传菜员技能考核标准一、考核内容：1、轻托：(5 千克左右) 3、礼貌礼节2、重托：(10 千克左右) 4、报菜名二、考核要求：1、轻托：要求端托 5 个装满水的酒瓶(酒瓶自备)；2、重托：要求端托 8 个装满水的酒瓶(酒瓶自备)；3、每种托姿要求站立 5 分钟，行走 5 分钟；4、要求端托姿势正确，托送自如，灵活；5、端托重心平稳，酒瓶不倒下；6、轻托：站立、行走 重托：站立、行走。三、操作程序：1、理盘 2、装盘 3、起盘 4、行走 5、卸盘 6、报菜名 7、行走中向客人问好8、行走中为客人让道
