菜、醋,红枣、苦瓜、莲心,赤 苦 喜,小米、南瓜、玉米,莲菜、姜、银耳,核桃、海产品、乌鸡,黄 甘 忧思,赤,酸,怒,苦,喜,胆经、合谷穴,心包经、内关穴,胃经、足三里,大肠经、檀中穴,下蹲、肾俞穴,甘,忧,辛,悲,咸,恐,大椎穴,谢 谢！,
