东壁龙珠/ 2012-07-11 / 6514人看过喜欢美食杰就关注一下吧！5人做法：炸口味：咸鲜味难度：初中水平人数：3人份准备时间：15分钟烹饪时间： 30分钟五花肉75 克虾75克桂圆400克香菇15 克鸡蛋黄4个芥蓝100克熟面粉125克面包糠125克小麦面粉30克调料花生油100克味精2克精盐3克白糖2克触碰食材图片可获得购物信息哦！东壁龙珠的做法将猪五花肉去皮。虾去皮，一起斩成茸。香菇剁碎，放在肉茸内，加入蛋黄2个、精盐1.5克，味精1克调匀，挤成小丸子，放在容器内，入锅蒸熟，取出。将龙眼去壳，逐个剖开小口。挤出果核，逐个酿入蒸熟的肉丸，滚匀干面粉。将蛋黄搅散，沾匀面粉的龙眼挂匀蛋黄液，再滚匀熟面粉、面包糠，下入五成热花生油中炸至浮起，捞出装盘。芥蓝叶用花生油20克，精盐、味精、白糖炒熟，围在龙眼四周即成。菜器特色龙眼甘甜、馅料鲜香、外皮酥脆、口味独特。熟面粉、面包糠要提前拌匀。面粉、蛋液，面包糠均要挂匀，炸时油温不能过高。
